Ander

Wortel-, amandel- en bloukaasslaai -resep


  • Resepte
  • Soort gereg
  • Slaai
  • Groente slaai
  • Wortelslaai

'N Sterk gegeurde slaai, wat goed pas as voorgereg of bykos. Geroosterde wortels word gegooi met gevlokte amandels, gedroogde bosbessies, roket en Deense bloukaas in 'n heuning-asyn-dressing.

130 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 6

  • 900 g wortels, geskil en in dun skywe gesny
  • 55 g gevlokte amandels
  • 2 knoffelhuisies, fyngekap
  • 4 eetlepels ekstra suiwer olyfolie
  • sout en gemaalde swartpeper na smaak
  • 1 teelepel heuning
  • 1 eetlepel asyn
  • 40 g gedroogde bosbessies
  • 115 g verkruimelde Deense bloukaas
  • 40 g roketblare

MetodeVoorbereiding: 20 minute ›Kook: 30 minute› Gereed in: 50 minute

  1. Voorverhit 'n oond tot 200 C / Gas 6.
  2. Meng die wortels, amandels en knoffel in 'n mengbak. Bedruip met olyfolie en geur na smaak met sout en peper. Sprei uit op 'n ongesmeerde bakplaat.
  3. Bak die wortels in die voorverhitte oond tot sag en die rande bruin word, sowat 30 minute. Verwyder en laat afkoel tot kamertemperatuur.
  4. Sodra dit afgekoel is, sit die wortels terug in die mengbak en bedruip met heuning en asyn; gooi tot bedek. Voeg die bosbessies en bloukaas by; gooi weer tot eweredig gemeng. Kombineer met die vuurpyl en sit dadelik voor.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(175)

Resensies in Engels (132)

deur Ann Persons

Een van die beste resepte wat ek ooit van hierdie webwerf gemaak het! Dit was 'n reuse sukses tydens ons aandete. Ek het Gorgonzola gebruik (die man hou nie van bloukaas nie). Die knoffel verdubbel omdat ons groot aanhangers is en het springmengsel vir Arugula gebruik omdat die mark net uit Arugula bestaan. Dankie Morgan vir die deel van my gunsteling nuwe resep! -18 Apr 2010

deur Lilcat

Ek het dit gemaak met die genoemde bestanddele. In plaas daarvan om die neute, wortels en olie in die oond te sit, het ek 'n vel liggies gesmeer en net die wortels gedoen. Ek het die olie met die asyn, heuning, knoffel en S&P geklits. Ek het die afgekoelde wortels by die neute en vrugte gevoeg en daarna gegooi en die blaarslaai by die bediening bygevoeg. Dit is 'n ander smaak met 'n mooi aanbieding. Ek sal weer en weer maak! -16 Apr 2010

deur LouHoo in VA

Dit is heerlik as 'n eensydige, meer as 'n slaai. Ek het PRESIES gemaak soos die resep sê (vir al jou puriste daar buite!), En ek sal dit weer maak, maar volgende keer is daar 'n paar klein dinge wat ek anders sou doen. #1 - Ek sou die olie verminder, of miskien die olie weglaat en die wortels spuit met 'n spritz of twee Pam -kookspuit voordat dit gebraai word (dit raak 'n bietjie pap met al die olie). #2 - verhoog die gesnyde amandels en die gedroogde bosbessies - ten minste 1/2 koppie bosbessies (wat ek 'n paar minute in warm water geweek het en dan gedreineer het om dit te versag). #3 - Verminder die bloukaas krummels - die geur was 'n bietjie sterk! #4. Laat die argula weg of vervang baba -spinasieblare. Ons het dit eers gemeng met die groente geëet, maar toe besluit ons dat dit beter is, net soos 'n wortel/bosbessie/amandelbladsye, by kamertemperatuur bedien. Dankie vir die resep Morgan Nowicki. Baie goed! -18 Mei 2010


Romaine slaai met amandels en karringmelkblouversiering

1/2 koppie amandels
1 klein sjalot, fyngekap
1 eetlepel suurlemoensap
Sout
1/4 koppie crème fraiche
1/4 koppie karringmelk
2 onse bloukaas
Vars gemaalde swartpeper
4 klein slaaiharte, blare geskei Voorverhit 'n oond tot 375 ° F. Plaas die amandels op 'n bakplaat en bak tot ligbruin, 7 tot 9 minute. Kap grof en hou op.

