Ander

Drukkoker beesvleisbredie resep


  • Resepte
  • Bestanddele
  • Vleis en pluimvee
  • Beesvleis
  • Beesvleisbredies en -kasserolle

Hierdie vleisbredie is vir ons gemaak toe ons nog net babas was; my ma het dit vir ons in die blender gesit. Die drukkoker laat die vleis sag word en kook dit binne net 20 minute.

457 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 8

  • 1 eetlepel olyfolie
  • 1 klein ui, in blokkies gesny
  • 1 kg (2 1/4 lb) beesvleisstoofvleis, in blokkies gesny
  • 225 ml (8 fl oz) beesvleisaftreksel
  • 225 ml (8 fl oz) water
  • 5 wortels, geskil en in blokkies gesny
  • 1 eetlepel sout, of na smaak
  • 8 medium aartappels, geskil en in blokkies gesny
  • 1 nagereglepel mielieblom

MetodeBereiding: 15 minute ›Kook: 20 minute› Gereed in: 35 minute

  1. Verhit die olie onder in die drukkoker oor matige hoë hitte. As u kookplaat 'n insetsel het, verwyder dit en kook dit onder in die pot. Voeg die ui en beesvleis by en kook tot bruin aan die buitekant.
  2. Roer die aftreksel, water, wortels en sout by, maak die deksel toe en maak die drukregelaar vas. Verhit totdat dit begin sis, verlaag dan die hitte tot medium en stel die timer vir 20 minute. As u 'n verstelbare drukreguleerder het, stel dit vir 10 pond druk in.
  3. Plaas intussen die aartappels in 'n kastrol met genoeg water om te bedek. Bring tot kookpunt, en kook tot sag, sowat 10 minute. Dreineer. Hierdie hele proses behoort ongeveer dieselfde tyd in beslag te neem as die res van die bredie.
  4. As die 20 minute verby is, laat u die druk uit die oond los volgens die instruksies van die vervaardiger - myne moet 5 minute onder koue lopende water sit totdat die deksel losgemaak kan word.
  5. Verwyder die deksel en plaas die pot oor medium hitte. Bring tot kookpunt. Roer die mielieblom in 'n klein hoeveelheid koue water totdat dit opgelos is. Roer dit by die stoofpot en kook 'n paar minute. Voeg die aartappels by die bredie, of plaas dit in opdienbakke, en skep die bredie daaroor.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(132)

Resensies in Engels (101)

Iets anders: Sny 4 skywe strepiespek in duimstukkies en braai dit saam met die uie, plus 4 groot oopgesnyde sampioene en 'n eetlepel sampioen -ketchup. Dit gee 'n goeie smaakdiepte.-02 Desember 2008

pragtige vleis gesmelt in die mond en so vinnig om te maak-07 Aug 2009

Ek eet dit nou, en voeg swartpeper by, dit is ongelooflik dankie x-15 Oktober 2014


Het u op die wa van die drukkoker gespring? Ek het uiteindelik 'n Instant Pot opgetel en ek is mal daaroor! Dit is die coolste kombuisspeelgoed ooit! Ek weet, ek weet, jy het reeds 'n slow cooker, en ek ook.

Die verskil is dat u ongeveer 'n kwart van die tyd wat u nodig het om geregte in die oond, stoof of stadige kookkuns te kook, stadig resultate kry. Ernstig, dit is so cool!

Ons het gekookte eiers getoets, wat binne slegs 10 minute perfek gaar was (5 minute om onder druk te sit en nog 5 om te kook). Daarna het ek my Kalua Pork Slow Cooked-resep probeer, 'n eenvoudige maaltyd wat gewoonlik 5-6 uur neem om te kook.

Raai hoeveel minute dit in 'n Instant Pot geneem het? 'N Uur, 60 minute!

Outydse beesvleisbredie-resep is binne 35 minute gereed!

Die tradisionele metode by die bereiding van 'n bredie neem ure voordat die vleis sag is. Presies dieselfde tenderresultate neem slegs 35 minute in 'n drukkoker!

