Ander

Gesonde knoffelbrood


Bestanddele

  • 1 stokbrood met veelvuldige spruite
  • 1 eetlepel gekapte pietersielie
  • 1 teelepel sout
  • 3 fyngekapte knoffelhuisies
  • 1 houer Smart Balance botter

Aanwysings

Verhit meer as 350 grade.

Meng gemaalde knoffel, pietersielie, sout en botter tot goed gemeng.

Motorstokbrood in skywe van 1/4 duim dik.

Smeer bottermengsel op stokbrood en plaas op 'n liggies gesmeerde oondpan.

Laat die brood ongeveer 15 minute bak, of tot bros, en draai die brood halfpad om.

Voedingsfeite

Porsies 12

Kalorieë per porsie 137

Folaatekwivalent (totaal) 43µg11%


Gesonde knoffelbrood

Hoewel dit 'n gekoesterde maaltyd van baie is, word daar steeds beweer dat knoffelbrood as gevolg van sy bestanddele ongesond is. Hierdie soort kos bestaan ​​naamlik bloot uit brood en knoffel. Die gesondheidsvoordele van knoffel en die ongelooflike belangrikheid daarvan vir u welstand hoef nie bekend te word nie. Die brooddeel word egter gereeld bevraagteken en betwyfel as dit kom by gesonde eienskappe. Brood en die botter wat daarmee gepaard gaan, bied niks meer as suiwer kalorieë nie, wat beteken dat die enigste ding wat u kan kry, 'n paar kilogram ekstra is. Elke bestanddeel van hierdie knoffelbrood het sy eie positiewe en negatiewe eienskappe, en deur op die hoogte te bly, kan u dit verbeter of besluit om dit glad nie te eet nie.

Kenmerke van knoffelbroodbestanddele

In die eerste plek is daar witbrood. Hierdie bestanddeel word as ongewens beskou in die dieet van baie mense, alles vanweë die negatiewe eienskappe daarvan. Dit is gemaak van die meel wat die minste gesond is vir ons. Al wat hierdie voedsel bied, is 'n oormatige inname van koolhidrate, wat in vet oorgedra word en in ons organisme ophoop, wat ons mettertyd oorgewig maak.

Tweedens is daar botter. Hierdie bestanddeel, gekombineer met die voorheen genoemde witbrood, is berug vanweë die buitensporige kalorie -waarde, en verseker u toename in liggaamsgewig. Alhoewel botter sy eie, baie aangename smaak het, bied dit steeds niks meer nie, laat staan ​​nog gesond.

Moontlike verbeterings

As u al die negatiewe aspekte van die huidige ken, is dit nie so moeilik om na te dink oor die vervanging van bestanddele wat hierdie snack meer gesond sal maak nie. Aangesien die eerste potensieel skadelike element die witbrood is, moet u dit vervang met 'n meer gesonde een, wat die risiko verminder om oorgewig te word en u liggaam voldoende te voorsien in plaas van te veel koolhidrate. In plaas van botter, kan jy olyfolie -margarien gebruik. Hierdie margarien is baie minder kalorieë en bevat waardevolle omega3 -vetsure wat baie gesondheidsvoordele inhou. Maak ten slotte seker dat u vars knoffel gebruik, want dit is die gesondste in daardie toestand.

Deur al hierdie eenvoudige aanpassings aan u geliefde knoffelbrood aan te pas, word u gesond en gelukkig, terwyl u al die eienskappe behou wat u van hierdie snack geniet het. Hou egter in gedagte dat porsiegrootte wel saak maak en let op hoeveel u eet. Ongeag die feit dat hierdie aanbevole soorte knoffelbrood beter en gesonder is, moet u steeds aandag gee aan die hoeveelheid verbruik. Eet kleiner porsies meer gereeld en geniet al die voordele wat hierdie knoffelbrood kan bied.


