Bak

Laurent-pastei met hoender en sampioene


Bestanddele vir die maak van Laurent-pastei met hoender en sampioene.

Vir die toets:

  1. Botter (of bak margarien) 50 gr.
  2. Eier 1 st.
  3. Meel 200 gr.
  4. 0,5 teelepel sout
  5. Water (drink) 3 eetlepels

Vir die vulsel:

  1. Filet (hoender) 300 gr.
  2. Sampioene (champignons) 400 gr.
  3. Uie (uie) 100 gr.
  4. Sout na smaak
  5. Groente-olie na smaak

Om in te vul:

  1. Room (of suurroom) 200 ml.
  2. Kaas -150 gr. na smaak
  3. Eier 2 st.
  4. Sout na smaak
  5. Groen (na smaak) na smaak
  • Hoofbestanddele: Hoender, sampioene
  • 6 porsies bedien

Inventaris:

Kastrol, bakskottel, braaipan, bak, snyplank, kombuismes, rasper, hout- of ysterspatel, kos wrap

Laurent-pastei kook met hoender en sampioene:

Stap 1: Kook die deeg.

Versagde botter (moenie verdrink nie) moet met die eier gemeng word. Dit is nie die moeite werd om hier 'n homogene massa te bewerkstellig nie. Voeg dan water, meel en sout in 'n bak met botter en knie die deeg. Draai die voltooide deeg in 'n kleefplastiek toe en plaas 30 minute in die yskas.

Stap 2: Berei die vulsel voor.

Terwyl die deeg in die yskas is, begin ons die vul van sampioene en hoender. Ons moet die vleis kook, sodat u dit kan plaas op dieselfde tyd as die begin van die knieproses. Kook dit net terwyl ons die filet knie. Oor die algemeen moet alles omtrent alles 20 minute neem. Nadat die filet afgekoel het, moet dit in klein blokkies gesny word. Uie moet geskil, gewas en fyngekap word. Sampioene (ek verkies sampioene) spoel ook uit en sny dit in klein stukkies. Ons steek die vuur aan om die pan te verhit, nadat ons plantaardige olie daarin gegiet het. Sodra dit opwarm, sit die ui daarin om te braai. Voeg sampioene daarin en braai nog 10 minute, sout dan 'n bietjie en voeg gekapte hoenderfilet by. En braai nog tien minute. Daarna moet die vulsel afgekoel word.

Stap 3: Berei die vul voor.

Die eerste stap is om die kaas op 'n fyn rasper te vryf. Neem 'n bak en klits eiers daarin. Voeg room of suurroom daarby, dan gerasperde kaas en meng goed. As dit nodig is om te sout, dan sout!

Stap 4: Kook die Laurent-pastei met hoender en sampioene.

Ons sit die oond op tot 200 grade. Bedek die vorm (wat ek gebruik het met 'n deursnee van 27 cm en 'n hoogte van 3 cm) met bakpapier, lig die deeg uit en maak kante. Sit dan die vulsel op die deeg en versprei eweredig. Giet die vulsel bo-op en sit in die oond vir 30-45 minute.

Stap 5: Sit die Laurent-pastei voor met hoender en sampioene.

Sodra die koek gaar is, moet u dit uit die oond trek en dit effens laat afkoel. Dit kan as 'n onafhanklike gereg bedien word, of as 'n ekstra gereg. As Laurent-taart die hoofgereg is, dan is die semi-droë witwyn perfek as 'n drankie. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - As u nie perkamentpapier het nie, kan u 'n bakplaat met 'n stuk botter smeer en liggies met meel bo-op strooi, sodat die koek nie op die bakplaat kleef nie.

- - As vulsel kan u nie net hoender nie, maar ook ham gebruik.

- U kan 'n bietjie groen byvoeg.