Ander

Broccoli Cheddarsop met kaasagtige croutons


U is op soek na 'n sop wat ryk, vertroostend en vol kaas is, maar nie een wat u onmiddellik aan die slaap sal maak na u maaltyd nie. Ons het jou. Ons beter as ooit broccoli-cheddar is ligter, helderder en minder slordig as die soort wat u in u korporatiewe kafeteria sal vind, met romerigheid wat uit gemengde aartappels en broccoli-stingels kom eerder as swaar room. Omdat ons die broodbak gemis het (hoe kan u ons blameer?), Het ons iets beters en 'n bietjie meer redelik bygevoeg: cheddar -croutons vir elke bak.

Stappe

  1. Halveer 2 uie. Skil en kap grof. Skil en stukkend 4 knoffelhuisies, kap dan grof. U hoef nie u beste mesvaardighede uit te breek nie, want dit word alles gemeng, maar probeer om alles in effens ewe stukke te sny sodat hulle gelyktydig kook.

  2. Smelt 3 eetlepels ongesoute botter in 'n groot Nederlandse oond of pot oor medium-lae hitte. Voeg ui, knoffel en ½ teelepel rooipepervlokkies; seisoen met sout en swart peper. Roer om te kombineer, bedek dan die pot en kook, af en toe roer tot dit sag word en net begin kleur aanneem, 8-10 minute.

  3. Sny intussen onderkant van 2 koppe broccoli, dan skil. Skei stewige stingels van blommetjies (die dun, klein stingels wat aan broccoli -blare geheg is, kan goed aan die krone gelaat word). Hou blommetjies eenkant. Sny stingels in 1 "–2" stukke grof. Skil 1 medium rooibruin aartappel. Sny grof in 1 "–2" stukke.

  4. Voeg broccoli -stingels en aartappelstukkies by die pot en roer om botter te bedek. Gooi in 5 koppies water, voeg by 1 eetlepel. sout, en kook oor hoë hitte. Verlaag hitte tot medium-laag en laat prut. Bedek die pot en kook tot broccoli -stingels en aartappels heeltemal sag is (toets met 'n koektoetser, knipmes of vurk), 20-25 minute.

  5. Sny intussen gereserveerde blommetjies in klein stukkies (u kan die tyd neem om dit in baba -blommetjies te skei of net met u sjefmes by te sit). Rasper 8 onse. skerp cheddarkaas op die groot gate van 'n vak rasper. Jy moet ongeveer 2 1/2 koppies hê.

  6. Voeg die helfte van die blommetjies in die pot, bedek en kook tot liggroen, 3-5 minute. Plaas in 'n blender, laat afkoel vir 5 minute en pureer tot glad. 'N Paar advies oor die blender: moenie die blender meer as halfpad vul nie - werk indien nodig in groepe. Om ontploffings te vermy, verwyder die middelste deksel uit die blender en bedek dit met 'n kombuishanddoek. Alternatiewelik, gebruik 'n staafmenger. Jou sop sal nie so glad wees nie, maar dit sal steeds wonderlik wees. Gooi puree terug in pot.

  7. Keer terug na medium hitte en voeg die oorblywende blommetjies by. Bedek die pot en kook tot liggroen, nog 3-5 minute. Voeg by 2 koppies cheddarkaas en roer tot glad. Bedek en verminder hitte tot laag; hou eenkant terwyl jy die cheddar -croutons maak.

  8. Verhit braaikuiken. Braai 4 dik snye rustieke witbrood op 'n afgeronde bakplaat tot ligbruin (let nou op: braaikuikens wissel baie in krag!), 2-3 minute. Draai brood om (sagte kant na bo), en strooi dan oor gereserveerde cheddarkaas en 'n paar vlekke van rooipepervlokkies. Hou aan om te braai totdat die kaas nog 2-3 minute bruin en bruin is.

  9. Verwyder die sop van die hitte en roer deur ½ koppie gewone Griekse jogurt. Geur mildelik met swart peper; smaak vir sout.

