Ander

Caras met kapokaartappels


Porsies: 4

Voorbereidingstyd: minder as 30 minute

RESEP VOORBEREIDING Caras met strooi aartappels:

Was en verwyder die vis, sout en peper na smaak, gaan dan deur broodkrummels en braai ..... versier, maak aartappels skoon en was, voeg strooitjies by en braai gekruide daarop en peper .... aan die einde word dit bedien knoffelsous en warm polenta.


Aartappels met duisende gesigte

Miskien is dit nie 'n oordrywing om te sê dat een van almal se gunsteling versierings patat is nie, wat in die eerste plek kan wees in die voorkeure van liefhebbers van lekkernye regoor die wêreld. Daarom sal dit ons nie verbaas dat gastro-blogs baie ruimte en aandag daaraan bestee nie. Hierdie artikel is 'n bewys dat ons nooit verveeld kan raak met strooi aartappels nie, en nou wil ons u al die nodige metodes voorstel vir die voorbereiding van hierdie versiering.

Daar is 'n aantal snymetodes en vorms wat ook ideaal is vir aflewering, en die spesiale kenmerk van die Aviko Super Crunch -produkfamilie is dat dit sy knapperige tekstuur vir ten minste 20 minute na voorbereiding behou. Aandag: hier bied ons die assortimente aan wat slegs onverwerkte aartappels bevat, daarom praat ons nie van die gerasperde aartappelprodukte en die ander ingewikkelde, meer ingewikkelde garnering nie.

Alhoewel die naam 'n aantal maniere van voorbereiding verberg, praat ons nou van die "tradisionele" tegniek, oorspronklik, dit wil sê die sny van die lengte - dws snye met 'n breedte van 1 cm en duidelik verskillende lengtes, afhangende van die grootte van die aartappel. Hierdie aartappels word in verskillende rondes in olie gebraai, en in opeenvolgende voorbereiding word dit in 'n olie met 'n ander temperatuur gebraai. Ons kan sonder foute sê dat dit die verskeidenheid is wat ons die meeste teëkom.

Uit 'n tegniese oogpunt is dit ook 'n verskeidenheid patat, net die naam is anders, daarom het ek gedink dat dit die moeite werd is om 'n paar woorde daaraan toe te wy. Dit is baie dun skyfies aartappels wat tydens die braai geplak kan word en waarvan die knapperige tekstuur, as dit behoorlik voorberei is, eenvoudig ideaal is. In Miami, waar die Kubaanse burger is, word strooi aartappels as bykos gebruik.

In hierdie geval word die aartappels in klein blokkies gesny, wat dan in olie gebraai word. Dit is 'n geskikte verskeidenheid vir bredies of geregte waar aartappels nie net 'n bykos is nie, maar 'n bestanddeel van die gereg is.

As u ooit die geluk gehad het om in die Amerikaanse Shake Shack-burgerrestaurant in Amerikaanse styl te eet, ken u seker hierdie verband met golwende aartappels. Benewens die feit dat dit baie goed lyk in ontwerp, is dit ook ideaal vir souse, want in hierdie vorm kan die sous die ideale hoeveelheid op die aartappelstukke bereik.

Oorspronklik word skyfies (selfs in vakuumverpakkings wat in winkels verkoop word) in dun, plat skywe gesny wat na smaak en smaak gebraai kan word, maar dit hang af van die tipe aartappel. Die variëteite in die knapperige tekstuur hang af van die dikte van die snye - 'n redelike groot oppervlak kan in aanraking kom met die warm olie, sodat ons die gewenste knapperige tekstuur kan kry.

As gevolg van die manier waarop dit in skywe gesny word, is steak -aartappels net so gesog en waardeer as 'klassieke' Franse frietjies in olie, wat nie te verwaarloos is nie. In hierdie geval het ons te doen met gesnyde aartappels in lengte, wat dan in 'n groter vorm gebraai word. Aan die einde van die kookproses het ons aartappels met 'n knapperige laag en 'n sagte kern.

Dit was die aartappelvariante wat ons as belangrik ag om te noem, maar as u ander het waarvan u meer wil weet, skryf ons in die kommentaar! Sien julle volgende maand!


