Ander

Ligte gekruide tamatie- en rooi lensiesopresep


  • Resepte
  • Soort gereg
  • Sop
  • Groentesop
  • Tamatiesop
  • Maklike tamatiesop

Hierdie eenvoudige sop word gegeur met warm speserye en dan gemeng tot 'n fluweelagtige, gladde tekstuur. Bedien dit as 'n vinnige en volmaakte middagete met warm knoffel en koljander -naanbrood.

899 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 4

  • 1 eetlepel olyfolie
  • 1 ui, grof gekap
  • 2 selderystokkies, grof gekap
  • 1 wortel, geskil en grof gekap
  • 1 knoffelhuisie, fyngedruk
  • 1 teelepel gemaalde komyn
  • ½ teelepel gemaalde koljander
  • 175 g gesnyde rooi lensies
  • 1,2 liter groente -aftreksel
  • 400 g blikkie tamaties
  • 2 tl tamatiepuree
  • 1 lourierblaar
  • Vir versiering
  • 4 eetlepels Griekse jogurt
  • 2 eetlepels gekapte vars koljander

MetodeBereiding: 20 minute ›Kook: 40 minute› Gereed om: 1 uur

  1. Verhit die olie in 'n kastrol. Voeg die ui by en kook vir 7-8 minute oor lae hitte, af en toe roer tot dit begin sag word. Roer die seldery en wortel by en kook vir 3 minute, roer gereeld. Voeg die knoffel, komyn en koljander by en kook nog 'n minuut, terwyl aanhoudend geroer word.
  2. Voeg die lensies, aftreksel, tamaties met hul sap, tamatiepuree en lourierblaar by. Bring tot kookpunt, verlaag die hitte, bedek die pan dan halfpad met 'n deksel en laat prut vir 25-30 minute totdat die lensies en groente baie sag is.
  3. Roer intussen die koljander by die jogurt vir die garnering.
  4. Haal die lourierblaar uit die sop. Meng die sop in 'n pan met 'n staafmenger, of gooi dit in 'n blender of voedselverwerker, verwerk tot glad en sit dan die sop terug in die pan. Kontroleer die konsekwentheid; dit sal redelik dik wees, dus as jy dit dunner verkies, verdun met 'n bietjie meer aftreksel. Geur na smaak, verhit dan tot net borrel. Bedien bedruip met van die koljanderjogurt en besprinkel met varsgemaalde swartpeper.

Variasie

Vir 'n pittige lensie- en pastinaak -sop, roer ¼ teelepel gedroogde rissies by die speserye en voeg 225g fyngekapte pastinaak in plaas van seldery.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(38)

Resensies in Engels (37)

Iets anders. Voeg 'n bietjie gerasperde gemmer by !! FAB-11 Jan 2010

Baie mooi. Ek het 'n sny spek by die pot gevoeg vir 'n rokerige geur. Bietjie kaas bo-wonderlik! -06 Nov 2012

Heerlike sop. Sal dit weer maak! -02 Julie 2012


  • 6 teelepels ekstra-olyfolie, verdeel
  • 2 uie, gekap (1 1/2 koppies)
  • 3 knoffelhuisies, fyngekap
  • 2 teelepels gemaalde komyn
  • 8 koppies verminderde natrium hoenderbouillon, of groentebouillon
  • 1 1/2 koppies rooi lensies, afgespoel (sien wenk)
  • ⅓ koppie bulgur
  • 2 eetlepels tamatiepasta
  • 1 lourierblaar
  • 3 eetlepels suurlemoensap
  • Vars gemaalde peper na smaak
  • 1 teelepel paprika
  • 1 teelepel cayennepeper

Verhit 2 teelepels olie in 'n soppot of Nederlandse oond oor matige hitte. Voeg uie by en kook, roer, tot sag, 3 tot 5 minute. Voeg knoffel en komyn by en kook vir 1 minuut. Voeg sous, lensies, bulgur, tamatiepasta en lourierblaar by tot kookpunt, af en toe roer. Bedek en kook oor lae hitte tot die lensies en bulgur baie sag is, 25 tot 30 minute. Gooi die lourierblaar weg.

Giet ongeveer 4 koppies van die sop in 'n voedselverwerker en puree. Plaas die gepureerde sop terug in die soppot en verhit deur. Roer suurlemoensap by en geur met peper.

Skep net voor opdiening die sop in bakkies. Verhit die oorblywende 4 teelepels olie in 'n klein pan en roer paprika en cayenne daarby. Bedruip ongeveer 1/2 teelepel van die sissende speserymengsel oor elke bakkie en sit dadelik voor.

Wenk vooruit: berei voor vir stap 2. Bedek en verkoel vir tot 2 dae of vries tot 2 maande.