23 Gesonde resepte gemaak met knoffel

Van vampiere afweer tot 'n slegte afspraak, knoffel het 'n paar indrukwekkende supermoondhede. As u nie presies met die Skemering skare, 'n naeltjie of twee kan baie pittige geur by 'n gereg gee vir net 'n handjievol kalorieë. Knoffel is 'n alledaagse supervoedsel wat vol antioksidante is wat vrye radikale van kanker veroorsaak, en vitamiene C en B6 en mangaan wat verseker dat verskillende liggaamsfunksies te alle tye 'n skepsel vorm.

Maak gereed om te begin skil en maal, want aromatiese knoffel is 'n gloeilamp , nie 'n spesery of speserye nie. Kyk gedurende die hoogse groeiseisoen van Februarie tot Junie na stewige, mollige bolle met 'n droë wit of pers papieragtige vel. Bêre knoffel buite die yskas op 'n koel, lugagtige plek: 'n Hele knoffelbol hou agt weke, en sodra die naeltjies uitmekaar is, hou dit tussen drie en tien dae.

Net betyds vir die nasionale knoffeldag, hier is 'n paar wonderlike gunstelinge wat ons dink die skerp asem werd is. Van sop tot versnaperinge tot groentegeregte, kry hierdie naweek u knoffel met 'n paar van die wonderlike resepte hieronder.

Hoof geregte

1. Witboontjie -roosmarynsop met geroosterde knoffel -croutons
Hierdie een vir die knoffelliefhebbers en mdash of miskien die knoffelverslaafde! Begin met twee vol koppe gekaramelliseerde knoffel en voeg baie stewige boontjies, groente en tuisgemaakte croutons by (in volkoring in plaas van wit vir meer vesel).

2. Toskaanse witboontjie en geroosterde knoffelsop
U het waarskynlik reeds die bestanddele (cannellini -bone, olyfolie, salieblare en bouillon) vir hierdie lekker sop in die spens. Bespaar tyd en energie deur hierdie romerige sop in 'n stadige oond te begin en dan 'n staafmenger te gebruik om alles glad te meng.

3. Mossels in witwyn, pietersielie en knoffel
Mossels met witwyn klink fantasties, maar elkeen met 10 minute en 'n groot pot kan hierdie Belgiese klassieke maak. Don & rsquot is bang vir die knoffel en mdash, miskien wil u selfs 'n ekstra naeltjie byvoeg vir ekstra pons.

4. Gebakte eiers met romerige polenta, spinasie en knoffel
Daar is niks beter as 'n gereg wat geskik is vir ontbyt, middagete of aandete nie. Hierdie hartlike wonder van drie maaltye kombineer groente, korrels en proteïene in een oulike ramekien.

5. Knoffelbees, Broccoli en Blomkool Roerbraai
Hierdie groente-gelaaide weergawe van beesvleis en broccoli is baie gesonder as die versameling houers. Om die klassieke Chinese kos tuis te maak, kook vleis en groente, roerbraai-styl met baie knoffel, sesamolie en groen uie.

6. Blomkoolsop met geroosterde knoffel
Bedien hierdie maklike sop as voorgereg of kombineer dit met 'n slaai vir 'n ligte, gesonde maaltyd. Giet in groentebouillon om die resep wat op groente gebaseer is, ideaal te maak vir vegetariërs en veganiste.

7. Knoffel- en tiemie Quinoa -pasteitjies
Waarom die smaak-brigade met knoffel stop? Hierdie patties word gelaai met tiemie, grasuie, ui, paprika en parmesaankaas vir ekstra geur. Eet een bo -op 'n slaai, in 'n pita of saam met geroosterde groente vir aandete.

8. Gebraaide hoender met suurlemoen-knoffel groenbone
Alhoewel hierdie aandete-resep nie presies 'n een-pot-ete is nie, is dit nogal naby. Bedek hoender, groenbone en aartappels met olyfolie, suurlemoensap en baie knoffel en bak een uur.

9. Knoffel-gebraaide hoender met olywe en sampioene
Navorsing toon dat die Mediterreense dieet gedeeltelik kan bydra tot 'n gesonder leefstyl. En gelukkig vir ons, bevat hierdie aandete -resep Suid -Europese krammetjies soos knoffel, olywe en olyfolie om die hart gesond te hou (en honger versadig).

