Ander

Gars sampioen risotto resep


  • Resepte
  • Soort gereg
  • Hoofgereg
  • Risotto
  • Sampioen risotto

Hierdie garsrisotto is heerlik, gesond en vullend. Dit is 'n lekker bykos vir biefstuk of gebraaide vleis, en werk ook as 'n voorgereg of 'n ligte vegetariese hoofgereg - veral as jy iets anders wil bedien.

83 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 6

  • 1.2L (2 pint) groente-aftreksel (of hoenderaftreksel vir nie-vegetariese gereg)
  • 1 eetlepel botter
  • 1 ui, gekap
  • 200 g (7 oz) pêrelgars
  • 1 teelepel gedroogde tiemie, of 1 eetlepel gekapte vars tiemie
  • 1 lourierblaar
  • 1 eetlepel olyfolie
  • 450 g sampioene, in skywe gesny
  • 2 knoffelhuisies, gekap
  • 2 eetlepels gekapte vars pietersielie

MetodeBereiding: 15 minute ›Kook: 50 minute› Gereed in: 1 uur en 5 minute

  1. Bring hoenderaftreksel in 'n groot kastrol tot kookpunt. Smelt botter in 'n groot braaipan oor medium hitte. Voeg ui by en soteer vir 5 minute. Voeg die gars, tiemie, lourierblaar en 450 ml warm aftreksel by. Bring tot kookpunt, verlaag die hitte tot laag en laat prut tot die grootste deel van die aftreksel geabsorbeer is, ongeveer 10 minute. Giet die oorblywende aftreksel 125 ml op 'n slag, roer en laat dit opneem voordat dit bygevoeg word. Hierdie proses duur ongeveer 50 minute.
  2. Verhit intussen olyfolie in 'n groot braaipan. Soteer sampioene in warm olie tot sag. Voeg knoffel by en kook nog sowat 3 minute. Roer die garsmengsel en pietersielie by. Verwyder lourierblaar en sit voor.

Wenk:

U kan hierdie resep maklik veganies maak deur botter met olyfolie en hoenderaftreksel met groenteaftreksel te vervang.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(80)

Resensies in Engels (61)

Het verskillende bestanddele gebruik. Het nie tiemie gehad nie, en koljander in plaas van pietersielie. Ek het ook 1-2 teelepels witwyn by die sampioene gevoeg terwyl hulle klaar in die braaipan gaargemaak het, net voor ek die gars ingemeng het, wat die geur baie lekker gemaak het. -03 Apr 2009

Ek het dit meer as anderhalf uur gaargemaak en die gars het nog steeds vir my moeilik gevoel ... Omdat ek baie min ervaring gehad het met die gebruik van gars, is ek nie seker of dit normaal is nie, of ek 'n fout gemaak het en verkeerd gekook het. dink nie ek sal dit weer maak nie, alhoewel die sampioene lekker was! -27 Feb 2012

Ek was mal daaroor - dit het 'n rukkie geneem om voor te berei, maar dit was baie hartlik en smaaklik. Die gars was 'n bietjie meer dente as wat ek verwag het, alhoewel ek dit 10 minute langer op die kookplaat gelaat het as wat ek wou ... nie seker of dit my skuld is of die kooktyd langer moet wees nie.-03 Apr 2009


  • 6 koppies groente-, sampioen- of verminderde natriumhoenderbouillon
  • 1 ½ koppies water
  • 2 eetlepels ekstra olyfolie
  • 1 klein ui, fyngekap
  • 2 knoffelhuisies, fyngekap
  • 3 koppies gemengde wilde sampioene, grof gekap
  • 1 ½ koppie pêrelgars, afgespoel
  • ½ koppie rooiwyn
  • 6 koppies baba rucola
  • ⅓ koppie vars gerasperde Parmesaankaas
  • 1 eetlepel botter
  • 2 teelepels balsamiese asyn
  • Vars gemaalde peper, na smaak

Bring sous en water tot kookpunt in 'n groot kastrol. Pas die hitte aan om 'n konstante prut te behou.

Verhit olie in 'n groot Nederlandse oond oor medium hoë hitte. Voeg ui en knoffel by en kook, roer, totdat die ui deurskynend is, ongeveer 2 minute. Voeg sampioene by en kook, roer, totdat hulle die sappe begin loslaat, 2 tot 3 minute. Voeg gars by en kook, roer, vir 1 minuut. Voeg wyn by en laat prut, roer tot die meeste vloeistof verdamp het, nog ongeveer 1 minuut. Verlaag hitte tot medium.

