Ander

Amerika se 50 beste steakhuise vir 2016


Hou jy van 'n goeie steak? Dan behoort hierdie heiligdom vir vleis op u lys te wees

Van grand Las Vegas vleisetende tempels onder leiding van wêreldberoemde sjefs tot ou-skool Midde-Amerikaanse kothuise waar 'n riboog voorafgegaan word deur 'n besoek aan die slaaibar, van clubby Chicago eetkamers vol mahonie en koper na New York instellings met huishoudelike name, het Amerika geen tekort aan groot steakhuise nie. Dit is die 50 bestes.

Amerika se 50 beste steakhuise vir 2016

Van grand Las Vegas vleisetende tempels onder leiding van wêreldberoemde sjefs tot ou-skool Midde-Amerikaanse kothuise waar 'n riboog voorafgegaan word deur 'n besoek aan die slaaibar, van clubby Chicago eetkamers vol mahonie en koper na New York instellings met huishoudelike name, het Amerika geen tekort aan groot steakhuise nie. Dit is die 50 bestes.

#50 Smaak van Texas, Houston

Hierdie Landmerk van Houston, wat in 1977 deur Nina en Edd Hendee geopen is, is 'n restaurant en 'n deel van die geskiedenis van Texas. Artefakte wat vertoon word, is die telefoonkaart van Sam Houston, die handtekeninge van die Alamo -helde Davy Crockett en William Travis en 'n Colt .45 uit 1911 (een keer van die muur af gesteel, maar later teruggekeer) - maar die steaks maak dit duidelik dat hierdie plek geen foefie is nie .

Vind ure, aanwysings, spyskaarte en meer hier.

Dit was die eerste restaurant in Texas wat gesertifiseerde Angus-beesvleis bedien het, beskikbaar in gewilde snitte soos prime rib (beskikbaar in groottes van 10 tot 24 onse) en ribbes wat op bestelling deur die slaghuis van die restaurant gesny is-of as 'n 38- ons tomahawk-steak-almal droog vir 35 tot 42 dae. U het Houston nie werklik beleef totdat u Taste of Texas besoek het nie.

#49 The Buckhorn Exchange, Denver

Een van Amerika se oudste restaurante (en die oudste in Denver), die Buckhorn Exchange is in 1893 deur Henry "Shorty Scout" Zietz geopen, 'n era toe veeartse, mynwerkers, spoorwegwerkers, silwerbaronne, Indiese kapteins, swerwers en sakelui almal onder dieselfde dak geëet het. Die restaurant het die eerste dranklisensie in die staat Colorado gekry en die spyskaart bly tot dusver meestal onveranderd.

Vind ure, aanwysings, spyskaarte en meer hier.

The Buckhorn is 'n ware Wilde Weste met sy antieke kroeg van ongeveer 1857, houttoebehore, 'n taksidermieversameling van 575 stukke, 'n geweerversameling van 125 stukke en 'n spyskaart wat die goeie Amerikaanse begeerte weerspieël om rooivleis te eet. Vir diegene wat dit regtig wil vier om bo -aan die voedselketting te wees, is daar baie eksotiese vleis, insluitend elande, kwartels en buffels (en soms volstruis en jak). Maar as u lus is vir UDSA Prime -steak, stel ons voor dat u gaan na The Big Steak, 'n tafelblad in New York met 'n strook en beskikbaar vir twee (twee pond) tot vyf (vier pond) gaste.

#48 Cattleman’s Club, Pierre, S.D.

Veeklub is presies die tipe steakhouse wat u tuis sou vind terwyl u deur Pierre, Suid -Dakota, stap. Hierdie legendariese steakhouse, wat sy 30ste bestaansjaar vier, gaan jaarliks ​​gemiddeld 60 000 pond USDA Choice -beesvleis deur en is geleë op 'n uitgestrekte stuk grond met uitsig op die Missouri -rivier.

Vind ure, aanwysings, spyskaarte en meer hier.

Vandag word dit bestuur deur die stigter, Myril Arch, se dogter, Cindy, en die spyskaart het oor die jare min verander: agt-, twaalf- of 16-ons top-entrecote; 10-, 16- of 20-ounce prime ribbes; en 24-gram portierhuise, T-bene en ribbes-oë, ingewryf met geurmiddels en gebraai. Die restaurant is ook een van die beste plekke om die streekspesialiteit van Suid-Dakota te proe, bekend as chislic, gefrituurde stukke lemoen bestrooi met speserye.

#47 Oliver's Prime, Los Angeles

Intiem, slank en sexy, Die van Oliver is alles wat u van 'n Sunset Boulevard -steakhouse sou verwag, en al is dit net anderhalf jaar oud, maak dit reeds sy merk op LA se steakhouse -toneel.

Vind ure, aanwysings, spyskaarte en meer hier.

Sjef Greg Elkin bedien 'n prettige spyskaart, insluitend 'n huisgemaakte varkbuik; 'n indrukwekkende burger bedek met Brie, gebraaide uie en groen peperkorrel aïoli; beesvleis van Creekstone Farms; en bisonfilet van Wyoming's Durham Ranch. Die New York -strook en portierhuis vir twee, wat 35 dae verouder is, is een van die fynste steaks wat jy in Los Angeles kry.

#46 Chamberlain's Steak & Chop House, Dallas

Richard Chamberlain - die sjef, nie die akteur nie - het hierdie stylvolle Texas geopen vleis emporium in 1993, en die plek floreer sedertdien.

Vind ure, aanwysings, spyskaarte en meer hier.

Ongewoonlik vir 'n steakhouse, bevat die voorgereglyste eksotika soos patatsop met gekruide amandels en maple mascarpone; kreefvleis eiers met gekarameliseerde spek en grasuie; en skerp eend "sigare" met gerookte kaasfondue en groen chili salsa. Maar daar is ook 18 verskillende steaks en karbonades (van verskillende groottes en souse), van 'n filetmignon van ses gram tot 'n Amerikaanse oes van 10 gram Kobe New York, en 'n paar seekoskeuses, 'n halfdosyn slaaie (die baba-ysberg met spek, tamaties, uie en romerige bloukaasversiering is 'n klassieke), en 'n dosyn bykosse wat wissel van wilde sampioen-mac en kaas tot Vermont Cheddar-steak en bros spruitjies. As u honger huis toe gaan van Chamberlain's, probeer u dit nie.

#45 Doe’s Eat Place, Greenville, mej.

Gestig deur Dominick “Doe” Signa en sy vrou, Marnie, in 1941, hierdie Mississippi -legende het begin as 'n honky tonk wat groot tamales verkoop het.

Vind ure, aanwysings, spyskaarte en meer hier.