  10. Sny kaasbrood in 1 "(lepelgrootte!) Stukke. Verdeel sop tussen bakkies. Bedek met cheddar-croutons.

Resensie -afdeling Dit was die beste broccolisop wat ek ooit gemaak het! Ek het die resep presies gevolg, maar 'n bietjie rissie -olie bo -op vir ekstra hitte. Ek sal dit beslis weer maak.Hannah_Rosalie Nederland05/13/20 'n Ligter variasie van 'n gunstelinggereg wat 'n bietjie te swaar is. En 'n pluspunt: dit is ongelooflik eenvoudig. Ek sal dit waarskynlik weer maak. Brennanhussey5001 Boise04/25/20 'n Paar dinge wat ek verander het: gebruikte hoenderbouillon, minder sout bygevoeg, boerenkool bygevoeg (heerlik geproe! Meer groente is altyd goed!) En mozz en parm (wat ek beskikbaar het) gebruik , en die jogurt weggelaat. Die resep is baie eenvoudig en kan volgens u smaak pas. Ek sal dit op rotasie hou! Om dit te meng, was 'n bietjie moeite om in 'n ondermenger te belê, net om dit maklik skoon te maak, daarom gee ek dit 4 sterre. Dit is maklik in my top drie sop. Maklik om te maak en baie lekker. Die rooipeper was 'n wonderlike aanraking! Maak beslis weer :) AnonymousFalmouth, MA04/12/20ek hou van hierdie resep !! Dit is redelik vergewensgesind met die grootte/hoeveelheid groente wat u in die sop moet gebruik. Ek het al die opmerkings gelees oor die weglating van die suurroom, so ek het dit met en sonder die suurroom probeer. Dit was na my mening soveel beter met die suurroom! Ek het die res van die broccoli gebraai in plaas daarvan om dit in die sop te sit om deur te kook en die sop met die geroosterde broccoli bedek. Toe sit ek dit in bakkies en bedek dit met nog kaas en dan filodeeg en kook dit vir 15 minute om mini -pasteie te maak! Dit was om voor te sterf en die sop is eerlikwaar baie gesond. Ek sal dit beslis by my gereelde rotasie voeg.AnoniemBrentwood, TN04/08/20Een van die lekkerste sop wat ek nog ooit gehad het. Ek het hoenderbouillon vir die water gegooi en die jogurt weggelaat. Ek was ook besig om min cheddar te kry, so ek het net 1 1/2 koppies in plaas van 2 geroer. Vir my was dit genoeg. Was so lekker, en ek het die bak/potte gelek terwyl ek skoonmaak. Dit sal gereeld draai! AnonymousOakland, CA04/05/20Lekker - 'n ligter blik op broccoli -cheddarsop, soos belowe. Ek het die Griekse jogurt bygevoeg en daarvan gehou, maar dit breek en word 'n bietjie korrel (selfs met volmelk -jogurt). Dit is goed, want die sop self is al 'n bietjie korrelig (op 'n goeie manier!) Van die gepureerde blommetjies. As u Morton -kosher sout gebruik in plaas van Diamond Crystal, moet u beslis die hoeveelheid sout wat u benodig, halveer. Dit is 6 minimum! Kelleycothron8693Nashville, TN03/29/20Ek het dit nou twee keer gemaak. Twee duime omhoog uit die gesin! Ek vervang die water met hoenderaftreksel. Het dit vandag gemaak en dit was heerlik! Ek het die resensies gelees voordat ek gekook het en 'n paar wysigings aangebring. Benewens die sout/peper/vlokkies, het ek knoffelpoeier en komyn by die uie gekook. Ek gooi ook die water in met groente -aftreksel. Laastens het ek nog 1/2 koppie 'n effens souterige kaas (Romano) bygevoeg, want daar was kommer dat dit ondergesout is. Die gevolg was dekadente smaak sonder die skuldgevoelens. Laastens, moenie huiwer om die staafmenger vir minder tyd te gebruik en skoon te maak nie. Ek het nie gevind dat dit die tekstuur negatief beïnvloed nie. Sal weer probeer! Groot aanhanger van hierdie sop! Ek het dit gemaak om middagete werk toe te bring, en dit was perfek, beide lig, maar baie vullend! Ek hou daarvan: meer broccoli met 'n bietjie kaas as kaas met 'n bietjie broccoli. Die speserye van die pepervlokkies het regtig bygevoeg. Sal beslis weer maak! Anoniem Milwaukee, WI03/15/20Dit is redelik goed! As u produkte nie van Dean en Deluca afkomstig is nie, moet u die smaak vergoed. Ek het komyn en Trader Joe se umami -geurmiddels bygevoeg vir ekstra geur (absoluut aanbeveel), en ek het steeds baie sout bygevoeg. Die volgende keer as ek dit maak, kan ek 'n sous gebruik in plaas van water.Isaiah BertagnolliPittsburgh03/14/20Lekker! Dit vind die perfekte balans tussen kaasagtige heerlikheid en deugsaamheid. Dit sal my broccoli sop wees! Ek het ook die jogurt langs die kant bedien! AbbygorLos Angeles03/05/20Ek wou beïndruk wees deur hierdie sop, en miskien het ek iets verkeerd gedoen, maar dit het vir my baie sag geword :( Met 2 koppies kaas en soveel broccoli Ek het selfs 'n bietjie meer geur verwag. Ek het selfs hoenderaftreksel bygevoeg, wat met water gemeng is ... dit sou kom, maar dit het net nie nader gekom nie. Ek het selfs die jogurt ook aan die einde bygevoeg. sal opgewonde wees om weer te maak. Anoniem Queen, NYC03/04/20 Heerlik! Hou baie van die skop met die rooipepervlokkies. Volgende keer sal ek waarskynlik meer kaas byvoeg, want, hoekom nie? Anoniem Washington, DC03/02/20Ek het dit gemaak vanaand en dit was wonderlik! Nadat ek die ander opmerkings gelees het, het ek die jogurt weggelaat en ek het nie gevoel dat dit iets gemis het nie. Ev Almal was mal daaroor by die huis, ek sal dit beslis weer doen. Dankie vir hierdie wonderlike resep! Maak dit soos geskryf, behalwe dat ek heeltemal vergeet het om die jogurt aan die einde by te voeg - maar dit het ek nie gemis nie! Heerlik, maklik om te maak en ek was baie lief vir die toevoeging van rooipepervlokkies. Ek het deur die jare baie resepte vir broccoli -sop probeer, en ek dink ek sal terugkeer na hierdie een - so maklik en romerig en heeltemal onbeskof.Anoniem Victoria, BC02/29/20 Dit is wat broccoli -cheddarsop veronderstel is om te proe soos! Ek het die resep gevolg soos ek is en ek is so bly dat ek dit gedoen het. Ek kan nie wag om hierdie sop weer te maak nie. Die kaasagtige croutons is 'n moet, ek het ekstra kaas en rooipepervlokkies bygevoeg as gevolg van wie ek as persoon is. Anoniem Olathe, KS02/27/20Dit was soooooo goed !! Ek sny die botter tot 2 eetlepels en het nie die energie gehad om die croutons te maak nie, so ek gooi ekstra kaas saam met die sop. Meng die jogurt, want na die proe van die sop was dit perfek daarsonder. Ek sal dit weer maak

