Ander

Hoender en artisjok sop resep


  • Resepte
  • Bestanddele
  • Vleis en pluimvee
  • Pluimvee
  • Hoender
  • Hoender sop
  • Hoender groentesop

'N Heerlike stewige hoendersop. Bedien met knapperige brood.

4 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 8

  • 25 g gedroogde porcini sampioene
  • 250 ml kookwater
  • 450 g hoenderborsfilette sonder vel sonder been
  • sout en peper na smaak
  • 1,5 liter hoenderaftreksel
  • 25 g songedroogde tamaties (nie in olie verpak nie), in klein stukkies gesny
  • 2 eetlepels tamatiepuree
  • 75 ml olyfolie
  • 2 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1 rooi ui, fyngekap
  • 2 (400 g) blikke artisjokharte, gedreineer en gekap
  • 1/4 teelepel swartpeper
  • 30 g vars pietersielie, gekap
  • 2 eetlepels vars suurlemoensap
  • 125 ml droë witwyn
  • 40 g parmesaankaas, gerasper of na smaak

MetodeBereiding: 50 minute ›Kook: 40 minute› Gereed in: 1 uur en 30 minute

  1. Plaas die gedroogde sampioene in die kookwater en sit eenkant tot sag, sowat 20 minute. Sodra dit sag is, druk oortollige water uit die sampioene en sny dit fyn. Hou die sampioengegeurde water voor.
  2. Voorverhit 'n buitebraai vir medium-hoë hitte en rooster liggies met olie.
  3. Geur hoenderborsies met sout en peper. Braai hoenderborsies tot dit nie meer pienk in die middel is nie, ongeveer 6 minute aan elke kant. Sodra dit gaar is, sit dit eenkant.
  4. Giet hoenderaftreksel in 'n groot kastrol en laat kook oor hoë hitte. Roer songedroogde tamaties, tamatiepuree en gereserveerde sampioenvloeistof by. Verlaag hitte tot medium-laag en laat prut vir 15 minute.
  5. Verhit intussen die olyfolie in 'n groot braaipan oor matige hitte. Roer knoffel en ui by en kook tot die ui sag is en deurskynend geword het, ongeveer 5 minute. Roer die gekapte sampioene, artisjokke, peper, pietersielie, suurlemoensap en witwyn by. Bring tot kookpunt oor hoë hitte, verlaag dan hitte en laat prut 10 minute; voeg by die prut hoenderaftreksel.
  6. Sny die geroosterde hoenderborsies in repies en roer by die prut sop. Sprinkel parmesaankaas voor jy dit voorsit.

Alternatiewe kookmetodes

U kan ook die hoenderborsies onder die rooster kook.

Wenke vir braai

Kyk na ons handleidings en video's vir braai vir maklike wenke oor hoe om tot in die volmaaktheid te braai!

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(4)

Resensies in Engels (3)

deur JIM F.

Moenie toelaat dat my aanvanklike 4 -ster nie (WAG .. dit is 'n 5 -ster, maar 4 -ster as gevolg van my EIE gebrek aan bestanddele .... die gradering ontwyk u om 'n uitsonderlike resep te probeer. Ek het die aanwysings gevolg, behalwe dat ek marinade gebruik het Raai wat, BAIE GOEIE maar nie perfek soos ek dink die resep moes en kon gewees het nie. Ek het 26 gram gedreineerde, gemarineerde artisjokharte gebruik en die resultaat was baie goed. Dit sou FANTASTIES gewees het as ek vergoed het vir die gemarineerde artisjokke deur die verwydering van die witwyn en suurlemoensap as gevolg van die marinade! Dit is 'n goeie resep; maak seker dat u die aanwysings volg en, soos die eerste beoordelaar voorgestel het, wil u die artisjokke met die helfte verminder, maar as u lief is DIÉ ARTICHOKES ... go for it! Dankie vir 'n puik resep! -30 Junie 2008