Daar is 'n ander kenmerk wat ek dink die moeite werd is om te noem. Die Instant Pot het 'n soteer -modus, sodat jy vleis in die pot kan bruin, met slegs een pot om 'n volledige maaltyd te kook!

Drukkokerbredie en vleis en groente in stukke gesny/gesny, soteer en druk dan onder druk!

Vir hierdie resep is die vleis nie in meel gegooi nie. Verbruin die stukke vleis in bietjie olie. Moet ook nie die beesvleis oorlaai deur dit alles tegelyk te kook nie.

Geur eers die beesvleis met sout en peper, en soteer dan in 2-3 porsies. Sodra al die beesvleis bruin is, plaas die vleis terug in die pot.

Op hierdie punt het u 'n paar gekarameliseerde stukke op die bodem van die pot. Voeg 'n bietjie sous of wyn by en skraap dit op met 'n houtlepel.

Voeg dan die groente en die oorblywende beesvleisbouillon, wyn en speserye by en druk dan op die knoppie vleis/bredie. Gaan weg en skink vir jou 'n glas wyn.

Wil u 'n laer koolhidraat -weergawe van hierdie drukkoker -vleisbredie geniet? Los die aartappels uit en sit voor saam met Mock Blomkool Aartappelpuree en lae -koolhidraat -cheddarkoekies.


  • 2 eetlepels ekstra suiwer olyfolie
  • 1 pond beesvleisbredie (soos chuck), in stukke van 1/2 duim gesny
  • ½ teelepel sout
  • ½ teelepel gemaalde peper
  • 2 eetlepels tamatiepasta
  • 1 groot ui, gekap
  • 8 onse knoppie of cremini sampioene, in kwarte gesny
  • ½ koppie droë rooiwyn
  • 1 ½ koppie lae-natrium beesvleisbouillon, verdeel
  • 2 medium wortels, geskil en in stukke van 1 duim gesny
  • 1 raap, in stukke van 1 duim gesny
  • 1-2 vars tiemietakkies
  • 2 eetlepels mielieblom
  • ¼ koppie gekapte vars pietersielie (opsioneel)

Verhit olie in 'n multikookpan met behulp van die soteer- en eacute -modus. (Geen soteer of sout nie? Sien wenk.) Sprinkel beesvleis met sout en peper, voeg tamatiepasta by. Kook, roer tot die beesvleis nie meer pienk is nie, 4 tot 5 minute. Voeg ui en sampioene by. Kook, roer tot die sampioene hul vloeistof verloor het, ongeveer 7 tot 8 minute meer. Voeg wyn by en kook tot effens verminder, ongeveer 2 minute. Voeg 1 koppie beesvleisbouillon, wortels, raap en tiemie by die pot. Skakel die hitte af. Maak toe en sluit die deksel. Kook vir 30 minute op hoë druk. Laat die druk los, verwyder die deksel en sit die pot terug in die sout- en oondmodus totdat dit borrel.

Meng intussen die oorblywende 1/2 koppie beesvleisbouillon en mielieblom in 'n klein bak. Haal die tiemie uit die bredie. Voeg die sous- en mielieblommengsel in die pot en kook, roer tot die bredie ongeveer 1 minuut verdik is. Bedien, versier met pietersielie, indien verkies.

Toerusting: Elektriese drukkoker (multikoker)

Wenk: Geen saut- en eacute -modus nie? In stap 1, verhit olie in 'n groot pan oor medium-hoë hitte. Voeg beesvleis, sout, peper en tamatiepasta by. Kook, roer tot beesvleis nie meer pienk is nie, sowat 5 minute. Voeg ui en sampioene by. Kook, roer tot die sampioene hul vloeistof verloor het, ongeveer 8 minute meer. Voeg wyn by en kook tot effens verminder, ongeveer 2 minute. Plaas die bestanddele in die drukkoker. Voeg 1 koppie beesvleisbouillon, raap, wortels en tiemie by die drukkoker en gaan voort met die resep. Nadat u die druk losgelaat het, plaas die bredie in 'n groot kastrol en laat kook. Voeg die sous- en mielieblommengsel by en kook, roer, oor matige hitte tot verdik, ongeveer 1 minuut.