Instruksies

Plaas die sjalot, suurlemoensap en 1/2 teelepel sout in die bak van 'n blender. Laat sit 5 minute. Voeg die crème fraiche, karringmelk en bloukaas by. Verwerk tot glad. Geur met peper.

Om voor te sit, gooi die blaarslaai met slaaisous en sit dadelik voor met amandels.

Maak hierdie resep?

Plaas u foto en merk @chefjoanneweir op Instagram.
Ons sal graag wil sien hoe die uwe verloop het!

Resepte, kooktoere, kookklasse en meer

Deur aan te meld, ontvang u aanbiedinge, promosies en ander boodskappe van Joanne Weir. U stem ook in tot die privaatheidsbeleid van Joanne Weir. U kan te eniger tyd u inteken.


Hoe om 'n maklike wortelslaai te maak

Hierdie resep is super eenvoudig en maklik. Ek gebruik die resep van Jamie Olivers (uit sy kookboek van 30 minute) nou al. Ek het gedink dit is 'n wonderlike plek om dit te deel, aangesien ek dit so gereeld maak. Daarom is dit 'n uitstekende slaai -resep vir maaltye wat u gedurende die week in die yskas moet hou.

Ek het my eie aangepaste metode, aangesien ek dit amper met toe oë kan maak. Skil en rasper jou wortels en kombineer dit met gerasperde gemmer, vars rissie, vars koljander en geroosterde amandelsnitte. Voeg laastens 'n handvol geroosterde amandels by om die gereg klaar te maak. Vars suurlemoensap is 'n moet en ek hou ook daarvan om 'n paar druppels rooiwynasyn by te voeg.


Vir die slaai

· Voorverhit die oond tot 180C. Skil die patat, sny dit in die lengte in die lengte en sny dit dan in skywe van 2 cm dik.

· Skil die ui en sny in dik skywe.

· Plaas groente op 'n oondbak en bedruip met 'n bietjie olyfolie. Rooster sowat 40 minute tot gaar.

· Plaas haselneute op 'n oondbak en rooster sowat 5 minute om die skil los te maak.

· Haal uit die oond en vryf die velle af met 'n skoon vadoek. Tersyde gestel.

· Was waterkers en trek deur om groot stingels te verwyder.

Vir die aantrek

· Klits al die bestanddele saam.

· Plaas waterkers in 'n groot slaaibak, voeg geroosterde groente en haselneute by en meng met die slaaisous. Sny die bloukaas in klein stukkies en strooi dit oor die slaai. Bedien dadelik.


Gerasperde wortel- en beet slaai resep

Ek het altyd gedink dat die winterprodukte saai was, en dat die enigste opsie van die kok was om die koue maande uit te wag, in die verte te kyk, te smag na aspersies en aarbeie (“Anne, Suster Anne, sien jy niks kom nie ? ”).

Nou kan ek my nie voorstel hoe ek ooit so blind kon wees nie: wat van mache en winterpampoen, wat van blomkool en broccoli, wat van endives en preie en chard, wat van hierdie gerasperde wortel- en beetslaai? Tel hulle verniet?

As u nog nooit die wortel van 'n beet in sy rou toestand geproe het nie, doen ek 'n beroep op u om dit te probeer, of u (dink u) gekookte beet wil of nie.

