Ander

Seldery Bisque met Stilton Toasts


Bestanddele

Seldery Bisque

  • 4 koppies seldery (ongeveer 8 stingels)
  • 1 1/2 koppies gekapte preie (slegs wit en liggroen dele, van 2 medium)
  • 3/4 pond Yukon Gold aartappels, geskil, in blokkies gesny
  • 4 koppies (of meer) lae-sout hoenderbouillon
  • 1/3 koppie plus ekstra crème fraîche
  • 1/4 teelepel cayennepeper
  • Vars pietersielie gekap (opsioneel)

Stilton Toasts

  • 1/2 koppie (verpakte) verkrummelde Stilton -kaas (ongeveer 2 gram)
  • 2 eetlepels crème fraîche of suurroom
  • 8 1/4 duim -dik lang skuins Franse stokbrood
  • Vars Italiaanse pietersielie gekap

Resepvoorbereiding

Seldery Bisque

  • Smelt botter in 'n swaar groot kastrol oor medium hoë hitte. Voeg seldery en preie by. Soteer tot seldery effens sag is, ongeveer 4 minute. Voeg aartappels en 4 koppies sous by. Bring tot kookpunt. Verlaag hitte tot medium-laag. Prut, onbedek, tot alle groente sag is, sowat 30 minute.

  • Werk in groepe, puree sop in blender tot glad. Keer terug na dieselfde pot. Klits 1/3 koppie crème fraîche en rooipeper by. Geur sop na smaak met sout en peper. VOORUIT: Kan 2 dae vooruit voorberei word. Koel af, bedek dan en verkoel. Voorverhit, verhit oor matige hitte en voeg meer sous by indien nodig.

  • Skep sop in bakkies. Roer 1 tot 2 teelepel ekstra crème fraîche in elkeen. Sprinkel pietersielie, indien verkies. Bedien met Stilton Toasts.

Stilton Toasts

  • Meng met kaas en crème fraîche in 'n klein bak om te meng.

  • Voorverhit die oond tot 350 °. Rangskik stukkies stokbrood op 'n geronde bakplaat. Smeer albei kante met olie. Bak tot net bros, draai een keer, ongeveer 10 minute. Smeer kaasmengsel oor roosterkoeke. Bak tot kaasmengsel gesmelt is, ongeveer 3 minute. Sprinkel roosterbroodjies met pietersielie.

Resep deur Betty Rosbottom, Foto's deur Pornchai Mittongtare Beoordelingsafdeling

Seldery Bisque met Stilton Toasts - Resepte


Sopresepte

Laat ons deur ons voedsame sop gebuig word. Ons opwarmende resepte wissel van klassieke minestrone en lewendige tamatiesop tot versnitte soos knolseldery, haselneut en truffel.

Gekruide wortel & lensiesop

'N Heerlike, pittige mengsel vol yster en 'n lae vetgehalte. Dit is binne 'n halfuur gereed, of kan in 'n stadige oond gemaak word

Pampoensop

Klits hierdie maklike pampoensop as 'n voorgereg vir 'n aandete of 'n ligte aandete as u 'n bietjie troos nodig het - dit het 'n heerlike syagtige tekstuur

Sampioen sop

Maak die meeste van sampioene met hierdie vertroostende sampioensopresep gemaak met room, uie en knoffel. Sit voor vir middagete of as voorgereg saam met knapperige brood

Gesonde sampioensop

Maak hierdie heerlike sampioensop met pêrelgars vir 'n vulling en 'n gesonde middagete of aandete. Bedien met 'n skeut suurroom en korsige brood aan die kant

Lensiesop

Geniet hierdie vullende groentesop met rooi lensies, wortels en preie. Dit is laag in kalorieë en vet en lewer drie van u 5-per-dag

Blomkool sop

Gooi hierdie vertroostende en romerige blomkoolsop saam vir middagete of 'n ligte aandete. Dit is perfek bedek met pietersielie en bedien met knapperige brood

Cider & uiesop met kaas & appelbroodjies

Maak die weergawe van die Franse uiesop van Tom Kerridge. Gebruik enige kaas wat jy in die yskas het vir die roosterbrood - 'n krummelrige bokkaas werk goed

Sampioen & aartappelsop

Porcini -sampioene gee hierdie gesonde sop 'n ware hupstoot aan umami -geur. Giet dit in 'n fles vir 'n warm, lae-kalorie-middagete wat u na die werk kan neem