deur Laura Erin

Ek hou van die smaak en konsekwentheid van die sop, maar sal dit oorweeg om volgende keer net een blikkie artisjokharte by te voeg en miskien 'n aartappel of twee in plaas van die tweede blikkie. Ek vind die sop ook te sout, alhoewel ek hoenderbouillon met 'n verminderde natrium gebruik het. Ek sal dit oorweeg om volgende keer my eie sous te maak, maar die resep verg reeds baie voorbereidingstyd.-28 April 2008

deur ThisGuyCanCook

Ek het nie omgegee vir hierdie resep nie. Ek hou daarvan om elke resep presies die eerste keer te volg, en dit was geen uitsondering nie. Aangesien dit nie spesifiek gemarineer is nie, het ek eenvoudige ingemaakte artisjokharte gekoop. In stap 5 is daar absoluut geen manier dat al hierdie vaste bestanddele met so min vloeistof iets sal produseer wat sal kook nie. Dit was 'n groot, droë bolletjie wat ek 'n bietjie kan soteer en dan by die sous voeg. Die finale produk was 'n onbevredigende maaltyd.-28 Maart 2013


Hoender Artisjok Suurlemoensop

'N Bak met hierdie heerlike, voedsame hoendersop, vol pittige, suurlemoensmaak en vars kruie, is alles wat u nodig het op 'n koue, reënerige dag.

Bestanddele

  • 1 ui, in stukke gesny
  • 2 wortels, in stukke gesny
  • & frac12 Rooi soetrissie, in stukke gesny
  • 2 eetlepels olyfolie
  • 1 blik (14 oz. Grootte) artisjokharte, gedreineer en gekap
  • 2 koppies hoendervleis, verkieslik donker vleis, gekap
  • 6 koppies hoenderaftreksel
  • & frac12 koppies gekapte vars pietersielie
  • 6 knoffelhuisies, in dun skyfies gesny
  • Sout om te proe
  • 1 teelepel swartpeper
  • & frac14 koppies Mediumgraanrys
  • 2 eiergele
  • 1 suurlemoen, versap
  • & frac14 koppies vars basiliekruid

Voorbereiding

Braai ui, wortel en soetrissie 5 minute lank in olyfolie. Voeg gekapte artisjokke, hoender, hoenderaftreksel, pietersielie en gesnyde knoffel by. Geur met sout en swartpeper, en bring tot kookpunt. Bedek en kook vir 20 minute.

Voeg rys by, roer en kook tot rys sag is (nog 20 minute). Proe hoender en groente en verwyder, as dit klaar is, van die hitte. Laat die sop effens afkoel voordat u na die volgende stap gaan.

Meng eiergele en suurlemoensap in 'n bak. Voeg 'n bietjie warm sop by om die eiers te temper en klits vinnig, en gooi dan die eiergeel en suurlemoenmengsel terug in die soppot. Maak stadig warm, maar laat dit nie kook nie.

Voeg vars gekapte basiliekruid by, en nog suurlemoen indien nodig. Proe vir sout en peper en sit voor met goeie brood.


Slow Cooker Hoender Artisjok Sop

Ware verhaal: 'n slow -cooker hoender -artisjok -sop is my middagete minstens drie dae per week. Nee, ernstig. The Whole Foods naby Chic HQ maak dit en ek dink dit is die lekkerste ding op hierdie planeet. Ek het dit so gereeld dat ek uiteindelik besluit het dat ek moet weet hoe om dit vir myself te maak. En toe besef ek, Wag, ek neem letterlik 'n sjef in diens wat dit vir my kan regkry !!

So weereens, Jonathan slaan dit heeltemal uit die park vir my met hierdie ongelooflike resep, en julle gaan sterf. Soos in, sterf, want 'n stadige kook hoender artisjok sop is ook jou nuwe gunsteling kos. Kan nie wag om te hoor wat julle almal dink nie!

Begin met die ui, knoffel, soetrissie, spinasie, artisjok, wortels, seldery, sout en peper in die stadige kookplaat. U kan dit alles in rou gooi, of dit vir ongeveer 5 tot 8 minute in 'n pan met 'n eetlepel olie kook. Plaas dan die gekookte groente in die bak van jou stadige kookplaat.