Met verloop van tyd het die honky tonk plek gemaak vir 'n restaurant met 'n volledige diens, maar die tamales is nog steeds legendaries. Nog meer legendaries is die steaks. Doe's is miskien die laagste en lomp steakhouse in Amerika (gaste kom deur die kombuis), maar dit is alles deel van die sjarme; die restaurant is selfs op die National Register of Historic Places gelys. Dit is egter nie 'n foefie nie: hierdie enorme steaks word met eie speserye gevryf, onder 'n braaikuiken braaikuiken gaargemaak en bedien met 'n lepel ryk jus. Doe's is nie net 'n restaurant nie - dit is 'n ervaring.

#44 Jess & Jim's, Kansas City, Mo.

In 'n stad wat bekend is vir sy uitstekende steak, Jess & Jim's staan ​​los van die verpakking en het dit gedoen nog voordat Calvin Trillin dit in 1972 op die kaart geplaas het, toe hy dit een van die beste steakhuise in Playboy genoem het.

Vind ure, aanwysings, spyskaarte en meer hier.

Hierdie gemaklike, toevallige steakhouse is sedert 1938 in familiebesit en bedryf, en dit is geen wonderlike steak nie. Die beesvleis is van Wichita-gebaseerde Sterling Silver en word daagliks met die hand gesny (versiersels word in vleis gemaal vir burgers van wêreldgehalte). Dit word heeltemal sonder geurmiddels bedien, des te beter om die vleis in sy onopgesmukte glorie te proe. U kan kies vir die KC-strook, 'n snit wat hierdie restaurant gehelp het om gewild te maak, maar u kan net sowel die Playboy Strip bestel, genoem ter ere van die publikasie wat gehelp het om hierdie plek bekend te maak: 'n twee-duim -dik, 25-ounce lendeskyf. Spaar plek vir die twee keer gebakte aartappel.

#43 Old Homestead, New York

Een van die laaste herinneringe aan die dae toe New York Vleisverpakkingsdistrik was nog steeds 'n werklike vleisverpakkingsdistrik, Die Ou Opstal bedien sedert 1868 steaks vir honger New Yorkers en dit gaan nog steeds goed.

Vind ure, aanwysings, spyskaarte en meer hier.

Eienaars Greg en Marc Sherry het verhoudings opgebou met plaaslike verskaffers wat 'n paar van die beste snitte aan hulle bied, en hulle neem dit 'n stap verder deur hulle tot 40 dae droog te maak. Aanbiedings sluit in 'n topverkoper middelste entjie; ribsteak en filet mignon op die been; en prime rib, porterhouse, of rib steaks vir twee. Japannese Kobe-steaks is ook beskikbaar vir hoërolletjies wat meer as $ 350 vir 'n steak van 12 gram kan vurk, en hul $ 43 20-ounce Kobe-burger is een van die weelderigste burgers wat jy ooit sal teëkom.

#42 Gene & Georgetti, Chicago

Die digter Carl Sandburg het Chicago die 'Hog Butcher for the World' genoem, maar die beroemde voorrade was ook lank bekend as 'n bron van groot beesvleis.

Vind ure, aanwysings, spyskaarte en meer hier.

Sedert 1941 is hierdie ou styl Steakhouse met Italiaanse smaak (begin u maaltyd met Italiaanse wors en rissies, minestrone of gebraaide ravioli) het die vleis trots gemaak. Die steaks word gebraai en betroubaar; die been-in filet mignon moet u nie misloop nie. 'N Groot keuse van nie-steak-items, insluitend meer as 'n dosyn pasta en 'n redelike hoeveelheid vis, word ook bedien.

#41 David Burke Prime, Mashantucket, Conn.

Die beste steakhouse in Connecticut is weggesteek binne die glansende en uitgestrekte Foxwoods Resort Casino en met vergunning van die legendariese sjef en restaurateur David Burke.

Vind ure, aanwysings, spyskaarte en meer hier.

Uitvoerende sjef Pedro Avila maak sy steaks op die perseel droog in 'n soutsteen-verouderingskamer, en die algehele ervaring kan met enige van die beste steakhuise in New York meeding. Steaks word van 28 tot 45 dae oud, en die ribbesoog vir twee dae vir 55 dae is 'n absolute meesterstuk. Die spyskaart word afgerond met lewendige krewe, massiewe skulpdoringstorings, prima ribbetjies en speelse voorgeregte, waaronder branders en grasbolle en gekonfijte spek.

#40 Alexander's Steakhouse, San Francisco

Hierdie SOMA steakhouse (met ekstra plekke in Cupertino, Pasadena, Tokio en Taipei) is uniek en opwindend met baie Japannese invloed, en elke item is onberispelik verkry.

Vind ure, aanwysings, spyskaarte en meer hier.

Waar anders kan u Wagyu-beesvleis van 'n verstommende 16 verskillende plase vind (insluitend die regte A5 Hyogo Kobe) wat 'n spyskaart met uni-roosterbrood, pastrami-beeswang en soetkoekies met kammossels, geel wasbone en gesnyde pees deel? As u nie baie avontuurlustig voel nie, is daar ook baie tradisionele aanbiedings, van 'n droë T-been tot 'n 20-ounce rib.

#39 The River Palm Terrace, Edgewater, N.J.

Al is dit aan die teenoorgestelde kant van die Hudsonrivier van Manhattan, net suid van die George Washington -brug, Die rivierpalmterras kan reg daar bo staan ​​met die groot seuns oorkant die water.

Vind ure, aanwysings, spyskaarte en meer hier.

Alle steaks is Black Angus USDA Prime, 28 dae lank drooggemaak en daagliks deur hul eie slagter gesny; en seekos word daagliks by die Hunts Point -mark in New York gekoop, met ten minste ses vars variëteite (en 'n paar verrassend goeie sushi) wat daagliks aangebied word. New Yorkse repies, filette, T-bene en portierhuise vir twee kry 'n diepe brand onder 'n braaikuiken, en byna elke ander item op die spyskaart is net so lofwaardig.

#38 Oak Steakhouse, Charleston, S.C.

Sjef Jeremiah Bacon, wat tyd in kombuise soos New York's deurgebring het Le Bernardin en Op sigself, het dalk 'n varknaam, maar beesvleis is die ster van die vertoning by hom Charleston steakhouse.

Vind ure, aanwysings, spyskaarte en meer hier.

Die gesertifiseerde Angus-steaks word op 'n warm skottel gesout (met botter van plaaslike garnale bo-op). Alhoewel die steak, insluitend 'n uitstekende ribbe-oog en 'n New York-strook, beslis die middelpunt van die spyskaart is, bied Bacon 'n plaas-tot-tafel-benadering tot die hele spyskaart met opvallende geregte soos tuisgemaakte vleisgeregte, gekapte seekossies met gerookte pomelo -puree en 'n daaglikse roterende seekoskeuse, afhangende van wat die oggend op die mark beskikbaar is.