Courgette, prei & bokkaas sop

Hierdie supergesonde vegetariese sop is laag in kalorieë en vol smaak. Dit is propvol drie van u 5-per-dag, plus folaat, vesel, vitamien C en yster

Botterskorsiesop met rissie en#038 crème fraîche

Kom uit die koue in 'n warm bak met herfsop

Cullen skink

Prut skelvis, aartappels, melk, ui en pietersielie om hierdie vertroostende sop te maak. Bedien met knapperige brood vir 'n vullende middagete of aandete

Beesstert sop

Vergeet ingemaakte sop - hierdie tuisgemaakte beesstertsop het 'n uitstekende smaak. Die resep verg 'n bietjie meer moeite, maar as u tyd kan spaar, is dit die moeite werd

Preie, spek & aartappelsop

Hierdie sop hou goed in die yskas en is maklik om te vries

Tamatiesop

Om die lekkerste tamatiesop te maak, sal u ooit wag totdat die tamaties ongeveer September ryp en sappig is

Bonkige Bolognese sop met penne

Hierdie gesonde, vullende middagete bied 'n goeie balans tussen proteïene en koolhidrate van maer steak maalvleis en volkorenpasta - ideaal om spierherstel na oefening te bevorder


Resep opsomming

  • 2 eetlepels botter
  • 1 groot ui, gekap
  • 4 knoffelhuisies, fyngekap
  • 2 groot aartappels, geskil en in blokkies gesny
  • 2 wortels, gekap
  • 2 (14,5 ons) blikkies hoenderbouillon
  • 1 kop blomkool, gekap
  • 1 koppie melk
  • 1 teelepel sout
  • ½ teelepel gemaalde swartpeper
  • ⅛ teelepel gemaalde neutmuskaat
  • 1 eetlepel droë sjerrie
  • 1 eetlepel gekapte vars pietersielie

Smelt botter in 'n groot kastrol oor medium hitte. Roer ui en knoffel by en kook tot ui deurskynend is, ongeveer 5 minute. Roer aartappels en wortels by en kook nog 5 minute. Giet hoenderbouillon in en bring tot kookpunt. Roer blomkool by, bedek, verlaag hitte en laat prut tot groente sag is, 10 tot 20 minute. Verwyder van hitte.

Pureer in bondels in 'n blender of voedselverwerker, of in 'n pot met 'n ondermenger. Keer terug na lae hitte en roer melk, sout, peper, neutmuskaat en sjerrie by. Verhit deur. Bedien versier met pietersielie.


Pas gesonde broccoli -kaassop aan

As u eers die basiese proses onder die knie het, is dit so maklik om dit aan te pas. Probeer byvoeg:

  • Jou gunsteling speserye (my gunsteling is Italiaanse geurmiddels!)
  • Ander groente, soos blomkool, paprika of uie

Die moontlikhede is eindeloos!

WENK: Gaan maklik na alles wat sout bygevoeg het, soos spek. As gevolg van die kaas en sous is die broccolisop reeds sout.

U sal ook makliker met die kaas wees as u ander bestanddele byvoeg nadat die kaas eers gesmelt het. Anders kan die kaas by die byvoegings bly en probleme ondervind met smelt.

Alternatiewelik, as u ander byvoegings moet kook, verwyder dit tydelik met 'n gaatjieslepel aan die einde, smelt die kaas in en sit dit terug in die pot.


Kategorie: Groente -resepte

In hierdie kategorie vind u resepte wat groente as 'n belangrike bestanddeel bevat.

Alle groente moet stewig raak, nie slap nie. As u groente kan koop met die stam of groen gedeelte daarby.

Organies

Probeer om organiese soetrissies, seldery, spinasie, blaarslaai en aartappels te koop, want as dit nie organies verbou word nie, het dit die hoogste persentasie plaagdoderreste.

Nie-organies

As u 'n begroting het, koop nie-organiese uie, suikermielies, aspersies, ertjies, kool en broccoli, aangesien dit min plaagdoders bevat, selfs as dit gereeld gekweek word.

Berging

Die meeste groente word goed in die yskas gebêre. Sommige groente, soos broccoli, wortelgroente, soos wortels en pastinaak, baat daarby om in water te bly, aangesien dit voorkom dat dit slap raak.

Groei jou eie

As u die geleentheid het, groei dan u eie groente. Kies variëteite wat moeilik verkrygbaar is by konvensionele winkels, soos eksotiese pampoentjies of die wonderlike gesongde tamatie.


