Ander

Kabeljoufilette met bosbessiesous


Bereiding: Die visfilette word ontdooi (as dit gevries is, soos myne), goed gedreineer, gesout en gepeper. Berei afsonderlik 'n eenvoudige marinade voor: gooi 'n koppie water om op te verhit, voeg dan die kruie by, laat dit trek, gooi dan die vis in 'n skinkbord. Sit dit in die oond, oor matige hitte, totdat dit goed deurdring (ongeveer 12 minute), besprinkel af en toe met die sap uit die pan, sodat dit nie uitdroog nie. Berei die bosbessiesous voor: skil die ui, was en sny dit fyn. Giet die gesmelte botter in 'n kastrol en kook die ui liggies. Voeg die bosbessies by (myne is gemeng met 'n paar bloubessies en bring tot kookpunt. Voeg die bruinsuiker by en meng liggies totdat dit smelt.

Meng die stysel afsonderlik met 2-3 eetlepels water en giet oor die pansamestelling. Hou dit op die vuur totdat die sous begin verdik. Skakel die hitte af, laat afkoel vir 5 minute en geur met sout en moontlik peper. Haal die vis uit die oond, plaas op 'n bord en bedek met warm bosbessiesous. Versier met vars kruisement en sit voor.

Goeie eetlus!


2 stuks kalk
2-3 teelepels kerrieblikkies
Piri Piri Fuchs
Fuchs heel naeltjies
½ teelepel fyngekapte knoffel
gemaalde swartpeper Fuchs
sout na smaak
3-4 eetlepels olyfolie
1 stuk courgette
1 stuk paprika
1 stuk wortel
1 stuk patat
1 stuk ui
400 ml klappermelk
250 g kabeljoufilette
Koljanderblare

Berei 'n marinade in 'n bak deur lemmetjieskil, sap, kerrie, 'n paar naeltjies, gekorrelde knoffel, 1-2 eetlepels olyfolie, sout en peper na smaak te meng.

Was en dreineer die courgette en peper goed. Sny die courgette in ronde en dan in die helfte. Skil die aartappels, sny dit in skywe en sny dit in skywe. Skil die pampoen, sny dit in klein stukkies. Sit die groente oor die marinade, meng liggies en laat alles ongeveer 30 minute lank marineer.

Skil die ui en sny dit fyn.

Verhit die oorblywende olyfolie in 'n wokpan. Voeg die ui by en laat dit hard word totdat dit deursigtig word. Voeg die gemarineerde groente by en laat prut 'n rukkie.

Giet die klappermelk, bring tot kookpunt, verlaag dan die hitte en kook vir ongeveer 15 minute.

Sny die kabeljoufilet in stukke, geur met sout en peper en voeg dit oor die groente in die pan. Laat staan ​​op medium hitte tot die vis goed bruin is.

Plaas die gereg in diep borde, geur met piri piri, na smaak, en koljanderblare.


