Ander

Gebakte pepers vir die winter


Bak die rissies op die bord, draai dit totdat dit eweredig aan alle kante gebak is.

Ek het ook 'n teflonpan gebruik waarin my handvatsel gebreek het. Dit is baie goed om daarin te bak.

As dit gebak is, gooi dit in 'n pot, strooi sout daarop en sit die deksel op.

Dit word met al die soetrissies gedoen, met sout en deksel op mekaar.

Laat dit ongeveer 'n uur staan ​​totdat dit afkoel sodat dit nie met die hand brand nie.

Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit.

As hulle gedreineer en heeltemal afgekoel het, word hulle in kosblikke gesit.

Ek het bokse so groot soos 'n groot slaai (750 ml).

Twee bokse en 'n klein slaai na smaak het uitgekom!

Sit die deksel op die bokse en plaas dit in die vrieskas.

Ontdooi in die winter, sny in kleiner stukkies, voeg sout, olie, asyn, suiker by en maak die slaai gereed!


Gebakte pepers in 'n pot of gevries (in 'n boks) vir die winter

Gebakte pepers in 'n pot of gevries (in 'n boks) vir die winter. Geroosterde paprika (op die stoof of op die rooster), skoongemaak en in die pot vir die winter bewaar. Heerlike, rokerige gebakte pepers wat in slaaie, sop, souse, bredies gebruik kan word. Hoe om soetrissies korrek te kook?

Van die begin af wil ek noem dat die soetrissies op die blik op die stoof gebak word, of die beste op die oop vuur. Variante soos om paprika in die oond te bak of, nog erger, in die mikrogolfoond, lyk vir my skrikwekkend. Behalwe dat ons 'n eenvoudige pad kies, het die resultaat niks te doen met wat ons gebakte pepers noem nie. Moontlik gekookte rissies & # 8230 sonder 'n spoor van geur.

Brug: die beste zacusca word gemaak met gebakte pepers, nie rou nie! kyk hier my ma se resep.

As u regtig gebakte rissies wil eet, laat ons hulle soos die wêreld maak. Rissies moet die reuk van rook hê, gebraai, wat hulle nooit in die oond sal hê nie.

As ek kan, soos ek gesê het, maak ek ook eiervrug en soetrissies buite, op die vuur, op die rooster in die tuin. As dit nie moontlik is nie, gebruik ek 'n bord en berei alles op die stoof voor.

Jy kan kapia -rissies gebruik, maar ook wit tuinrissies. Ek hou van kapia omdat dit soeter en vleisagtig is. Hierdie jaar was daar rekordpeperproduksie en die markte is vol. Hulle het ook 'n goeie prys, sodat u dit met die sak kan koop.

Uit hierdie hoeveelhede het ek 1 pot en 'n sak in die vrieskas gekry (of 2 potte van 300 ml). Die onderstaande hoeveelhede verwys na heel rissies, rou, geweeg voor dit gebak word. Hulle sal baie afneem as dit gebak word (die helfte bly oor). Neem ook die verliese in ag nadat u die stingels afgeskil en verwyder het. Ons bly dus by ongeveer. 600-700 g geroosterde rissies.


Gebakte pepers in 'n pot vir die winterresep. Voorbereiding

Bak die soetrissies, sout dit met sout en laat dit vir ongeveer 30 minute rus. Ons maak dit skoon, dan die vel, verwyder die stert en die sade en plaas dit in 800 ml -flesse. As ons dit in flesse sit, kan ons begin met die bereiding van die stroop wat ons oor die soetrissie gooi.

Gebakte pepers in 'n pot vir die winterresep. Plaas in 'n pot om 800 ml water met 200 g suiker, 3 eetlepels sout en 200 ml asyn te kook. As dit begin kook, skakel die hitte af, plaas die pot eenkant en voeg 1 teelepel salisielsuur (of 1-1 / 2 sakkies preserveermiddelpoeier) by, roer om te smelt en giet dan hierdie stroop in elke pot oor die soetrissies tot dit is vol. Maak toe met deksels en plaas die flesse warm gedroogde soetrissies tussen die beddings tot die volgende dag.

As u nie preserveermiddels wil gebruik nie, sit die potte wat gesteriliseer is in 'n waterbad vir 20 minute vanaf die eerste kook, en sit dit tussen die beddings tot die volgende dag wanneer die flesse koud is.

Gebakte pepers in 'n pot vir die winterresep. Hierdie hoeveelheid stroop is voldoende vir 6 flesse van 800 ml.