Miskien het dit gehelp dat die Parys -winter hierdie jaar weer so sag was en dat ek in my geheue ten minste altyd gelyk het of die son op Saterdagoggende skyn terwyl ek na en van die groenmark ry .

Wat ook al die rede is, dit is die eerste jaar dat ek 'n onderskeie registrasie kry vasmaak toe my gewone verskaffer erken dat hy nie meer winterpere vir my sou hê nie (dit was so 'n goeie seisoen vir pere!) en toe ek sien, 'n paar stalletjies af, die eerste oes vars ertjies.

“ Ag, nee! ” Ek snik in my turkoois serp, en dit is te gou! Ek is nog nie gereed om die winter te laat vaar nie! ” En toe dink ek: Ek moet skryf oor die gerasperde wortel en beet ding voordat almal na groener weivelde gaan. ”

Gerasperde wortel- en beet slaai vir middagete

So daar het jy dit: my gunsteling eet middagete Van die Winter 2007/08 -versameling is hierdie gerasperde wortel- en bietslaai een wat ek die afgelope paar maande weekliks gemaak en weekliks geniet het, soveel so dat na raming 27% van my liggaamsmassa nou uit gerasperde wortels en beet.

Hierdie slaai is gebaseer op 'n eenvoudige afleiding: gerasperde wortels heers, en alhoewel dit 'n baie meer stil stil is, so ook gerasperde beet. Ergo, die kombinasie van die twee is 'n burgerlike unie wat in die hemel gemaak is.

Boonop is ek lui, en crudivorisme is die pad van die minste weerstand van mandjie tot mond.

As jy nog nooit die wortel van 'n beet in sy proe gehad het nie rou staat, ek wil u aanmoedig om te probeer, of u (dink u) gekookte beet verag of nie, want die twee bied baie verskillende smaakervarings.

Waarom moet u beet by u gerasperde wortels voeg?

Die toevoeging van gerasperde beet by 'n gerasperde wortelslaai veroorsaak weliswaar geen kwantumverskuiwing nie, maar dit voeg 'n dieper noot by die akkoord, soet, maar keelvol, en dit kleure die hele ding met die beet se aansteeklike pers entoesiasme.

Ek het hierdie slaai in 'n resep hieronder geskryf, want dit is wat kosbloggers doen, maar die waarheid is dat ek dit nooit kan maak nie twee keer op dieselfde manier.

Dit begin altyd met (ongeveer) dieselfde gewig wortels en beet wat ek met 'n bietjie olie en asyn afskil, rasper en gooi, maar ek skakel dan oor na verbeter modus: ek pluk net uit die rye bottels en potte wat my kombuistoonbank stamp, en ek gooi, strooi, sprinkel en knyp soos my gemoed beveel. Ek stel voor jy doen dieselfde.


FAQ oor spinasie slaai resep

Kan ek hierdie slaai voor die tyd maak?

  • Ja, maar net 'n dag of wat. Stoor dit onmiddellik nadat u die slaai bymekaargemaak het, in 'n lugdigte houer in die yskas om oortollige vog te voorkom. Maak seker dat jy die slaaisous byvoeg voor jy dit bedien, anders kry jy 'n pap slaai.
  • Slaai vries nie goed nie, dus is dit nie die beste idee om 'n slaai te vries en te laat ontdooi om dit voor te sit nie. Slaaie word die beste vars geniet, maar hierdie spinasieslaai neem gelukkig net 10 minute om saam te stel!

Hoe kies ek die beste spinasie?

  • Soek spinasieblare wat ryk, donkergroen is en 'n effense skerp tekstuur het. As dit in 'n sak is en jy nie die blare kan voel nie, probeer om te verseker dat die kleur eenvormig is en dat geen van die blare slymerig of verlep lyk nie.
  • Spinasie wat verpak word, duur gewoonlik 3-4 dae, solank u dit nie was voordat u dit stoor nie.
  • Voordat u hierdie spinasieslaai bymekaar gooi, moet u dit oorweeg om u spinasieblare te spoel/was om seker te maak dat daar geen oortollige vuil of ander vuil agterbly nie.