10. Foeliegebakte suurlemoen-knoffelvis en aspersies
Kruie, knoffelvis en groente en papillote maak 'n vinnige en gesonde weeksdagete. Bedien dit saam met bruinrys, quinoa of enige ander graan vir 'n volledige maaltyd.

11. Vinnige suurlemoen knoffelvis
Hierdie baie maklike resep gaan oor die marinade, skat. Klits 'n mengsel van pietersielie, suurlemoen, knoffel, olyfolie, sout en peper by, laat die visfilette 'n paar minute in die & lsquonade afkoel en braai dan.

12. Gestoomde vis met kalk, knoffel en chili
Die sleutel tot hierdie swoon-waardige Thaise resep is om die varsste vis moontlik te vind (ernstig, dit moet feitlik nog swem). So slaan die vismark op, sny 'n bietjie knoffel en brandrissies in, en kry stoom en rsquo.

Peuselhappies

13. Edamame -dip met gerookte paprika en knoffel
Het u 'n ekstra proteïenbehoefte nodig? Gaan vir edamame (ook wel baba -sojabone) vir 'n ander boontjie -dip. Hierdie hartlike snack pas perfek met rou groente.

14. Knoffelkruid springmielies
Meng 'n bondel van hierdie peuselhappie vir 'n mooi, maklike en gesonde alternatief vir springmielies met 'n botter. Voeg net olyfolie, parmesaankaas, knoffelpoeier en 'n bietjie sout oor 'n bietjie springmielies.

15. Knoffel en kruie wit boontjie dip
Hierdie resep is gesonder as tradisionele voorafverpakte hummus of groente-dip danksy die eenvoudige, vars bestanddele. Meng kruie en geurmiddels en knoffel, dille, kruisement, pietersielie en suurlemoen en gedroogde speserye om die pitaskyfies 'n baie aangename vennoot in misdaad te gee.

16. Sesam knoffel boontjies
Geniet gewone ou boerenkoolskyfies met 'n beslag van gemaalde sesamsaad, knoffelpoeier, uiepoeier en voedingsgis ('n veganistiese plaasvervanger vir kaas).

Sye

17. Focaccia met geroosterde knoffel en olywe
Gebruik die broodhaakstuk op 'n standaard kombuismenger om hierdie platbrooddeeg vinnig te maak. Kalamata -olywe, geroosterde knoffel en baie olyfolie gee 'n ernstige mediterrane geur.

18. Kaasagtige knoffel fyngemaakte blomkool
Dit klink vreemd, maar jy sal nie die aartappels in hierdie gesonder weergawe van die klassieke steakhouse -bykos mis nie. Die blomkoolbasis lewer 'n groot porsie glukosinolate, 'n mengsel teen kanker wat volop voorkom in die wit groente.

19. Hartlike knoffelgroente
Hierdie veelsydige gereg sal beslis 'n skare-plesier wees en ook 'n houer in die resepboks. Blansjeer die groente (enige verskeidenheid) en soteer dit dan met knoffel, olyfolie en rooipepervlokkies.

20. Knoffel Parmesaan Geroosterde Brusselse Spruite
As u gedink het dat Brusselse spruite u kwaliteit is, kan hierdie resep dalk net van plan verander. Moenie bang wees om dit 'n rukkie te kook nie, en die knapperige, effens gekarameliseerde rande is die moeite werd om te wag.

21. Romerige Blomkool Knoffelrys
Hierdie kaasagtige, knoffelbelaaide risotto-resep is 'n ideale gesonde trooskos. Gepureerde blomkool gee die gereg 'n bietjie stof sonder om op botter en room te vertrou.

22. Pittige broccoli met knoffel
'N Geheime bestanddeel van die laaste minuut en mdash-asyn en mdash voeg 'n bietjie helder suur by die klassieke kombinasie van knoffel en rooi-peper.

23. Geroosterde knoffel
Die Beatles moet hul liedjie met die beste lys noem & ldquoAll You Need is Garlic, en rdquo, want as dit gebraai word, verhef hierdie gloeilamp feitlik enige kos. Skil 'n bol gedeeltelik, bedruip dit met olyfolie en laat dit 'n rukkie bruin en karameliseer in die oond. Bedien dan die sagte, goue knoffelhuisies met geroosterde brood, korrels, groente, vleis, of enigiets anders.