Resepte met kode -oortjies

Rys met vis
U hoef nie 'n visserman te wees om 'n kabeljoufilet te geniet nie, saam met 'n garnering van rys en groente! . Vis met tamaties
Die tuintamatie -seisoen kom tot 'n einde, dus maak gebruik van 'n paar vars tamaties vir die laaste honderd meter. En hoe kan u dit beter doen, indien nie met die gesondste vleis, vis nie? Ons help u en gee u 'n gesonde resep vir vis met tamaties. Geniet dit sonder spyt. Dit is gesond, vinnig om te maak en bevat slegs 295 kalorieë. . Witvis gekook in wynsous
Moenie bekommerd wees as u nog nie die perfekte resep gevind het nie. Ons bied witvis gekook in wynsous vir spesiale dae. Op 'n dag met gaste aan tafel of by 'n spesiale geleentheid, sal u 'n gewaarborgde sukses met hierdie resep hê. Maar moet asseblief nie huiwer om hierdie resep by 'n ander geleentheid te probeer nie, soos 'n gesinsete of net een van die dae wat u nie weet wat u moet kook nie. . Kabeljoufilette met suurlemoensous
Smelt die botter in 'n kastrol. Voeg suurlemoensap, sout, peper, pietersielie, basiliekruid en fyngemaakte knoffel by. Laat dit op die vuur staan ​​totdat dit 'n bietjie verdik, ongeveer 10 minute. Plaas die vis in 'n pan en gooi 2/3 van die sous daaroor. Strooi bo -oor met. Kabeljoufilette met aartappels en dragon
Maak die filet skoon, was dit en laat dreineer. Sny in stukke, sout, peper, l. Skil die aartappels, sny in skywe en kook met 'n teelepel sout vir ongeveer 10 minute nadat dit begin kook het. Dit dreineer, dit vertrek. Spekbroodkode
Die kode word gewas en in porsies van 10 cm [nie te groot nie], gekruid met sout, peper en suurlemoensap. Sny die spek in baie dun skywe. Klits die eiers goed met 'n vurk, voeg 'n bietjie sout by. Neem een. Pangasius -ruit
Was die filette en laat dreineer. Maak die volgende mengsel: broodkrummels word gemeng met kaas, suurlemoenskil, dille, paprika, sout en geklitste eiers. Meng die suurlemoensap apart met die wyn en fyngemaakte knoffel. Elke stuk net. Frikkadelle oor monsters
Kook die kabeljoufilet / salami in water met 'n bietjie sout. Kook die aartappelblokkies afsonderlik in soutwater. Giet dan die vis goed met 'n staafmenger en kap die aartappel met 'n vurk. Kap die ui fyn en kook 'n bietjie saam. Kabeljou 007
Sny die kabeljoufilet in lang stokkies en draai dit in spek, braai in 'n pan met tandestokkies, verwyder, dreineer, verwyder die tandestokkies. Sout, peper, besprinkel met suurlemoensap en plaas in 'n bakkie. Pangrasiusbrood met rysversiering
Was die filette en laat dreineer. Maak die volgende mengsel: meel word gemeng met kaas, suurlemoenskil, dille, paprika, sout en geklitste eiers. Meng die suurlemoensap apart met die wyn en fyngemaakte knoffel. Elke stuk net is. Brood kabeljou met knoffelsous
Ek het die kabeljoufilet ontdooi omdat ek dit gehad het, maar dit was gevries by die vissery en omdat ek lus was vir vis, het ek gesê om iets goeds voor te berei, selfs al is dit gevries, alhoewel dit 'n seldsame opsie is. Cod a la Riojana
die vis dreineer uit die water met kombuishanddoeke. sout, peper en voeg meel en geklitste eier by, braai dan in olyfolie oor matige hitte. salsa: kook ui met olyfolie, voeg gesnyde knoffel by en dan. Kabeljoufilette met kaas
Die kabeljoufilette word gewas, in stukke gesny en 'n bietjie geslaan met 'n voorhamer. Voeg sout en peper by die stukke kabeljou. Meng die eiers goed met die meel en voeg die gerasperde kaas by. Verhit die olie en elke stuk. Kode in die oond
Smeer die botter in 'n pan. Sny die ui in klein stukkies, maak die vis skoon en sny die sampioene in skywe. Sit hulle almal in 'n skinkbord. Giet die wyn daaroor en sout. Hou in die oond tot gereed. Bedien met suurlemoensap op. Kode met ertjies en lensies
Maak die filet skoon van velle en enige bene wat oorgebly het van die sny, was dit, vee dit af met 'n servet, strooi dit met sout en peper en braai dit in olie. As dit aan albei kante goed bruin is, verwyder dit op absorberende servette en hou dit. Kode met spaghetti en groente
Kook die pasta in water met 'n knippie sout, volgens die instruksies op die verpakking. Terwyl die pasta kook, maak dit skoon, was dit en sny die groente in blokkies. Was die visfilette, skil dit, droog dit met 'n servet en sny dit in stukke. Tai. Kabeljoufilette met spinasie
Besprinkel die vis met suurlemoensap, rol dit en maak dit vas met tandestokkies en sit dit dan 5-10 minute in die oond. Kook die spinasie wat vooraf gewas en skoongemaak is, afsonderlik, en kap dit met 'n mes nadat dit afgekoel het. Kook die uie en in 'n pan. Kabelslaai
Was die kabeljoufilette en kook dit 10 minute in 'n bietjie gesoute water. Haal dit uit met 'n spatel en sny dit in groot stukke. Skil die groente, was dit en sny die wortel in skywe, ui in skywe. Groot, en courgette gesnyde courgette. Visslaai
Was die suurlemoene onder 'n stroom warm water, vee dit af en sny dan 'n deksel af. Sny die onderkant van die lemme effens deur vir stabiliteit. Maak die kern leeg met 'n teelepel. Kook die visfilette afsonderlik in water met 'n poeier.
  • 4 kabeljoufilette
  • gedroogde kruie (tiemie, basiliekruid, kruisement)
  • sout, witpeper na smaak
  • 150 g bosbessies
  • 1 klein wit ui
  • 1 teelepel gesmelte botter
  • 1/2 teelepel stysel
  • 2-3 eetlepels water
  • 1 teelepel bruinsuiker

Visfilette word ontdooi, gewas, goed gedreineer, gesout en gepeper. Berei afsonderlik 'n eenvoudige marinade voor: gooi 'n koppie water om op te verhit, voeg dan die kruie by, laat dit trek, gooi dan die vis in 'n skinkbord. Sit dit in die oond, oor matige hitte, totdat dit goed deurdring (ongeveer 12 minute), besprinkel af en toe met die sap uit die pan, sodat dit nie uitdroog nie.
Terwyl die vis in die oond is, berei u die bosbessiesous voor: skil die ui, was dit en sny dit fyn. Giet die gesmelte botter in 'n kastrol en kook die ui liggies. Voeg die bosbessies by en bring tot kookpunt. Voeg die bruinsuiker by en meng liggies totdat dit smelt. Meng die stysel afsonderlik met 2-3 eetlepels water en giet oor die pansamestelling. Hou dit op die vuur totdat die sous begin verdik. Skakel die hitte af, laat afkoel vir 5 minute en geur met sout en moontlik peper.