Hoe kies ek die beste druiwe?

  • Druiwe moet mollig en sappig lyk, nie uitgedroog of gekrimp nie. Die stamme moet klam en buigsaam wees.
  • 'N Wit blom op die vrugte is eintlik 'n teken van varsheid, dit beteken dat die druiwe nie te veel hanteer is nie en ook nie te lank gesit het nie.
  • Vir rooi druiwe, soek 'n konsekwente bloedrooi of maroen kleur.
  • As jy groen druiwe verkies, maak seker dat hulle ligter en deurskynender is as ondeursigtig en grasgroen.

Verwante video

Pragtige slaai om die aand van Osso Buco af te skop! Ek was mal oor die kleure en die peperduur amandels was wonderlik! Ek het die amandels bo -op die stoof gemaak, soos 'n ander beoordelaar voorgestel het. baie maklik. Ons nuwe go-to slaai!

Uitstekende keuse vir 'n wintermaaltyd. Moet bloukaas van hoë gehalte gebruik. Moet op sy eie as 'n kursus bedien word met 'n goeie warm uit die oond, knapperige brood en hoëgraadse Europese botter. Ek het dit 'n paar keer bedien, altyd vir goeie resensies, en daar was geen oorskot nie.

Fantastiese slaai. ons kan nie genoeg hiervan kry nie. Gebruik beslis die beste bloukaas wat jy kan kry. Ek het dit een keer met goedkoper bloukaas probeer-nooit weer nie! Ek gebruik ook 'n goeie Pinot Grigio -wynasyn wat baie hierby bydra. Moenie die amandels vergeet nie. Dit is die kombinasie van alles-sout/soet/knapperige amandels, skerp bloukaas, bitter radicchio en goeie kwaliteit olie en asyn-wat dit spesiaal maak. En dit is maklik! Groot vir geselskap.

Uitstekend! Dit het vinnig een van ons gunsteling slaaie geword. Ek beveel aan dat u die hoeveelheid bloukaas verminder as u die skerp smaak wil versag. Ek het die amandels na 'n paar pogings ook vervolmaak: begin deur die olie en suiker liggies in 'n pan op die stoofplaat te verhit. As dit warm is, voeg gesnyde amandels by en meng goed om te bedek. Halfpad deur die amandels te rooster, voeg die sout en peper direk van die skudder by, meng die hele tyd om die amandels eenvormig te bedek en om te voorkom dat trosse ontstaan. Let noukeurig op temperatuur en tyd, en verwyder amandels dadelik uit die pan wanneer hulle die regte braaipunt bereik.

Slaai is baie goed - alhoewel die amandels wat gepeper is, nie goed uitgekom het nie, so ek het dit net daarsonder bedien en dit was goed.

Elke keer as ek hierdie slaai maak, kry ek nooit die kans om dit te probeer nie. Blitsvinnig weg. Dit tel Spanjaarde wat groot liefhebbers van voedsel is.

Ek het 'n springmengsel as kortpad gebruik, maar die resep was in elk geval uitstekend. Baie goeie mengsel van geure vir 'n redelik eenvoudige slaai. Die gepeperde amandels was 'n unieke wending en 'n uitstekende toevoeging. Uiteindelik het ek die amandels teen 350 minute gebak vir 12 minute en ek het geen tekens van brand gesien nie.

Absoluut fantasties. Redelik vinnig om voor te berei en elke sekonde daarvan te doen!

Puik resep! Die gepeperde amandels is fantasties. Ek het nie Spaanse bloukaas gekry nie? Ek het dit vir 7 bedien en daar was 'n bietjie oor. Goeie maatskappy aanbieding.

'N Wonderlike magdom geure en teksture! Nie vir die flou van hart nie.