Wat is jou gunsteling knoffelresepte? Het ons enige wenners gemis? Deel u gunsteling geregte met knoffel in die kommentaar hieronder of tweet die skrywer @SophBreene.


Resep opsomming

  • ½ koppie botter, versag
  • ⅓ koppie gerasperde Parmesaankaas
  • 1 teelepel gedroogde pietersielie
  • ½ teelepel knoffelpoeier
  • 1 (1 pond) Italiaanse brood, in skywe van 1 duim gesny

Meng botter, parmesaankaas, pietersielie en knoffelpoeier in 'n bak. Rangskik Italiaanse brood op 'n groot bakplaat en smeer elke sny met knoffelbottermengsel. Plaas bakplaat in vrieskas en vries tot brood stewig, ongeveer 1 uur. Plaas brood in 'n hersluitbare plastieksak totdat dit gereed is om te gebruik.

Voorverhit die oond tot 425 grade F (220 grade C). Rangskik die gewenste aantal snye, met botterkant na bo, op 'n bakplaat.

Bak in voorverhitte oond tot brood gebraai en botter gesmelt is, 5 tot 7 minute.


Uitgeloopte graan knoffelbrood

Knoffelbrood is 'n moet vir enige Italiaanse fees. Die meeste knoffelbrood is egter vol botter en wit meel. Gelukkig is daar 'n gesonder manier waarop u die soutagtige, piepklein porsie kry wat u wil hê, op 'n gesonde, ontkiemde stuk roosterbrood.

Ek het hierdie idee van Annemarie Colbin gekry, en toe sy dit die eerste keer voorstel, het ek nie geglo dat dit regtig sou werk nie! Hoekom? Eintlik hoef u net 'n rou knoffelhuisie op 'n stuk roosterbrood te vryf en dit verdwyn in die roosterbrood. Ernstig! As u my nie glo nie, kyk dan na die voor- en na -foto's hieronder.

  • 'N Paar snye ontkiemde graanroosterbrood (ek verkies Ezekiel -handelsmerk)
  • 'N Druppel olyfolie vir elke sny
  • 'N Sprinkel seesout vir elke sny
  • 1/4 tot 1/2 knoffelhuisie vir elke sny

Die rede waarom ek sê 1/4 tot 1/2 knoffelhuisie is die maksimum wat u vir elke sny moet gebruik, is omdat ek die fout gemaak het om 'n heel naeltjie vir 1 sny te gebruik, en ek het vir u gesê dit was SO pittig! Dit was soos om 'n hele knoffelhuisie dadelik te eet. Wees dus versigtig met die knoffel, vertrou my!

Al wat u doen, is om 'n bietjie olyfolie en seesout op die brood te gooi, dit te rooster en 'n bietjie knoffel op die roosterbrood te vryf. GEDOEN! (Let wel: jy kan eers die brood rooster voordat jy met olyfolie en sout bedruip. Jou keuse).

Let wel: dit gee jou knoffelasem. Moenie sê dat ek jou nie gewaarsku het nie. :)


Baie lui lae-kalorie knoffelbrood

Dit is ons resep vir 'n heerlike, lae-kalorie-, koolhidraat- en knoffelbrood. Dit is super eenvoudig om te maak en binne net meer as 15 minute gereed om te eet. Wil u u lewe nog makliker maak? Ons het 'Very Lazy' knoffel gebruik. vooraf gekapte knoffel glorie !! Ons gebruik ook halfvet creme fraiche gemeng met kruie en knoffel as basis, maar u kan halfvet kaas gebruik as u wil-wat u ook al wil hê. Lo-Dough is niks as dit nie aanpasbaar is nie.

Niks klop knoffelbrood nie - op sy eie as 'n bykans (heerlik saam met sop, bredies, ens.). Dit is ook die perfekte vennoot vir gehaktballetjies.

Probeer ons weergawe - u sal nie spyt wees nie.