#37 Gebraai, Detroit

Michael Symon is een van Amerika se mees vreeslose, prettigste en onvoorspelbare sjefs, en by sy toetrede tot die eetkamer van Detroit, is dit alles duidelik en meer.

Vind ure, aanwysings, spyskaarte en meer hier.

Die aandete spyskaart by Gebraai, waarvan ons 'n posisie ingedeel het Amerika se beste restaurante in 2015, bevat heerlike en onverwagte wendinge, waaronder pierogies van beesvleis, varkbuik met waatlemoen en halloumi, en "gebraaide dier" met cassoulet en varkwors, maar die steakkeuse maak nie 'n dwaas nie. Geregte soos filet mignon met krabbernaise, droë bejaarde New York-strook met gerookte sampioenskonsep, droë bejaarde ribbetjie met bewaarde suurlemoen en gerookte knoffel, en droë verouderde portierhuis vir twee met gemarmerde aartappel en gekarameliseerde ui, sal onmiddellik duidelik word waarom Symon een is van Food Network's Yster Sjefs.

#36 The Hitching Post II, Buellton, Kalifornië

U onthou waarskynlik hierdie restaurant van sy rol as 'n plek in die indie -treffer van 2004 Sywaarts (Die karakter van Virginia Madsen speel hier 'n kelnerin), maar dit is nog lank nie Die Hitching Post II's grootste aanspraak op roem.

Vind ure, aanwysings, spyskaarte en meer hier.

Hierdie juweel in Santa Barbara County, wat in 1986 geopen is, is die eiendom van Frank en Natalie Ostini, wat een van die primêre evangeliste was vir barbecue in die Santa Maria-styl, 'n styl wat nader aan die Mexikaanse asado is as in Texas-styl lae-en- stadig. By 'n groot ingegote put langs die hoof-eetkamer, braai Frank boonste lendeskyf, plat ystersteaks, filetmignon, New York-repe, ribbetjies, ribbetjies, vark- en skaaptjops, kwartels, hoender en selfs Golfgarnale oor rooi eikebome nadat hulle met 'n geheime speserye -mengsel besmeer is. Dit is 'n kooktegniek wat uniek is in die omgewing, en The Hitching Post II is miskien die beste plek om dit te beleef. Beesvleis word afkomstig van klein verpakkers in Iowa, Kansas en Nebraska, en word volgens die spesifikasies van die restaurant verouder, en word dan in die huis geslag.

#35 Gorat's, Omaha

As Warren Buffett gereeld die hof in u restaurant beklee, weet u dat u 'n wagter het. Dit is die geval by die landmerk van Omaha Gorat's, wat sedert 1944 sterk gaan.

Vind ure, aanwysings, spyskaarte en meer hier.

Dit het in die Gorat -familie gebly tot 2012, toe dit gekoop is en opgeknap is, maar die kwaliteit en voorbereiding van die steak (wat vandaan kom - waar anders? - Omaha Steaks) is so goed soos altyd. Vir die ware Buffett-ervaring, doen net soos hy doen en bestel die T-bone, skaars, met 'n dubbele volgorde van hash browns en 'n Cherry Coke.

#34 Kayne Prime, Nashville

Hierdie stylvolle en stylvolle steakhouse is 'n moet-besoek in Nashville, bestuur deur M Street, een van die stad se suksesvolste en nuutste restaurantgroepe.

Vind ure, aanwysings, spyskaarte en meer hier.

Hul markgedrewe spyskaart is onberispelik verkrygbaar, en dit is een van die min steakhuise in die land wat presies kan noem waar elke snit vandaan kom: filet en New York-strook kom van Evans Meats in Birmingham; Wagyu -filet is afkomstig van Missouri se Premier Proteins; Wagyu strip kom van Greg Norman Ranch in Australië; en plat yster, droë bejaarde ribbes en filet van been kom van Michael's Meats in Columbus, Ohio. Steaks word onder 'n braaikuiken van 1200 grade gekook en bedien met nege toppings, insluitend truffel-bearnaise, yuzu chimichurri, foie gras en beenmurgbotter. Probeer die risotto tert tots en macaroni en kaas aan die kant.

#33 Al Biernat's, Dallas

Hierdie ikoniese Dallas -steakhouse alles is donker hout, gewelfde plafonne en sagte beligting. Dit is ook toevallig een van daardie plekke waar dit amper onmoontlik is om nie lekker te eet nie. Die afgelope 17 jaar is hierdie klubby steakhouse onder leiding van niemand anders nie as Al Biernat self, wie se fotografiese geheue hom (vermoedelik) toelaat om byna almal te onthou wat ooit 'n voet in die restaurant gesit het, en wat niks anders as 'n volmaakte is nie gasheer.

Vind ure, aanwysings, spyskaarte en meer hier.

As u eers gaan sit het, verwag dat u soos koninklikes behandel sal word terwyl u deur die uitgebreide spyskaart werk, waar steaks natuurlik die hoogtepunt is. Aanbiedings sluit in 'n New York-strook of 'n portierhuis vir twee uit Niman Ranch, filetmignon in vier groottes, strook met 'n natgemaakte strook of cowboy-gesnyde riboog, en die Japannese A5 Kobe wat verkoop word vir $ 30 per ons. As die prima rib beskikbaar is, is dit ook die moeite werd om te oorweeg; dit klok ongeveer 28 gram in, is minstens drie sentimeter lank en is beslis perfek.

#32 Kevin Rathbun Steak, Atlanta

Geleë in 'n voormalige Clorox-fabriek in die opkomende Inman Park, Kevin Rathbun's steakhouse is deel van 'n ryk wat ook insluit Rathbun's en Krog Bar, almal in dieselfde straat geleë.

Vind ure, aanwysings, spyskaarte en meer hier.

In sy ruim, grillerige steakhouse bedien Rathbun klassieke steakhouse, soos escargots, seekos torings, droë porterhouse vir twee en drie, 'n cowboy rib-eye van 22 gram en New Yorkse ounce van 16 gram, maar daar is ook 'n wye verskeidenheid items wat u nie op die meeste steakhouse-spyskaarte kan sien nie, soos varkribbetjies van Coca-Cola, eiervrugfrites, kreefbroodjies, ahi-tuna-pik en gehaktballetjies in Asiatiese styl. As jy twee keer gaan, bestel wat jy wil. Maar as jy een keer gaan, kry die steak; ons beveel die cowboy rib eye aan.

