Ander

Erwt boontjiesop met pipette en harte


Ek wou al 'n rukkie 'n ligte jogurtsop hê, en ek het begin werk.

  • 500 gr pipote en harte
  • 300 gr bevrore geelbone
  • 1 wortel
  • 1 ui
  • 2 eetlepels olie
  • sout
  • gemaalde swartpeper
  • 1 dooier
  • 300 ml Griekse jogurt 10%
  • groen dille

Porsies: 6

Voorbereidingstyd: minder as 60 minute

RESEP VOORBEREIDING Erwt boontjiesop met pipette en harte:

Ons maak die harte en die pipette goed skoon en was dit. Sit dit in 'n kastrol in koue kookwater en kook tot dit sag word. Skuim soveel keer as wat nodig is om 'n helder sap te verkry.

Skil die ui en wortel. Sny die ui fyn en rasper die wortel op 'n groot rasper.

Plaas die wortel in die warm olie en laat dit totdat dit effens sag is, en voeg dan die ui by. Roer liggies en as die ui begin sag word, skakel die sap uit die pipote af. Sit die pipette en harte, voeg die groenbone, sout, gemaalde swartpeper by en kook tot die groenbone sag word. Vul met warm water, indien nodig, en bring nog 'n paar kookpunte. Meng die jogurt met die eiergeel, voeg 'n bietjie warm sap by, roer aanhoudend, en gooi die mengsel in die sop. Sit die dille en laat staan ​​totdat die sop weer gaar is. Skakel die hitte af, sit 'n deksel op en laat dit vir 10 minute staan, en bedien dan.


Turkye gans gevul met pipette en harte

Turkye gans gevul met pipette en harte van: kalkoengans, pluimveebors, kalkoenlewer, kalkoenharte, kalkoenpipet, brood, groente, sous, eiers, sout, peper, basiliekruid.

Bestanddeel:

  • 1 gerasperde kalkoenpoot
  • 1/2 voëlbors
  • lewer
  • kalkoenhart en pipet
  • 1 sny brood
  • gekapte setperke
  • 2 eetlepels sous
  • 1 of rou
  • sout
  • basiliekruid
  • peper

Metode van voorbereiding:

Maak die struma skoon, was in warm water, bind met skoon draad aan die een kant. Kap met 'n mes: hoender- of kalkoenbors en ingewande, druk in 'n diep bak, meng met gekapte groente, broodkrummels, 2 eetlepels sous, 1 eier, sout, gemaalde peper en fyngekapte basiliekruid.

Knie die mengsel met die hand, vul die kalkoenpoot, trek die vrye punt vas en bind vas met skoon draad. Sit die voorbereide gans in 'n kastrol, gooi warm water en peperkorrels of ander speserye in die bak.


Gerookte ciolansop

Gerookte ciolansop
Bestanddeel:

1 gerookte ciolan
2 wortels
200 gr peper (ek gebruik 4 eetlepels peperpasta)
2 uie
3 groter aartappels
50 g rys
50 ml olie
3 eiergele
400 ml suurroom
50 ml asyn (ek het asyn van paprika uit die pot gebruik)
1 teelepel dragon
sout
Voorbereiding:

Die gerookte ciolan word in 3 l water gekook (in 'n drukkoker vir 40 minute vanaf die begin van die fluit). Maak die vleis los van die been nadat dit gekook het en sny die stukke. Syg die sop en hou eenkant.

Sny die wortels in ringe of blokkies, sny die ui in klein stukkies, asook die rissies. Skil die aartappels en sny dit in blokkies.

Die olie word verhit tot 50 ml, die wortels, uie en soetrissies word daarop verhit en dan sit ons die gewaste rys waarmee ons nog 1 minuut verhit. Blus met die sop waarin die gerookte ciolan gekook het, voeg die gesnyde vleis en aartappels in blokkies en laat kook totdat die aartappels gaar is.

Voeg sout by indien nodig, voeg die 50 ml asyn by en maak reguit met die 3 eiergele gemeng met 400 ml suurroom. Laat nog 2-3 minute kook, strooi 1 teelepel dragon oor en bedek die pot met 'n deksel.


Cristina se wêreld

Dit is nie 'n ingewikkelde kos nie en word in geen geval vir troues en ander partytjies gaargemaak nie, maar dit is 'n goeie en vullende kos, ideaal vir koue dae, maar ook vir te warm.
Hierdie resep is die basiese resep sonder vleis wat na elke huisvrou se smaak aangepas kan word. By die huis eet ons altyd met plesier en dit het nog nooit gebeur dat elke aandete nie meer die tweede porsie vra nie. Daarom berei ek altyd 'n groot pot sop voor om by ons almal uit te kom.

