Bak

Gisvrye pizzadeeg


Bestanddele vir die maak van pizza deeg sonder gis

  1. Kefir (of suurroom) 250 gr.
  2. Hoender eiers 2 st.
  3. Sout 1 teelepel
  4. Koeksoda teelepel
  5. Asyn 3% 1 eetlepel. 'n lepel
  6. Premium koringmeel 2.5 koppies
  7. Botter 2 eetlepels. lepels
  • Hoofbestanddele: Eiers, Kefir
  • 4 porsies bedien
  • WêreldkeukenItaliaanse kombuis

Inventaris:

Kom, braaipan, glas, eetgerei, klitser (of menger), bakplaat

Maak pizzadeeg sonder gis:

Stap 1: Klits die eiers.

Breek eers die eiers in 'n bak, voeg 'n teelepel (of 'n bietjie minder) sout by en klits die mengsel versigtig. Dit is natuurlik geriefliker om dit met 'n menger of 'n blender te doen, maar as u nie so 'n tegniek het nie, kan u hierdie proses maklik met 'n klitser of 'n tafelvurk uitvoer. Maar u moet verstaan ​​dat u ten minste twee minute met baie sterk bewegings moet klop totdat 'n ligte skuim op die oppervlak van die eiers vorm.

Stap 2: Berei kefir vir die deeg.

Giet kefir of suurroom in 'n aparte houer. As u besluit om suurroom te gebruik vir die bereiding van die deeg, is dit noodsaaklik om nie vetterig te kies nie, sodat dit 'n bietjie vloeistof in konsekwentheid is. Volgende, in kefir, moet jy koeldrank byvoeg, wat voorheen met asyn geblus is. Dit word soos volg gedoen: in ons linkerhand hou ons 'n lepel met asyn, en in ons regterhand neem ons 'n teelepel, aan die punt daarvan is koeksoda. Voeg die koeldrank met 'n skerp beweging van die hand by die asyn en skep dit deeglik daarby. Die reaksie sal byna onmiddellik begin, skuim vorm uit die inhoud van die lepel, en u hoor 'n kenmerkende sis en gekraak. Drup dan 'n eetlepel kefir terwyl die reaksie nog plaasvind en meng goed. Nou kan ons spesifieke borrels in kefir self opmerk.

Stap 3: Knie die deeg af.

Voeg eers die geklopte eiers met sout by die kefir. Dan begin ons stadig eenvormige dosisme meel in gooi en die bestanddele versigtig parallel meng. As knoppe gevorm word, knie dan die deeg intens deur en breek dit. Uiteindelik moet u die botter in 'n skoon, braaipan of in die mikrogolf smelt en dit in ons gisvrye deeg giet. Weereens, al die komponente is goed gemeng. Pizzadeeg is gereed!

Stap 4: Sit die pizzadeeg voor sonder gis.

Hierdie rou pizzabasis is redelik vloeibaar. Deur konsekwentheid lyk dit soos 'n baie vet suurroom. Maar dan is so 'n deeg klaar gemaak, dit blyk sag en smaaklik te wees. Aangesien die struktuur so is, hoef dit nie met 'n rolpen uitgerol te word nie. Dit is genoeg om 'n bakplaat te smeer of met perkament te bedek om te bak, waarna ons ons deeg daarop giet en 'n lepel gebruik om dit eweredig te versprei. En van bo af sal u enige vulsel na u smaak uitlê. Dit is opmerklik dat die kooktyd van so 'n toets 40 minute by 'n temperatuur van 200-220 grade is. Nadat dit gekook is, sal die deeg effens bruin word en versadig wees met 'n baie aangename aroma. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- As jy 'n bietjie meer meel by so 'n deeg voeg, kan jy dit so styf knie en gisvrye koeke of pasteie daaruit maak.

- - Terloops, suurmelk, wat dikwels in die yskas te kry is, is ook geskik om so 'n toets voor te berei. En hoekom dit uitgegooi word as u die produk 'n tweede, nie minder mooi lewe kan gee nie.

- As u 'n groente- of sampioenvulsel vir pizza kies, sonder om vetkaas en mayonnaise te gebruik, kry u uiteindelik 'n dieetpizza wat baie smaakvol sal wees en die figuur nie sal benadeel nie.