Aanbevelings vir u en u huis

Oondbak, deksel, keramiek, 2.17L, rooi

Houer met deksel, geëmailleerde gietyster, 4.7L, rond, rooi

Smoothie en roomysstel vir die C9500, C9820, EVO820 en MOTIV1 reeks

Adelina Damian-Fekete, 24 Augustus 2015

Suiker en asyn bewaar dit.

Lenuta Grigoras, 23 Augustus 2015

Adelina Damian-Fekete (Chef de cuisine), 11 November 2013

As u die resep volg, het u nie 'n preserveermiddel nodig nie.

Ilascu Marian Luminita, 10 November 2013

so ek sê dit is te veel suiker, ek kan selfs die helfte van die hoeveelheid suiker sê

Lumi Spirea, 23 September 2013

met een kg suiker per 1 l asyn kom uit kapia peper kompote Ek gebruik minder suiker

Doinita Gorga, 23 September 2013

1 kg otet. 1 kg suiker, 'n teelepel gerasperde sout, lourierblare, swartpeperkorrels. Dit smaak nie bitter nie]. Ek plaas die fles op iets metaal, as ek die kokende asyn gooi, sit ek die deksel vinnig toe, draai dit toe met 'n kombers, laat dit toe totdat dit afkoel, dan in die spens. Met hierdie resep, moenie by baymarin kook nie. Gewaarborg. Terloops. voeg die gesnyde donuts of capia in 'n pot, voeg 'n bietjie peperwortel by, skoongemaak.

Camelia Cojocaru, 23 September 2013

word dit nie in flesse of preserveermiddels gekook nie?

Paul Geta, 23 September 2013

Simina Ana, 22 September 2013

Organiese groente, 1 September 2013

Adelina Damian-Fekete (sjef), 3 Oktober 2012

1. Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit. 2. Kook slegs asyn, suiker, lourierblare en seldery en sout na smaak tot 2-3 kook. 3. Giet die kokende sap oor die soetrissies wat in 'n ander bak is, sonder vuur.

luxdesign28 (Chef), 3 Oktober 2012

Ek het nie te goed verstaan ​​nie. en ek wil een aspek verduidelik. "Kook die asyn, suiker, lourierblaar en seldery saam." - Tot ek kook? Jy bedoel, soos, soute en hul soortgelyke dinge, nè? Sit dan die vaste deel en dan die kookwater? Word die sade verwyder of heeltemal bygevoeg? Of kan dit so en so bygevoeg word? Ek vra omdat ek wil weet of ek wil sit. Dankie.


Gebakte pepers, bewaar vir die winter

Kies soetrissies so vet en reguit as moontlik, sonder om te buig, sodat hulle eweredig kan kook. Was dit goed en vee dit af met water. Bak dit op die kookplaat of op 'n bord wat direk op die stoofvlam geplaas is. U kan dit ook in die oond, in die middel, in 'n geëmailleerde bakplaat, op die regte hitte, bak. Draai dit gereeld totdat dit aan alle kante gebak en gaar is, maar nie verbrand nie.

Terwyl hulle bak, plaas dit in 'n bedekte pot, besprinkel met sout en laat dit so 15-30 minute staan. Moenie te veel sout gebruik nie, anders word dit te sout. Op hierdie manier kan u die vel maklik verwyder. Moenie water gebruik om die smaak van die bak nie te verloor nie.

Nadat dit afgekoel het, deel dit in vrieskas, waaruit u soveel lug as moontlik kry. Gebruik die stofsuier en verseël die sakke as u een het. Maak plat en merk.

Bêre tot 12 maande in die vrieskas, waar dit gestoor kan word.

Ontdooi in die yskas, dan kan u 'n gebakte peperslaai berei, soos in die middel van die somer.
Deur soveel as moontlik lug uit die sakke af te druk en te verwyder, sal 'n goeie organisasie van die vrieskaste bepaal word, ruimte kry en die gemak waarmee die sakke oorvleuel


Bestanddele Gebakte pepers vir die winter

3 kg soetrissies (half rooi, half geel)
50 ml witwynasyn (5%) + genoeg asyn vir die bodem van die flesse en rissies
120 ml olyfolie
1 knoffelhuisie
1 teelepel gedroogde oregano
1 1/2 teelepel sout

