Ander

Stadig gaar kersietamaties met koljander en roosmaryn


Gooi ryp kersietamaties in baie olyfolie en braai stadig tot goudbruin. Gebruik dit dan as pastasous, 'n bolaag vir bruschetta, 'n graanbak byvoeging, 'n kant na roereiers ... ons kan aanhou.

Bestanddele

  • 1½ pond ryp kersietamaties
  • ½ koppie ekstra suiwer olyfolie

Resepvoorbereiding

  • Plaas 'n rak in die middel van die oond; voorverhit tot 350 °. Gooi tamaties, knoffel, roosmaryn, olie, koljandersaad en sout in 'n vlak 2-qt. bak om te kombineer.

  • Draai die knoffel met die gesnyde kant na onder, en rooster dan die tamaties, 2 tot 3 keer, tot goudbruin en baie sag, 40–50 minute. Laat effens afkoel, voeg dan asyn by en gooi dit bo -oor.

Resensies Afdeling Goeie manier om my CSA -kersietamaties te gebruik. 'N Bietjie sappiger as op die foto, maar steeds heerlik Heerlik! Stel dit voor: 'n perfekte sny suurdeegroosterbrood, 'n beslag van ricotta-kaas en hierdie pragtige tamaties bo-op- goeie eetlus. Ek het 'n bottel gourmet -roosmaryn -olyfolie gehad wat ek wou gebruik, en dit was die perfekte oplossing. 10/10 sal weer maak, en ek hou gewoonlik nie baie van tamaties nie. Ek is bekeer. AnoniemPaso Robles, CA05/02/20Grote resep! Het die koljander oorgeslaan, 'n paar tiemietakkies bygevoeg saam met die roosmaryn. Geniet saam met crostini en burrata, sal waarskynlik ook saam met gebraaide courgette bedien word.Vraag: Sal dit goed vries in kleiner bondels? Het iemand ervaring hiermee! Dankie, so goed! En so maklik! Bedien met burrata, en dit sal 'n konstante aandete in my huis wees:) Tanaya Alpaiwalla, New York 12/08/18Dit is my nuwe gunsteling manier om tamaties te eet! Ek het die resep voorberei soos dit is en ek is mal oor die olierige-tamatie-sappige goed wat agterbly! Ek doop brood in die olie en smeer die tamaties bo -oor. H-E-A-V-E-N! Ebobebo Saint Louis 09/15/18 Wonderlike resep. Ek sny die olie in die helfte volgende keer as die sappe van die tamaties lekker sous maak. Ek het net 'n bietjie Como -brood gedoop, Joshua McFadden se geroosterde amandels en 'n glas Pinot Noir. Pragtig. Ek het heel koljander gebruik. Val het aangebreek. Die kersietamaties is wonderlik en sou jy eers die koljander maal of net heel laat? Uitstekend saam met hoender. White Rock, Kanada 08/24/18

Die mooi van hierdie mengsel is dat dit op baie maniere toegepas kan word. Eet dit uit die hand as 'n opgradering van die gewone cocktail- of krakelingaanbod, of skep dit oor gewone jogurt as 'n hartige bolaag. Dit kan ook in 'n bak slaai-groente gegooi word of as 'n roer vir 'n gesuiwerde sop.

Roosmaryn -geur is so spesiaal dat jy dit nooit vir enige ander kruie kan verwar nie. 'N Handvol takkies meng met knoffel om 'n betowering oor gebraaide aartappels te gooi, wat kan lei tot iets wat net reg is op 'n winternag.


Stadig gebraaide varkboud met gemmer en koljanderpesto

As ek varkvleis braai, hou ek dit redelik eenvoudig as dit by geurmiddels kom. Ek hou van 'n knapperige, knetterende vel met baie sout. Toe ek egter 'n pragtige varkboud van die span by [email protected] ontvang, het ek besluit om iets anders te doen -en die resultate was ongelooflik.

Ek het die vark met foelie bedek en dit stadig vir 3 uur in die oond gaargemaak. Na hierdie tyd kombineer ek 'n paar Asiatiese geïnspireerde bestanddele en eindig met 'n bedruipsous gemaak van heuning, sojasous, vars gemmer, suurlemoenskil, knoffel en chili.