Tuisgemaakte Broccoli Cheddarsop Jou uiteindelike trooskos

Hierdie tuisgemaakte broccoli -cheddarsop is romerig en buitengewoon ryk aan smaak. Dit is 'n gunsteling familie en die beste trooskos. Klaar binne 30 minute!

As u lus is vir die Panera -weergawe, is dit die enigste resep wat u ooit nodig sal hê om 'n Panera -styl met broccoli -cheddarsop te maak!

Ek hou regtig van hierdie sop, veral in die koue wintermaande, maar omdat al die bestanddele wat u benodig, die hele jaar deur beskikbaar is, hoekom moet u dit nie so gereeld maak as wat u wil nie.

Dit is natuurlik nie my oorspronklike resep nie. Dit is eintlik 'n remake van hierdie resep vir broccoli cheddarsop. Ek het sommige van die bestanddele volgens my smaak verander. Hopelik werk my mening oor hierdie sop vir u.

Broccoli cheddarsop of broccoli kaassop is 'n sopgereg wat voorgesit word met kaas as die nommer 1 bestanddeel. Dit is kaas wat hierdie gereg so lekker maak, en room is saam met die sous romerig. Vir hierdie resep benodig u cheddar in groot hoeveelhede, gerasper of gerasper.

Een ding wat ek van hierdie sop hou, is die aantal maniere waarop jy dit kan kook. U kan kies om dit in 'n pot op 'n stoof, in 'n stadige kookplaat of selfs in 'n onmiddellike pot te berei.

Hierdie sop is perfek saam met botterbrood. U kan botterroosterbrood maak deur botter in die mikrogolfoond te smelt, brood te week en in 'n pan of oond te rooster.


Metode

Verhit die olyfolie en botter in 'n groot kastrol oor lae hitte. Braai die ui, prei en knoffel liggies, roer af en toe om seker te maak dat dit eweredig gaar word, vir ongeveer 10 minute of tot die ui en knoffel sag is.