Dit is 'n uitstekende slaai. Dit is so goed met die bloukaas en die amandels het 'n lekker krakerigheid bygevoeg. Dit is ongewoon, maar tog heerlik.

Ons het hierdie slaai vir 'n partytjie gemaak en almal was mal daaroor. Ek sal dit weer maak, dit was maklik en so goed. Die amandels het dit regtig iets ekstra gegee.


Voorbereiding

  • Verhit 2 eetlepels. van die olie in 'n 12-duim-pannetjie oor matige hitte tot dit warm is. Druk die hoender droog en geur met 2 teelepels. sout en 1 teelepel. peper. Kook, draai een keer, tot net gaar, ongeveer 10 minute in totaal. Plaas die hoender op 'n snyplank en laat rus, los bedek met foelie, vir 5 minute.
  • Terwyl die hoender kook, rooster die amandels in 'n droë 10-duim-pan oor matige hitte, roer af en toe tot dit eweredig bruin is, 3 tot 5 minute. Oordra na 'n bord om af te koel.
  • Klits die oorblywende 1/3 koppie olyfolie in 'n klein bak met die asyn, heuning, sjalot, 1/2 teelepel. sout, en 1/2 teelepel. peper. Meng die spinasie, aarbeie, bloukaas en amandels in 'n groot bak en meng met genoeg van die slaaisous. Rangskik die slaai op 'n skottel of borde. Sny die hoender in skywe en rangskik op die slaai. Bedruip met 'n paar van die oorblywende vinaigrette, indien verkies, en sit voor.

Bedien met 'n stukkie warm brood en 'n glas rosé.

Resepnotas

Voeg by lys

Bestanddeel kollig


Boerenkoolslaai met bosbessies, pekanneute en bloukaas

Wat van ’n boerenkoolslaai? (Hou by my, asseblief.) Maak net 'n mosterdvinaigrette wat bestand is teen die setperke - mosterd, olyfolie, 'n skeut suurlemoensap, sout en peper - drup dit dan oor skoon, gekapte boerenkool met 'n groot hoeveelheid groot -geurige mengsels wat in watter seisoen jy ook al knipoog, sonder om daaroor te besorg: gedroogde bosbessies of aalbessies, sê pekanneute gerooster met esdoringstroop en 'n knippie cayenne, gekrummelde bloukaas, spuit croutons. Soet, sout, pittig, suur. Dit en 'n verkoelde glas rooiwyn? Waarom eet ons nie meer gereeld slaaie vir aandete nie?

Sam Sifton bevat elke Woensdag 'n resep sonder resep in sy What to Cook-nuusbrief. Teken in om dit te ontvang. U kan meer resepte sonder resep hier vind.


Kookriglyne

'N Pot met soutwater moet aan die kook gebring word en die hitte moet hoog gehou word.

Jy moet 'n bak halfpad met water vul en 'n skinkbord ysblokkies moet bygevoeg word.

Die wortels moet 3 minute in kookwater geblansjeer word, en u kan stop as dit sag word.

Die wortels moet afgetap word en in die ysbad gedompel word om dit te skok.

Nadat die wortels weer gedreineer is, moet die wortels in die lengte in die helfte gesny word.

Om die marinade te maak, moet 'n klein droë koekepan oor lae hitte geplaas word, en pepers moet 1 tot 2 minute bygevoeg en gerooster word.

Dan moet die rissies opgebreek word en in 'n voedselverwerker geplaas word om 'n growwe poeier deur pols te maak.

Die chili poeier moet in 'n mengbak gevoeg word en die chili mengsel moet ingegooi word.

Om te bedek, moet jy dit gooi en dit moet 1 of 2 uur gemarineer word deur gereeld te gooi.

Vir opdiening moet die wortels op 'n skottel gekruis word, en amandels en mikrogroente moet bo -oor gestrooi word.


Kyk die video: wortel metamorfose (Januarie 2022).