Voeg 1/2 koppie warm sous by die gars en kook, roer tot die meeste vloeistof geabsorbeer is. Voeg 1/2 koppie warm sous per keer by en roer totdat die vloeistof na elke byvoeging geabsorbeer is, en pas die hitte aan tot 'n sagte prut totdat die gars sag en romerig is, maar nog effens ferm, 35 tot 45 minute. (U gebruik moontlik nie al die sous nie.)

Roer rucola by en kook, roer, tot dit verwelk is, ongeveer 1 minuut. Verwyder van die hitte. Roer kaas, botter en asyn by. Geur met peper.


Resep van super vinnige tuisgemaakte balsamiese quinoa -sampioenrisotto

Balsamico -quinoa -sampioenrisotto. Vul u mandjie vandag met kleur! Bespaar tyd en doen nou kruideniersware aanlyn. Gratis aflewering in die Verenigde Koninkryk op geskikte bestellings!

Ek het dit met gars gesien en dit 'n draai gegee. Berei Franse brood voor deur olyfolie en knoffelsout te besprinkel Kap ui en sampioene en soteer in 'n teelepel olyfolie tot albei gesweet is. Halveer die pampoen (as jy delikate gebruik, hou dit as ringe), skep sade uit (behalwe vir 'n ander gebruik).

Hi almal, ek hoop julle het 'n ongelooflike dag vandag. Vandag sal ek u 'n manier wys om 'n spesiale gereg, balsamiese quinoa -sampioenrisotto, te maak. Dit is een van my gunsteling kosresepte. Hierdie keer sal ek dit 'n bietjie lekker maak. Dit sal ruik en heerlik lyk.

Vul u mandjie vandag met kleur! Bespaar tyd en doen nou kruideniersware aanlyn. Gratis aflewering in die Verenigde Koninkryk op geskikte bestellings!

Balsamico -quinoa -sampioenrisotto is een van die gewildste van die onlangse gewilde kosse op aarde. Dit is maklik, dit is vinnig, dit smaak heerlik. Dit word daagliks deur miljoene waardeer. Hulle is oulik en hulle lyk wonderlik. Balsamic Quinoa Mushroom Risotto is iets wat ek my hele lewe lank liefgehad het.

Om met hierdie spesifieke resep te begin, moet ons eers 'n paar komponente voorberei. U kan balsamiese quinoa -sampioenrisotto kook met 13 bestanddele en 4 stappe. Hier is hoe u dit kook.

Die bestanddele wat nodig is om Balsamic Quinoa -sampioenrisotto te maak:

Bedruip met olie en geur liggies met sout en peper. Quinoa -risotto met gebraaide sampioene het 'n. Balsamiese Quinoa -sampioenrisotto tuis. Dit is altyd 'n goeie idee om die resep te lees voordat u begin kook, en ek bedoel nie vyf minute vooraf nie - ek praat eers op die oomblik dat u besluit dat u die item wil maak.

Instruksies vir die bereiding van Balsamic Quinoa -sampioenrisotto:

  1. Kook quinoa tot sag, voeg 1 teelepel knoffelpoeier en 1 teelepel Balsamico by die mengsel, laat afkoel. Berei Franse brood voor deur olyfolie en knoffelsout te besprinkel.
  2. Kap ui en sampioene en soteer in 'n teelepel olyfolie tot albei sweet. Voeg botter by. Voeg gekapte knoffel by en kook tot knoffel soet ruik. Voeg die teelepel balsamico en die wyn by. Voeg quinoa by, roer deur en laat prut tot die alkoholgeur los (ongeveer 5 minute).
  3. Voeg hoenderaftreksel by en laat prut tot vloeistof geabsorbeer is. Sout en peper na smaak. Rooster die Franse brood ..
  4. Sit die risotto op die bord en besprinkel met kaas. Bedien met geroosterde knoffel Franse brood.

Plaas die sampioene in 'n gietysterpan of oondvaste bak en giet die bottermengsel daaroor en roer tot dit heeltemal bedek is. Mushroom Quinoa Risotto (Quinotto) Hierdie quinotto-resep, ook bekend as quinoa-risotto, is 'n wending van die klassieke risotto in plaas van rys om 'n fantastiese Italiaans-geïnspireerde gereg te maak. Tussen die ligte neutagtige smaak van die quinoa, die aardse geur van die sampioene en die suurlemoenskil, sal u verseker van hierdie maklike en gesonde vleislose maaltyd hou! Voeg die botter by 'n braaipan en smelt oor medium hoë hitte. Geur met sout, peper en chili -vlokkies.

