Bak

Braai met vis en aartappels


Bestanddele vir die kook van vis en aartappelkoekies

  1. Aartappel 500 gram
  2. Visfilet 250 gram
  3. Prei 500 gram
  4. Tamaties 250 gram
  5. Room 125 gram
  6. Suurroom 150 gram
  7. Parmesaan 50 gram
  8. 2 knoffelhuisies
  9. Gedroogde salie 1 teelepel
  10. Vinkel 1 kop
  11. Groen 30 gram
  12. Sout, peper na smaak
  • Hoofbestanddele
  • 4 porsies bedien

Inventaris:

Kastrol, sif, bak, papierhanddoek, mes, snyplank, knoffel, fyn rasper, bakvorm, oond

Kookkoekies met vis en aartappels kook:

Stap 1: kook die aartappels.

Ek borsel die aartappels onder lopende water. Sit in 'n pan, vul met water en kook tot gaar vir 30-40 minute. Trek die water af en laat afkoel as die baadjie-aartappel gereed is. Skil die afgekoelde aartappels en sny in sirkels van 0,5 sentimeter. Smeer die bakkie met vet en smeer die gekapte aartappels oor. Sprinkel sout, peper en gekapte salie oor.

Stap 2: berei die groente voor.

Giet 'n bietjie water in 'n kastrol tot kookpunt. Sout en doop die preie, wat voorheen in ringe gesny is, in die water. Blansjeer ui vir 2 minute in kookwater en gooi dit op 'n sif sodat die glas water is. Sit die preieringe in 'n laag bo-op die aartappels. Sout, peper en strooi salie oor. Ons sny die tamaties in dun ringe van ongeveer 0,5 sentimeter, ons sny ook die venkelkop met klein blokke van 0,5 x 0,5 sentimeter. Ons smeer tamaties en vinkel in lae, en vergeet nie om sout en peper te kook nie.

Stap 3: kap die vis.

Ons spoel die visfilet met koue water en lê dit op 'n papierhanddoek om droog te word. Sny die vis in skywe van 2-3 sentimeter en smeer bo-op die groente in stywe rye.

Stap 4: vul die kasserol.

Skil en pers die knoffel deur die knoffel, meng met room en suurroom, voeg sout en peper na smaak by, meng. Die gevolglike mengsel, vul ons kasserol bo-op 'n laag vis.

Stap 5: bak in die oond.

Skakel die oond aan en verhit dit tot 180 grade. Sit die kasserolvorm vir 15 minute in die oond. Neem intussen 'n fyn rasper en vryf die parmesaan in. Kap die setperke fyn, jy kan pietersielie, basiliekruid en dille neem. As die tyd verby is, haal ons die vorm uit die oond en strooi die kasserol met gerasperde kaas en kruie. Ons gaan nog 15 minute bak.

Stap 6: dien aan tafel.

Ons sny die voltooide kasserol in die vorm in porsies. Skuif die spatel versigtig op die borde en sit voor op die tafel totdat dit afkoel. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - Mariene visspesies is goed geskik vir braaipakke met vis en aartappels. 'N Ideale variant om filet of seestaal of kabeljou in te neem.

- - Met geurmiddels kan u na smaak smaak, roosmaryn, gemaalde neutmuskaat, swartpeper, tiemie word perfek gekombineer met vis.

- Aartappelkoekies is redelik kalorieë, 180-300 kalorieë in 100 gram van die gereg, afhangende van die oorblywende bestanddele, dus is 200-300 gram braadpan nodig vir een gemiddelde porsie.