Gooi hoenderaftreksel, sjerrie kookwyn, suurlemoensap, hoender en vars kruie by. Om dit nog makliker vir u te maak, gebruik rotisserie-hoender wat in die winkel gekoop is!

Bedek en laat kook vir 6 tot 8 uur lank of hoog vir ongeveer 3 tot 4 uur. Roer af en toe om te verseker dat niks aan die bak vassteek nie.

Terwyl die sop kook, moet u 'n pot rys op die stoof kook volgens die aanwysings op die verpakking voordat die tyd verby is. Ek het 'n arborio rys gebruik. Ongeveer 30 minute voor die sop gaar is, roer die gaar rys en pietersielie by. Kook vir die oorblywende 30 minute.

Proe die artisjok -sop van die slow cooker en pas die geurmiddels aan volgens u smaak, voeg meer sout en peper by indien nodig.

Die sop sal beter proe hoe langer dit sit, so die goeie nuus is dat as jy dit maak en oorskiet, dit die volgende dag nog beter sal smaak.

Begin die nuwe jaar reg deur maklike etes te maak wat goed is vir u. Met die hulp van u stadige kookplaat kan u sonder veel moeite 'n maaltyd geniet waar u hele gesin van sal hou!


Romerige hoender en artisjok sop

Oh my god, genadig, ek weet nie waar u woon nie, maar dit het gereën en gereën hier in Atlanta vir dae. As dit somber, nat en koud is, wil ek net 'n lekker warm bak troos sop hê. Dit is 'n sop waarvan ons almal hou. Soos u seker al raai het ek baie sopresepte, ja, ek hou van sop. Hierdie sop is ook wonderlik in die winter en somer. In die somer maak ek 'n hoenderslaai, baie soos die sop wat hulle baie goed saam pas. Dit is heerlik saam met tuisgemaakte croutons bo -op en 'n bietjie gerasperde parmesaankaas. Vanaand bedien ek dit saam met 'n tuisgemaakte Crunchy Rosemary Focaccia -brood. Ek probeer vandag 'n nuwe resep vir die focaccia, die een uit die nuwe boek The Tucci Cookbook. Ek sal jou laat weet hoe dit regkom met die ander een wat ek altyd maak. Probeer die sop, en ek is seker jy sal net so baie soos ons hou en#8230. geniet!

Hoender en artisjok sop

4 eetlepels botter
1 ui fyngekap
1 wortel gerasper
1 selderystingel gekap
1 knoffelhuisie fyngekap
3/4 koppie swaar room
2 – 12oz sak bevrore artisjokharte

Handelaar Joe ’s
1 liter hoenderaftreksel
2 gebakte hoenderborsies
1 lourierblaar
1 suurlemoen

sap en skil
sout en peper


Spoel en dreineer dan u artisjokharte, hou eenkant. Smelt botter in 'n groot aftreksel, voeg ui, wortel en seldery by nadat dit gesmelt is, soteer tot sag. Voeg knoffel vir 'n kort minuut by die uiemengsel, voeg vinnig u hoenderaftreksel by. Ek sit ongeveer 1 koppie artisjokke in die voedselverwerker, suurlemoensap en die room en puree tot romerig. Ek voeg hierdie mengsel by my sop. Ek het die oorblywende artisjokharte in stukke van 1 duim gekap en dit dan bygevoeg. Ek sny die hoender in stukke van 1 duim, voeg dit en 'n lourierblaar by die soppot en laat dit ongeveer 'n uur op lae hitte prut. Ek verwyder die lourierblaar en kyk na die geurmiddels en voeg sout en peper by indien nodig. Wees versigtig as u ingemaakte of voorbereide aftreksel gebruik, dit kan met sout gelaai word

Die focaccia -brood was goed, maar ek sê ek hou nog steeds van die ou resep. Hierdie nuwe resep vereis melk en meer vet. Ek stem vir die beproefde resep. U kan die resep regs in die pienk knoppies onder focaccia -brood vind.