Ek het my oond laag gehou en die stuk vleis ongeveer tien uur lank gebraai. Dit het taai, soet en sag geword met taai stukke vel, en dit was absoluut heerlik.

Ons het 'n paar vriende vir ete gehad, so nadat ek my varkboud gestileer en gefotografeer het, sny ek dit in stukke en voeg 'n paar gebraaide uie by die braaibak met die oorblywende Asiatiese bedruipsous. Ek het dit in die oond gelos en teen die tyd dat ons geëet het, het die vleis net al die lekkerte ingesuig.

Ek bedien die stadig geroosterde varkboud met 'n eenvoudige gemmer- en koljanderpesto, romerige kapokaartappels, geblansjeerde suiker -ertjies, groenbone en spruite met suurlemoenolie en gekarameliseerde botterskorsie (nie op die foto nie).

Ons het geëet totdat ons mae vol was en vol wyn was, en dit was die perfekte vertroostende ete en hellip

Dit & rsquos naweek en dit & rsquos gaan 'n koue een wees hier in Jozi. Ek raai u aan om een ​​van hierdie heerlike stukke varkvleis in u naaste [email protected] -winkel in die hande te kry, en laat die oond u kombuis verhit terwyl u hierdie lekker maaltyd vir die skare kook. U sal my later bedank & hellip


Stadig gaar kersietamaties met koljander en roosmaryn - resepte

Bereidingstyd: 25 minute
Gaarmaaktyd: 10 minute
Bees Burger:
500 g beesvleis
3 sprietuie, fyngekap
2 teelepel dijon mosterd
1 teelepel worcestersous
1 teelepel fyngekapte roosmaryn
Soutvlokkies en varsgemaalde swartpeper
Mayonnaise:
½ koppie eier mayonnaise
2 eetlepels platblaar -pietersielieblare, fyngekap
1-2 teelepels fyngekapte jalapeno-rissies
1 teelepel kappertjies, fyngekap
½ teelepel soet paprika
¼ teelepel fyn gerasperde suurlemoenskil
4 brioche -broodjies, gehalveer
20 g roketblare
4 eiers
½ koppie gebraaide rooi soetrissies
1 teelepel rooiwynasyn
4 snye cheddarkaas

METODE

Vir die burger kombineer maalvleis, sprietuie, mosterd, worcestersous, roosmaryn en geurmiddels. Meng goed. Vorm in 4 patties en verkoel tot benodig. Meng alle bestanddele vir mayonnaise, meng goed en pas geurmiddels na smaak. Verkoel tot benodig.

Voorverhit 'n braaivlak en braaipan. Bedruip die plat bord met 'n bietjie olie en kook patties vir 4-5 minute aan elke kant tot gaar na jou smaak. Terwyl jy die eiers op die bord kook, kook dit vir 4-5 minute. Plaas die gesnyde kant van die broodjies 'n paar minute op die roosterplaat tot goudbruin. Tersyde gestel.

Om hamburgers bymekaar te maak. Smeer 'n goeie skeut mayonnaise op die basis van elke broodjie, bedek met roket, burger, kaas, soetrissie wat in rooiwynasyn en eiers gegooi is. Bedien dadelik.

Wenk: voeg geroosterde gerookte spek of chorizo ​​by vir meer genot.

Stadig gekookte bors souvlaki met venkel slaai

BESTANDDELE

Bereidingstyd: 20 minute
Gaarmaaktyd: 3 ½ uur
Beesvleis:
1 eetlepel olyfolie
3-4 knoffelhuisies, in stukke gesny
1 kg stuk beesvleis
1 koppie rooiwyn
2 koppies hoenderaftreksel
1 koppie water
4 takkies oregano
2 lourierblare
Vars gemaalde swartpeper
Yoghurt Sous:
¾ koppie Griekse jogurt
1 komkommer, ontpit en gerasper (uit oortollige vloeistof gedruk)
40 g feta, verkruimeld
1 teelepel fyngekapte kruisement
½ klein knoffelhuisie, fyngekap
Soutvlokkies en varsgemaalde swartpeper
Venkel slaai:
2 klein venkelbolle, gesny en in dun skyfies gesny
⅓ koppie plat blaar pietersielie blare, gekap
Druk suurlemoensap uit
12 klein platbroodjies