#31 BOA, Los Angeles

Met plekke in Wes -Hollywood en Santa Monica, BOA is vet, kleurvol en modern tot die maksimum.

Vind ure, aanwysings, spyskaarte en meer hier.

Steaks bevat 'n 40-dae-droë New York-strook en 'n ribbesoog van 21 dae, en alles word bedien met u keuse van vryf en souse. Maar die aanbod stop nie daar nie: Die seekosbord is legendaries, daar is 'n wye verskeidenheid seekos, en die steak -tartaar langs die tafel is net so klassiek soos dit kan word.

#30 Prime, Las Vegas

Jean-Georges Vongerichten's Steakhouse Bellagio is die handboekdefinisie van weelderig: ryk gestoffeerde stoele, Tiffany -blou fluweelgordyne, kunswerke op die mure en 'n asemrowende uitsig op die beroemde fonteine ​​van Bellagio.

Vind ure, aanwysings, spyskaarte en meer hier.

Maar dit stop nie daar nie; uitvoerende sjef Sean Griffin se spyskaart is propvol die lekkerste dinge in die lewe, van kaviaar tot gesnyde foie gras tot droë bejaarde ribbetjie tot A5 Japannese Wagyu-beesvleis. As u dit oorweeg om die kleintjie saam te bring, raai ons dit af; kinders onder vyf word nie toegelaat nie.

#29 Duane's Prime, Riverside, Kalifornië

Die vlagskiprestaurant in die National Historic Landmark Mission Inn Hotel & Spa, Duane's Prime op 'n weelderige en gesofistikeerde plek (sedert 1996 word elke jaar vier diamante deur AAA toegeken) wat natgemaakte USDA-voorste steaks bedien, asook 'n wye verskeidenheid vars seekos.

Vind ure, aanwysings, spyskaarte en meer hier.

Die chateaubriand vir twee, gesnyde tafelblad, is die beste manier om op 'n afspraak te wees, maar ander aantreklike aanbiedinge sluit in die gebraaide riboog en filet mignon, 'n ribbetjie van 20 gram, die klassieke steak Diane en 'n drietal filet medaljes. "Keepers of the Inn" Duane en Kelly Roberts sal seker maak dat u in goeie hande is. U hoef net ruimte te spaar vir die sjokoladesoufflé met sjokolade Grand Marnier -sous.

#28 Meneer B's, Milwaukee

Paul Bartolotta is 'n bekende restaurateur, veral bekend vir sy 23-jarige Bartolotta Ristorante aan die buitewyke van Milwaukee, maar hy het bewys dat hy die kuns van steak bemeester het met sy nabygeleë Meneer B’s.

Vind ure, aanwysings, spyskaarte en meer hier.

By hierdie klassieke Italiaanse steakhouse word die steaks tot 35 dae verouder en vars ingevlieg uit Nebraska of Colorado. Gaan sit op die patio en gaan na die 35-dae-oue Colorado-riboog; op 'n wonderlike nag met die sterre bo -oor, dink jy dalk dat jy na die vleisetende hemel gegaan het.

#27 Osso Steakhouse, San Francisco

'N Zigzag-wit-en-swart vloer en ruim Art Deco-aanraking groet u wanneer u binnekom Osso, 'n Nob Hill -juweel wat sy steaks neem baie ernstig.

Vind ure, aanwysings, spyskaarte en meer hier.

Hoe ernstig? Steaks word vier tot ses weke droog in 'n groot, gespesialiseerde fasiliteit wat 'n ontsmette en noukeurige omgewing bied; die temperatuur moet op 33 tot 34 grade Fahrenheit gehandhaaf word, die humiditeit moet presies 82 persent wees, en daar moet te alle tye 'n konstante lugvloei van 15 voet per sekonde rondom die oop vleis wees, "wat alles onder die wakende oog van 'n hoogs bekwame slagter. ” As u die portier bestel, word die filet en strook apart geskei en apart gekook om te verseker dat hulle perfek is.

#26 Gallaghers, New York

In 'n stad sonder groot steakhuise, hierdie Midtown -klassieke het sy eie in 52nd Street gehou sedert dit in 1927 die eerste keer as 'n speakeasy oopgemaak het.

Vind ure, aanwysings, spyskaarte en meer hier.

'N Liefdevolle sewe maande herstel deur die huidige eienaar Dean Poll, twee jaar gelede, gehelp om die restaurant in die een-en-twintigste eeu te bring, maar die steaks-sowel as die legendariese kamer wat met humiditeit beheer word, is oop vir die publiek-is nog steeds so ikonies en heerlik soos altyd. Die enigste steakhouse in die stad wat sy steaks braai oor hickory -kole ('n praktyk wat vandag eintlik onwettig is vir nuwe restaurante), is Gallaghers bekend vir sy portierhuis wat beskikbaar is vir twee, drie of vier. Die New Yorkse lemoen, filet mignon, rib-eye en prime rib is ook skoonheid, net soos die reuse-garnale-skemerkelkie, die goudbruin en bros hasjbruin en die sjokoladekoek uit die ander wêreld. Begin dus die aand met 'n martini in die oorspronklike hoefyster, en wees voorbereid op 'n tydlose steakhouse -ervaring.

#25 St. Elmo Steak House, Indianapolis

Sit voet in St. Elmo is soos om terug te keer in die tyd - na 1902 om presies te wees. Die dekor in die salon-styl het nie verander nie, behalwe vir 'n uitbreiding uit die 90's, en die spyskaart ook nie: daar is 'n wye verskeidenheid steaks en karbonades, 'n klassieke garnale-skemerkelkie met 'n sinusopruimende cocktailsous en sout, 'n wieslaai en 'n gelaaide gebakte aartappel, alles bedien met die professionaliteit wat u sou verwag van 'n plek wat dit al meer as 100 jaar doen (een kelner is sedert 1976 in diens).

Vind ure, aanwysings, spyskaarte en meer hier.

St. Elmo is steakhouse-ontmoet-troos-kos, 'n uitnodigende plek waar tyd regtig stilstaan. Die verbintenis om die verlede lewendig te hou, beteken egter nie dat kwaliteit daaronder ly nie; die spyskaart vertoon met trots die name van 17 plaaslike bronne vir die kos wat bedien word.

#24 Dickie Brennan's Steakhouse, New Orleans

Hierdie stapelvoedsel vir makelaars in die Franse kwartier, geleë in 'n klubhuis op die keldervlak, is 'n gereelde kuierplek vir die stad se wielers en handelaars en hoërolers.

Vind ure, aanwysings, spyskaarte en meer hier.