Porsies: 3 potte van 800 ml

Voorbereiding Gebakte pepers vir die winter

  1. Bak die rissies in die oond of op die kookplaat / rooster en skil en ontpit dit volgens die instruksies hier. Maak die soetrissies bo -op 'n bak skoon om soveel van die sap wat dit verlaat, te versamel. Syg hierdie sap dan deur 'n fyn sif (ingeval sade daarin geval het) en behou dit.
  2. Sit asyn in 'n diep bak. Giet elke skoongemaakte peper deur die asyn sodat dit heeltemal bedek is.
  3. Sit asyn op die bodem van elke gesteriliseerde pot (hou dit in die oond by 200C vir ongeveer 20 minute) net genoeg om die bodem te bedek.
  4. Plaas die skoongemaakte soetrissies in flesse en druk liggies met die hand om dit beter te vorm. U sal sien dat die soetrissies hulself amper bedek met hul eie sap as u daarop druk.
    * u kan alternatiewe lae rooi en geel soetrissie in flesse maak om beter te lyk, of as u klein flesse gebruik, kan u twee vertikale lae maak
  5. Gooi die res van die bestanddele plus die sap wat die gebakte pepers agterlaat in 'n klein kastrol en laat kook, terwyl die sout gesmelt word. Giet hierdie mengsel oor die soetrissies totdat dit heeltemal bedek is. Maak die flesse toe, klop die tafel liggies met die bodem om die soetrissies goed te plaas en versprei die vloeistof, maak dan die flesse weer oop en vul met vloeistof indien nodig. Kram of maak die flesse goed vas. Op hierdie stadium kan u die flesse lank in die yskas hou.
  6. Plaas die flesse en genoeg water in 'n diep pot onder die deksel en kook, 10 minute nadat die water begin kook het. Haal die flesse uit die pot en plaas dit met die bodem omhoog totdat dit afkoel (sodat die potte verseël is).
  7. Bêre op 'n koel plek.

1. Gebakte rissies vir die winter

2. Gebakte rissies vir die winter

3. Gebakte rissies vir die winter


Gebakte pepers in die oond in 'n pot vir die winter - Resep Kapia (capia) in asyn 2021

Gevalle koper herfsblare van die bome, ouma, sit buite by die houtoond, die windjie van die koue wind en die rooi en mollige soetrissies. Ons onthou almal die vreugde wat die herfsvrugte meegebring het toe dinge baie makliker was en ons grootouers presies geweet het wat gedoen moes word, sodat die skottelgoed altyd goddelik sou uitkom! Onthou jy "gebakte rissies in 'n pot?"

Die skerp en geurige geur van gebakte rissies omhels ons selfs nou al, en vir baie van ons was gebakte rissies 'n plesier wat ons by spesiale geleenthede geniet het. Dit sal jammer wees om die resep vir geroosterde paprika in 'n kruikie vergetelheid te laat, so ons sal dit stap vir stap aanbied sodat u en u gesin dit kan geniet, net soos in die tyd van grootouers!


Hoe om gebakte pepers vir die winter te bewaar. 3 eenvoudige metodes

Aangesien die markte reeds vol vrugte en groente is, begin ons as perfekte boere daaraan dink om die oes gedurende die winter te behou. Maak nie saak hoeveel ons vrugte en groente in die seisoen eet nie, daar is nog iets om in die vrieskas of in mooi gemerkte flesse te hou en in die spens te stoor.

Ons is aan die begin van Julie, en gedurende hierdie tydperk is die vrugte meestal die meeste vir die winter. Huisvroue maak van hulle konfyt, konfyt of kompote. Maar ek sit dit ook in die vrieskas.

Alhoewel dit vir my 'n bietjie te vroeg lyk om dit in terme van groente te doen, het ek uit die statistieke van die blog gevind dat ons Roemeens verstandig is en dit betyds begin bewaar. Of miskien is hulle geïnteresseerd in hoe om te werk te gaan en soek hulle resepte en maniere om groente gedurende die winter te hou.

Dit bly vir u om my te help met 'n antwoord op hierdie vrae, uit u eie ervaring of uit die vraag van die ouderlinge: is dit te vroeg om in Junie groente te begin bewaar? Wanneer moet ons dit doen?

Totdat ek 'n antwoord van u kry, sal ek vandag praat oor hoe u gebakte pepers vir die winter kan bewaar.

Hoe om gebakte pepers vir die winter te bewaar. 3 eenvoudige metodes

In die eerste plek, voordat u dit bewaar, natuurlik jy moet hulle bak. Hoe? Die eenvoudigste opsie, die een wat ek van die ouderlinge ken, is om op die stoof te bak.

Ek onthou dat my ouma in die verlede paprika's op die stoof gebak het met 'n stukkie blik wat spesiaal vir hierdie huishoudelike bediening gemaak is. Hierdie blad is ook gebruik om buite op die tuin op hout te bak. As u nie hierdie bord het nie, kan u veilig 'n braaipan gebruik.