Sodat ons dit met hierdie spesiale balsamiese quinoa -sampioenrisotto -resotto sal afrond. Baie dankie dat u gelees het. Ek is seker dat u dit tuis sal maak. Daar is interessante kos in tuisresepte. Onthou om hierdie bladsy in u blaaier te boekmerk en dit met u geliefdes, vriende en kollega te deel. Weereens dankie dat u gelees het. Gaan kook!


Maklike sampioen garsrisotto

Potgars is die volgraan gars wat slegs die buitenste oneetbare romp verwyder het. Dit neem langer om te kook as die gepoleerde pêrelgars, maar dit is voedsamer omdat dit steeds sy semels en kiem ongeskonde het.

Bestanddele

  • 1 pk (14 g) gemengde gedroogde sampioene
  • 3 koppies natrium-verminderde hoenderbouillon
  • 2 eetlepels olyfolie
  • 1 klein ui in blokkies gesny
  • 3 groen uie in skywe gesny
  • 1 knoffelhuisie fyngekap
  • 1 koppie gesnyde vars cremini -sampioene
  • 1 1/4 koppie pot gars
  • 1 eetlepel gekapte vars platblaar-pietersielie
  • 1 knippie sout
  • 1/4 koppie geskeer Parmesaan kaas

Voedingsfeite Per porsie: ongeveer

  • Vesel 8 g
  • Natrium 406 mg
  • Suikers 2 g
  • Proteïen 9 g
  • Kalorieë 224.0
  • Totale vet 7 g
  • Kalium 290 mg
  • Cholesterol 4 mg
  • Versadigde vet 2 g
  • Totale koolhidraat 33 g

Metode

Giet in 'n hittebestande bak 1 koppie kookwater oor gedroogde sampioene, laat staan ​​vir 30 minute.

Dreineer, behou die geweekde vloeistof, grof en hou eenkant.

In 'n kastrol, bring weekgemaakte vloeistof, hoenderbouillon en 2-1/2 koppies water tot kookpunt, verminder hitte en hou warm.

Verhit die olie in 'n aparte kastrol oor medium-hoë hitte, ui, groen uie en knoffel tot geurig en sag, ongeveer 3 minute.

Voeg geweekte sampioene en cremini -sampioene by, soteer, tot byna geen vloeistof oorbly nie, ongeveer 5 minute.

Voeg gaarkook by, roer om te bedek, vir 1 minuut. Verlaag hitte tot medium. Voeg warm sousmengsel by, 1/2 koppie op 'n slag en roer na elke byvoeging totdat vloeistof geabsorbeer word voordat meer bygevoeg word, tot romerig en gars sag is, maar steeds effens ferm, ongeveer 45 minute in totaal.


Verwante video

Ek hou van hierdie resep net soos dit is. Ek is verbaas oor die lae resensies. Ek het dit al verskeie kere gemaak en ek dink dit is 'n goeie manier om 'n bykos van gars te maak.

Ek het na hierdie resep gekyk om te sien hoe dit in vergelyking met die in die vreugde van kook was, en vir diegene onder u wat gedink het dit was sag, moet u die Joy of Cooking garsrisotto probeer. Daar was niks aan die resep wat flou was nie, alhoewel dit nie vinnig was nie.

Dit is SO lekker en SO maklik. My baba van 10 maande is ook mal daaroor! Ek voeg nie ekstra knoffel by nie. Ek slaan die pietersielie heeltemal oor (want ek lees dat pietersielie die melkvoorraad van 'n ma wat borsvoed, kan verminder). Ek gebruik sampioene uit 'n pot om dit nog makliker te maak. Ek voeg ekstra botter by. Ek gooi ook ekstra water ('n halwe koppie ekstra) by sodat dit nie so 'n bietjie kan wees nie, maar dit verg 'n langer kooktyd.

Hierdie gereg was interessant. Dit was regtig maklik om voor te berei, maar dit was glad nie bevredigend nie. Daar is geen geur nie, en dit laat my dink aan pap. Ek sal hierdie resep deurgee.

Ek het dit twee keer gemaak en ek was albei tevrede, maar ek het halwe knoppiesampioene en half baba portobellas gebruik, en ek het die knoffel verdubbel. Dit is vinnig en maklik, en die gars is baie goedkoper as die arborio -rys.

Hierdie gereg verskyn gereeld in ons kombuis, 'n gunsteling by oud en jonk en is so maklik om voor te berei.

Ek het regtig meer van hierdie gereg verwag. Alhoewel dit eenvoudig was om te maak, was die knoffelgeur heeltemal te swak, en die pietersielie het die sampioensmaak oorweldig.


Gebakte garsrisotto met sampioene en wortels

David Malosh vir The New York Times. Kosstilis: Simon Andrews.