Wenk: jy kan rooi lensies vervang met bruin lensies, voeg 1/2 koppie water by en prut 40 tot 45 minute.


Ligte gekruide tamatie en rooi lensiesop resep - Resepte

Miskien is u reeds besig om u lensiesop voor te berei vir Nuwejaarsdag, maar as u nog nie op 'n besluit besluit het nie, mag ek dan so vrymoedig wees om hierdie voor te stel? Dit kom uit die wonderlike boek van Nigel Slater, The Christmas Chronicles, die enigste boek met Kersfees-tema wat ek ooit besit het. Om dit in die stil, gesteelde oomblikke van Desember te lees, word vinnig 'n tradisie, en dit is net so interessant (het jy geweet dat outydse lametta nog steeds van 'n silwer bord in Tirol is?) As inspirerend (dagdroom oor 'n lewe waarin u kan elke winter in Japan deurbring, is nie 'n vreeslike manier om deur 'n pandemie te kom nie). Dit is meer sinvol om dit in November te lees, sodat u kan voorberei op al die wonderlike dinge wat u sal doen sodra Kersfees omloop, maar hierdie jaar het ek dit in die slaperige week tussen Kersfees en Nuwejaar gelees, en dit was ook baie lekker om dink aan volgende jaar se Kersfees, wanneer dinge hopelik heel anders sal lyk.

Nigel sê dat die sop smaakvol is na Indiese rasam, wat ek nog nooit gesien het as die dun, vurige sous wat saam met dosa of uttapam in Suid-Indiese restaurante bedien word nie. Maar hierdie sop is dikker en voedsamer en staan ​​op sy eie baie goed, geen dun gefermenteerde ryspannekoek is nodig nie. Ons het die hoeveelheid in die boek aangedui, maar kon dit maklik verdubbel het, want dit is die soort sop wat almal sekondes wil hê (selfs ons kieskeurige Bruno het meer gevra) en die oorskiet daarvan is meer as welkom. Gebruik dus die resep hieronder as u slegs 'n voorgereg vir vier mense wil hê, en verdubbel dit as dit u enigste gereg is. (In die oorspronklike artikel kan jy 'n speserye -pasta maak, heel speserye maal en die voedselverwerker vir gemmer en knoffel uithaal. Ek hou van die soepel, suur smaak.)

Dit voel so lekker om weer hier te skryf. Die afgelope jaar was daar lang tydperke, waarna ek basies die idee aanvaar het dat hierdie blog vir eens en altyd donker word. Maar dit het altyd vreemd en verkeerd gevoel. Ek mis dit baie om hier te skryf, om die ruimte te hê om in te speel. Nadat ek die afgelope tien maande so vasgevang en vasgeval gevoel het, beide figuurlik en letterlik, is dit baie, baie goed om te weet dat ek hier kan kom en vry voel. Ek maak nie meer nuwejaarsvoornemens nie en het jare lank nie meer gekom nie. Maar ek glo baie daaraan om die jaar te begin soos u dit bedoel om voort te gaan.

So ek sien julle gou weer. En voorspoedige nuwe jaar!

Opmerking: hierdie pos bevat 'n aangeslote skakel, en ek kan 'n kommissie verdien as u daardeur koop, sonder koste. Ek gebruik slegs aangeslote skakels vir produkte waarvan ek hou en vir ondernemings wat ek vertrou. Dankie.

3 eetlepels olyfolie
1 teelepel komynsaad
1 teelepel geel mosterdsaad
2 knoffelhuisies
'N Duimgrootte stuk gemmer, geskil
3/4 teelepel sout
Vars gemaalde swartpeper
1/4 teelepel cayenne
1 400 gram blikkie tamaties
175 gram rooi lensies
2-3 eetlepels tamarindkonsentraat
Vars koriander, gestam en gewas

1. Gooi die olyfolie in 'n kastrol oor matige hitte. Voeg die komynsaad en mosterdsaad by en kook, roer tot dit geurig begin word.

2. Druk die knoffel deur 'n knoffelpers en voeg dit by die pot en rasper dan die vars gemmer in. Kook en roer nog 'n minuut, voeg dan die sout, peper, cayenne, tamaties en 2 eetlepels tamarindkonsentraat by. Roer om te meng, kook net 'n minuut, voeg dan die lensies by en roer. Vul die tamatieblik twee keer met water en voeg by die pot. Bring tot kookpunt, verminder dan die vlam, bedek die pot en laat prut tot die lensies sag is, ongeveer 20 minute.

3. Pureer die helfte van die sop met 'n staafmenger. Proe en voeg die oorblywende tamarind by, indien verkies, en geur met meer sout en peper na smaak. Bedien bedek met koljanderblare.