Ek is so bly dat jy kom inloer het!
Ek wil graag hê dat u saam met my moet volg. U kan ook via RSS -feed of e -pos registreer, sodat u nooit 'n nuwe pos mis nie.


Resep opsomming

  • ¼ koppie botter
  • ½ koppie fyngekapte ui
  • ½ koppie fyngekapte seldery
  • ½ koppie gemaalde wortels
  • 1 knoffelhuisie, fyngekap
  • 3 koppies hoenderbouillon
  • 2 koppies gekapte artisjokharte
  • 1 teelepel sout
  • 1 teelepel gemaalde swartpeper
  • 1 suurlemoen, gehalveer
  • 3 koppies half en half

Smelt die botter in 'n kastrol oor matige hitte. Voeg die ui, seldery, wortel en knoffel by tot die ui en knoffel deurskynend is. Roer die hoenderbouillon, artisjokharte, sout en peper by en laat prut 10 minute. Plaas die mengsel in 'n blender en puree tot glad, gooi die mengsel terug in die kastrol. Druk een suurlemoenhalf in die pan. Plaas die ander suurlemoen helfte in die kastrol. Bring tot kookpunt. Verlaag die hitte tot laag en prut nog 10 minute. Haal die suurlemoen helfte uit die pan en gooi die helfte by en roer half. Laat prut tot deeglik verhit, ongeveer 10 minute.


As u hierdie suurlemoen artisjok -hoendersop maak, moet u 'n opmerking lewer en hierdie resep 'n beoordeling gee! Ek hoor graag van julle almal en doen altyd my bes om op elke kommentaar te reageer. En natuurlik, as u hierdie resep maak, moenie vergeet om dit op Instagram te deel en te merk nie! My gunsteling is om deur die foto's van resepte wat julle gemaak het, te kyk!

hart soliede hart soliede ikoon


Hoe om Crock Pot Chicken Artisjok en Boerenkool Sop te maak:

Laat & rsquos hoender praat. Ek het 'n ui gebraai en gebraaide hoenderboudye op die been gesny vir hierdie sop, en dan alles in die pot gesit en dit laat stadig kook.

Na vyf uur neem ek die dye uit die pot, verwyder die vel en bene, sny die hoender en sit dit weer by die sop.

Dit klink of dit te veel werk is, geen sweet nie: u kan beslis hoenderborsies sonder been gebruik. Ek sal egter sê dat been-in, vel-op-hoender 'n baie lekkerder sop lewer.

Die arborio -rys maak hierdie sop super dik en stewig sonder meel, en gee dit ook 'n romerige en vertroostende essensie.

Die boerenkool gee 'n bietjie vars groen krag, met 'n bietjie skerp knars, wat 'n goeie kontras is met die res van die dik en romerige sop.

Ek hou daarvan om rooipepervlokkies by my hoendersop te voeg om die sinusse skoon te maak en ook 'n bietjie POW -geur by te voeg om die unieke je ne sais quios te gee.

Vir die opdiening van die sop, beveel ek 'n bietjie vars suurlemoensap aan om 'n bietjie ekstra by te voeg, maar as u nie lus is vir die kombinasie van suurlemoen-hoender nie, is die sop steeds heerlik sonder die suurlemoensap.


Bygeregte idees

Sop pas by heelwat kante. My gunstelinge sluit in:

  • Slaai. Sop en slaai was net bedoel om saam te wees. Klits 'n spoggerige, soos hierdie boerenkool Caesar, of maak een van die groente wat jy in jou groenteskyfies het. Onthou om die kase, neute en ander hoë-kalorie- of vetvet-bestanddele tot die minimum te beperk, of slaan dit almal saam.
  • Brood. Ek kan nie anders nie - ek is mal oor sop met 'n handvol oesterbeskuitjies, 'n broodjie, of 'n paar Franse brood, of 'n stukkie stokbrood.
  • Kapokaartappels. Ek het 'n vriend wat daarvan hou om sop oor kapokaartappels te sit. Moenie dit klop totdat jy dit probeer het nie - dit is redelik goed. Jy het nie veel nodig om die geure te versmelt nie, en dit sorg vir 'n taai geharde gereg!
  • 'N Kant van groente. Of dit nou gebraai, gebraai of gebraai is, 'n groentekant is altyd 'n goeie, gesonde, vullende keuse by enige maaltyd.
  • Vrugteslaai. Ek is mal oor 'n vrugteslaai. Plaas alles in 'n bak en duik reguit in - of bêre dit vir 'n gesonde nagereg!


Hoender artisjok suurlemoensop


Almal het 'n goeie en betroubare hoendersopresep in hul repertorium nodig vir tye wanneer 'n mens onder die weer voel, of 'n oproerige, vertroostende maaltyd nodig het. Hierdie hoender -artisjok -suurlemoensop is net so lekker en voedsaam, lekker en vol vars kruiegeure. Dit is groot genoeg om as 'n hoofgereg te dien, sonder om swaar te wees, en laat u heeltemal opgewarm en tevrede laat.

Dit is geïnspireer deur 'n sop wat ek by Wholefoods probeer het, wat my laat dink het aan my ouma se beroemde hoendersop, wat sy by elke gesinsbyeenkoms bedien het. Sy het dit gemaak met rys, baie vars pietersielie, rooi soetrissies, en het dit aan die einde verdik met eiergele en geur met vars suurlemoensap. Dit het altyd hartlik geproe, maar terselfdertyd helder, vars en smaakvol, en dit is wat my die meeste opval, en dit so uniek gemaak. Ek het my ouma se resep redelik herskep, maar ook 'n blikkie artisjokke bygevoeg, wat die pittige geure verder beklemtoon, en vars basiliekruid vir ekstra geur. Die sop trek baie baat by baie varsgemaalde swartpeper, so wees vrygewig daarmee.

Goeie hoenderaftreksel is noodsaaklik, en as u tuis kan maak, beveel ek dit sterk aan. Ek gooi gewoonlik 'n paar pond organiese hoenderboudjies en/of vlerke in my stadige oond, voeg een gekapte ui, wortel, seldery en pietersieliestingels by, plus tiemie, 'n paar knoffelhuisies, baie swartpeperkorrels, 'n skeut asyn en sout. Ek bedek dit alles met water en kook vir 12 uur of langer op lae hitte. Hoe langer dit kook, hoe lekkerder en lekkerder word dit. Die lang kooktyd laat die bene al die goeie minerale en voedingstowwe in die sous vry. Dit is belangrik om meer benige dele te gebruik, sowel as donker vleis, wat 'n lekkerder hoenderaftreksel tot gevolg het. As u 'n hele hoender – kop, voete en al het, des te beter! Hou net in gedagte dat dit in die yskas sal gel as gevolg van die gelatien wat uit die bene vrygestel word. Dit hoef u nie bekommerd te wees nie, want dit sal vloeibaar word sodra dit verhit word, en dit is eintlik 'n teken dat u sous goed is.

As u eers 'n goeie voorraad gekry het, is die res 'n no-brainer. Die enigste ding wat 'n bietjie lastig kan wees, is om aan die einde rou eiergele te voeg, wat die sop verdik en 'n syagtige tekstuur kry. Om dit te kan doen, moet u eers die eiers temper deur 'n bietjie warm sop by te voeg sodat die eiers geleidelik warm word. Om veilig te wees, kan jy altyd eers die sop 'n bietjie laat afkoel. Hierdie tegniek is 'n tradisionele manier om die meeste sop in die Bulgaarse kookkuns af te sluit en 'n romerige tekstuur te gee sonder om room of melk by te voeg. In plaas van vars suurlemoen, kan jogurt bygevoeg word vir 'n effense pittige geur, maar in hierdie geval werk suurlemoen beter.