METODE

Verhit olie in 'n groot oondvaste pot oor matige hitte. Voeg beesvleis by en braai elke kant oor hoë hitte. Verlaag die hitte effens en voeg knoffel by, kook nog 'n minuut. Giet rooiwyn in en laat prut tot gaar tot die helfte. Voeg hoenderaftreksel en water by, bring tot kookpunt, verlaag hitte en laat prut. Voeg kruie en geursel in die pan, bedek en kook in die oond vir 3 ½ uur tot beesvleis sag is en trek weg. Vir jogurtsous, kombineer jogurt, komkommer, feta, kruisement, knoffel en geurmiddels. Meng goed en verkoel tot benodig.

Meng die vinkel en pietersielie saam met 'n knippie suurlemoensap en 'n bietjie olyfolie. Geur na smaak.

Haal die beesvleis uit die pot en sny dit fyn. Gooi dit in 'n bietjie van die kookvloeistof.

Gebrande plat ystersteak met Chimichurri -sous & Avokado -komkommerslaai

BESTANDDELE

Bereidingstyd: 30 minute
Gaarmaaktyd: 20 minute
Biefstuk:
1 eetlepel olyfolie
1 eetlepel suurlemoensap
½ teelepel komyn poeier
¼ teelepel rissiepoeier of vlokkies
800-1 kg stuk ystersteak
Chimichurri:
1 koppie platblaarpietersielie
1 koppie koljander
½ voëlrissie
2 teelepels rooiwynasyn
1 teelepel gemaalde komyn
1-2 knoffelhuisies
2 eetlepels olyfolie
Soutvlokkies en varsgemaalde swartpeper
Slaai:
40 g sagte groen blaarslaai
2 avokado’s, in skywe gesny
2 Libanese komkommers, in skywe gesny
½ koppie koljanderblare
¼ koppie olyfolie
2 eetlepels suurlemoensap
Broodrolletjies vir opdiening

METODE

Meng olie, suurlemoensap en speserye. Voeg steak by en bedek oraloor. Sit bedek eenkant om vir 'n uur of oornag te marineer. Vir die Chimichurri, sit pietersielie, koljander, brandrissie, asyn, komyn en knoffel in 'n voedselverwerker of sny kruie en knoffel fyn. Verwerk bestanddele, of meng goed en voeg olie in 'n stroom totdat dit opgeneem is. Geur na smaak. Verkoel tot benodig.

Voorverhit 'n braairooster of 'n roosterplaat oor hoë hitte en kook steak, goed gaar vir 6-8 minute aan elke kant, afhangende van die dikte. Laat staan ​​bedek vir 5 minute voor jy dit sny. Rangskik op 'n bord of opdienbord en bedruip met chimichurri -sous. Saam met knapperige rolle.

Lamspiesies met grondboontjiesous

BESTANDDELE

Bereidingstyd: 20 minute
Gaarmaaktyd: 10 minute
600 g lamsbout, in blokkies gesny
2 kafferkalkblare, fyn gesny
1 eetlepel grondboontjiebotter
1 koppie grondboontjies, goed gerooster
2 teelepel grondboontjiebotter olie
1 goue sjalot, fyngekap
1 knoffelhuisie, fyngekap
1 teelepel sambal oelek
270 ml blikkie melk
¼ koppie water
1½ eetl sojasous
1 eetlepel lemmetjiesap
2 teelepels bruinsuiker of palmsuiker
Vir blaarslaai, sneeu -ertjies, boontjiespampoentjies, kersietamaties, koljander en limoen

METODE

Gooi lamsvleis in 'n groot bak met gekombineerde suurlemoenblare en olie. Bedek en verkoel vir 20 minute. Ryg lamsvleis op spiesies en verkoel tot benodig, plaas grondboontjies in 'n voedselverwerker en meng tot glad. Plaas olie in 'n groot kastrol oor lae hitte. Voeg sjaloties, knoffel en sambal oelek by. Kook vir 'n paar minute tot sag. Roer grondboontjies by met die klappermelk, water, soja, limoen en suiker. Bring tot kookpunt, verlaag die hitte en laat prut totdat dit verdik word, terwyl gereeld roer.