Resep opsomming

  • 3 eetlepels olyfolie
  • 2 rooi uie, gekap
  • 1 (10 ounce) mandjie kersietamaties
  • 1 rooi soetrissie, gesny
  • 4 koppies water
  • 1 koppie rooi lensies
  • 1 blik tamaties in blokkies gesny met sap
  • 4 eetlepels gedroogde basiliekruid
  • 1 ½ teelepel sout
  • ½ teelepel swartpeper

Verhit olie in 'n groot kastrol oor hoë hitte tot dit borrel. Voeg ui by, verlaag hitte tot medium, en kook en roer tot uie bruin en effens deurskynend is, 5 tot 7 minute. Voeg kersietamaties en soetrissie by en kook vir 1 minuut.

Voeg water en rooi lensies by, verhoog die hitte tot hoog en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte tot medium, bedek en prut tot lensies gaar is, 15 tot 20 minute. Voeg blokkies tamaties by met sap, basiliekruid, sout en peper. Proe en pas geurmiddels aan voordat dit bedien word.


Hoe om tamatie- en lensiesop in die Thermomix te maak

Hier is 'n visuele voorwerp vir u: blaai na onder vir die drukbare resepkaart, wat hoeveelhede en die volledige metode gee.

Plaas eers ui en knoffel in mengerbak. Kap.

Voeg nou olie by en soteer. Voeg dan gemaalde komyn en gemaalde koljander by en soteer.

Voeg dan paprika, courgette, wortel en seldery by. Kap.

Voeg nou ingemaakte tamaties, lensies, paprika, brandrissie, tiemie en aftreksel by. Voeg dan water by tot die 2L -merk in die bak. Kook 25 minute.

Na hierdie kooktyd is die lensies en groente sag en die sop is amper gereed. Voeg 'n paar vars suurlemoensap by en dit verhoog die geure.

Nou, blits vir 'n paar sekondes. Dit gee 'n bietjie romigheid, maar gee baie tekstuur.

As u wil, kan u 'n vinnige hoeveelheid croutons opmaak om bo -op die sop te bedien.

Om dit te doen, sny net 'n paar stukkies brood in beslag en bedruip met 'n bietjie olyfolie. Maak bietjie sout en peper oor en plaas onder 'n warm rooster tot goudbruin.

Ek dink eintlik dat dit my nuwe gunsteling sop kan wees


Wat is pulse?

'N Puls beteken gewoonlik die sade van peulgewasse, soos boontjies, ertjies en lensies. Die polse kan gewoonlik in hul rou toestand geëet word, maar meer dikwels word die pols gedroog.

Een van die belangrikste kenmerke van 'n pols is dat dit hoog in proteïene is, wat dit 'n uitstekende aanvulling op die vegetariese dieet maak.

Net so is dit 'n gesonde opsie vir vleiseters. Die feit dat dit ook koolhidrate met 'n stadige afgifte is, gee 'n gevoel van langer vol word, wat nuttig is vir diegene wat 'n paar kilogram wil afskud.


Ligte gekruide tamatie en rooi lensiesop resep - Resepte

1 eetlepel olyfolie
1 rooi ui, fyngekap
2 knoffelhuisies, fyngekap

2 stokke seldery, gekap
6 groot ryp tamaties, gekap

4 koppies groente -aftreksel
2 teelepels garam masala
1 teelepel gemaalde rissie (opsioneel)
sout na smaak

1 koppie rooi lensies
1/2 koppie klappermelk
1-2 eetlepels sumac (opsioneel)

Lewer 4
--------------------------------------------------------------------
Verhit die olyfolie in 'n diep pan oor matige hitte. Braai die uie tot sag en ligbruin, sowat 5 minute. Voeg seldery en knoffel by. Kook nog 2-3 minute. Roer garam masala en chili by en kook nog 1-2 minute. Voeg nou die gekapte tamaties, groente -aftreksel by en bring tot kookpunt. Geur met sout en laat prut vir ongeveer 20 minute. Laat afkoel.

Maak die tamatiesop puree en sit dan terug in die soppot. Voeg nou die rooi lensies by. Kook die lensies ongeveer 15 minute lank in die tamatiesop, of tot sag, maar nie pap nie. Geur met sumac. Roer klappermelk by. Gereed om te bedien.


Hoe om die beste lensiesop te maak

Vyf redes om hierdie resep lief te hê:

  1. Die resep vereis seisoenale groente en bekostigbare spensbestanddele, maar smaak smaaklik.
  2. Hierdie lensiesop het 'n ongelooflike stewige tekstuur wat effens romerig is (maar daar is geen room nie). Die truuk is om 'n gedeelte van die sop saam te meng sodra die lensies sag is, en dit dan weer in die pot gooi. Dit is soos towerkuns.
  3. Hierdie voedsame, gebalanseerde sop is 'n maaltyd as u 'n ruim porsie geniet. Lensies is ryk aan proteïene, vesel, yster en folaat.
  4. Lensiesop verpak goed vir middagete in 'n lekvaste houer, en dit smaak die volgende dag nog beter.
  5. Hierdie sop vries en ontdooi goed. Maak nou sop en geniet dit later!