Om vooruit te maak: Verkoel stoofpot tot 4 dae of vries tot 4 maande. Ontdooi, indien nodig, en verhit voor opdiening.


Drukkookers het verander - baie!

Dit was in elk geval een van daardie Sondagoggende toe ons drie soos jong meisies gedra het. Behalwe dat almal aangetrek en gereed was vir die kerk, moes Mama ook aandete klaarmaak toe ons terugkom. Dus, voordat sy ons begin aantrek het, het sy hoender in die drukkoker gesit.

Ek verbeel my sy het planne gehad om van die hoender iets soos Chicken a la King, een van my persoonlike retro -gunstelinge, te maak toe ons terugkom by die huis. Ek verbeel my ook dat sy deur die drie kronkelende handjies wat ek en my susters was, onwrikbaar afgelei is toe ons skielik die hardste oplewing uit die kombuis hoor.


Inmaakinstruksies

Plaas 1 teelepel. sout in elke gesteriliseerde blikpot. Laai beesvleis, aartappels, wortels, uie en seldery in blikkies. Voeg verhitte bouillon by en laat 1 cm kopruimte oor. Met hierdie goedkoop kan u die kopruimte maklik meet inmaak tregter.

As u nie genoeg bouillon het om al die flesse te vul nie, voeg net 'n bietjie warm water by om die verskil te maak.

Vee die rand van die flesse af met 'n klam papierhanddoek of 'n vadoek en plaas dan die ringe en deksels op die blikkies.

Sommige mense vra hoe lank dit neem om druk op die vleis te plaas. Omdat vleis 'n lae suurvoedsel is, neem dit die langste voordat dit verwerk word in vergelyking met ander voedsel, sodat u tot 1 1/2 uur kan neem om dit in die drukkanker.

Vul die drukkanker met 2-3 sentimeter water en plaas die flesse in die drukkoker en maak dan die deksel op die blik vas.

Verhit die water in die blik totdat stoom deur die ontluchtingspyp begin ontsnap, en plaas dan die drukreguleerder op die uitlaatpyp. Die druk sal stadig in die drukkoker begin opbou.

As die blik 10 pond druk bereik, verwerk die flesse 70 minute lank vir pint of 90 minute vir liter. As die timer afgaan, skakel die hitte van die stoof af.

Nadat die druk heeltemal uit die blik vrygestel is, verwyder die deksel van die blik. Verwyder flesse uit blik en plaas op 'n handdoek op die kombuistafel om af te koel. Dit sal ure neem voordat die potte heeltemal afkoel, sodat hulle kan sit totdat hulle heeltemal afgekoel het.

Maak seker dat die deksels verseël is voordat u dit in die spens stoor. As u potte het wat nie verseël het nie, plaas dit in die yskas en eet dit die volgende week. Geseëlde flesse kan 1-2 jaar veilig gestoor word.

Om voor te sit, kan jy eet soos dit is of om die bredie te verdik, 'n deel van die vloeistof uit die bredie te verwyder, 'n paar eetlepels mielieblom by te voeg, te roer en dan weer by die bredie te voeg om dit te verdik (die mielieblom word bygevoeg nadat dit ingemaak is, want mielieblom) is nie veilig nie).

As u ongeveer 1000 meter hoog is, laai hierdie hoogte -aanpassingskaart af om uit te vind hoeveel ekstra druk u moet gebruik om hierdie resep te gebruik.


Drukkoker Vleisbredie

Hierdie wonderlike resep van die drukkoker -vleisbredie het 'n diepgaande smaak, al kook dit net in u drukkoker in slegs 20 minute. As jy nie 'n drukkoker het nie, koop een! Hierdie wonderlike toestel is perfek vir die bereiding van resepte soos braai, bredies en sop in 'n rekordtyd.

Voeg ook 'n paar ander groente by hierdie resep. Bevrore ertjies of mielies met die tamaties pas goed, of ruil pastinaak of raap in die plek van die aartappels. Yukon goue aartappels pas uitstekend in plaas van gewone rooibruin aartappels. Gooi 'n klompie kruie in, soos oregano en basiliekruid, en laat die geure bymekaarkom om iets wat lekker is te skep.