Kook lamspies op 'n voorverhitte braai of braaipan vir 'n paar minute aan elke kant of tot gaar na u smaak. Bedien met slaaibestanddele en grondboontjiesous. Saam met koljanderblare en limoenwiggies.

Wenk: Grondboontjiesous kan vooraf gemaak word, voeg net 'n skeut water by die verhitting.

Beef & Courgette -spiesies met roosmarynsout en kersietamaties -koeskoes

BESTANDDELE

Bereidingstyd: 25 minute
Gaarmaaktyd: 30 minute
Roosmarynsout:
2 eetlepels seesout
1 eetlepel vars roosmarynblare
¼ teelepel suurlemoenskil
Couscous:
1 ¼ koppies koeskoes
1 eetlepel olyfolie
Vars gemaalde swartpeper
300 g kersietamaties, in skywe gesny
¼ koppie pietersielieblare, gekap
3 sprietuie, in dun skywe gesny
½ koppie geskeurde kersiebocconcini
¼ koppie basiliekruidblare
Biefstukke:
600 g beesvleis, in groot blokkies gesny
2 klein courgette, in dik ringe gesny
2 rooi uie, elk in 6-8 skywe gesny
Aantrek:
¼ koppie olyfolie
2 eetlepels balsamiese asyn
2 teelepels korrelige mosterd
½ teelepel heuning

METODE

8 houtspies, geweek in water Voorverhit die oond tot 160 ° C. Meng sout, roosmaryn en suurlemoenskil op 'n bakplaat. Kook vir 20 minute tot roosmaryn bros en droog is. As dit afgekoel is, maal dit in 'n mortier of 'n klein blender. Tersyde gestel.

Plaas koeskoes in 'n groot bak en gooi 1½ koppies kookwater, olie en peper daarin. Meng en bedek, laat staan ​​vir 'n paar minute. Roer met 'n vurk om die korrels te skei en laat afkoel.

Vir die spies, ryg beesvleis op geweekte spies afwisselend met courgette en uie. Eindig met beesvleis. Strooi die roosmarynsout goed oor en kook op 'n voorverhitte braaipan. Kook 4-5 minute aan elke kant of tot gaar na jou smaak. Verwyder op 'n bord en bedek met foelie vir 5 minute.

Meng intussen koeskoes met die oorblywende slaaibestanddele. Meng olyfolie, asyn, mosterd en heuning vir die slaaisous. Meng goed en gooi half deur slaai.

Bedien vleisspies met couscous slaai en bedruip met ekstra sous.

Maak vooraf sout en gebruik indien nodig. Uitstekend om enige oorblyfsels op vleis of groente te besprinkel wanneer dit gebraai word.


Tamatie resepte

Gebruik 'n tamatieblom met ons beste resepte, insluitend gesonde en vegetariese opsies. Met maklike slaaie, vars salsa's, ryk sop en stewige hoofgeregte.

Vinkel, gebraaide suurlemoen & tamatieslaai

Kombineer geroosterde suurlemoen met frenkels venkel, kersietamaties, granaatjie en kruie om hierdie kleurvolle somerslaai te maak. Dit maak 'n perfekte deelgereg

Uiteindelike tamatiesalsa

Maak hierdie lekker salsa in net 5 minute met tamaties, ui, knoffel, limoen, koljander en witwynasyn

Tamatiesop

Om die lekkerste tamatiesop te maak, sal u ooit wag totdat die tamaties ongeveer September ryp en sappig is

Tamatie & kekerertjie kerrie

Wil u die blikkies in u kaste opgebruik? Hierdie bevredigende groente-kekerertjiekerrie word in vier maklike stappe gemaak en tel as drie van jou vyf-per-dag

Gebakte tamatie, gruyère & aartappelgratin

Laag gesnyde aartappels en tamaties met 'n kaas, romerige sous, bedek met okkerneute en broodkrummels vir 'n vegetariese bak