Bedien
Voorbereidingstyd
Kooktyd
Bestanddele

• 1 stuk Lo-Dough
• 1 groot teelepel 'Very Lazy Garlic' of gekneusde knoffel.
• 60 g gerasperde kaas (cheddar, mozzarella of enige ander goed smeltende kaas)
• 2 eetlepels lae-vet crème fraiche
• 1 teelepel gekapte pietersielie

Voedingsinligting Per hele stuk
  • Kalorieë: 264 kalorieë
  • Vet: 17 g
  • Koolhidrate: 5 g
  • Vesel: 9 g
  • Proteïen: 19 g
  • Suiker: 2 g

Metode

1. Voorverhit jou oond tot 220 ° C/425F/Gas 7

2. Meng die knoffel met die crème fraiche en bietjie pietersielie en smeer dan oor jou stuk Lo-Dough.

3. Voeg die gerasperde kaas bo -op en verseker 'n egalige verspreiding tot by die rand.

4. Plaas in jou oond vir ongeveer. 7 minute of tot die kaas borrel en goudbruin is. Sprinkel die gekapte kruie bo -oor.

Lo-Dough word brood herontdek, 'n nuwe manier om die gemak en smaak van brood en deeg met 90% minder koolhidrate en meer vesel te geniet.


Maniere om knoffelroosterbrood voor te sit

Hierdie knoffelbroodjie kombineer met soveel verskillende resepte! As ons 'n pragtige knoffelbrood vir gaste wil bedien of net lus is vir die klassieke brood, gebruik ons ​​ons Easy Knoffelbrood. Maar as ons dun en vuil knoffelbrood wil hê, maak ons ​​eerder hierdie roosterbrood. Dit is ook lekker dat dit 'n veganiese knoffelbrood is, so dit werk ook met veganiese pasta -resepte. Behalwe dat u dit as 'n laatmiddagete kan eet, is hier 'n paar idees om as bykos of voorgereg te bedien:

  • Lasagne. Probeer dit saam met die gunsteling veganistiese lasagne.
  • Romerige sop. Voeg dit by Romerige Broccoli -aartappelsop of tamatiesous.
  • Pastas. Dit is wonderlik met Italiaanse gunstelinge soos Vegan Pasta Primavera, Geroosterde Aubergine Pasta, Fettucine Alfredo, Eenvoudige Witsous Pasta en Vodka Saus Pasta.
  • Risotto. Voeg dit saam met aspersierisotto, botterskorsie -risotto of sampioenrisotto -resep by.
  • Hummus. Doop dit in Tuisgemaakte Hummus as voorgereg: dit is die volgende vlak!

Boerenkoolskyfies met knoffel

Boerenkool is 'n blaargroene groente wat in die oond tot 'n skerp, aartappelskyfagtige konsekwentheid kook. Boerenkoolskyfies skep pasta -sous, 'n sny knoffelbrood en sorg vir 'n aangename knars. 'N Porsie van 3,5 gram rou boerenkool bevat ongeveer 50 kalorieë. Rangskik gewaste boerenkoolblare op 'n bakplaat, bedek dit met kookspuit - voeg slegs 2 kalorieë per spritz by - en strooi knoffelpoeier bo -oor. Bak die boerenkool tot dit bros is en geniet. Die oorblywende boerenkool stoor goed in 'n plastieksak, verkoel.


Lae -koolhidraat, Keto -vriendelike knoffelbrood

Gesonde knoffelbroodresep wat lae -koolhidraat-, lae suiker- en Keto -dieetvriendelik is!

Hier is wat u benodig:

Bestanddele: bedien 3

1 koppie gerasperde mozzarella

1/2 koppie fyngemaalde amandelmeel

2 eetlepels roomkaas

1 eetlepel knoffelpoeier

1/4 teelepel sout (opsioneel)

1 eetlepel botter, gesmelt

1 eetlepel vars gekapte pietersielie

1 eetlepel vars gerasperde Parmesaan

Voorverhit die oond tot 200c en voer 'n groot bakplaat met bakpapier uit. Voeg in 'n medium, mikrogolfbestande bak mozzarella, amandelmeel, roomkaas, knoffelpoeier, bakpoeier en 'n knippie sout by (opsioneel). Mikrogolf op hoog tot kaas gesmelt is, ongeveer 1 minuut. Roer eier by.