AARTAPPEL VADERPOS

Na my mening is 'n kulinêre blog nie net bedoel om die subtiliteite van kook te onthul nie, maar ook om sy lesers idees te gee oor wat hulle vandag moet kook. Hieronder stel ek 'n baie eenvoudige kos voor wat maklik deur 'n tiener, 'n kelner of enige ander onervare in die kombuis berei kan word. In my geval was dit 'n aandete, waarin die Ascetic & # 8211 Lent begin het, maar voedsaam.

BESTANDDELE (2 mense): GESKATTE TYD & # 8211 20 min

bevrore strooi aartappels & # 8211 400-500 gr
roosmaryn & # 8211 1-2 takkies
ketchup & # 8211 5-6 eetlepels
olywe (in my geval gevul met ansjovis)
sout peper

Sit die bevrore aartappels in 'n skinkbord, druk met roosmarynnaalde en sit 20 minute in die voorverhitte oond (200 grade). As u van bros aartappels hou, kan u die tyd tot 25 minute verleng.


Versameling heerlike resepte met nuwe aartappels!

8 beste resepte - 'n wonderlike manier om in die kombuis te maak!

1. Nuwe aartappels met dille

BESTANDDELE:

-sout en swartpeper - na smaak.

VOORBEREIDINGSMETODE:

1. Skil die aartappels en sny die groter in verskeie stukke. Voeg water, sout by en kook 25 minute nadat dit gekook is.

2. Dreineer die aartappels, voeg dan botter en gekapte dille by. Sprinkel die nuwe dille -aartappels met gemaalde swartpeper en sit voor.

2. Nuwe aartappels met Italiaanse kruie

BESTANDDELE:

-1½ teelepel Italiaanse kruie

-2 eetlepels olyfolie.

VOORBEREIDINGSMETODE:

1. Skil die aartappels. As hulle groot is, sny dit in verskeie stukke.

2. Besprinkel met Italiaanse sout en kruie, voeg olie by, meng goed en plaas die groente in die bak.

3. Bak die aartappels 35-40 minute by 'n temperatuur van 220 ° C.

3. Nuwe aartappels met uie

BESTANDDELE:

-sout en swartpeper - na smaak.

VOORBEREIDINGSMETODE:

1. Gebruik klein aartappels. U was hulle baie goed.

2. Kook die aartappels vir 8 minute, nadat dit gekook het, en dreineer dit dan.

3. Verhit die pan met botter en olie. Voeg die aartappels by en braai tot goudbruin.

4. Braai die knoffel in klein stukkies afsonderlik en die ui in twee ringe gesny. Voeg die groente saam met die aartappels in die pan, 5 minute voordat dit gereed is.

5. Besprinkel die aartappels met gekapte groente.

4. Nuwe aartappels met knoffel en kruie

BESTANDDELE:

-3 eetlepels olyfolie

-sout en swartpeper - na smaak

- Provence kruie - na smaak.

VOORBEREIDINGSMETODE:

1. Was die aartappels goed, skil dit ook af. Sny die groter aartappels in die helfte.

2. Voeg die gekapte knoffel, sout, swartpeper, provence en olyfolie by. Meng goed en laat die aartappels 20 minute staan.

3. Bak die aartappels vir 40 minute by 'n temperatuur van 200 ° C, sonder om die vorm met foelie te bedek.

5. Nuwe aartappels met paprika en kaas

BESTANDDELE:

-1/2 teelepel swartpeper mengsel

VOORBEREIDINGSMETODE:

1. Skil die aartappels en sny dit in groot stukke. Laat hulle vir 10 minute in koue water staan.

2. Dreineer die water. Voeg sout, paprika, swartpeper, fyngemaakte knoffel en olie by. Roer en laat staan ​​vir 10 minute.

3. Voer die bakplaat uit met bakpapier, plaas die aartappels oor en strooi gerasperde kaas oor.

4. Bak die aartappels 30 minute by 'n temperatuur van 200 ° C. Sprinkel groente en kaas oor voordat dit bedien word.

6. Nuwe aartappels met room

BESTANDDELE:

-3 teelepels gegiste room 33%

-sout en swartpeper - na smaak.

VOORBEREIDINGSMETODE:

1. Skil die aartappels, gooi koue water en laat staan ​​vir 10 minute.

2. Meng die room met die meel, knoffel deur die pers, sout en swartpeper.

3. Smeer die pan met olie, plaas die aartappels, gooi die sous oor en strooi gerasperde kaas oor.

4. Bak die aartappels 35 minute by 'n temperatuur van 180 ° C.

7. Nuwe patat

bestanddeleTE:

-sout en swartpeper - na smaak.