Geposjeerde eiers met broccoli, tamaties & volgraan platbrood

Eiers vol proteïene met antioksidantryke broccoli maak dit 'n gesonde en bevredigende ontbytkeuse

Tamatie bruschetta

Maak ons ​​eenvoudige tamatiebruschetta as 'n klassieke Italiaanse voorgereg. Hierdie maklike gereg is ideaal vir 'n somerbyeenkoms met vriende, vars, smaaklik en vol geur

Omelet pannekoek met tamatie & pepersous

Gesonde, kalorie-lae en glutenvrye-hierdie pannekoeke met 'n herby-eier sal u gunsteling word vir 'n vinnige midweek-ete

Halloumi met tamaties & granaatmelasse

Soute halloumi -kaas, soet granaatappelmelasse en vars kruisement maak 'n heerlike kombinasie in hierdie vinnige Libanese meze -gereg

Halfgedroogde tamaties

Gebruik soveel of so min tamaties as wat jy wil, rooster 'n paar uur en pak dit in potte met kruie en olyfolie

Tamatie kachumber

Hierdie Indiese gekapte slaai maak 'n vars en smaakvolle toevoeging tot 'n deel of buffet met pittige rooi ui, komyn en koljander

Stadig gekookte wingerdstamaties met knoffel

Geniet stadig gekookte wingerdstamaties met knoffel as 'n somergereg. Houtagtige kruie soos tiemie, roosmaryn of lourier kan ook bygevoeg word om die olie te smaak

Tamatie, burrata & breë boontjieslaai

Kap tamaties op, gooi sout oor, bedek met romerige burrata en bedek met 'n breë boontjie-gevlekte salsa verde om hierdie eenvoudige, maar heerlike slaai te maak

Harissa -gebraaide tamaties met koeskoes

Geur veelsydige koeskoes met kruisement, pietersielie en amandels, bedien dan met geroosterde geroosterde tamaties en knoffeljogurtsous

Spaghetti met vars tamatiesous

Om tamaties, brandrissie, suiker en sjalot saam in 'n stamper en vysel saam te bring, help om die geure van 'n heerlike, gaar pasta-sous uit te haal. Maak dit meer toegeeflik met romerige burrata -kaas

Tamatie & spanspek slaai

'N Heerlike ligte voorgereg wat supergesond is en al jou vyf-per-dag in een bak!


Foodnutzz. van nature & amp; koester!

  • Voorverhit die oond tot 170C (150C waaier gedwing).
  • Sny die skaapboud versigtig met 'n skerp mes van die skouer af.
  • Verhit olie in 'n groot vuurvaste gietyster -oondbak oor medium hoë hitte. Kook lamskouer en skenk 2-3 minute aan elke kant tot goed bruin. Haal uit en hou eenkant.
  • Verlaag hitte tot medium. Voeg ui, wortel en soetrissie in die pan. Kook vir 10 minute, af en toe roer of tot sag. Voeg knoffel by en kook, terwyl geroer word, vir nog 2 minute. Roer aftreksel by om die pan te ontlas, al die lekker stukkies uit die basis van die pan.
  • Gee lamskouer en skenkel terug. Voeg kersietamaties, oregano en roosmaryn by. Geur met sout en peper. Bring tot 'n rollende prut. Bedek die oppervlak met bakpapier en bedek dan met deksel. Bak dit in die voorverhitte oond vir 3 uur of tot die lam sag is en amper van die been afval.
  • Verwyder bakpapier en gooi weg. Roer deur olywe. Keer terug na oond. Kook, onbedek, vir nog 30 minute.
  • Plaas quinoa in 'n kastrol. Voeg 3 koppies water by. Bring tot kookpunt. Verlaag die hitte tot laag, bedek en kook vir 10 minute. Sit eenkant vir 5 minute.
  • Maak intussen gremolata deur pietersielie en knoffel in die voedselverwerker te plaas. Pols tot fyn gekap. Plaas in 'n bak, roer deur suurlemoenskil, olyfolie en feta.
  • Haal die oondbak uit die oond en verwyder oortollige vet. Plaas die lam versigtig uit die pan op 'n groot snyplank. Gebruik 2 vurke, grof gerasperde lam, bene weggooi en vet. Sit die lam terug in die pan, roer tot gekombineer. Geur na smaak met sout en peper, indien nodig. Besprinkel met gremolata en sit voor met quinoa.