'N Moderne metode om pepers te bak is gebruik van die oond wat my egter in hierdie verhitte vir my 'n bietjie ongemaklik lyk. Bak rissies vinniger op die stoof as in die oond. Maar bak op die stoof het die nadeel dat dit ook baie rook in die kamer produseer. Dit lyk asof die hitte in die oond te veel in die huis verhit, maar dit ruik nie so baie nie. Voordele en nadele. Almal sal immers kies hoe om pepers te kook volgens hul moontlikhede.

Na gebak, op die stoof of in die oond, ons sal hulle moet skoonmaak. Om dit te doen, plaas ons dit eers in 'n groot bak terwyl ons bak, sprinkel sout daarop, bedek met 'n deksel en laat 'n kwartier "sweet". Op hierdie manier sal die verbrande skil baie makliker van hulle afkom.

Nadat u die verbrande skil uit die bak verwyder het, verwyder die ruggraat versigtig en verwyder die oorblywende sade. Ons was dit nie in water nie, ons week net ons hande in water en verwyder die oorblywende sade.

Metodes om gebakte pepers vir die winter te bêre

1. in die vrieskas

Nadat ons die rissies gebak en skoongemaak het, moet ons die sap goed dreineer om dit in die vrieskas te plaas. Ons sit dit in 'n sif en plaas dit op 'n bak en laat dit vir 'n paar uur in die yskas dreineer. Dan sit ons dit, heel of in repies, in plastieksakke, merk dit en plaas dit in die vrieskas.

As ons 'n stofsuier het, is dit nog beter. Ons maak die sakke leeg en dit neem minder plek in die vrieskas.

2. na die pot in sy eie sap

Ek het u reeds hier van hierdie metode vertel. Verlede jaar het ek 2 flessies pepers getoets wat in my eie sap gebak is. Die ander dag het ek dit toegedraai en gevind dat dit baie goed was en nie net dit nie. Omdat dit in hul eie sap bewaar word, smaak dit beter as dié wat in die vrieskas gehou word.

Kyk onder die video -resep!
Moenie vergeet om in te teken om op hoogte te bly van die nuutste video -resepte nie!

3. na die pot met asyn

Ek het nog nie hierdie metode probeer nie, maar ek sal dit in die herfs doen as daar baie paprika's op die mark sal wees.

Ek lees egter dat hulle behoue ​​kan bly met 'n oplossing gemaak van die sap wat gebakte pepers, asyn met suiker en sout agterlaat. Sit die gebakte pepers in gesteriliseerde flesse en giet die oplossing daaroor. Hulle word met deksels toegemaak, met potte gesteriliseer en dan gedurende die winter laat afkoel.

As u hierdie laaste manier probeer het om soetrissies vir die winter te bewaar, vertel my dan hoe dit is en of dit goed bly. Ek wil ook probeer om gebakte rissies in asyn te sit. Tot dusver het ek net probeer om donuts in asyn te hou, en kyk hier na die resep, maar dit is 'n resep met rou donuts.


Gebakte pepers in die pot vir die winter (in sy eie sap)

Hierdie een resep vir gebakte pepers in 'n pot, vir die winter is een van die eenvoudigste resepte. So eenvoudig en maklik om te maak as eiervrugslaai, sit dit in die pot vir die winter of warm paprika in asyn.

En dit is 'n goeie alternatief vir diegene wat nie 'n vrieskas het nie, of wat nie plek in hul vrieskas het nie, om nog 'n paar sakke mee te sit gebakte rissies.

Die oplossing vir hierdie mense is om 'n spens te hê, 'n donker en koel plek om verskillende blikkies te sit, waaronder 'n paar gebakte pepers in die pot vir die winter.

U hoef nie veel te doen om dit te stel nie gebakte rissies in die pot vir die winter. En dit neem nie lank om dit te doen nie. Dit is as ons die tyd uitsluit wanneer die soetrissies op die stoof, in die oond of buite, oor 'n houtvuur gaargemaak word. Wie het hierdie moontlikheid & # 8230

Ons bak dit basies, maak dit skoon, laat dit dreineer en sit dit dan in flesse. Die geheim is om die sap daarvan in dieselfde pot te sit.

Hierdie resep vir gebakte pepers in die pot vir die winter is deel van die reeks resepte wat my ma versamel het tydens die toere wat sy op die mark gee, van haar vriende, huisvroue "met ou betaalstate".

Ek het jou ook vertel van my idee om my ma die opdrag te gee om resepte van ander ou huisvroue te versamel. Dit is goed om te leer uit die ervaring van die ouderlinge en om die tradisies van die mense voort te sit. Sommige, gemoderniseer, wat waar is, met verloop van tyd.


Video: Gebakte Sout Kaaskoek. Lerienne se Kombuis (Desember 2021).