U kan ook voorafgekookte hoendervleis gebruik vir 'n vinniger weergawe. Trouens, dit is 'n goeie manier om kalkoenvleis na Thanksgiving op te neem.

As u lus is vir sop, hier is 'n paar ander heerlike sop wat u nou kan maak:


Resep opsomming

  • 1/2 suurlemoen
  • 4 artisjokke met groot hart of aardbol (elk 1 pond)
  • 2 eetlepels ekstra olyfolie
  • 3/4 pond Yukon Gold-aartappels, geskil en in 1/2 duim stukke gesny
  • 4 groot sjalotjies, gehalveer
  • 3 groot knoffelhuisies, gehalveer
  • Sout
  • 1 koppie droë witwyn
  • 4 koppies hoenderaftreksel of sous
  • Een parmesaan-skil van 4 gram, plus 1/2 koppie skaafsels, vir garnering
  • 12 tiemietakkies en 1 eetlepel heel swart peperkorrels, vasgemaak in kaasdoek
  • 1/2 koppie swaar room
  • 1 koppie suiwer olyfolie

Vul 'n groot bak met koue water en druk die suurlemoen half daarin. Knip die buitenste blare af met 1 artisjok op 'n slag. Sny die stam en die basis van die artisjok met 'n skerp mes en sny die boonste twee derdes van die blare af. Skraap die harige choke met 'n lepel of spanspekballer uit. Vryf die artisjokhart oraloor met die suurlemoenhalf en voeg weer by die water. Herhaal met die oorblywende 3 artisjokke. Sny 3 van die artisjokharte in stukke van 1 duim en sit dit terug in die water.

Verhit die ekstra suiwer olyfolie in 'n groot kastrol tot dit blink. Dreineer die artisjokstukke en druk droog. Voeg dit saam met die aartappels, sjalot en knoffel by die kastrol en geur met sout. Kook oor matige hitte, roer af en toe tot die groente ongeveer 20 minute bruin en skaars sag is. Voeg die wyn by en kook tot amper verdamp, ongeveer 7 minute. Voeg die hoenderaftreksel, parmesaankors en tiemiebond by en bring tot kookpunt. Bedek gedeeltelik en kook oor matige lae hitte tot die groente sag is, sowat 30 minute. Gooi die tiemiebondel en parmesaankors weg.

Verwerk die sop in porsies tot glad. Sit dit terug in die kastrol. Voeg die swaar room by en geur met sout. Hou die sop warm.

Dreineer die hele artisjokhart en druk deeglik droog. Sny die hart dun op 'n mandoline. Verhit die suiwer olyfolie in 'n medium pannetjie tot dit blink. Voeg die gesnyde artisjokhart by en braai oor hoë hitte, roer af en toe tot goudbruin, ongeveer 1 1/2 minute. Draai die gebakte artisjokskywe met 'n gaatjieslepel op papierhanddoeke om te dreineer, besprinkel met sout.

Skep die sop in bakkies. Sit 'n paar parmesaankosse in die middel, bedek met die gebraaide artisjokke en sit voor.


Verwante video

Wees die eerste om hierdie resep te hersien

U kan hierdie resep beoordeel deur 'n telling van een, twee, drie of vier vurke te gee, wat gemiddeld met ander kokke ' -graderings bepaal word. As u wil, kan u ook u spesifieke kommentaar, positief of negatief - sowel as wenke of vervangings - in die geskrewe beoordelingsruimte deel.

Epicious Links

Condé Nast

Wettige kennisgewing

© 2021 Condé Nast. Alle regte voorbehou.

Die gebruik van en/of registrasie op enige gedeelte van hierdie webwerf behels die aanvaarding van ons gebruikersooreenkoms (opgedateer vanaf 1/1/21) en privaatheidsbeleid en koekieverklaring (opgedateer vanaf 1/1/21).

Die materiaal op hierdie webwerf mag nie gereproduseer, versprei, versend, in die kas of andersins gebruik word nie, behalwe met vooraf skriftelike toestemming van Condé Nast.