Vetgesnyde kotelet
Vark speserye
'n bietjie olie
1 glas water
100 g gedroogde bosbessies
100 ml water
2-3 eetlepels suiker
50 ml konjak
1/2 teelepel gerasperde suurlemoenskil

Die gewaste en gedroogde vleis met 'n handdoek word gekruid en in 'n skinkbord met 'n bietjie olie geplaas. Giet 'n glas water en bak 30-40 minute.

Sous: Kook die gedroogde bosbessies met 100 ml water en 2-3 eetlepels suiker. As die stroop begin stol, voeg die konjak en suurlemoenskil by.
Laat staan ​​nog 1-2 minute en hou eenkant.

Probeer ook hierdie video -resep


1 blik bevrore Alaska-kabeljoufilette (4 stukke-400 g), 100 g granaatpitte, 1 eetlepel byeheuning, 1 teelepel suurlemoensap, 2 teelepels Asiatiese vis speserye, 1 teelepel kosstysel, 2 eetlepels olie, sout

Ontdooi die vis, dreineer goed, strooi speserye en teelepel sout oor. Sit die granaatpitte in 'n kastrol, voeg die heuning, suurlemoensap by en laat prut vir 2 minute. Giet met 'n blender, voer die samestelling deur 'n dik sif en sit 2 minute op die vuur. Voeg die stysel by en roer aanhoudend vir 1 minuut.

Verhit die olie in 'n teflonpan oor matige hitte, sit die vis, bedek met 'n deksel en kook vir 3 minute. Draai aan die ander kant, bedek en hou 2 minute op die vuur. Sit die granaatappelsous op elke stuk vis, bedek met die deksel en kook vir 2 minute. Bedien dadelik.


bestanddele

  • 1 kg kabeljou
  • 3 aartappels
  • 1 wortel
  • 1 ui
  • 2-4 knoffelhuisies
  • 1 soetrissie
  • 1 groot tamatie
  • 1 warm peper
  • 1 eetlepel tamatiepasta
  • 1 ½ eetlepels olie
  • 1-2 gedroogde lourierblare
  • vars groente: pietersielie, dille, groen uie
  • sout en peper na smaak
  • 8-9 koppies water
  • opsioneel: ½ koppie room

Metode van voorbereiding

Berei al die groente voor. Was, skil en maak skoon indien nodig.

Kap die ui, soetrissie, soetrissie, knoffel en tamatie (waaruit jy die sade verwyder het).

Sny die aartappels in blokkies of kwarte. Wortel word op 'n groot rasper gesit.

Verhit die olie in 'n groot kastrol waarin jy die sop sal maak. Voeg die ui, wortel, soetrissie, soetrissie en knoffel by - alles fyngekap.

Kook die groente vir ongeveer 5-7 minute. Sprinkel sout en peper daaroor. As dit sag is, voeg die tamatie, tamatiepasta en lourierblare by wat in stukke gebreek is.

Roer liggies en laat nog 3-5 minute prut.

Gooi dan die water oor die groente en voeg die aartappels by. Bring tot kookpunt, en draai dan die hitte laag.

Terwyl die aartappels kook (dit neem ongeveer 'n kwartier), berei die vis voor.

Was dit en sny dit in blokkies. As die aartappels en al die ander groente sag is, voeg die stukke kabeljou in die pan.

As die vis gevries is, kook dit vir 5-7 minute. As dit vars of ontdooi (ontdooi) is, benodig dit slegs 3-5 minute.

Kabelsop met groente is gereed. Skakel die hitte af en sprinkel fyngekapte pietersielie of ander groente bo -oor.

Die kabeljou kan vervang word met 'n ander soort vis, soos salm of selfs garnale.

Vir 'n romerige sop, voeg 'n bietjie room by (sit in die bak wanneer dit bedien word). Op vasdae kan room met klappermelk vervang word.

Voordele van kodeverbruik

Die kabeljou is 'n vis met wit, maer en maer vleis. Vervang pluimvee of ander dierlike proteïene suksesvol.

Dit het 'n sagte smaak en 'n hoë veelsydigheid, wat beteken dat dit op verskillende maniere berei kan word en in verskillende resepte gebruik kan word.

