We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
In 'n yana -skinkbord sit die uie, die aartappels in vier gesny en die knoffel in stukke gesprinkel. Sprinkel alles met olyfolie, sout en peper na smaak en Chinese speserye. Voeg 100 ml koue water by, bedek die skinkbord met aluminiumfoelie word in die oond verhit tot 200 gC, vir 1 uur en 15 minute, totdat dit sag is.
Nadat die groente binnegedring het, plaas dit in 'n bak en meng met 1 eetlepel gekapte suurlemoensap (of asyn) dille, en geur dit indien nodig.
Sny die vleis in juliennes, plaas in 'n bak, voeg die sojasous, granaatappelsous, peper en 'n bietjie sout by. Laat afkoel vir 15-30 minute.
Verhit 'n woc-pan oor hoë hitte, voeg die sesamolie en botter by, voeg dan die stukkies vleis by. Meng altyd in die pan om die vleis aan alle kante te maak. Die hitte is baie hoog, die kooktyd is baie kort, 2- 3 minute. Bedien die vleis met gekookte groente, saam met die slaai.
Marcel Barbulescu -resep: Bees spiersteak op 'n bed spinasie en aartappels, met sjokolade -chilisous
1. Geur die beesvleis met peper, draai in spek en plaas in die pan. Draai aan alle kante en laat vir 3-4 minute aan elke kant. Sit dan 5 minute in die oond.
2. Skil die aartappels, was en sny in skywe. Braai in botter, roosmaryn en peper.
3. Kook die spinasie in botter, ui en knoffel. Voeg sout, peper, gaar suurroom en parmesaankaas by.
4. Kook die wyn. Voeg 'n lourierblaar, tiemie, chili, peper by. Laat dit vir 4-5 minute prut. Syg en sit weer op die vuur. Voeg sjokolade en heuning by. Meng altyd. Hou op die vuur totdat die sous bind.
5. Plaas 'n bed aartappels op die bord. Bo -op sit ons die spinasie, beessteak, die tweede bed aartappels en kersietamaties. Versier met sjokoladesous en bloubessies.
Deur die kommentaarplatform te aktiveer en te gebruik, stem u in dat u persoonlike data deur PRO TV S.R.L verwerk sal word. en Facebook -ondernemings volgens die PRO TV -privaatheidsbeleid, onderskeidelik die Facebook -gebruiksbeleid.
Deur op die onderstaande knoppie te druk, verteenwoordig u instemming met die BETINGE EN VOORWAARDES van die OPMERKINGSPLATFORM.
Oor die sagte en sappige steak
Ek het aanhoudend deur vleisresepte gesê dat ons nie daarvan hou om dit te misbruik nie en dat ons nie met die bestanddele spot nie. Wat bedoel ek? Die pragtige stukke vleis wat uiteindelik in dun skywe gesny en met 'n hamer geslaan word totdat hulle millimeter word, en dan te veel gaar totdat hulle al hul smaak, sappigheid en tekstuur verloor.
Die braai- en baktye van die steaks moet aangepas word by die vleissoort en die grootte daarvan. Die pulp sal altyd moeiliker wees om te kook, want dit is 'n sterker spier wat deur die dier intens gedurende sy lewe geëis word.
Die spier waaroor ons nou praat, is fyn en sag omdat dit deel uitmaak van 'n stel rugspiere, terwyl die ondersteunende rol daarvan oorgeneem word deur ander spiergroepe. Die spier word in pare aangetref en word links en regs van die ruggraat geplaas, vasgeplak (paravertebrale), wat die verbinding met die heupbeen (bekken) maak. Ek gaan nie in op anatomiese besonderhede oor die spiergroepe nie, hoewel dit die moeite werd is om te weet dat hierdie stel (die spier self) die groot psoas spiere, die klein psoas spiere en die iliac spier insluit.
Dit het 'n langwerpige silindriese vorm (spilvormig) en weeg tussen 300-500 g vir varke, onderskeidelik 'n goeie pond vir beesvleis. Ja, dit is die & # 8222 tenderloin & # 8221 (varkhaas of beesvleis), waarvan die dun punt filet mignon genoem word.
Goed. Ons het uitgevind oor watter vleis ons in hierdie resep praat. Nie verniet nie, maar baie mense noem & # 8222muschi & # 8221 enige ontvette vleis. Ek het ook oor hierdie aspek gepraat in Die resep vir die hele gebraaide spier & # 8211 kan hier gevind word.
Dit is belangrik dat die interne temperatuur wat die vleis bereik tydens kook. By varke word dit aanbeveel tussen 65-72 C (medium en goed gedoen). Varke word nie in die bloed geëet soos beesvleis nie. Dit is goed om 'n spesiale vleistermometer te kry. Dit kos ongeveer. 22 lei en kan in baie supermarkte gevind word. Op hierdie manier kook u uitstekende vleis!
Van die onderstaande bestanddele het ek 3-4 porsies varkhaas in die pan gekry. As u nie een van 500 g kan kry nie, kan u 2 kleiner neem.
Soortgelyke resepte:
Beesvleis met spinasie (beesvleis.
Beespierresep met spinasie, witwyn, paprika en tamatiesous
Taille mossels toegedraai in ham
Rundvleis wat in prosciutto, sampioene en kruie toegedraai is. Dit is 'n uiters vinnige en eenvoudige steakresep, maar baie tot dekadensie.
Beesspiere in die oond gestop
Gebakte beesvleis gevul met rys, piekels, wortels, aartappels, suurroom en witwyn
Gebraaide beesvleis met aartappels
bestanddele
2 gekapte uie, 3 groen knoffelhuisies, 8 klein of middelslag aartappels, 3 eetlepels olyfolie, 1 eetlepel suurlemoensap, 1 bos vars dille, sout en peper na smaak, 'n mes tip Chinese speserye met 10 geure, 4 snye gemaalde mossels, 1 eetlepel sojasous, 1 eetlepel granaatappelsous, 1 teelepel sesamolie, 1 teelepel botter, sout en peper na smaak
Moeilikheid: laag | Tyd: 1 uur 30 min
