Ander

Varkskywe in aromatiese kors

Varkskywe in aromatiese kors



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1. Was die vleis goed, droog dit op 'n absorberende handdoek, sny dit in skywe van 2 cm dik en klits dit goed. Die goed geklitste vleissnitte word gemarineer saam met die jogurt, die fyngedrukte knoffelhuisies, die soet en pittige paprika, die sout (dit kan met sojasous vervang word) en die komyn. Laat oornag.

2. Verwyder die vleis op 'n bord en meng die marinade goed met 2 eiers. Die broodkrummels meng goed met oregano en pietersielie.

3. Gaan die snye vleis deur die meel, dan deur die eier en laastens deur die broodkrummels.

4. Braai oor matige tot lae hitte en verander die olie af en toe.

Goeie eetlus!


Hoe kook jy vark tjops perfek? Ons vertel u die lekkerste geheime

Almal weet hoe om 'n stuk varkvleis te kook.

Dit is die mees handige opsie en word meestal vir steaks gekoop. Trouens, Roemenië verbruik 30 kg varkvleis per capita per jaar. Maar hoe meer dit kook, hoe meer geheime verberg dit.

Die varkvleis, sappig, met 'n dun spoor vet en sagte vleis, is een van die gewildste steaks. Maar baie keer maak ons ​​foute as ons dit met 'n bietjie sout en peper direk op die rooster of in die oond gooi. Agter die lekker steak is meer effektiewe truuks wat u volgende keer kan implementeer.

1. Met of sonder been?

Die algemeenste variant en een van die fynproewers wat die meeste waardeer word, is die varkvleis met been. Die rede: die been gee die biefstuk 'n unieke geur. En daarbenewens is daar 'n goeie rede waarom dit goed is om die been op die kap te hou. Die gaarmaaktyd sal 'n bietjie langer wees, wat beteken dat dit genoeg is om 'n vleis binne -in en met 'n goed bruin kors aan die buitekant deur te dring sonder om dit te verbrand.

2. Met of sonder vet?

Al die lekkerte van 'n varktjop lê in die klein laag vet rondom die vleis. Maak gebruik van die unieke smaak wat biefstuk kan gee en moenie dit van die begin af verwyder nie. As die vleis in 'n pan gebraai word (om 'n kors te gee), hou die kap aan die een kant met 'n kombuistang sodat van die vet in die pan bruin word. As u wil, moet u daarvan ontslae raak nadat u die vleis verbruin het, of beter nog nadat u dit uit die oond gehaal het.

3. Uiterste speserye

Byna alle resepte sê: 'n bietjie sout en peper om die smaak van die vleis nie te bederf nie. In die geval van tjops lyk dit asof die reël heeltemal anders is: baie sout en baie peper. Soveel so dat hulle 'n perfekte kors maak as hulle in die oond gesit word.

4. Gee haar tyd om asem te haal

Die kotelet, want ons praat van hom. Die reël geld egter vir enige vleissoort. Gooi dit nie direk in die pan, op die rooster of in die oond sodra u dit uit die yskas haal nie. Laat die tjops 30 minute by kamertemperatuur bly. Dit is omdat 'n te koue vleis aan die buitekant te hard kook, terwyl die binnekant nog koud en rou bly.

5. 'n Paar noodsaaklike stappe en hellip

Enige goeie steak begin op die stoof en eindig in die oond. En die reël geld ook vir tjops. Die geheim as jy dit 'n bietjie in die pan braai, om die sappe binne te hou en 'n goue kors aan die buitekant te vorm, is dat die pan baie warm is. Dit beteken dat u vinnig die gewenste goue effek aan die buitekant kry, en dan die pan in die oond sit en die matige temperatuur goed deur die vleis laat binnedring. 'N Goed gemaakte varkvleis het 'n temperatuur van 57 grade Celsius voordat jy dit uit die oond haal. Die oorblywende hitte verhoog die temperatuur tot 62C, solank die steak 10 minute lank rustig sit voordat dit gesny / bedien word.

OP PRO TV PLUS PO & # 538EK SIEN AANDEEL EN IJSELE STUKKE:

Deur die kommentaarplatform te aktiveer en te gebruik, stem u in dat u persoonlike data deur PRO TV S.R.L verwerk sal word. en Facebook -ondernemings volgens die PRO TV -privaatheidsbeleid, onderskeidelik die Facebook -gebruiksbeleid.

Deur op die onderstaande knoppie te druk, verteenwoordig u instemming met die BETINGE EN VOORWAARDES van die OPMERKINGSPLATFORM.