Bestanddele (vir 10 porsies):
- 500 g gedroogde bone
- 2 groot uie
- 2 groot wortels
- 1 groot pietersielie wortel
- 50 ml olie
- 2 eetlepels tamatiepasta
- tarhon in otet
- sout en gemaalde peper

As ek droëbone wil kook, week ek die boontjies saans in baie koue water. Die volgende oggend is dit geswel en perfek om te kook.
Ek sit 'n pot water aan die kook, en toe dit begin kook, voeg ek die gedreineerde boontjies by waarin dit laat week word. In 'n ander pot kook ek nog 'n water.
Ek het die boontjies vir 20 minute laat kook vandat dit eers gekook het, en toe het ek die boontjies gespuit en die water weggegooi. Ek sit die boontjies terug in die pot en gooi warm water uit die tweede pot daaroor. Water moet ingegooi word na hoeveel sap jy wil hê die sop moet hê.

Ek het die ui en die fyngekapte wortels bygevoeg en die sop laat prut totdat die bone goed gekook het.

Toe ek agterkom dat die bessies goed gaar is, het ek die tamatiepasta voorberei.
In 'n braaipan het ek die olie verhit en die tamatiepasta daarin 'n paar minute verhard. Ek gooi toe die inhoud van die pan in die soppot.

Ek het die hitte afgeskakel en die dragon in die asyn gevoeg, fyngekap.
Ek pas die smaak by sout en peper en bedien die sop dadelik. Ek het die sout bygevoeg nadat ek die dragon gesit het, want die dragon kom 'n bietjie sout uit die natuur, in hierdie geval word dit in asyn bewaar.


Pipet sop en harte

Bestanddeel:
500 g pipote en imioare,
4 l water,
4 wortels,
2 pietersielie wortels,
1 fyngerasperde ui,
2 eetlepels botter, 1 eetlepel olie,
5-6 knoffelhuisies,
sout,
warm pepersap bewaar in asyn (na smaak),
300 gr suurroom,
3 eiergele,

Voorbereiding:
Ons was die pipette en harte in koue water. Ons sny die harte in twee om enige oorblyfsels van gestolde bloed te verwyder. Sny die pipette en harte in skywe en sit dit in koue water saam met 1 eetlepel sout. Ons skuim dit en laat dit oor lae hitte kook.
Skil die wortels en pietersielie, was en sny dit dan in skywe. Maal 3 knoffelhuisies, rasper die ui op 'n fyn rasper en voeg by die groente en kook. Gooi 2 eetlepels botter en 1 eetlepel warm olie en verhit die groente.
As die stukke pipot en harte meer as die helfte gaar is, voeg die geharde groente by die sop. Sout sop is ook geskik indien nodig. As die groente gaar is, gooi die asyn oor die soetrissies (as jy nie een het nie, kan jy die sap van die warm donuts wat in die handel beskikbaar is) gebruik en laat die sop weer kook.
Berei intussen die mayonnaise soos volg vir die sop voor: plaas in 'n bak 3 eiergele, 3 knoffelhuisies en voeg dan suurroom by. Voeg 'n bietjie by die mayonnaise van die warm sop, terwyl aanhoudend geroer word totdat dit verdun en die temperatuur van die sop bereik, en dan word alles in die sop gegooi, laat dit kook en haal dan die pot van die hitte af.
Bedien warm saam met vars of ingelegde soetrissies.


Beessop

Bestanddele vir die sop:

  • 3 liter water
  • 650 g beesvleis
  • 1 pastinaak
  • 1 seldery
  • 2 wortels
  • 2 soetrissies
  • 2 aartappels
  • 1 groot ui
  • 200 g ertjies
  • 200 g groenboontjiepeule
  • 1 bos pietersielie
  • 1 skakel lariks
  • gedroogde tiemie
  • 250 ml sous
  • olie
  • sout peper

Metode van voorbereiding:

  • Sit eers kookwater (3 liter) op lae hitte in 'n groot genoeg pot (ongeveer 5 liter). Sny die beesvleis in klein stukkies en kook dit in water totdat dit 'n skuim vorm. Terwyl die skuim gevorm word, maak die sap skoon met 'n skuim totdat die water skoon bly.
  • Terwyl die water en vleis kook (ongeveer 40 minute), kan u die groente kook. Was, maak deeglik skoon en sny die ui, seldery, wortel, pastinaak so min as moontlik en voeg dit by die water oor die vleis. Laat hulle kook vir 30 minute.
  • Sny intussen die rissies en aartappels in blokkies en plaas die groente in die sop saam met die ertjies en groenbone.
  • 20 minute nadat u die aartappels bygevoeg het, kan u die sous, 'n bietjie olie, tiemie, sout en peper na smaak gooi.
  • Jou sop is amper gereed. Al wat u hoef te doen is om die pietersielie en lariks te kap en hierdie groente by die sop te voeg sodra u die hitte afskakel.
  • U kan die sop bedien met suurroom en soetrissies.