Laat die soetrissie weg. Voeg 2 gekapte lang groen rissies, 2 gekapte chorizo ​​-worsies en 100 g gekapte stukke by die uie. Gebruik in plaas van kersietamaties 1 x 700 ml bottel tamatiepassata. Laat roosmaryn en oregano weg en voeg 2 lourierblare en 'n halwe tros gekapte koljander (koriander) by. Laat die olywe weg en voeg 'n blik gedreineerde, afgespoelde swartbone by. Rond af met vars lemmetjiesap en versier met gesegmenteerde lemoene en ekstra koljanderblare (koriander).

T hy was my pos vir hierdie maand se #LetsLunch, 'n maandelikse Twitter -gebaseerde kosblogger se virtuele middagete -klub. As u by die LetsLunch -groep wil aansluit, gaan na Twitter en plaas 'n boodskap met die hutsmerk #LetsLunch of plaas 'n opmerking hieronder!

4 opmerkings:

Dit lyk HEERLIK !! En dankie dat u die hitte trotseer het om dit met ons te deel. Ons moet 'n laat -middagete doen waar ons volgens Australiese temas kook! xx

LIEF die gremolata met feta. Ek maak dit so. En sal ook by braaivleis -tjops voeg. Dit is baie makliker om in 'n Queensland -somer te kook as 'n stoofpot !!

Ai dit kan lekker wees. miskien 'n kersfees in Julie ' tema, aangesien baie Australiërs dit nou doen as 'n aandete of as een van die vele restaurantgeleenthede in die stad. as dit winter is, is dit die perfekte tyd om werklik in die winterwit Kersfees tradisies te smul. anders as in Desember toe sommige van ons nog steeds daardeur sukkel!

Bly jy hou van die gremolata, sal beslis lekker wees op braaivleis. dit is ook ongelooflik vir hoender en garnale. Ek maak dit ook met basiliekruid of kruisement in plaas van die oregano.


Stadig gaar kersietamaties met koljander en roosmaryn - resepte

Dit is regtig 'n ongewone gereg vir my. nog steeds een van my gunstelinge waarna ek keer op keer terugkeer. Kyk. tel die bestanddele. ses. Ja, ses! Of miskien selfs net vyf as u die geurmiddels uitsluit. Nie 'n chili of spesery in sig nie!

As ek hierdie resep sien, sou ek dadelik dink: hmmm dit klink lekker. nou as ek 'n bietjie gerookte paprika byvoeg, en miskien 'n tikkie gedroogde rissies. of miskien die jongste knippie koljander. maar op die een of ander manier het ek altyd onthou van hierdie gereg. Die lam val van die been af, dit word flenters as jy dit probeer sny, so daar is geen groot vleisklonte hier nie. Die knoffel en roosmaryn gee die lam en die tamaties die wyn en die tamaties 'n heerlike ryk sous. Dit is geensins 'n oninteressante gereg nie - ondanks die minimale bestanddele. en voorbereiding!

Dit is jare gelede vir die eerste keer deur 'n vriend van my ouers vir my gekook - en dit was eintlik die eerste keer dat ek baie lamsvleis geëet het - tot dan toe was dit 'n te sterk geur vir my. (Behalwe vir klein skaaptjops - ek was nog altyd mal daaroor. Kwyl!)

Dit is 'n vinnige en maklike gereg om voor te berei. Maak seker dat u genoeg tyd oorlaat vir kook en rus.

Ek bedien dit gewoonlik met knapperige gebraaide aartappels en aspersies, broccoli of enige ander groente wat in die seisoen is. Ek kon egter geen ordentlike 'gebraaide' tatoeëermerke vind toe ek dit maak nie, maar bedien dit eerder met venkel-toegediende rys (eintlik sonder saffraan of borrie). Dit het goed gewerk, alhoewel ek dit waarskynlik verkies het met gebakte aartappels. Ek probeer altyd seker maak dat ek ekstra het as ek dit maak, aangesien dit ideaal is vir etes die volgende dag. Die geure ontwikkel en sag - en nou kan u dit 'n bietjie aantrek! Afhangende van die verhouding tussen vleis en sous, verander dit in 'n pastasous of vul dit in 'n pitabroodjie met blaarslaai, rooi ui, rissies en skerp kaas.

