Vleis

Vark met cranberry sous


Bestanddele vir die kook van varkvleis met cranberry sous

  1. varknek 1 kg.
  2. knoffel 6 naeltjies
  3. rooiwyn 1,5-2 eetlepels. (soet of semi-soet)
  4. veenbessies 1 eetlepel. (vars of gevries)
  5. suiker 2-3 eetlepels. l. (per glas wyn)
  6. sout na smaak
  7. gemaalde swartpeper na smaak
  8. Suneli hop na smaak
  • Hoofbestanddele
  • 5 porsies bedien

Inventaris:

foelie, stamppan, bakplaat (bakplaat), mes, snyplank

Kookvark met cranberry sous:

Stap 1: vul die varkvleis

Was die varknek, sit dit op 'n snybord. Oor die varknek, maak 8-12 snye aan elke kant, sit 1/4 knoffelhuisies in elke snit. Rasper varkvleis met sout, swartpeper en suneli-hop geurmiddels.

Stap 2: Bak die varknek.

Draai die vleis in verskillende lae toe, sit dit op 'n bakplaat en sit dit in die oond voorverhit tot 180-200 grade. Varknek moet ongeveer 1,5-2 uur in die oond gekook word. Trek dan die bakplaat uit, vou uit en verwyder die foelie, en plaas die bak weer totdat 'n goue kors verskyn.

Stap 3: Kook Cranberry Sauce

Kook 'n bietjie wyn in 'n kastrol op lae hitte. Voeg na 2-3 minute veenbessies, suiker by en hou aan om te verdamp totdat die inhoud van die brediepan gehalveer is. Dit duur ongeveer 10-15 minute. Geur dit met swartpeper as die sous gereed is.

Stap 4: Ons sit aan tafel.

Sny die voltooide varkvleis in stukke. Sit die varkvleis in 'n skottel, giet die veenbessous oor. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - In plaas van bosbessies, kan u enige suur bessies neem. Byvoorbeeld lingonbessies, bergas, viburnum, 'n bossie granaatjie.

- - Varkvleis met cranberry-sous - 'n tradisionele Nuwejaarsgereg. Gebruik aartappels, sampioene, rys.

- Versier die voltooide varkvleis met skyfies suurlemoen of lemoen, sprinkel gekapte kruie of groen uie oor.


Kyk na die video: The Great Gildersleeve: Leroy's Laundry Business Chief Gates on the Spot Why the Chimes Rang (November 2021).