Kategorie: Vegetariese resepte

Hierdie resepte is almal geskik vir ware vegetariërs, dws. daar is geen wanbegeleide aannames dat vegetariërs vis, pluimvee of enigiets van diere behalwe suiwelprodukte eet nie. Aangesien die resepte ook onder ander kategorieë as 'vegetariër' sal val, bevat dit nie noodwendig byvoorbeeld 100 g nie vegetariese Cheddarkaas. In die meeste gevalle word die woord 'vegetariër' nie genoem nie, dus gebruik net u eie oordeel oor die tipe kaas wat u wil gebruik. In sommige gevalle kan resepte in ander kategorieë wat vleis of vis bevat, maklik vir vegetariërs aangepas word, dus is dit die moeite werd om daardeur te soek, en hopelik sal vleis- en viseters ook in hierdie vegetariese kategorie iets vind. Alle resepte in hierdie kategorie is onlangs weer nagegaan om te verseker dat dit behoorlik vegetariër is.

Resepte met 'n (V) agtervoegsel dui op vegetariese resepte wat ook 'n nie-vegetariese variant het. As u enige resepte sien wat u nie in hierdie kategorie behoort nie, kontak my asseblief. Chef 19:38, 12 Januarie 2010 (GMT)


Ons beste Thanksgiving voorgereg resepte

Om op die kalkoen (en al die vakansie-waardige kante) te wag, is soveel makliker as jy 'n paar heerlike happies voor die aand eet. Daarom het ons ons beste Thanksgiving -voorgeregte afgerond - van dip en eiers tot kaasblokkies en crostini.

Verwant aan:

Foto deur: Tara Donne & copyTara Donne

Foto deur: Kate Mathis & copy2016, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou

Foto deur: Kate Mathis & copy2016, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou

Foto deur: Armando Rafael Moutela & copy2012, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou

Foto deur: Yunhee Kim & copy2011, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou

Foto deur: Alice Gao & copy2014, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou

Foto deur: Matt Armendariz & copy2013, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou

Foto deur: Brian Kennedy, Brian Kennedy, Brian Kennedy Brian Kennedy, Brian Kennedy Brian Kennedy "Brian Kennedy Brian Kennedy" & copy2013, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou

Foto deur: Tara Donne & copyTara Donne

Foto deur: Brian Kennedy & copy2013, Television Food Network, GP Alle regte voorbehou

Foto deur: Kate Mathis & copy2016, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou

Foto deur: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou

Foto deur: Renee Comet & copy2013, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou

Foto deur: Antonis Achilleos

Foto deur: Brian Kennedy & copy2013, Television Food Network, GP Alle regte voorbehou

Foto deur: Matt Armendariz & copy2013, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou

& copyKosstilis: Jamie Kimm Prop Stylist: Marina Malchin3

Foto deur: Ray Kachatorian & copy2012, Television Food Network. G.P. Alle regte voorbehou

Foto deur: Alice Gao & copy2014, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou

Foto deur: Eddy Chen & copy2015, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou

Foto deur: Jessica Brooks & copy2015, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou

Foto deur: Eddy Chen & copy2015, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou

Foto deur: Armando Rafael Moutela & copy2012, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou.

Foto deur: ANTONIS ACHILLEOS

Foto deur: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou

Foto deur: Tara Donne & copyTara Donne

Foto deur: Adrian Mueller & copy2012, Adrian Mueller / AMueller.com, Cooking Channel, LLC. Alle regte voorbehou

Warm spinasie en artisjokdip

Botterskorsiesop

Die smaak van die botterskorsie word beklemtoon deur 'n knippie neutmuskaat in hierdie maklike, klassieke resep.

Wors-gevulde sampioene

Spek-toegedraaide spruitjies met romerige suurlemoendip

Gekarameliseerde uie en spek-afgesnyde brood

Esdoorn-, okkerneut- en spekbriebyte

Lus vir 'n hap wat albei hartlik is en soet? Hierdie miniatuur kaaswiele word omgeslaan met gekapte okkerneute en spekstukkies, en dan bedruip met esdoornstroop.

Geroosterde aartappelslaai

Spinazie Amandel Crostini

Uiedip van Scratch

Room van wilde sampioensop

Duiwel eiers

Gebraaide olywe

Hierdie olywe is diep gebraai en gevul met wors en parmesaankaas vir 'n heerlike verrassing!