Blykbaar is die eenvoudigste soms die beste!

  • 1 skaapboud
  • 2 blikkies gekapte tamaties
  • 6 knoffelhuisies, in dik skywe gesny
  • takkie roosmaryn
  • 1/2 bottel witwyn
  • Sout en peper na smaak.

Berei die Lam voor.
Was die lamsvleis en druk droog. Sny oortollige vet af. Maak gereelde snye in die lam, en vul elke snit met 'n skeut knoffel en 'n paar roosmarynblare. (Word dit 'n blaar genoem? Ek kan nie dink wat anders om dit te noem nie!)

Giet die twee blikkies tamaties en die bottel wyn oor. Moenie op hierdie stadium geur nie!

Die eerste kok.
Bedek die lam styf met foelie en plaas 2 uur in die oond. Soms draai ek die lam halfpad deur, soms nie - dit lyk nie asof dit so 'n verskil maak nie!

Fase twee!
Haal die lam uit die oond, sit die been op 'n bord, bedek en laat rus vir ten minste 45 minute. Dit is belangrik - dit verbeter nie net die tekstuur van die vleis onvergelykbaar nie. dit is ook baie makliker om te hanteer sodra dit effens koeler is!

Sodra dit gerus is, sny die vleis uit die been. Soos ek hierbo genoem het, behoort die lam teen hierdie tyd uitmekaar te val - moenie bekommerd wees oor stukke of snye wat gereeld groot is nie. Ek hou daarvan om 'n paar groter stukke en 'n paar klein stukke te hê - maar dit is aan jou!

Die tweede kok.
Giet die stukke vleis terug in die sous, en geur na smaak. Sit onbedek terug in die oond en kook tot die sous behoorlik verminder is. Ek vind gewoonlik dat dit nog 30 minute neem, maar laat dit nie uitdroog nie!


Stadig gebraaide tamaties

Ek is soms seker dat ek die hele jaar wag vir die tamatie -seisoen, soos 'n meer normale persoon opgewonde kan wees vir die Giants om weer in die veld te kom of gretig te verwag watter gladde en minimale snuistery Apple hierdie najaar uitkom. Maar vir my is dit net tamaties. Ek eet dit op eiers, in toebroodjies, gaar en rou in elke moontlike formaat, van pasta tot pasta tot chili, en ek probeer ernstig nie vir my 'n bagel met roomkaas bring nie, sonder 'n dun tamatie. Alex het een keer gedoen en laat net sê dat dit nie goed gegaan het nie. Arme Alex.


Ek is so lief vir tamaties dat ek selfs soms deelneem aan die godslastering wat songedroogde tamaties is, waarvan die meeste omtrent net so uitgedroog is in die son soos ek hierdie week is. ons. Maar laat ons praat oor wat songedroogde tamaties wou wees voordat hul drome gekoöpteer is deur voedselverpakkers en kwaadwillige aptekers: tamaties word stadig gebraai teen 'n lae temperatuur.

As u nog nooit voorheen stadig geroosterde tamaties gemaak het nie, berei u voor om op die hoogte te kom, want hulle het baie min te doen met die genoemde verpakte variëteit op al die beste maniere: hulle is so lekker dat u dink dat u dink iemand het in u oond ingesluip en dit in asyn en sout gesit, selfs al het u dit nie gedoen nie. Hulle het ook net die regte vogtigheid, droog aan die buitekant, met 'n bietjie sappigheid binne -in en geen hidrasie hier nodig nie. Hulle kan selfs die ongelooflik perfekte supermark -druiwe -tamaties op 'n bord in die hemel omskep, maar as u dit regkry om 'n groentemark in die hande te kry, wel, ek hoop dat u gaan sit as u die eerste in u mond steek .