U kan enige sny beesvleis vir hierdie resep gebruik, maar ons verkies kruiebraai of entrecote. U kan vleis met die naam "beesvleis vir bredie" koop, maar dit is gewoonlik van laer gehalte. Soek 'n lekker stuk beesvleis wat verkoop word met goeie marmering en vet, maar nie te veel nie. Sny die oortollige vet af en sny die vleis in blokkies van 1 1/2 duim en kook dan.


Hoe om Instant Pot Beef Stew te maak

Tyd benodig: 1 uur en 5 minute.

Hoe om beesvleisstoof in u onmiddellike pot te maak

    Geur die vleis

Plaas die stoofvleis in 'n bak, geur met sout en peper. Voeg mielieblom by en meng om die vleis deeglik te bedek. Dit kan ook in u Instant Pot gedoen word om 'n gereg te bespaar!

Stel die Instant Pot op soteerfunksie, voeg die botter by as die pot warm is. As die botter begin sis, voeg die stoofvleis by en braai aan alle kante. Dit is om die vleis bruin te maak (gee dit smaak), en dit duur slegs 'n paar minute. In hierdie fase hoef u nie die vleis heeltemal gaar te maak nie.

Verwyder die pot met die beesvleisbouillon, en sorg dat u al die lekker stukke met 'n houtlepel van die bodem van die pan afkrap. Klik op kanselleer op die Instant Pot.

Voeg die Worcestersous, paprika, roosmaryn, tiemie, lourierblaar, uie, wortels, seldery, aartappels, bruinsuiker en tamatiepasta by. Roer om die bestanddele te kombineer.

Maak die deksel toe en stel die klep in die verseëlde posisie. Stel Instant Pot vir 35 minute onder hoë druk op hoë druk. As die kooktyd stop, laat dit vir 10 minute natuurlik afkoel. Na die natuurlike vrystelling van 10 minute, maak die klep oop om die oorblywende druk vry te stel. Verwyder lourierblaar. Bedien dadelik en geniet!

As u baie smaak hou, is hierdie Instant Pot -vleisbredie -resep beslis vir u.

As u dit probeer, moet u 'n opmerking vir my gee om te laat weet wat u dink!


Beesbredie - Resep vir drukkoker

1. Meng meel, sout en peper in 'n groot bak. Voeg blokkiesvleis by en rol tot goed bedek.

2. Voeg olyfolie by die drukkoker, voeg dan die bedekte beesvleis en die res van die meel by.

3. Druk die “Bruin” -knoppie op die bedieningspaneel van NESCO® 6 Qt. Digitale elektriese drukkoker. Die lig sal begin flikker en die skerm sal '0.0' ³ wys. Laat deksel af terwyl bruin word.

4. Druk die knoppie "˜START.STOP" to om te begin verhit. Die aanwyserlig sal ophou flikker.

5. Voeg Bees by en draai elke 2 minute totdat dit bruin is. As die vleis bruin is (moenie dreineer nie), voeg water, paprika, roosmaryn, tiemie, lourierblaar, uie en knoffel by.

6. Plaas deksel op die fornuis en draai teen die kloksgewys totdat dit vasklink en die sluitpen "˜ klik" ™ op sy plek.

7. Draai die drukregelknop na "Druk" of "Seal" (sien nota hieronder).

8. Die ingestelde drukknop op die bedieningspaneel op "LAAG". Stel die gewenste kooktyd in deur een keer vir elke minuut op die "˜LOW" ™ -knoppie te druk of hou aan totdat die gewenste tyd bereik is. Stel op 10 minute.

9. Druk die START/STOP -knoppie om te begin kook. Die aanwyserlig sal ophou flikker. Die fornuis begin aftel (in minute) en die dryfklep sal styg nadat die gepaste kookdruk bereik is.

10. As die tydsbeheer nul bereik, piep die fornuis 3 keer en skakel outomaties oor na die WARM -instelling.

11. Druk die START/STOP -knoppie om seker te maak dat die eenheid heeltemal af is. Draai die drukregelknop in kort na "STEAM" of "VENT" (sien nota hieronder) en laat druk vry.