Met 'n sjiek kroeg en ses privaat eetkamers, Dickie Brennan's bedien USDA -voorste steaks met 'n kreatiewe New Orleans -draai; die filet van ses gram is bedek met gebraaide oesters en bearnaise-sous, die braai-ribbes word bedek met Abita-bierbraai-garnale; en enige steak kan met jumbo -knopkrap of Deense bloukaas bedek word. Dit wil nie sê dat u onversierde steaks moet vermy nie; die strook van 16 gram word in 'n gietysterpan gebraai, en dit is miskien die beste steak van New Orleans.

#23 Sparks, New York

Dit is meer as 30 jaar sedert Paul Castellano, baas van die Gambino Family -misdaad, en 'n medewerker buite doodgeskiet is Vonke, maar daar kan nog steeds gehoor word aan martini-swelende eerste-tyders wat grappies maak oor die voorkeur om in 'die geen-skiet-afdeling' te sit.

Vind ure, aanwysings, spyskaarte en meer hier.

Wel, maak nie saak nie. Sparks is 'n wonderlike, outydse steakhouse in die klassieke Manhattan-styl. Die atmosfeer is onmiskenbaar manlik, die diens is vriendelik-bruis, en die wynlys is 'n versameling van cabernet sauvignons uit Kalifornië, rooi Bourgondië en Bordeaux en ander rooi, plus 'n ordentlike seleksie blankes, teen pryse wat dikwels baie billik is.

#22 Stripsteak, Las Vegas

Die sjef Michael Mina's eerste steakhouse, hierdie spoggerige en gesofistikeerde kroeg en eetkamer in Mandalaybaai is alles behalwe bedompig.

Vind ure, aanwysings, spyskaarte en meer hier.

Die spyskaart kombineer die nuwe en die tradisionele naatloos met aanbiedings wat wissel van 'n skulpdierbord en Caesar -slaai tot Maine -kreefbroodjies, knapperige foie gras -kluitjies en 'n gereg wat Amerikaanse en Australiese Wagyu kombineer. Steaks (Angus en Wagyu) sowel as seekos en foie gras word op 'n houtrooster gaargemaak. Daar word meer as 100 skottels aangebied om dit mee af te was.

#21 John Howie Steak, Seattle

Omaha USDA prime steaks by hierdie deftige, klassieke en gemaklike Bellevue steakhouse is 28, 35 of 42 dae oud en gebraai oor kole, wat 'n verkoolde rokerigheid gee.

Vind ure, aanwysings, spyskaarte en meer hier.

Die res van die spyskaart is klassiek en uniek: foie gras "spek en eiers" en tempura-gebraaide Kurobuta-spek deel spyskaart met beesvleis tartare en Caesar slaai, klassieke Franse uiesop en filet mignon "Oscar". Daar is nog een ding wat John Howie van die verpakking onderskei: as u verkies om u steak rou te koop en tuis te kook, laat u dit toe met geurmiddels en kookinstruksies.

#20 Murray's, Minneapolis

As u op soek is na 'n klassieke steakhouse -ervaring en toevallig in die Twin Cities is, besoek die onlangs opgeknapte Murray's, wat sedert 1946 sterk is. Die restaurant, wat deur Art en Marie Murray geopen is, is steeds in die familie, en baie van Marie se ou resepte word steeds gebruik.

Vind ure, aanwysings, spyskaarte en meer hier.

Hul beroemde "Silver Butter Mes Steak for Two", 'n tafelblad met 'n lengte van 28 gram, is een van die land se grootste monumente vir 'n goed gemaakte steak. Gelukkig het die opknapping nie die klassieke sjarme van die restaurant weggedoen nie (hoewel dit gelukkig die pienk gordyne en stoele in die banketsaal vervang het), en die klassieke neonbord is presies waar dit altyd was.

#19 Pacific Dining Car, Los Angeles

Hierdie LA klassieke, wat sedert 1921 in die oorspronklike sentrum geopen is (daar is 'n nuwer uitloper in Santa Monica), bedien uitstekende koringvleis in agt of nege snye met verskillende toebehore (insluitend 'n keuse van ses souse), saam met die gewone steakhouse -aanbiedings van garnale -skemerkelkie, verskillende slaaie en lekker seekos.

Vind ure, aanwysings, spyskaarte en meer hier.

Die 'bofbal snit', 'n besonder dik plaat van verouderde bo -entjie, is die apoteose hier. Die wynlys is 'n uitklophou, vol trofeebottels met name soos Opus One en Penfolds Grange, maar ook 'n aantal baie drinkbare keuses wat blote sterflinge kan bekostig.

#18 Metropolitan Grill, Seattle

Metropolitan Grill beskou hom as die tuiste van 'die beste steak in die stad', en u sal moeilik daarteen kan stry. Die plek is geleë in 'n historiese gebou uit 1903 en het al die kenmerke van 'n klassieke, luukse steakhuis: groot mahonie-deure, 'n mantel met 'n smoking, vleisstukke wat vertoon word, stygende plafonne, kroonlyste, groot hutte, plus baie van koper en nog meer mahonie. Maar moenie dat die pretensie u mislei nie: die fokus is hier op die beesvleis.

Vind ure, aanwysings, spyskaarte en meer hier.

Sjef Eric Hellner verkry die Prime-steak van Double R Ranch in die staat Washington, en dit is alles opgedateer, gekruid met 'n eie speserye-mengsel en aangebrand oor warm mesquite houtskool. Die swart marmerstaaf van 60 voet is 'n juweel (moenie die bekroonde martini's misloop nie) en die wynlys het Wine Spectator se "Best of Award of Excellence" ontvang.

#17 Harris ', San Francisco

Donker bosse, potpalms, kandelare, boekrakke en diep hutte in Chesterfield-styl laat u dadelik weet dat Harris 'Steakhouse, 'n landmerk in San Francisco sedert 1984, beteken besigheid.

Vind ure, aanwysings, spyskaarte en meer hier.

Biefstukke met droë ouderdom word afkomstig van die beste plase in die Midde-Weste en word in die huis geslag, en gewilde geregte sluit in die Harris-steak ('n dik ingebakte strook), prima-rib en die klassieke steak Diane. Begin u maaltyd reguit met 'n martini- en Gulf garnaal -skemerkelkie en maak 'n tydlose steakhouse -ervaring.

#16 Perini Ranch, Buffalo Gap, Texas

Foto deur Mr. M via Yelp

Die eienaar van Perini Ranch, Tom Perini, is 'n lewende legende in Texas, waar sy gelyknamige boerdery, steakhouseen gastehuise is die klein Buffalo Gap -aanspraak op roem.

Vind ure, aanwysings, spyskaarte en meer hier.