Gesonde en neutagtige gars is 'n uitstekende alternatief vir arborio -rys in hierdie risotto, aangesien dit natuurlik mollig en taai is wanneer dit gekook word. Die gerasperde Parmesaan en botter wat aan die einde ingeskakel is, laat die garsstysels los, wat 'n syagtige, romerige tekstuur skep. Gebruik pêrelgars, nie afgeskil nie, want dit kook baie vinniger en is sagter. Wat die sampioene betref, 'n wit knoppie, cremini en aardse shiitakes is 'n smaaklike, toeganklike mengsel, alhoewel 'n kombinasie van oester, koningstrompet en maitake die kroeg kan verhoog. Die beste ding van hierdie risotto, 'n bevredigende vegetariese aand in die nag (of kant van 'n groot braaivleis of vis), is dat dit gebak is, wat die druk van konstante roer by die stoof wegneem.


Resep sleutelwoorde

1. Verhit die 1 eetlepel olie in 'n souspan van 2 liter oor matige hitte. Voeg die ui by en sweet vir 3 minute.

2. Voeg die gort by en kook nog 2 minute en rooster die gort in 'n pan. Wees versigtig om nie te brand nie.

3. Voeg die wyn en tiemie by en kook tot alle wyn verdamp het.

4. Voeg die water by en bring tot kookpunt.

5. Bedek en verlaag die hitte tot baie laag en laat dit vir 20 minute prut.

6. Skakel die hitte af en laat die pan 10 minute op die brander sit sonder om die deksel te verwyder.

7. Smeer die gaar gars op 'n bakplaat en laat heeltemal in die yskas afkoel. Ten minste 20 minute.

8. Verhit die 2 eetlepels olie in 'n 12 -duim -kleefvrye pan oor hoë hitte en soteer die sampioene vir 3 minute, voeg die sjaloties by en kook nog 2 minute. Voeg die wyn by en laat dit kook totdat die pan ongeveer 2 minute droog is.

9. Voeg die room, knoffel, oregano, pietersielie, sout en peper by en roer saam. Kook tot room soos mal borrel.

10. Verlaag die hitte en roer die gars by. Laat prut, roer aanhoudend totdat gars deurwarm is.

11. Roer die parmesaankaas by. Proe en geur indien nodig. Bedien dadelik.


Resep opsomming

  • 7 koppies ongesoute groentebouillon
  • 2 eetlepels olyfolie
  • 3 koppies (6 oz.) Gesnyde vars shiitake -sampioenpette
  • 3 koppies (6 oz.) Gesnyde vars cremini -sampioene
  • 1 1/2 koppies gekapte ui
  • 1 koppie gekapte wortels
  • 5 medium knoffelhuisies, gekap
  • 1 1/4 koppie ongekookte gars
  • 1/2 koppie droë witwyn
  • 3/4 teelepel kosher sout
  • 12 onse vars aspersies, afgewerk en in 1-in gesny. stukke
  • 1/2 koppie gerasperde Parmesaankaas
  • 1 eetlepel gekapte vars dragon
  • 1/2 teelepel swartpeper

Bring die sous in 'n kastrol oor hoog. Verlaag die hitte tot laag om warm te bly.

Verhit olie in 'n groot Nederlandse oond oor medium-hoog. Voeg sampioene by, kook, af en toe roer, tot sag, 5 tot 6 minute. Voeg ui, wortels en knoffel by, roer gereeld totdat uie deurskynend en sag is, 5 tot 6 minute. Voeg gaarkoek by, roer aanhoudend, tot gerooster, 1 tot 2 minute.

Roer wyn by garsmengsel, laat kook oor medium-hoog. Kook, af en toe roer, tot vloeistof geabsorbeer word, 1 tot 2 minute. Roer sout by. Giet genoeg van die warm sous (ongeveer 3 koppies) om die mengsel te bedek. Laat kook, verlaag die hitte tot medium en kook, roer gereeld totdat die vloeistof geabsorbeer is, 5 tot 6 minute. Kook, gereeld roer, totdat gars sag is, voeg die oorblywende sous 1 koppie op 'n slag by en wag totdat die meeste sous tussen die byvoegings opgeneem is, ongeveer 50 tot 55 minute in totaal.

Roer aspersies by die garsmengsel, kook oor medium, roer af en toe tot gars baie sag en aspersies sag is, 5 tot 8 minute. Verwyder van hitte. Roer kaas, dragon en peper by.


Sampioen en gars ‘risotto ’

Ek hou daarvan om gedroogde porcini -sampioene met vars sampioene te gebruik wanneer ek hierdie gars ‘risotto ’ maak. Of eintlik enige sampioenrisotto. Die geur gee soveel diepte, en die water wat die sampioene hidreer, maak 'n heerlike intense aftreksel.