VOORBEREIDINGSMETODE:

1. Was die aartappels baie goed (jy kan dit in hul skil voorberei) en sny dit in ronde of strooitjies.

2. Verhit die pan met olie en braai die aartappels tot goudbruin.

3. Met 5 minute voordat dit gereed is, geur die aartappels na smaak met sout en peper.

4. Voeg aan die einde die groente (basiliekruid, marjolein, oregano of dille) by vir geur.

8. Nuwe aartappels met sampioene

BESTANDDELE:

-250 gr sampioene

-3 eetlepels gegiste room 33%

- Provence kruie - na smaak.

VOORBEREIDINGSMETODE:

1. Skil die aartappels, voeg water, sout by en kook tot gaar.

2. Was die sampioene. Sny dit in kwarte en braai dit in die pan met olie. As die vloeistof verdamp het, voeg die ui in twee stukke by, die provence -kruie, swartpeper en 'n bietjie sout.

3. As die ui sag word, voeg die room by, meng en soteer die groente 'n bietjie.

4. Meng die meel met water, voeg die samestelling in die pan, meng en laat prut vir 3 minute.

5. Voeg die kaas wat deur die klein rasper gegee word by en meng alles baie goed.

6. Dreineer die aartappels, voeg die sampioensous by, laat prut vir 2 minute en sit voor.

U weet reeds hoe u nuwe aartappels smaakvol kan voorberei vir familie en gaste. Maar waarvoor word hulle gebruik? Daar is 'n magdom opsies: lenteslaai, souse, pittige voorgeregte - kies een of almal saam, en u sal beslis nie misluk nie.


Varkkonfyt, strooi aartappels, pietersieliesous

Dit is nie die eerste keer dat ek erken dat ek van varke hou nie. Iets blyk egter te verander en ek is geensins meer aangetrokke tot die vark nie. Die kleintjies laat my koud met vark, nek, schnitzel. Ek gaan nie eers worsies in die wind nie, en die spier is ook nie op my kortlys nie. Ek het die stukke verkies wat beter is as hulle langer gaar word. Die ribbetjies, die varkbors, die frikkadelle, die vleis en die beenhaksel, wat stadig, teen 'n lae temperatuur, gaargemaak is, verheug my. Laat ek u nou vertel van 'n stukkie gehaktballetjies, vetarm, vel en heelwat vleis. Wat is fout met haar? Wat sou ek aan hulle doen? Wat het ons al aan hulle gedoen (om die historiese waarheid te respekteer)?

Ek neem die stuk (ongeveer 2 kilogram) en bedek dit met growwe sout om meer water te verloor. Ek het dit oornag so gehou, koud. Die volgende dag het ek die sout daarvan skoongemaak en in 'n diep bak gesit. Ek sit langs haar 'n paar knoffelhoede, tiemietakkies, naeltjies, twee heel paprika's en 'n kaneelstokkie. Ek gooi 'n halwe kilogram varkvet in die pan, gemeng met eendvet (so ek het, enige varkvet is goed).

Ek het die bak vir vier uur in die oond op 150 grade Celsius (onderste hitte) gelaat. Ek haal die stuk vleis uit op 'n bakplaat, op 'n bakplaat, en druk dit vas met 'n skinkbord waarop ek 'n gewig geplaas het. Ek het dit nog 'n uur gebak. Die pers het die rol om die vetlaag tussen die vleislae te verdun.

Met die strooi aartappels was dit eenvoudig: maak die gesnyde julienne skoon, braai dit in die oorblywende varkvet in die pan. Heerlik. Pietersieliesous: 'n handvol pietersielie, drie eetlepels olie, 'n eetlepel suurlemoensap, sout, peper, 'n bietjie heuning, blender. Rooi sous: rooi soetrissie, gemeng in 'n blender met drie tamaties sonder vel, sout, peper, basiliekruid en sit dan 'n kwartier op lae hitte. Eenvoudig.


Rolletjies met gepakte ciolan en gebakte aartappels

Voeg 'n bietjie olyfolie en sout by en meng.

Bak 20-25 minute by 220 grade Celsius.
Sprinkel die gerasperde kaas oor die aartappels en sit eenkant.

Klits die eiers in 'n bak met sout en peper. Voeg die vloeibare room by
en die samestelling homogeniseer.