Sy burger is 'n meester in die cowboy -kombuis, en dit is die legendes (en een van die beste in Amerika) en sy Angus -steaks - gekruid met 'n eie vryf en gebraai oor mesquite kole - is die rit die moeite werd. Gelukkig kan u daardie vryf (sowel as 'n hele mesquite-gerookte paprika) koop aanlyn.

#15 Charlie Palmer Steak, verskillende plekke

Charlie Palmer het hom stewig gevestig as een van die beste sjefs van die land toe hy Aureole in New York in 1988 geopen het, en sedertdien het hy sy ryk uitgebrei tot 17 kroeë en restaurante in die hele land, waaronder vier plekke van Charlie Palmer Steak in New York, Washington, DC, Las Vegas, en Reno, Nevada, met 'n buitepos van Napa.

Vind ure, aanwysings, spyskaarte en meer hier.

Hulle is egter almal uniek, gefokus op seisoenale plaaslike bestanddele, en is daartoe verbind om die unieke vaardighede van elke uitvoerende sjef te laat skyn deur net soveel aandag te skenk aan die res van die spyskaart as die steaks. En wat die steaks betref, dit bevat cowboy-gesnyde rib-eye, Snake River Farms Wagyu-steak, 21-dae droë bejaarde New York-strook en portier vir twee met spekvleis en pêreluie. Wil u geskilde foie gras of gevulde gestroopte bloukrap daarop? Gaan vir dit.

#14 Gibsons Bar & Steakhouse, Chicago

As jy jou oë toemaak en probeer dink wat 'n 25-jarige steakhouse in die sentrum van Chicago genoem het Gibsons sou lyk, sou u waarskynlik die spyker op die kop geslaan het: rooi leerhokkies, houtpanele, martini's, hoë-rol klante, foutlose diens, reuse-steaks en kreefsterte.

Vind ure, aanwysings, spyskaarte en meer hier.

Die USDA Prime-steak wat hier bedien word, is ongeëwenaard, en die outydse spyskaart met klassieke steakhouse bevat pittige kreef-skemerkelkie in gestoomde artisjok, wieslaai en klassieke stukke beesvleis, insluitend filetmignon, ingelegde filet, Londen-gebraaide bordelaise met gebraaide been murg, en die 22-ounce W.R's Chicago Cut, 'n reusagtige been-in-riboog. As u hier wil eet, moet u vroegtydig bel; dit is moeilik om te bespreek. En hoewel daar op die webwerf gesê word dat jeans goed is, raai ons u aan om iets te dra wat 'n bietjie meer pas by die eksklusiewe omgewing.

#13 Killen's Steakhouse, Pearland, Texas

Al lyk dit van buite af soos 'n padhuis, as u eers 'n verrassende elegante voet binnedring Killen's Steakhouse U sal weet dat u 'n steakhouse-ervaring van wêreldgehalte wil hê. Die sjef Ronnie Killen, opgeleide in Le Cordon Bleu, het die restaurant in 2006 aan die buitewyke van Houston geopen, en dit word sedertdien deur ontelbare publikasies as een van die beste steakhuise in die staat beskou.

Vind ure, aanwysings, spyskaarte en meer hier.

Dit is een van die min restaurante in die land wat afsonderlike spyskaarte het vir steaks met natgemaakte en droë rye, wat afkomstig is van Allen Brothers in Chicago en Strube Ranch in Pittsburg, Texas. Opsies sluit in 'n lang, lang beenbeen in die oog van 34 gram, 'n Mishima-filet wat in die middel gesny is, en selfs 'n hoenderbraaibout. As 'n ander knik vir die Lone Star State, bevat die spyskaart ook gebraaide hoender, jumbo-gebraaide Gulf garnale en gerookte varkvleis en swartoog-ertjie-gumbo. Bespaar beslis plek vir die crème brûlée -broodpoeding, wat Food & Wine Magazine in 2008 as een van die top 10 geregte in die Verenigde State aangewys het.

#12 Cattleman’s Steakhouse, Fabens, Texas

In Texas, it’s all about the cattle, and you can’t get much closer to the source than at Cattleman’s Steakhouse, just outside El Paso. For more than 40 years, owner Dieter Gerzymisch has been purchasing fresh meat daily from local ranches and portioning it out on the premises, so it goes without saying that the menu is all about meat, meat, and more meat.

Find hours, directions, menus, and more here.

There’s the top sirloin, New York strip, filet, and rib-eye, each weighing in at 10 ounces, and then come The Wagon Master, a one-and-a-quater-pound T-bone; The Cowgirl, a one-and-a-half-pound T-bone; and finally, The Cowboy, a full two pounds of T-bone goodness. Each steak comes with a baked potato, beans, coleslaw, bread, butter, and sour cream, just in case you’re still hungry. Yeah, it may be a little kitschy with its Wild West theme and gift shop, but when it comes to steak, Cattleman’s is the real deal.

#11 Bazaar Meat, Las Vegas

Having conquered Spanish cuisine both traditional and avant-garde, the cooking of the Eastern Mediterranean, historical American fare, and both the Mexican-Chinese and Chinese-Peruvian idioms, what was the ceaselessly energetic José Andrés going to tackle next? Hmmm. How about, oh, I don't know, vleis?

Find hours, directions, menus, and more here.

By this Sin City venture, Andrés includes plenty of Spanish tastes as well as an extensive raw bar and "meat from the sea" (fish to you), but while pedants might argue that this isn't exactly a steakhouse, the focus is appropriately meaty. With a menu of carpaccio, tartares, cured meats, and, yes, serious beef rib steaks from California, Oregon, and Washington State, including a chateaubriand from the Golden State's Brandt Beef served with truffle sauce and pommes soufflés, Bazaar Meat can provide pretty much all the meat you need when you're out on the town.

#10 Cattlemen’s Steakhouse, Oklahoma City

Not to be confused with Cattleman’s Steakhouse down in Texas (No. 12) or any of the other restaurants with the same name across the country, this 105-year-old gem, located in the heart of famed Stockyards City, is Oklahoma City’s oldest continually operating restaurant.

Find hours, directions, menus, and more here.

The no-frills temple to the noble steer is as popular with cowboy-hatted locals as it is with former president George H. W. Bush when he’s in town. One look at what’s on everybody’s plate — beef for breakfast, lunch, and dinner — will tell you what this place is all about, as will the giant illuminated photo of grazing cattle along the back wall. The beef here is sourced locally, aged "according to a closely guarded house secret," the website says, portioned out on-premises, broiled under an intense charcoal fire, and served with natural jus. Go for the T-bone after your appetizer of lamb fries (don’t be afraid, they’re good), and finish it off with a slice of homemade pie. Now that’s a country steak dinner we hang ons hat on.