En wat om met hulle te doen? Naamlik alles. Dorie Greenspan gebruik haar as 'n pasta-pluk-boonste, of bêre dit in die yskas bedek met olyfolie en lê dit oor hoender, salm, tuna of gemengde groente. Heidi by 101 Cookbooks sit dit in salsa. En ek het hulle … in my mond gesit. Of meng dit met wit boontjies of basiliekruidblare. Of in my mond. Of in slaai. Maar meestal in my mond.

Voorheen

N jaar gelede: Ag kyk, ek het oor presies dieselfde gedroom. Ek ’m so voorspelbaar.


Waarom 'n stadig gekookte skaapboud?

Die winter is 'n tyd om te vertraag, warm binne te bly en rond te loop in die huis, of miskien net 'n goeie boek voor die vuur te kry. Stel u 'n ontspannende dag voor, saam met 'n stadig geroosterde lamsvleis wat net saggies op die agtergrond kook.

En 'n stadig gebakte skaapboudresep het 'n kort voorbereiding voordat dit in die oond gaan, en dit is niks meer om te doen totdat dit tyd is om die lam te bedien nie. Ek kan eerlikwaar nie aan 'n makliker ete dink nie!

BEPLAN 'N KOMENDE

DINEE?

Kry 'n VRY afskrif van die ITALIAANS

AANDETE PARTYKNUIT , kompleet met resepte!

Lam is een van die vleis wat die meeste geëet word op die planeet. Dit is nie net die Suid -Europese, Midde -Oosterse en Noord -Afrikaanse lande wat lam in groot hoeveelhede verbruik nie. Baie lande in Noord -Asië verhoog ook hul verbruik van lamsvleis.

En wie dink u is die grootste produsent van lamsvleis ter wêreld? Nieu-Seeland? Australië? Wel, ook nie, soos dit blyk. Eintlik is nie een van die twee boonste nie! Lees verder om die baie verrassende antwoord op hierdie vraag te vind.


  • 500 g hoenderborsies sonder vel, in blokkies gesny
  • 2 groot wortels, geskil en gekap
  • 3 selderystokkies, gewas en gekap
  • 1 medium ui, geskil en in skywe gesny
  • 8 kersietamaties, gehalveer
  • 1 knoffelhuisie, fyngekap
  • 200 g bevrore ertjies
  • 1 teelepel gedroogde tiemie
  • 1 teelepel gedroogde roosmaryn
  • 500ml hoenderaftreksel
  • Mielieblom om te verdik
  • Sout en peper na smaak
  1. Plaas al die bestanddele, behalwe die ertjies en gedroogde tiemie, in 'n stadige oond.
  2. Kook 4 uur lank hoog totdat die hoender gaar en sag is en die groente sag is.
  3. Voeg die ertjies ongeveer 20-30 minute voor opdiening by. Gebruik in hierdie stadium 'n bietjie mielieblom om die bredie dik te maak.
  4. Geur met sout en peper, en sit voor.

Die voedingsdeskundige Emma Brown (ANutr), MSc Human Nutrition, is passievol oor hoe voedselwetenskap van toepassing is op die menslike liggaam, en hoe die voedingstowwe wat ons eet, ons beïnvloed en uiteindelik 'n impak op ons gesondheid het.

Oor Nutracheck

Nutracheck is 'n top-gegradeerde voedseldagboek-app en -webwerf. Ons volg kalorieë en 7 belangrike voedingstowwe - koolhidrate, suiker, vesel, proteïene, vet, versadigde vet en sout. Ons missie is om ons lede insig te gee in wat hulle eet om hulle in staat te stel om meer ingeligte voedselkeuses te maak. Ons help mense sedert 2005 om hul gewigsbeheerdoelwitte te bereik.

WENNER App Growth Awards 2020 - App wat die vinnigste groei

WENNER UK IT Industry Awards 2018 - mobiele app van die jaar

WENNER UK App Awards 2018 - Gesondheids- en fiksheidsprogram van die jaar

WENNER UK App Awards 2018 - App vir kos en drank van die jaar


Kyk die video: Pita sa višnjama i grizom - Video - Cherry Pie Recipe (Desember 2021).