Ek het 'n seleksie van gemengde eksotiese sampioene gebruik om die vars bestanddeel van die gereg uit te maak. Ek hou van die vleisagtige tekstuur van shiitake en hou van die voorkoms van enoki. Gebruik enige sampioene waarvan u hou, hoewel ek wit knoppiesampioene vind wat die minste geskik is vir risotto. Hulle is die saaiste van al die sampioenvariëteite. Hulle werk briljant as hulle ingelê word, maar kies vir bruin, oester of as jy gelukkig is om toegang tot 'n paar wilde variëteite te hê, des te beter.

Ek het gars hier gebruik, want ek hou van die neutagtige smaak, maar jy kan tradisionele risotto -rys maak, net die kooktyd verminder.

Moenie bang wees om aan die einde botter, mascarpone of room by te voeg nie. Dit maak dit meer toegeeflik en romerig. Ek voeg ook baie vars gerasperde Parmesaan of pecorino by.

Resep | bedien 2

  • ½ koppie gedroogde porcini -sampioene (ongeveer 15 g) - geweek in 1 koppie kookwater
  • ½ ui fyngekap
  • 2 knoffelhuisies fyngedruk
  • 1 T olyfolie
  • 1 koppie pêrelgars
  • ½ koppie droë witwyn
  • 3 koppies hoender- of groente -aftreksel – gemaak van Nomu Fond
  • 2 e botter
  • 200 g gemengde eksotiese sampioene en#8211 gekap
  • 2 t fyngekapte tiemie
  • Gerasperde parmesaankaas om voor te sit

Week die gedroogde sampioene vir ongeveer 20 minute in 1 koppie kookwater. Dreineer en hou die vloeistof voor. Kap die geweekte sampioene grof.

Plaas die sampioenaftreksel en die hoender-/groenteaftreksel in 'n klein pot en verhit dit terwyl dit op die stoof warm bly terwyl jy die gereg berei.

Verhit die olyfolie in 'n swaarboompot en soteer die uie ongeveer 5 minute tot sag. Voeg die knoffel by en kook kortliks. Voeg die gars by en roer om al die korrels te bedek en kook ongeveer 'n minuut. Voeg die wyn, porcini -sampioene en tiemie by en kook tot die meeste van die wyn verdamp het.

Voeg die warm aftreksel by die gars, meng 'n lepel op 'n slag en roer gereeld.

Terwyl die gort kook, verhit die botter in 'n kleefvrye braaipan en braai die vars sampioene totdat dit net begin goud word en eenkant sit.

Voeg die aftreksel by totdat die gars gaar is, maar nog 'n hap het - dit sal ongeveer 30 minute neem. Voeg die gaar sampioene 3 minute voor die einde by.

Bedien met gerasperde Parmesaankaas.

*Notas – Voeg 'n eetlepel room of botter aan die einde by om dit meer toegeeflik te maak


Sampioen Risotto

Parmesaankaas is opsioneel vir 'n romerige, vegan-vriendelike risotto met diep sampioengeure van sampioenaftreksel en vars sampioene.

Lewer 4

Voorbereidingstyd 15 min

Gaarmaaktyd 30 min

Bestanddele

8 onse. cremini (baba Portobello) sampioene, in skywe gesny

1 eetlepel. vars tiemieblare

2 eetlepels grof gekapte vars pietersielieblare

Sout en varsgemaalde swartpeper

Opsionele bolaag

Geroosterde gekapte okkerneute, gerasperde Parmesaankaas

Aanwysings

Verhit olie in medium kastrol oor matige hitte. Voeg rys, ui en knoffel by en kook 3 minute, roer gereeld, tot ui sag is. Voeg sampioene en tiemie by en kook ongeveer 2 minute tot sampioene begin sag word.

Roer wyn by en kook ongeveer 3 minute tot verdamp, roer gereeld. Mikrogolf intussen in 'n 4-koppie glasmaatbeker HIGH 3 minute of tot warm.

Voeg 1 koppie warm aftreksel by die rysmengsel, roer af en toe tot amper geabsorbeer. Hou aan om 1 koppie op 'n slag warm aftreksel by te voeg, af en toe roer tot amper geabsorbeer voordat die volgende bygevoeg word. Haal van die hitte wanneer die laaste 1/2 koppie aftreksel amper geabsorbeer is, en die rystekstuur romerig en effens al dente is. Roer pietersielie by. Geur na smaak met sout en peper. Bedien met toppings, indien verkies.