Spruitjies in 'n kombers

Die beste deel van hierdie draai op varke in komberse is nie die geroosterde spruitjies, botterige blaardeeg of selfs die aangename sout prosciutto nie: dit is die parmesaankaas wat slim in die deeg gedruk word terwyl dit gerol word, en dan bo -oor gestrooi word voordat dit gebak word.

Vye in 'n kombers

Vrugte en kaas maak die perfekte pre-dniner-duo. Hierdie happies draai soet vye en pittige bokkaas toe in blaardeeg en mdash vir die perfekte happie.

Gevulde sampioene

Die gevulde sampioene van Giada sal beslis 'n treffer wees by jou volgende byeenkoms.

Gebakte Brie

Brie-en-Cranberry Gevulde Broodkom

Hierdie broodbak met kaas het ingeboude dippers, danksy 'n paar slim snitte en geen krake nodig nie.

Geroosterde botterskorsiesop

Vakansie Bacon Voorgeregte

Ree Drummond se maklike voorgereg met drie bestanddele is 'n perfekte hap vir gaste om by te eet wanneer hulle aankom. Sy bedek klappers in Club-styl met Parmesan-kaas, draai dit in spek en bak tot bros.

Italiaanse kaasbal

Gaan voort met hierdie heerlike voorgereg wat u die vorige aand kan maak. Die romerige kaas is bedek met geroosterde dennepitte vir 'n mooi, rustieke afwerking.

Witboontjie granaatjie Crostini

Hierdie eenvoudige crostini neem slegs 15 minute om te maak, maar hul helder kleur maak 'n blywende indruk.


Skil die botterskorsie en behou die lang repies vel.

Gooi die botterskorsie -pulp weg en sny die oorblywende botterskorsie in stukke.

Verhit die olyfolie in 'n groot kastrol, voeg die ui en botterskorsie en baie botter (na smaak) by en kook tot bruin en gekarameliseer.

Giet oor die aftreksel. Prut vir 20 minute. Verwyder van die hitte, laat effens afkoel en meng dan met 'n voedselverwerker of staafmenger tot die gewenste konsekwentheid.

Voeg warmgerookte paprika by en geur na smaak met sout en varsgemaalde swartpeper.

Voor die chips, voorverhit die oond tot 140C/ 275F/ Gas 1.

Plaas die gereserveerde botterskorsies in 'n braaipan en bedek die olyfolie, sjerrie -asyn, gekapte roosmaryn en sit dit in die oond vir 20 minute op lae hitte tot gaar.

Haal die chips uit die oond en plaas op kombuispapier om oortollige olie te absorbeer.


Metode

Maak eers die croutons-begin deur die olyfolie op 'n groot, stewige bakplaat te drup, voeg die fyngemaakte knoffel by en smeer dan die olie en knoffel met u hande oor die bakplaat.

Plaas nou die broodskywe bo -op die olie, draai dit dan om sodat albei kante liggies met die olie bedek is. Bak dit in die oond vir 20-25 minute tot bros en bros.

Plaas dan die kastrol of kastrol op hoë hitte en smelt die olie en botter saam. As dit baie warm is, voeg die uie, knoffel en suiker by en draai dit af en toe totdat die uie se rande donker geword het - dit sal ongeveer 6 minute neem. Verlaag dan die hitte tot die laagste temperatuur en laat die uie ongeveer 30 minute lank stadig kook, waarna die basis van die pan bedek is met 'n ryk, neutbruin, gekarameliseerde film. Giet daarna die aftreksel en witwyn in, geur, roer dan met 'n houtlepel en skraap die basis van die pan goed.

Sodra alles tot kookpunt kom, verlaag die hitte tot die laagste temperatuur, en laat dit dan liggies kook, sonder 'n deksel, vir ongeveer 1 uur.

Dit alles kan vooraf gedoen word, maar as u gereed is om die sop voor te sit, bring dit terug tot kookpunt, proe of dit geurig is-en as dit buite koud is, voeg 'n paar eetlepels Cognac by!

Verhit die tertbak of sopbakke in 'n lae oond en verhit die rooster tot die hoogste posisie. Giet dan die warm sop in en gooi die croutons bo -op sodat dit bo -op die sop kan dryf. Sprinkel nou die gerasperde Gruyère dik oor die croutons en plaas die hele lot onder die rooster totdat die kaas goudbruin en borrelend is.

Bedien dadelik - en moenie vergeet om u gaste te waarsku dat alles baie warm is nie!


Kyk die video: SALADE DÉPINARDS FONDUE DE GORGONZOLA - Julie Cuisine (Januarie 2022).