Metode van voorbereiding

Klein aartappels in kaassous

Kook die aartappels 'n paar minute in soutwater - die bevrore moet slegs in warm water gespoel word. Dit

Herfs groentetert

Ons berei 'n skinkbord voor met 'n grootte van 30/40 cm. of twee kleiner as 15/20 cm. Ons berei ons voor vir die begin


Pipet sop en voëlharte

Van nou af is ek egter van plan om u stadig, stadig, te wys waarmee ons in die lang wintermaande opwarm.

& # 8211 1 kg pipote en voëlharte
& # 8211 100 ml olie
& # 8211 100 g wortels
& # 8211 100 g ui
& # 8211 100 g soetrissies
& # 8211 100 g pastinaak
& # 8211 100 g seldery
& # 8211 200-300 g aartappels
200 g tamaties in sous
& # 8211 1 skakel vars, gekapte pietersielie
500 ml koolsap (sterf) of 'n koppie borsjt

Metode van voorbereiding:

Stop harte en pipette en gooi water weg.
Kook die pipette, harte en groente in 4 liter water waarin u 'n eetlepel sout bygevoeg het. Skuim gereeld.
Verhit die geskilde en gekapte groente in olie.
Nadat die pipette goed gekook het (dit kook harder as die harte), voeg die aartappelblokkies by. Laat dit vir 1-15 minute kook en voeg dan die tamaties by die koolsap. Geur met sout en voeg die gekapte pietersielie by (ek voeg die lariks, 'n hele stokkie, uit die vrieskas gehaal)
Bedien warm saam met suurroom en soetrissies.


Hoender binnegoed sop met dragon

Hoender binnegoed sop met dragon
Bestanddeel:

300 gr ingewande (harte, pipette)
2 wortels
1 pietersielie wortel
1 ui
1/4 seldery (medium grootte)
1 soetrissie
300 ml suurroom
2 eiergele
50 gr rys (ongeveer 2 ls)
sout, delikaat
1 dragon skakel (of 2 teelepels gedroogde dragon)
50 ml asyn of suurlemoensap
Voorbereiding:

Die harte word gewas, skoongemaak, in twee gesny om die res van die oorblywende bloed skoon te maak. Giet 2,5 l kookwater met 'n bietjie sout en verwyder die skuim wat tydens kook ontstaan.

Die rys word gepluk, gewas en in koue water geplaas. Ons maak die groente skoon, was dit en sny dit in blokkies.

As die harte gekook het, voeg die groente in blokkies by. Voeg die rys na ongeveer 15 minute by. Pas die smaak by sout, delikaat en gooi in die sop wanneer die rys 50 ml asyn en die 2 teelepels dragon gekook word.

Vryf intussen die 2 eiergele met suurroom, dun dit geleidelik met die sap uit die sop, gooi dit dan in die pot en laat dit kook.


'N Craita in die kombuis

Dit is onvermydelik dat warm gedagtes nie by u opkom terwyl u tuisgemaakte kos eet nie.

  • Versoek 'n skakel
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • E-pos
  • Ander toepassings

Ertjie boontjie gereg

Hier is 'n tradisionele Roemeense resep wat by alle huisvroue bekend is, goed op 'n vasdag, maar ook op 'n soet dag deur 'n paar blokkies hoenderborsies of gerookte vleis by te voeg: worsies of gepekelde spek, ek het die vasversie gemaak en dit Dit was 'n resep wat spesiaal vir beginners toegewy is. Ek wens u alles van die beste toe, en ons sal binne 'n paar dae van u hoor met 'n heerlike resep vir tradisionele en seisoenale tamatiesop!

Geelboonmeel-vas resep

'n bossie groen uie of 2 ou uie
3-4 gesnyde wortels
'n rooi soetrissie
1 kg groen of geel peule
'n glas tamatiesap of 2-3 eetlepels sous
sout, peper, dille, pietersielie


Verwyder die stingels en splinters van die boontjiepeule, breek dit in die helfte en was dit goed onder lopende water. Ongeveer 1 l, genoeg om die groente te bedek en laat dit ongeveer 30 minute kook. As dit gekook het, geur die kos na smaak en besprinkel met gekapte groente in oorvloed, bedien warm saam met tamatieslaai of piekels.
As u vleis wil byvoeg, word dit liggies gebraai, voeg dan uie en wortels by en kook verder soos hierbo.


Video: Houda in de keuken. Bakken met Ramon Beuk (Desember 2021).