#9 Pappas Bros. Steakhouse, Dallas and Houston

If you’re in Dallas of Houston and you find yourself in need of a perfect steak, a red leather booth, wood-paneled walls, and a wine list that boasts about 2,300 options, head over to Pappas Bros.

Find hours, directions, menus, and more here.

At this shrine to beef, which has repeatedly been lauded as one of the state’s best restaurants since it opened in 1976, the meat is dry-aged in-house and served bone-in or bone-out. There’s something for everyone, from a 40-ounce porterhouse carved tableside down to an eight-ounce filet mignon, with stops along the way including an 18-ounce bone-in New York strip and a rib-eye of Texas Akaushi Kobe beef. They’re seasoned with just salt and pepper and finished with some butter. The entire experience is about as classic steakhouse as you’re likely to find.

#8 Red, Miami and Cleveland

With two locations in Cleveland and one in Miami, Rooi is stylish, classy, and just about everything you look for in a steakhouse. Steaks are certified Angus and there are plenty of traditional classics like oysters, French onion soup, and shrimp cocktail, but you’ll also find unique offerings like a free-range veal chop stuffed with foie gras, mushrooms, and fontina as well as Italian options like lobster fra diavolo and linguine with clam sauce.

Find hours, directions, menus, and more here.

Their off-menu surf and turf, which pairs an herb-brushed tomahawk rib-eye with a king-crab-stuffed 16-ounce lobster tail, also might just be America’s best. High-rollers, take note: If you want to top your steak with seared foie gras with black truffle demi-glace, nobody will stop you.

#7 Craftsteak, Las Vegas

Part of TV star and famously good cook Tom Colicchio's ever-growing Craft empire, the clubby steakhouse centers its menu around eight different steaks, mostly dry-aged Angus, variously grilled or roasted, and also offers a wide choice of both domestic and Japanese Wagyu (an eight-ounce Japanese A5 Wagyu New York strip will set you back $260). More than 20 side dishes are served, including five different servings of mushrooms — a great accompaniment to good meat.

Find hours, directions, menus, and more here.

#6 CarneVino, Las Vegas

Powerhouse restaurant duo Mario Batali and Joe Bastianich + steak + Vegas = greatness. CarneVino, their temple to all things beef in The Palazzo Hotel & Casino, pulls out all the stops, aging their beef for 30 to 60 days, and these steaks can compete with any other offering, anywhere.

Find hours, directions, menus, and more here.

This "BBL" beef is developed especially for Batali and Bastianich’s restaurant group (it’s “often beyond regular USDA Prime standards for marbling and flavor and is hormone and antibiotic free”) and — oh, yeah — this is a Batali restaurant, after all, so the pastas and other menu items certainly don’t get short shrift.

#5 Barclay Prime, Philadelphia

Sure, this Stephen Starr steakhouse on Rittenhouse Square might boast a selection of as many as seven different steak knives and a $100 Wagyu rib-eye and foie gras cheesesteak that comes with a half-bottle of Perrier-Jouët, but that doesn’t mean it’s gimmicky.

Find hours, directions, menus, and more here.

Described as a "luxury boutique steakhouse" on its website, the restaurant replaces red leather with green and yellow suede, a clubby soundtrack, and slightly incongruous crystal chandeliers. While the setting is undoubtedly twenty-first-century, the menu is as classic as can be: Steaks are dry-aged for 28 days, and the rib-eye, from New York's Gachot & Gachot (which supplies the legendary Peter Luger Steak House in Brooklyn — keep reading for their ranking), is arguably the best steak in the city — and there's world-class service to boot. Don’t forget to order the shrimp cocktail; these monsters weigh in at a quarter-pound each.

#4 Bern’s, Tampa

Don’t come to Bern’s if you're on a diet; Bern's is about wonderful excess. There are 20 kinds of caviar on the menu of this big, old-style, legendary establishment. The menu also includes two preparations of foie gras, two kinds of steak tartare (one with truffles), oysters three ways, endless varieties of fish and shellfish, 16 different cheeses both domestic and imported, nearly 50 desserts (including gluten- and sugar-free varieties) — served upstairs in a special dessert room — and a list of about 7,000 wines (5,500 of them red).

Find hours, directions, menus, and more here.

Oh, and did we mention steaks? There are seven different cuts in a total of 51 different sizes (from six ounces of filet mignon to 60 ounces of strip sirloin), broiled to eight different temperatures, from very rare ("no crust, cold and raw") to, gulp, well-done ("sturdy little crust, no color, no juice, dried out"). Come hungry.

#3 Keens, New York City

Since 1885, this New York institution has done one thing, and done it really, really well: steak. Perfectly charred steaks and chops are served in this labyrinthine shrine to old New York, which is spread over two floors and three townhouses.

Find hours, directions, menus, and more here.

Before you’re served your expertly cooked, gigantic, dry-aged sirloin, filet mignon, prime rib, porterhouse for two, or porterhouse for three, have a look around. There’s memorabilia from more than 100 years of New York history, including playbills political cartoons, and photographs, as well as a collection of more than 50,000 pipes, from back when regulars, including Babe Ruth and Teddy Roosevelt, would store theirs there. If you go once, try the steak. If you go twice, try the famous mutton chop, a 26-ounce lamb saddle that’s nearly two inches thick and dates back to the restaurant’s earliest days.

#2 CUT, Beverly Hills, Calif.

Wolfgang Puck helped invent California cuisine (and gave us California-style pizza) at Spago, pioneered Asian fusion food at Chinois op Main, and even figured out a way to produce decent airport food at his many Wolfgang Puck Express outlets, so we shouldn't be surprised that he has also reinvented the steakhouse with SNY in the Beverly Wilshire Hotel (there are now spin-offs in Las Vegas, London, Bahrain, Singapore, and New York).

Find hours, directions, menus, and more here.

The traditional red leather booths and bucolic paintings have given way to a cool white interior by rationalist architect Richard Meier and a series of pieces by conceptual artist John Baldessari. In place of iceberg wedges and grilled swordfish, look for warm veal tongue with baby artichokes and roast Maine lobster with black truffle sabayon. Oh, and the steaks? Not the usual four or five choices, but a total of 17 cuts and places of origin, from Australian filet mignon to Illinois bone-in New York sirloin to genuine Japanese Wagyu rib-eye from Miyazaki Prefecture. Puck has reinvented the steakhouse experience at CUT, and what he’s done is nothing short of mind-blowing.

#1 Peter Luger, New York City

When you sit down at your table at the perpetually packed Peter Luger, located in an off-the-beaten-path corner of Brooklyn’s Williamsburg neighborhood, don’t ask for a menu. Just order the tomato and onion salad, some thick-cut bacon, creamed spinach, hash browns, and the steak for three, a massive porterhouse broiled under extreme heat before being sliced and presented on a platter.