Voeg die aartappel- en broccoli -steel in die pan en kook 'n paar minute voordat die aftreksel en lourierblaar bygevoeg word. Geur mildelik met sout en varsgemaalde swartpeper, bedek die pan halfpad met 'n deksel en kook tot sag. Laat die sop ongeveer 20 minute prut totdat die aartappel- en broccoli -stingels sag is.

Verwyder die lourierblaar en voeg die res van die gekapte broccoli en melk by die pan. Roer goed deur en kook nog 3-5 minute totdat die broccoli sag is. Hierdie tydsberekening sal afhang van die grootte van u broccoli -stukke - wees versigtig om die broccoli nie te gaar te maak nie; dit moet steeds sy lewendige groen kleur behou. Voeg die cheddar by, roer om te meng en meng dan die sop tot 'n gladde mengsel met 'n staafmenger.

Proe en voeg nog geursel by, indien nodig, voordat dit in bakkies geskep word en met bros croûtons en gekrummelde bloukaas bedek word.

Resep wenke

Stilton word algemeen gebruik vir sy sterkte en soutgehalte, maar ligter blou kase werk ook baie goed!


Broccoli Cheddarsop met knoffelbruin botter Croutons

Wat 'n verrassing. Ek deel vandag nog 'n sopresep met jou. Hoe oorspronklik.

Ek dink ek het hierdie winter gemiddeld een sopresep per week hier opgemerk. Dit raak nogal vervelig. Ek kan myself nie help nie! Dit weerspieël die werklike lewe. Ons eet ELKE WEEK sop. Soos ek al baie keer gesê het, is dit 'n goeie idee vir my in die koue maande. Dit is maklik om saam te sit en dek ons ​​vir 'n paar etes, wat dit perfek maak vir die werkweek. Soos ek die vorige keer genoem het, kry ek nog steeds 'n nare kop, so hierdie ding is nog meer in my steek as gewoonlik (en dit sê iets!). Sop is al waarvoor ek deesdae 'n aptyt het. Wel, sop en hierdie roomys.

Dit gesê, ek kan nog steeds nie wag vir warmer weer nie. Die afgelope naweek was so 'n terg! Die temperature was naby 60 grade en die son skyn die hele naweek. Pragtig. Het my lus gemaak om te eet in vars caprese -slaai en bakkies op bakkies guacamole (en as u my op Instagram volg, weet u dat ek Sondag voor laasgenoemde geswig het). Maar nou, ons is terug in die 20's en 30's met sneeustorme en loopneus (jammer. Miskien is dit net ek. Ek is mal.). Sug. Nog 'n paar weke se winter is oor. Daar kom dus meer sopresepte na u toe.

Hierdie spesifieke resep is geïnspireer deur my gunsteling Panera-broodsop: die broccoli-cheddar. Maak nie saak wat my oorspronklike bedoeling is as ek die eerste keer by die plek instap nie, ek bestel altyd die broccoli-cheddarsop. Ek kan dit nie help nie. Dit is so kaasagtig, romerig en vertroostend. Gekombineer met 'n ligte slaai (of 'n taai panini), maak dit die perfekte middagete. Mal daaroor.

Ek wou dit tuis probeer herskep. Dit is waarmee ek vorendag gekom het, en ek dink ek het PB redelik goed verteenwoordig in my huiskombuis. Dit smaak nogal baie naby die oorspronklike! Ek het probeer om al die geure en teksture van die weergawe wat ek ken en liefhet, te onthou, en het dit so goed moontlik nageboots. Ek het wel 'n bietjie fontina -kaas by die mengsel gevoeg, want dit is een van die beste kase op hierdie planeet en ek wou hê dat die sop ekstra romerig en taai moet wees. Daarvoor is Fontina perfek. Dit smelt soos 'n droom. Die cheddar skyn egter beslis! Jy benodig 'n goeie skerp cheddar hiervoor, mense. Anders kry u 'n soort plat smaak. Belê in 'n goeie stuk cheddar. Jy sal nie spyt wees nie.