Kyk hoe om lensiesop te maak

Laat weet my asseblief hoe hierdie lensiesop vir u uitkom in die kommentaar. Ek is altyd so gretig om van u te hoor.

Moenie my minestrone -resep vir lensies in my kookboek misloop nie - as u 'n aanhanger is van hierdie sop, sal u daarvan hou.


Resep opsomming

  • 1 ui, fyngekap
  • 1 eetlepel olyfolie
  • 1 chilipeper, gekap
  • 1 koppie rooi lensies
  • 1 blik tamaties geskil en in blokkies gesny
  • 1 koppie water
  • sout en peper na smaak
  • ½ teelepel gemaalde komyn
  • 1 teelepel gedroogde basiliekruid
  • ¼ koppie suurroom, vir bolaag (opsioneel)
  • 2 takkies vars basiliekruidblare vir garnering (opsioneel)

Verhit die olyfolie in 'n groot kastrol of Nederlandse oond. Braai die uie liggies in die olie. Voeg die tamaties, chilipeper, lensies, komyn en basiliekruid saam met die water in die pan. Bring tot kookpunt, verlaag dan die hitte tot medium-laag en laat prut vir ongeveer 20 minute, of tot die lensies sag is.

As die lensies sag geword het, gebruik 'n staafmenger om die sop te puree. Geur na smaak met sout en peper. Vir 'n spesiale aanraking, sit suurroom in 'n spuitbottel en druk 'n spiraal bo -op elke bak soep en versier met 'n takkie vars basiliekruid.


Gekruide rooilensies, tamatie en boerenkool sop

Opbrengs 6 koppies (1,4 L)
Voorbereidingstyd 10 minute
Gaarmaaktyd 20 minute
Totale tyd 30 minute

'N Geurige, vinnig bereide groentesop met proteïene en rooi lensies. Dit is so goed dat jy die sous wil drink!

Bestanddele

  • 1 eetlepel (15 ml) ekstra-olyfolie
  • 2 groot knoffelhuisies, fyngekap
  • 1 soet ui, in blokkies gesny
  • 3 selderystingels, in blokkies gesny
  • 1 lourierblaar
  • 1 1/2 teelepels gemaalde komyn
  • 2 teelepels chili poeier
  • 1/2 teelepel gemaalde koljander
  • 1/2 teelepel gerookte soet paprika, na smaak
  • 1/8 teelepel rooipeper, of na smaak
  • 1 blik (398 ml) blikkies tamaties in blokkies gesny, met sappe
  • 5 tot 6 koppies (1,25 tot 1,5L) lae-natrium groentebouillon, indien nodig
  • 1 koppie ongekookte rooi lensies, afgespoel en gedreineer
  • Fyn korrels seesout en peper, na smaak
  • 3 handvol gedempte en gekapte boerenkoolblare of babaspinasie

Aanwysings

  1. Soteer die ui en knoffel in medium -groot olie vir ongeveer 4 tot 5 minute oor medium hitte. Voeg die seldery by en soteer nog 'n paar minute.
  2. Roer die lourierblaar en die speserye (komyn, chilipoeier, koljander, paprika, cayenne) by.
  3. Roer die blikkie tamaties (sap ingesluit), sous en lensies by. Bring tot kookpunt, verlaag hitte en laat prut, sonder om te bedek, vir ongeveer 20 tot 25 minute, totdat lensies sag en donsig is.
  4. Roer boerenkool of spinasie by en kook tot net -net verlep. Bedien en geniet! Die afgekoelde sop kan vir 3 tot 5 dae in 'n lugdigte houer in die yskas gebêre word, of jy kan dit in 'n vrieskas hou (laat 1 duim bo vir uitbreiding) vir 1 tot 2 maande.

Voedingsinligting

Porsiegrootte 1 koppie (250 ml) | Kalorieë 200 kalorieë Totale vet 3,5 gram
Versadigde vet 0 gram | Natrium 360 milligram | Totale koolhidrate 31 gram
Vesel 8 gram | Suiker 7 gram | Proteïen 10 gram

Voedingsinligting gebruik 1/2 teelepel fyn seesout.
* Voedingsdata is ongeveer en is slegs vir inligtingsdoeleindes.

As jy hierdie resep gemaak het, sal ek dit graag wil sien.
Merk @ohsheglows op Instagram en hashtag #ohsheglows sodat ons almal kan kyk!


Kyk die video: Brz i ukusan prilog od sočiva (Januarie 2022).