Giet in die bak / skinkbord met gebakte aartappels bedek met gerasperde kaas.

Maak die sampioene skoon en sny dit in stokkies.

Rol elke sny spek met 'n laag sampioene.

Plaas dit in die oondbak / bakplaat oor die gerasperde kaas.

Bak vir 20-25 minute by 180 grade of tot goudbruin
oppervlak.

As dit gereed is, strooi vars gekapte pietersielie oor.


Bedien en hou brood met gebakte aartappels in die Transsylvaniese reseppot

Hier is die brood wat gereed is om te ontspan. Laat ons nou 'n sny sny en die kern sien! Die brood is donsig, dit verkrummel nie, dit verkrummel nie, dit sny baie maklik. Die skil is dun en knapperig, sodat jy lus is om alles te eet. Ons het geen krummels nie! Dit is die beste aartappelbrood wat ek nog ooit geëet het !!

Die kern is so lekker en donsig, ek dink nie jy kan dit weerstaan ​​nie. Aartappelbrood gesmeer met botter en besprinkel met sout = heerlik! Na volledige afkoeling word die brood 'n paar goeie dae gehou, toegedraai in 'n skoon kombuishanddoek (linne, katoen of hennep).

As u 'n fan van tuisgemaakte brood is, nooi ek u uit om ook te lees eenvoudige broodresep & # 8211 kan hier gevind word.

Dit is die moeite werd om te probeer broodresep met gebakte aartappels in die pot Transsylvaniese resep! Dis fenomenaal !!


Spoel met kaas en aartappels

1. Gebruik 'n bak met 'n buis in die middel om te bak, en die oond moet goed verhit word. Aartappels wat geskil en gewas word, word in skywe gesny en die vars kaas word deurgegee en liggies gemeng met gerasperde telemeau, sout, peper en gekapte dille. Hou 'n aartappel vir versiering.

2. Smeer die bak met botter, strooi die broodkrummels en plaas die spekskywe sodat die samestelling binne en buite bedek kan word. Plaas dan afwisselende lae aartappels en kaas, en maak seker dat elke laag aartappels met 'n bietjie botter gesmeer is en met 'n bietjie sout en peper besprinkel. Die laaste laag moet aartappels wees.

3. Bedek aan die einde met skywe spek, wat met tandestokkies gevang kan word om nie uitmekaar te val nie. Bak ongeveer 'n uur in die voorverhitte oond, draai om op 'n bord en versier met groente en gebraaide aartappels in botter.


Nek met aartappels en gemarineerde uie

Ek het dit al by ander geleenthede gesê; ek is nie gewoond daaraan om vleis en aartappels op dieselfde bord te sit nie, as dit by my eie dieet kom (dit maak dit vir my moeilik, dit lyk my asof ek die brug gee wat ek verdien by die doeane). As ek geen keuse het nie, eet ek in elk geval, dit is nie 'n tragedie nie, ek maak nie bohaai nie. Wat my kliënte betref, eienaars van kroeë of kombuise wat kos aan die publiek verkoop, is dinge anders. Almal wou, sonder uitsondering, ten minste een bord hê met hierdie kombinasie van vleis en aartappels op die spyskaart, want dit is so nodig. Hulle het reg, ek het hierdie versoek gereeld genoeg gehoor om te weet dat hulle reg is. Die meeste Roemeniërs kies die aartappelversiering (boer, puree, strooi, goudbruin, gebak), selfs as hulle 'n slaai, broccoli, gebakte ertjies, groenbone of enigiets anders wat die seisoen bied, kan kies. As u 'n gehoor moet opvoed oor u geld, as 'n restauranteienaar of enige ander onderneming, kom u vinnig agter dat u nie genoeg geld in u beursie gesit het vir opvoeding en om die onderneming te ondersteun nie. Die oorgange is lank en duur, die kliënte verbaas skaars aangenaam en tevrede en kyk, 'n bord soos hierdie wat ek vandag aan u voorhou, verskyn op die spyskaart (wie is ek om die ewigheid en begeertes van die mense te weerstaan?). In elk geval, as ek een hiervan verkoop soos ek dit wil hê, is ek gelukkig. Aan die ander kant glo ek dat selfs diegene wat kies om die agterkant van die aartappel te eet (nie almal sukkel met die vleis wat met aartappels gepaard gaan nie) die reg het om 'n voedsel te ontvang wat ten minste eerlik en smaaklik is, en indien moontlik, op 'n gesonder manier gekook. Daarom:

Vir een porsie benodig u: 250 g vars varkhals, in een stuk, 100 g rooi ui, 250 g gekookte aartappels, 20 ml olie, 20 ml asyn, sout, peper, groen ui / ui, 100 ml wynwit, 1 teelepel gedroogde basiliekruid.