En dan, omdat ek so voorspelbaar is, bedek ek die sop met croutons. Ek weet. Ek het al 'n miljoen keer vir julle gesê dat ek van tekstuur in my sop hou, maar hierdie een is regtig 'n ongelooflike kombinasie. Knapperige botterige broodjies wat in 'n bak met gesmelte kaas dryf. Ha. O ja, en broccoli. Laat ons nie die broccoli vergeet nie. Kaas en broccoli hoort mos maar bymekaar, of hoe? My ma het selde vir ons broccoli bedien met kaassous (om gesondheidsredes, ek is seker), maar toe sy dit gedoen het, was dit basies die beste ding ooit (behalwe haar moordenaar mac & amp kaas). Selfs my suster, Rosie, oftewel die kieskeurigste eter op aarde, sou die groen goed eet as dit bedek was met 'n rivier met gesmelte kaas. Kan haar nie daar blameer nie.


Romerige broccolisop met kaasagtige "alles" gekruide croutons

Niks is beter as 'n romerige, luukse sop wat smaak asof dit room bevat nie, maar eintlik afhanklik van groente vir sy liggaam en tekstuur. Ja, hierdie sop benodig geen roux nie. Dit is amper 'n vullis en kook sop met 'n bietjie puree aan die einde. Dit is. Daardie. Maklik.

Hierdie sop het deels ontstaan ​​omdat ek 'n suiwer sopskop gehad het (ek het baie variasies daarvan gemaak hierdie sop), maar meestal omdat G liefdes geroosterde broccoli (dank God, dit is so maklik). Ek hou daarvan om die blommetjies te rooster en die stingels te behou om aan te peusel en te dip, maar 'n mens kan net soveel stingels wat veroorsaak word deur toetjies eet voordat genoeg is. Ons het dus BAIE broccoli -stingels in die yskas gestapel.

“Aha! Hierdie stingels kan nog 'n fantastiese puree -sop maak! Ek hoef nie om te draai om te weet dat Greg met sy oë rol nie. Dit is duidelik dat ek versigtig na die wind gewerp het en hom geïgnoreer het.

En damn, ek is bly dat ek dit gedoen het. Hierdie sop is my soort trooskos. Dit is 'n sop met twee bakke, romerig, vertroostend en laat jou tevrede voel, maar nie swaar nie. Dit is klaar met kaasagtige "alles" gekruide croutons - en meer broccoli - om die maaltyd in die rondte te bring.


Wat om voor te sit saam met broccoli -cheddarsop

Ek hou daarvan om my sop voor te sit met 'n ekstra strooi cheddarkaas en 'n paar maal swartpeper. Dit is ook#8217s heerlik bedek met croutons of selfs in blokkies gesnyde ham!

As u 'n paar bykosse of bykomstighede wil eet, is hier 'n paar lekker idees!


Bolaag idees

Afgesien van die croutons, hou hierdie sop van korstige, geroosterde okkerneutbrood of olyfbrood. Dit hou van 'n goeie skaapfeta in die plek van cheddar as jy toevallig byderhand het, of 'n soen van harissa wat in 'n bietjie olyfolie gegooi word. Ek weet mense hou daarvan om broccoli met bloukaas te kombineer. Persoonlik vind ek dit te sterk, maar as u regtig van bloukaas hou, kan dit 'n ander rigting wees om te ondersoek. As u ander idees het, laat my dit hoor - ek maak hierdie sop gereeld genoeg dat ek vars hoeke nodig het om te werk!

Teken in vir my weeklikse, advertensievrye nuusbrief, met resepte, inspirasies, wat ek lees / kyk / inkopies doen.
(U kry 'n skakel vir 'n gratis PDF-e-boek met 10 resepte)


Gesondheidsvoordele vir broccolisop

Ons Broccoli Amandelsop -resep is propvol gesonde bestanddele!

Wetenskaplikes het eers onlangs begin om die komponente te identifiseer waarvoor hulle verantwoordelik is knoffel ’s talle gesondheidsvoordele. Knoffel, ryk aan fitochemikalieë en kalium, help om u immuunstelsel te versterk, kanker te bestry en u hart te beskerm.

Uie is 'n nederige groente vol vitamiene, minerale en fitochemikalieë. Gereelde inname van preie kan die spysverteringstelsel verbeter en die risiko om hartsiektes te ontwikkel, verminder.

'N Uitstekende bron van beenversterkende vitamien K en immuunversterkende vitamien C, broccoli is ook ryk aan 'n groep fitochemikalieë wat kan help beskerm teen verskillende soorte kanker.