12. Verwyder deksel en voeg res van bestanddele by (wortels, aartappels, ertjies of seldery).

13. Plaas die deksel terug en sluit dit op die fornuis, stel dit op “˜Pressure” ™ en kook nog 10 minute op “LAAG“. Nadat die piep van die fornuis aangedui het, wat aandui dat die kooktyd bereik is, skakel die stekker uit die stekker en volg stap 11.


Bestanddele

  • STOOI:
  • 1 eetlepel Essence, resep volg
  • 1 eetlepel alledaagse meel
  • 1 pond beesvleisbredie, in blokkies gesny
  • 1 eetlepel olyfolie
  • 1 medium geel ui, in medium blokkies gesny
  • 2 selderystingels, in medium blokkies gesny
  • 1/4 teelepel sout
  • 1/4 teelepel gemaalde swartpeper
  • 1 koppie knoppiesampioene, in kwarte gesny
  • 1 eetlepel knoffel, gekap
  • 1 lourierblaar
  • 1 teelepel vars tiemieblare, gekap
  • 1 teelepel vars roosmarynblare, gekap
  • 1 koppie droë rooiwyn
  • 2 1/2 koppies beesvleisbouillon
  • 3 pastinaak, geskil en in blokkies gesny
  • 2 raap, geskil en in blokkies gesny
  • 2 koppies groentegras, gekap
  • 2 eetlepels vars pietersielieblare, gekap
  • rys, vir opdiening
  • EMERIL se wese:
  • 2 1/2 eetlepels paprika
  • 2 eetlepels sout
  • 2 eetlepels knoffelpoeier
  • 1 eetlepel swartpeper
  • 1 eetlepel uie poeier
  • 1 eetlepel cayennepeper
  • 1 eetlepel gedroogde oregano
  • 1 eetlepel gedroogde tiemie

Voorbereiding

Stap 1

Meng meel, sout en peper in 'n groot bak. Voeg blokkies beesvleis by en rol tot goed bedek.

Voeg olyfolie by drukkoker. Druk die "Bruin" -knoppie op die elektriese drukkoker. Die lig sal begin flikker en die skerm wys "0.0". Laat deksel af terwyl bruin word. Meng die beesvleis met die meel, sout en peper.

Druk die 'START/STOP' -knoppie om te begin verhit. Die aanwyserlig sal ophou flikker. Voeg beesvleis by en draai elke 2 minute om tot bruin. As beesvleis bruin is (moenie dreineer nie), voeg beesaftreksel, paprika, roosmaryn, tiemie, lourierblaar, uie en knoffel by. Plaas die deksel op die fornuis en draai teen die kloksgewys totdat dit vasklink en die sluitpen 'klik'.

Draai die drukregelknop na "Druk" of "Seal". Die ingestelde drukknop op die bedieningspaneel op "LAAG". Stel die gewenste kooktyd in deur een keer per minuut op die 'LOW' knoppie te druk of hou aan totdat die verlangde tyd bereik is. Stel op 10 minute.

Druk die START/STOP -knoppie om te begin kook. Die aanwyserlig sal ophou flikker. Die fornuis begin aftel (in minute) en die dryfklep styg nadat die gepaste kookdruk bereik is.

As die tydsbeheer nul bereik, piep die fornuis 3 keer en skakel outomaties oor na die WARM -instelling.

Druk die START/STOP -knoppie om seker te maak die eenheid is heeltemal af. Draai die drukregelknop na "STEAM" of "VENT" in kort sarsies en laat druk vry.

Verwyder die deksel en voeg die res van die bestanddele by (wortels, aartappels, ertjies).
Plaas die deksel terug op die oond, sit dit op 'Druk' en kook nog 10 minute op 'LAAG'. Nadat die piepie van die fornuis aangedui het, wat aandui dat die kooktyd bereik is, skakel die stekker uit en trek die stekker uit die stekker.

Druk die START/STOP -knoppie om seker te maak die eenheid is heeltemal af. Draai die drukregelknop na "STEAM" of "VENT" en laat druk vry.


Kyk die video: Tamatiebredie (Oktober 2021).