Volgens "The World's Healthiest Foods" verskaf 113 g gekookte kabeljoufilette die volgende voedingstowwe:

vitamien B12 - 109% van die aanbevole daaglikse toelae (RDA)
jodium - 88% van RDA
selenium & # 8211 58% van RDA
fosfor & # 8211 56% van RDA
proteïene & # 8211 42% van RDA
heuwel & # 8211 21% van RDA
vitamien B3 & # 8211 10% van RDA
MOLIBDENUM & # 8211 9% van RDA
vitamien B6 & # 8211 9% van RDA
Omega-3 & # 8211 8% van RDA
Vitamien B5 & # 8211 8% van RDA

Kalorie -laag, ryk aan proteïene en voedingstowwe, kabeljou is 'n uitstekende keuse vir diegene wat gewig wil verloor. Hierdie vis het ook 'n lae glukemiese indeks.

Studies het getoon dat diegene wat gereeld vis eet, 'n laer risiko het vir hartsiektes en gevaarlike kardiovaskulêre gebeurtenisse.

Veral kouewatervis, soos kabeljou, is voordelig vir aterosklerose en kardiometaboliese afwykings.

Omega-3-vetsure en vitamiene B12 en B6 is belangrike voedingstowwe wat kardiovaskulêre gesondheid ondersteun.

Omega-3 help om bloeddruk te beheer, help om trigliseriede te verlaag, voorkom hartaanvalle en beskerm teen hartaritmie.

Visverbruik hou ook verband met 'n laer risiko van kanker (dikdermkanker, nierkanker, leukemie, veelvuldige myeloom, nie-Hodgkins limfoom).

Studies dui daarop dat Omega-3-ryk visse die brein beskerm teen neurodegeneratiewe siektes soos Alzheimer of kognitiewe agteruitgang.

Boonop verbeter goeie visvet bui en bestry depressie.

Dieet ryk aan Omega-3 bied ook beskerming teen makulêre degenerasie en inflammatoriese toestande (asma, rumatoïede artritis).


  • 4 kabeljoufilette
  • gedroogde kruie (tiemie, basiliekruid, kruisement)
  • sout, witpeper na smaak
  • 150 g bosbessies
  • 1 klein wit ui
  • 1 teelepel gesmelte botter
  • 1/2 teelepel stysel
  • 2-3 eetlepels water
  • 1 teelepel bruinsuiker

Visfilette word ontdooi, gewas, goed gedreineer, gesout en gepeper. Berei afsonderlik 'n eenvoudige marinade voor: gooi 'n koppie water om op te verhit, voeg dan die kruie by, laat dit trek, gooi dan die vis in 'n skinkbord. Sit in die oond, oor matige hitte, totdat dit goed deurdring (ongeveer 12 minute), en bespuit af en toe die sap uit die pan sodat dit nie uitdroog nie.
Terwyl die vis in die oond is, berei u die bosbessiesous voor: skil die ui, was dit en sny dit fyn. Giet die gesmelte botter in 'n kastrol en kook die ui liggies. Voeg die bosbessies by en bring tot kookpunt. Voeg die bruinsuiker by en meng liggies totdat dit smelt. Meng die stysel afsonderlik met 2-3 eetlepels water en giet oor die pansamestelling. Hou dit op die vuur totdat die sous begin verdik. Skakel die hitte af, laat afkoel vir 5 minute en geur met sout en moontlik peper.


Visfilette laat hulle ontdooi (as roomys gekoop word), dan deur 'n straal warm water gegee en in 'n bak met warm en 'n knippie sout gekook, vir ongeveer. 5-10 minute.

Intussen, botter smelt in 'n teflonpan (op lae hitte om nie te braai nie, maar slegs effens verhit) vir ongeveer. 1 minuut.

Dit sal gekruid word met sout, peper en suurlemoensap (na smaak).

Gekookte visfilette, word verwyder met 'n palet met gate (om water te dreineer) op 'n bord, waaroor geplaas sal word warm botter sous.

Vir 'n stewige middagete, saam met visfilette met sous, bedien kan word natuurlike aartappels, of gekookte basmatiese rys.

Vir 'n aangename voorkoms, sny 'n paar snye vars gekapte pietersielie.


Brood kabeljoufilette met tzatziki -sous

Ek het Alaska -kode -oortjies gebruik. Ek het dit ingeryg en ontbeen.

Geur met sout en peper en druk die meel.

Ons vorm bechamel -dop uit eier, mosterd, meel, mineraalwater, ys, sout en peper.

Ons gee die vis wat met meel gepars is, deur die bechamel -dop.

Braai die vis ongeveer 5 minute oor hoë hitte aan albei kante.

Die vis moet goudbruin word.


Video: Kabeljauw Kibbeling, wat ontzettend lekker (Desember 2021).