Bevat meer proteïene, vesel, vitamien E en kalsium as ander neute, amandels kan die risiko van hartsiektes verminder, u bene gesond hou en u liggaam help om noodsaaklike voedingstowwe op te neem.

Seldery is 'n uitstekende bron van antioksidante, verminder inflammasie en ondersteun spysvertering.

'N Ryk bron van fitochemikalieë en vitamien C, suurlemoene help om u immuunstelsel te versterk en vrye radikale wat siektes en velveroudering veroorsaak, te neutraliseer. Suurlemoene beskerm ook teen hartsiektes en help om die bloedvloei na die brein te verbeter.

Neutmuskaat Daar word gesê dat dit pyn verlig, spysvertering versag, die kognitiewe funksie versterk, die liggaam ontgift, die velgesondheid versterk, slapeloosheid verminder, die immuunstelselfunksie verhoog en die bloedsomloop verbeter.

Bedien Broccoli -amandelsop in groot bakkies en versier met verouderde cheddarkaas en geroosterde broccoli -blommetjies.


Broccoli -sop met Cheddar -croutons

Kaas, romerige broccolisop is 'n gesinsvriendelike gereg wat 'n uitstekende manier is om kinders hul groente te laat eet. Die knapperige Cheddar -croutons voeg 'n aangename knars by. Vir 'n ligter afwerking, vervang die suurroom met Griekse jogurt.

Bestanddele

Broccoli sop:
  • 1 broccoli
  • 1 eetlepel botter
  • 3 preie (slegs wit en liggroen dele) in skywe gesny
  • 2 geelvleis aartappels (ongeveer 450 g totaal) geskil en (in 1 cm) blokkies gesny
  • 4 knoffel in skywe gesny
  • 3/4 teelepels gedroogde sout
  • 1 teelepel droë mosterd
  • 1 pk (900 ml) natrium-verminderde groentebouillon
  • 1 koppie gerasperde ekstra-ou wit Cheddarkaas
  • 1/4 koppie gekapte vars pietersielie
  • 1/2 koppie suurroom
  • 1/2 teelepel elke sout en peper
Cheddar -croutons:
  • 3 koppies stokbrood (1/2 duim/1 cm) stokbrood (ongeveer 'n derde baguette)
  • 2 teelepels olyfolie
  • 1/2 koppie gerasperde ekstra-ou wit Cheddarkaas

Voedingsfeite per elk van 8 porsies: ongeveer

  • Vesel 4 g
  • Natrium 31 mg
  • Suikers 5 g
  • Proteïen 11 g
  • Kalorieë 279.0
  • Totale vet 13 g
  • Kalium 550 mg
  • Cholesterol 31 mg
  • Versadigde vet 7 g
  • Totale koolhidraat 32 g
  • Yster 21.0
  • Folaat 43.0
  • Kalsium 24.0
  • Vitamien A 36.0
  • Vitamien C 72.0

Metode

Broccoli sop: Sny die stam van die broccoli -kop af in blommetjies om 5 koppies op te lewer. Sny die onderkant van die buitenste laag van die stam af. Sny die stam om 3/4 koppie op te lewer. Tersyde gestel.

Smelt botter in medium oond of groot swaarboomkastrol, kook preie, aartappels en broccoli-stam oor medium hitte, roer af en toe tot preie sag is, ongeveer 12 minute. Voeg knoffel, sout en mosterd by, roer tot geurig, ongeveer 1 minuut.

Roer sous by en 2 koppies water tot kookpunt. Verlaag hitte en laat prut vir 5 minute. Roer broccoli -blommetjies deur tot prut tot broccolistingels en aartappels sag is, sowat 8 minute. Roer Cheddar by tot gesmelt, roer pietersielie by.

Werk in porsies, suurlemoensop in blender tot glad. Giet in 'n skoon Hollandse oond of groot kastrol op medium-lae hitte. Klits suurroom, sout en peper by tot kookpunt. (Vooruitgang: Verkoel in 'n lugdigte houer tot 2 dae of vries tot 2 weke.)

Cheddar -croutons:
Terwyl die sop prut, gooi die baguette met olie in die bak. Rangskik in 'n enkele laag op perkamentpapier en op 'n gekapte bakplaat, besprinkel met Cheddar. Bak in oond van 400 ° F (200 ° C), draai een keer, tot stokbrood goudbruin is en kaas gesmelt is, ongeveer 10 minute. Breek uitmekaar croutons bedien oor sop.