Aartappelskors -schnitzels - Hulle is net so maklik om voor te berei, maar die aartappelkors is spesiaal

Ons berei die vleis van die begin af vir hierdie resep voor ... Ons was en sny die varkvleis (ongeveer 1 cm dik) en sny dit dan met die schnitzelhamer ... as u nie 'n kombuishamer byderhand het nie, kan u gebruik die onderkant van 'n bottel ...

Vervolgens berei ons die samestelling voor vir die schnitzelkors.

Was en maak die aartappels goed skoon. Breek die 2 eiers in 'n groot genoeg bak en voeg die 3-4 aartappels by, gooi deur die groot rasperrooster ... Voeg 2 eetlepels suurroom, 2 eetlepels meel en 2 knoffelhuisies by die kant met klein maas.

Geur met sout en peper na smaak, en meng die samestelling vir die aartappelkors baie goed. As dit te dun is, voeg nog 'n bietjie meel by ... As dit te dik is, voeg 'n bietjie water by ...

Ons begin met die voorbereiding van die schnitzels ...

Sit 5-6 eetlepels meel in 'n groot bord. Steek die snye vleis aan beide kante deur die samestelling met aartappels en eiers, en braai dit dan in die pan met warm olie, presies soos jy dit doen as jy die schnitzels maak ... Braai die schnitzels met aartappels aan beide kante totdat dit 'n deeg kry lekker goudkleurige kleur ... Sit dit op die ou einde op 'n bord met kombuishanddoeke om van oortollige olie ontslae te raak ...


Metode van voorbereiding

Ons berei die groente in aspic, dus kook ons ​​die bevrore groente vir 10 minute in kokende gesoute water, dan sif ons dit en gee dit onder 'n stroom koue water. Dreineer goed, besprinkel met 'n knippie sout, voeg suurlemoensap, olyfolie, 'n paar snye olywe by. Verdeel die so gemaakte groente in silikoonvorme vir muffins of savarines, verdeel die sap wat propvol is.

Hidreer die gelatien in 250 ml koue water en smelt dan in 'n bain marie. Giet die gevormde groente oor en sit dit in die yskas vir ten minste 2 uur, verkieslik saans tot oggend.

Die gewaste en afgeveerde spier word in 4 stukke gesny wat dan in 'n enkele stuk verdun word met 'n mes, wat dan met 'n hamer van die skywe met 'n foelie bedek word. Sout, geur en besprinkel met gerasperde kaas, gebraaide en gesnyde soetrissies en sit aan die einde 'n halwe wortel, gekook in soutwater, rol styf, vang die ente met bamboes -tandestokkies, smeer met eiergeel, gaan deur giersvlokkies, strooi met ontwaterde groente, gedroogde speserye en plaas langs mekaar in 'n hoër skinkbord. Giet 'n glas water (sonder om die kors te bedek), sout, die oorblywende ontwaterde groente, gesnyde knoffelhuisies, speserye en bedek met aluminiumfoelie. Bak 30 minute in die voorverhitte oond, vou dan die foelie uit en laat dit mooi bruin word. Bedien gesny in skywe van 1 cm dik bo -op groente (verwyder uit die vorm) in 'n bak.


Geurige korsmes

8-10 vis (of een vis vir elke persoon wat by aandete / middagete is) 4-5 eetlepels koringmeel 1 lengte paprika- of rooipepervlokkies 1 eetlepel borrie 1 eetlepel gedroogde Provence-kruie 2 teelepels seesout swartpeper na smaak knoffel 'n paar takkies gedroogde tiemie.

Metode van voorbereiding

In hierdie belangrike resep is die gegeurde kors. En vir liefhebbers van gebakte vis kan hierdie resep die ideale alternatief wees vir 'n gesonder manier om 'n vis met 'n knapperige kors voor te berei.

Ons was die skoongemaakte vis goed en masseer dit met 'n mengsel van sout en peper.

Meng die meel en speserye (pepervlokkies, borrie en aromatiese kruie uit die Provence) in 'n groot bak.

Meng al die bestanddele en poeier die vis goed in die gegeurde meel.

Dan maak ons ​​die knoffel skoon en verpletter dit onder die mes.

Ons stop twee hondjies in elke vis en 1-2 takkies tiemie.

Ons plaas die vis in 'n skinkbord bedek met aluminiumfoelie, strooi dit met 'n paar druppels olyfolie bo -oor en bak dit by die roosterfunksie (by 180 grade C) totdat dit aan albei kante mooi bruin is.

Die mes het 'n knapperige en effens smaaklike kors, en binne -in is dit broos en sappig.

Ons bedien een vis elk met kapokaartappels en slaai tamaties, olywe, spinasie en tofu.


Video: Learning Style Quiz - What Kind of Learner are You? (Augustus 2022).