Bak

Baursaki Kazakh


Bestanddele vir die kook van Kazakse baursaks

  1. Melk 1 koppie
  2. Water 1 koppie
  3. Koringmeel 700 g
  4. Suiker 1 teelepel 'n lepel
  5. Droë (aktiewe) gis 10 g
  6. Sout 1 teelepel 'n lepel
  7. Hoender eier 1 st.
  8. Plantaardige olie 1 tafel. + braai lepel
  • Hoofbestanddele Gis deeg
  • Gedeelte 5-8
  • Wêreld-keukenKazakh-kombuis

Inventaris:

Glas, bak, lepel, mes, sif, bord, braaipan of stoofpan, skimmer, gereg

Kazakh Baursaks kook:

Stap 1: Kook die deeg vir die baursaks.

Die voorbereiding van die toets begin amper altyd met die bereiding van gis. En u moet dit met 'n aktiveerder in 'n warm vloeistof teel. As vloeistof neem ons melk of kefir, en suiker dien as 'n aktiveerder in ons. Ons verhit die melk, vermy kook en verbrand, gooi dan die gis daarin en roer sodat dit oplos. Voeg suiker by, meng weer en laat dit vir 15 minute gis. Terwyl ons wag, moet ons die meel sif - sodat die baursaks ligter en pragtiger sal wees. Verdun die sout in 'n glas water en roer dit sodat dit oplos. Breek die eier in 'n bak met meel en voeg die gismassa by. Knie nie baie koel deeg nie, voeg soutwater en 'n lepel groente-olie by. Dit bly nou net om die deeg deeglik te meng en dit vir 'n halfuur op 'n warm plek sonder trekplekke te laat. Die beste bak word met 'n skoon handdoek bedek. Na 'n halfuur kyk ons ​​na die deeg, dit neem toe in grootte. U moet dit 'n bietjie vermorsel en laat rus vir 'n paar uur.

Stap 2: Baursaki kook in Kazakh.

Wanneer die deeg opgaar, moet u die bak na die tafel oorplaas. Ons verdeel die com in baie klein balletjies, wat ons "rou" baursaks is. Laat al die klontjies van mekaar skei, laat dit nog 20 minute rus. Giet plantaardige olie in die pan en betreur dit nie dat die baursaks daarin vrylik gedryf het nie. Skakel die stoof aan en verhit die pan, en plaas dan die baursaki daarin. Hulle moet van alle kante gebraai word tot goudbruin. Ons haal die klaargemaakte baursaki uit met 'n lepel lepel om die oortollige olie te laat dreineer en sit dit dan op die skottel.

Stap 3: Ons bedien klaargemaakte baursaks in Kazakh.

Baursaki moet warm geëet word, hoewel dit goed is as dit afgekoel word. Dit kan ook as toevoeging tot sop of vleisdisse as brood bedien word. En as jy lekkers hou, kan jy dit met heuning giet of met poedersuiker besprinkel en bedien met tee, koffie of melk. Maar selfs sonder bymiddels is baursaki baie lekker en verouder hulle nie lank nie. Hierdie gereg gee uitdrukking aan gasvryheid, soortgelyk aan ons brood en sout, so dit is ideaal vir ontmoetingsgaste. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - In plaas van melk, kan jy die deeg op suurroom of kefir knie. Sulke baursaks is baie delikaat en sag.

- - Baursaki hoef nie rond te wees nie. Probeer om hulle driehoekig of vierhoekig te maak.

- - Haastig word die Baursaks so voorberei - hulle rol 'n wors uit die deeg, waaruit hulle die stukke afknou en dit in kokende olie gooi.

- U kan baursaki nie net in olie, maar ook in vet, en in hul mengsel braai nie.