Wenk uit die toetskombuis: As u 'n warm sop meng, werk in klein hoeveelhede en verwyder die ventilasie uit die blenderdeksel, bedek die gat met 'n gevoude handdoek om die druk wat deur stoom ontsnap word, te verlig.


Broccoli Cheddarsop

Hierdie Broccoli Cheddarsop is romerig en heerlik, en dit is 'n gunsteling vir hierdie koue winterdae!

Verskoon my, meneer, wil u 'n kaassop met die broccoli hê? Hoekom, ja, ja, ek sou! Broccoli is een van die snaakse groente. Dit raak 'n slegte klank van jare se jare dat ouers sê: 'Nou moet jy al jou broccoli eet voordat jy van die tafel kan opstaan.' sommige “behandelings ” onder die tafel …)

Of daar is die hele broccoli met gesmelte kaas en alles. Ek bedoel, as jy ooit iets lekkerder wil maak, bedek dit net met gesmelte kaas. Sukses! Wie hou nie van gesmelte kaas nie? Tensy ons van sjokoladekoek praat. Maar dan, waarom sou u gesmelte kaas nodig hê vir sjokoladekoek, en die koek is alreeds heerlik genoeg?

Ek is een van die vreemde kinders wat van broccoli gehou het. My ma hoef dit nie met kaas te bedek of vir my te sê dit is soos 'n dinosourus wat 'n boom eet nie. Ek het net daarvan gehou. En kry dit & ek het dit die meeste rou gehou! En noudat ek ouer is, is een van my gunsteling snacks 'n klassieke groentedip met 'n hele bord rou broccoli. Man, ek kan daai een skeur! Gevolglik natuurlik 'n stukkie sjokoladekoek. Omdat dit sjokoladekoek is.

Die resep van vandag is in die rigting van broccoli bedek met gesmelte kaas, maar dit het omgekeer. Dit smelt kaas (in sopvorm) met 'n klomp broccoli daarin. En hierdie Broccoli Cheddarsop is ongelooflik! Dit was propvol geur, en ek kon verlede week skaars wag vir aandete toe ek geweet het dat ons oorblyfsels van hierdie in die yskas sit. Ons bedien klein bakkies met hierdie sop saam met 'n paar geroosterde knoffelbrood en 'n slaaisous. Epiese winter trooskos net daar!

Ek onthou dat ek een keer broccoli -cheddarsop by 'n restaurant bestel het, en ek onthou dat ek nie baie daarvan gehou het nie. Dit was hierdie vreemde kombinasie van kaas en sous … en die twee het nie baie goed saamgevoeg nie. Maar hierdie tuisweergawe is wettig, ja! En eerlik, dit neem nie so lank om 'n pot van hierdie Broccoli Cheddarsop te maak nie. U kan dit selfs vir 'n weeklikse aandete maak. Soos alle sop, smaak hierdie een die volgende dag egter beter nadat al die geure die kans gekry het om oornag te smelt. Dit was selfs bekend dat ek die vorige dag sop gemaak het en dit reguit in die yskas gesit het om dit in 'n oorskietvorm te eet!

Aangesien hierdie sop vol heerlike cheddargeur is, doen my 'n guns en gebruik 'n goeie cheddarkaas, oké? Ek verkies persoonlik om Cabot Extra Sharp Cheddar te gebruik tydens kook. Cabot beskryf hierdie een as 'n skerp cheddar sonder die opleidingswiele, en hulle is heeltemal reg. Ek is mal daaroor, ek hou van skerp cheddarkaas, en dit was 'n ware stryd om seker te maak dat al die kaas in die Broccoli Cheddarsop beland het in plaas van in my mond. (Ek het miskien net 'n bietjie bedrieg …)

O, en terwyl ons guns gesels, doen my nog 'n guns en sny u eie kaas vir hierdie sop. Gryp 'n blok skerp cheddar en rasper dit tuis. Dit sal beter smelt as voorafgekapte kaas, en dit sal tot 'n romerige sop lei. (Ek vermoed dat dit moontlik die probleem was met die restaurantweergawe wat ek 'n rukkie terug bestel het) 8230)

As u iets soos ons het, het u in die winter by die kaggel neergesak en probeer warm bly. Neem die kaggeldag na 'n heel nuwe vlak met 'n bak met hierdie Broccoli Cheddarsop! Bly warm, my vriende!


Kyk die video: Cooking with Foodie-ness: quinoa chicken avocado salad (Desember 2021).