Vorm deeg tot 'n ½ ”dik ovaal op bakplaat.

Meng gesmelte botter in 'n klein bak met knoffel, pietersielie en parmesaan. Skep mengsel bo -oor brood.

Bak tot goudbruin, 15 tot 17 minute. Sny in skywe en sit voor saam met marinara -sous


Opbrengs: Twee 9 "x 3" (23 x 8 cm) baguette (16 porsies)

½ koppie gefiltreerde water (120 ml)

2 teelepels. aktiewe droë gis (6 g)

2 teelepels. inulien, esdoringstroop of heuning (10 ml)*

3 groot eiers (150 g)

¼ koppie grasbotter of klapperolie, gesmelt (56 g)

¼ koppie organiese jogurt, suurroom of klapperroom (60 g)

1 eetlepel. organiese appelasyn (15 ml)

¼ koppie grasbotter, gesmelt

2 eetlepels Ekstra fynfilteerde olyfolie

3 eetlepels gerasperde parmesaankaas

1. Bekleed die onderkant van 'n Franse broodpan met ongebleikte bakpapier. Voeg die gis en 2 teelepels by. versoeter* in 'n groot bak. Verhit water tot 105 ° F - 110 ° F (41 ° C - 43 ° C) en giet oor gis. Bedek met 'n kombuishanddoek om vir 7 minute te blom.

2. Klits die eiers, asyn, suurroom en gesmelte botter in 'n ander bak.

3. Voeg die nat bestanddele by die gismengsel. Met 'n handmenger, klits om te kombineer.

4. Giet die Miracle Bread Mix by en klits op medium spoed om heeltemal te meng. Laat staan ​​vir 5 minute om vloeistof te absorbeer.

5. Verdeel los deeg in twee om twee stokbroodjies te maak. Skep beslag met nat hande op die voorbereide pan en maak die oppervlak saggies glad. Vir 'n blink, goue kors, borsel liggies met eierwas. Gebruik dan 'n getande mes of lam, 3-4 diagonale snitte bo-oor.

6. Bedek met 'n kombuishanddoek en plaas in 'n konsepvrye area om 50 minute te rys. Jou brood styg ongeveer 1-2 sentimeter. Terwyl u brood rys, verhit die oond tot 177 ° C (350 ° F). Plaas gerysde brood in die oond en bak 25-35 minute of tot 'n binnetemperatuur van 205 ° F (96 ° C). (Om te voorkom dat dit bruin word, bedek dit die afgelope 15 minute los met aluminiumfoelie)

7. Laat gebakte brood heeltemal afkoel voordat dit gesny word.

8. Sny brode in die lengte in die helfte. Druk knoffelhuisies fyn. Rasper Parmesaan. Kap pietersielie.

9. Meng die oorblywende botter, olyfolie en knoffel in 'n klein bak.

10. Roosterbrood sny brode goudbruin. Smeer die botter-knoffel-olie-mengsel eweredig oor die geroosterde stokbroodjies. Bedek met parmesaan en pietersielie.

11. Plaas terug in die oond en braai vir 30 sekondes - 1 minuut om kaas te smelt.

[* LET WEL: versoeter word gebruik om die gis te voer. As gis eers bloei, bly daar geen versoeter oor nie.]

Voedingsinligting per porsie (een sny)*

185 kalorieë, 17 g vet, 5 g versadigde vet, 7 g mono -onversadigde vet, 4 g veelversadigde vet, 58 mg cholesterol, 6 g koolhidrate, 3 g NET -koolhidrate, 0 g suikeralcohols, 1 g suiker, 3 g vesel, 6 g proteïen , 105 mg kalium, 37 mg fosfor, 278 mg natrium, 3 mg magnesium


Kyk die video: Dagbreek: Kos is op die tafel - Alida Ryder, Hoenderpastei (Januarie 2022).