Laat die nek oornag marineer, besprinkel met sout en peper, saam met witwyn, 'n lourierblaar en 'n paar snye ui. Om voor te sit, braai dit op die warm rooster (jy kan 'n braaipan of 'n kleefvrye pan gebruik), twee minute aan elke kant, om kleur aan te neem. Plaas dit dan vir 5 minute in die oond wat verhit is tot 220 grade Celsius.

Vir gemarineerde uie: sny rooi uie in skubbe, meng goed met sout, peper, asyn, olie en gedroogde basiliekruid. Laat dit afkoel vir 4-5 uur. Dit is goed die volgende dag.

Vir die garnering, braai die aartappels in 'n pan met 'n bietjie olie tot goudbruin, saam met 'n teelepel gekapte wit uie. Geur met sout en peper, voeg 'n teelepel fyngekapte pietersielie by. Versier die vleis met groen uiestertjies of uie. Om gesond te wees.


Heerlike hoenderslaai met aartappels en 'n gereg wat ryk is aan alledaagse bestanddele!

Probeer die resep hieronder en geniet die wonderlike smaak van hoenderslaai. & # 8220 Hoenderslaai met aartappels & # 8221 is 'n pragtige snack wat maklik is om voor te berei en geskik is vir enige vakansie. Vervang gekookte aartappels met patat en kry 'n oorspronklike, heerlike en baie lekker slaai. Die knapperige smaak van die slaai sal gaste verras en almal sal die geheim daarvan wil weet. Berei 'n koninklike gereg voor uit gewone produkte en verbaas almal!

bestanddele

& # 8211 150 g patatnoedels (gerasperde en gebakte aartappels in olie)

& # 8211 150 g vars komkommers

150 g hoenderfilette (gebraai)

& # 8211 1 bos groen uie

Metode van voorbereiding

1. Jy sal die slaai in lae plaas. Berei al die nodige bestanddele voor.

2. Berei die aartappelnoedels voor. Hulle is baie lekker en kan as 'n aparte gereg bedien word.

3. Vir die bereiding van aartappelnoedels benodig jy aartappels, olie en sout. Skil die aartappels en rasper dit vir die Koreaanse wortel (jy moet lang, dun repies kry). Was dit dan in water en sit dit in 'n sif. Gooi 'n groot hoeveelheid olie in 'n kastrol en verhit dit goed. Sit die gerasperde aartappels in klein porsies en braai dit tot goudbruin (net 'n paar minute!). Verwyder die aartappels met 'n klits en plaas dit op 'n papierhanddoek om die oortollige olie te absorbeer. Sout na smaak.

4. Jy moet eers die hoenderfiletstukke in 'n pan braai. Braai die filet totdat jy 'n goue en bros kors kry.

5. Plaas die hoenderslaai in ’n mooi bak met hoë rande.

6. Sit 'n laag aartappelnoedels (die helfte van die hoeveelheid).

7. Plaas dan die gewaste, gedroogde en gekapte komkommers (die helfte van die hoeveelheid).

8. Rasper die kaas en strooi dit bo -oor (1/3 van die kaas).

9. Plaas dan die helfte van die gebraaide hoenderfilet.

10. Rasper 'n gekookte eier bo -oor.

11. Was die groen ui goed en kap dit fyn. Sprinkel 'n bietjie ui oor die eiers en smeer met mayonnaise.

12. Gebruik 'n bietjie mayonnaise en plaas dit in die vorm van 'n net.

13. Herhaal die hoenderslaai.

14. Plaas die oorblywende aartappels.

16. Besprinkel met fyngerasperde kaas.

17. Sit die gebraaide hoenderstukke.

18. Rasper 'n gekookte eier.

20. Sprinkel fyngekapte uie en gerasperde kaas bo -oor.

Kyk na die stap-vir-stap voorbereiding in die video hieronder.


Ons span wens u sterkte toe met u geliefdes!