Find hours, directions, menus, and more here.

Sure, the wait staff might be a bit gruff in this surprisingly casual German-styled old steakhouse that’s been here since 1887, but that’s all a part of the show. The star attraction, the steak, is simply the best you’ll find anywhere in America (along with the porterhouse, an equally impressive rib steak is also available). It’s dry-aged and butchered on the premises, and when it’s presented, in all its crusty, well-marbled, beefy glory, your jaw will drop. Use the house steak sauce to douse the onions and tomatoes (don’t let it anywhere near the steak), and be prepared to drop a wad of cash on the table before leaving — no credit cards accepted here, big spender.


Cook the Perfect Prime Porterhouse Steak in Less Than 15 Minutes

Mooo…. is a stylish, contemporary steakhouse adjacent to the XV Beacon Hotel in Boston. Elvis Moralez’s porterhouse recipe is easy, but it relies on the best quality steak you can find and a hot broiler. The restaurant gets its meat from Greater Omaha Packing Company, whose retail partner is Mr. Steak.

  • 1 24-ounce porterhouse steak
  • 1–2 tablespoons kosher salt
  • 1–2 tablespoons fresh-ground black pepper

Allow steak to sit at room temperature for 30 minutes.

Position rack near top of oven. There should be no more than 5 inches from broiler to top of steak. Set broiler to high.

Season steak generously with salt and pepper, and place in broiler pan. Broil until deep-brown crust forms, about 3 minutes. Flip steak and cook until other side is deeply browned and cooked to desired doneness, about 3 minutes more for medium rare. Let steak rest 5 minutes. Slice and serve. Serves 2.

Moralez prefers to serve this cut with a classic Tuscan wine. “A porterhouse is the best of both worlds,” he says.

“On one side, you have a sirloin and on the other you have a tenderloin. The 2016 Sassicaia, a blend of Cabernet Sauvignon and Cabernet Franc, can handle both the marbling of the sirloin and tenderloin while enhancing its flavor, complementing it beautifully.”


Cook the Perfect Prime Porterhouse Steak in Less Than 15 Minutes

Mooo…. is a stylish, contemporary steakhouse adjacent to the XV Beacon Hotel in Boston. Elvis Moralez’s porterhouse recipe is easy, but it relies on the best quality steak you can find and a hot broiler. The restaurant gets its meat from Greater Omaha Packing Company, whose retail partner is Mr. Steak.

  • 1 24-ounce porterhouse steak
  • 1–2 tablespoons kosher salt
  • 1–2 tablespoons fresh-ground black pepper

Allow steak to sit at room temperature for 30 minutes.

Position rack near top of oven. There should be no more than 5 inches from broiler to top of steak. Set broiler to high.

Season steak generously with salt and pepper, and place in broiler pan. Broil until deep-brown crust forms, about 3 minutes. Flip steak and cook until other side is deeply browned and cooked to desired doneness, about 3 minutes more for medium rare. Let steak rest 5 minutes. Slice and serve. Serves 2.

Moralez prefers to serve this cut with a classic Tuscan wine. “A porterhouse is the best of both worlds,” he says.

“On one side, you have a sirloin and on the other you have a tenderloin. The 2016 Sassicaia, a blend of Cabernet Sauvignon and Cabernet Franc, can handle both the marbling of the sirloin and tenderloin while enhancing its flavor, complementing it beautifully.”


Cook the Perfect Prime Porterhouse Steak in Less Than 15 Minutes

Mooo…. is a stylish, contemporary steakhouse adjacent to the XV Beacon Hotel in Boston. Elvis Moralez’s porterhouse recipe is easy, but it relies on the best quality steak you can find and a hot broiler. The restaurant gets its meat from Greater Omaha Packing Company, whose retail partner is Mr. Steak.

  • 1 24-ounce porterhouse steak
  • 1–2 tablespoons kosher salt
  • 1–2 tablespoons fresh-ground black pepper

Allow steak to sit at room temperature for 30 minutes.

Position rack near top of oven. There should be no more than 5 inches from broiler to top of steak. Set broiler to high.

Season steak generously with salt and pepper, and place in broiler pan. Broil until deep-brown crust forms, about 3 minutes. Flip steak and cook until other side is deeply browned and cooked to desired doneness, about 3 minutes more for medium rare. Let steak rest 5 minutes. Slice and serve. Serves 2.

Moralez prefers to serve this cut with a classic Tuscan wine. “A porterhouse is the best of both worlds,” he says.

“On one side, you have a sirloin and on the other you have a tenderloin. The 2016 Sassicaia, a blend of Cabernet Sauvignon and Cabernet Franc, can handle both the marbling of the sirloin and tenderloin while enhancing its flavor, complementing it beautifully.”


Cook the Perfect Prime Porterhouse Steak in Less Than 15 Minutes

Mooo…. is a stylish, contemporary steakhouse adjacent to the XV Beacon Hotel in Boston. Elvis Moralez’s porterhouse recipe is easy, but it relies on the best quality steak you can find and a hot broiler. The restaurant gets its meat from Greater Omaha Packing Company, whose retail partner is Mr. Steak.

  • 1 24-ounce porterhouse steak
  • 1–2 tablespoons kosher salt
  • 1–2 tablespoons fresh-ground black pepper

Allow steak to sit at room temperature for 30 minutes.

Position rack near top of oven. There should be no more than 5 inches from broiler to top of steak. Set broiler to high.

Season steak generously with salt and pepper, and place in broiler pan. Broil until deep-brown crust forms, about 3 minutes. Flip steak and cook until other side is deeply browned and cooked to desired doneness, about 3 minutes more for medium rare. Let steak rest 5 minutes. Slice and serve. Serves 2.

Moralez prefers to serve this cut with a classic Tuscan wine. “A porterhouse is the best of both worlds,” he says.

“On one side, you have a sirloin and on the other you have a tenderloin. The 2016 Sassicaia, a blend of Cabernet Sauvignon and Cabernet Franc, can handle both the marbling of the sirloin and tenderloin while enhancing its flavor, complementing it beautifully.”


Cook the Perfect Prime Porterhouse Steak in Less Than 15 Minutes

Mooo…. is a stylish, contemporary steakhouse adjacent to the XV Beacon Hotel in Boston. Elvis Moralez’s porterhouse recipe is easy, but it relies on the best quality steak you can find and a hot broiler. The restaurant gets its meat from Greater Omaha Packing Company, whose retail partner is Mr. Steak.

  • 1 24-ounce porterhouse steak
  • 1–2 tablespoons kosher salt
  • 1–2 tablespoons fresh-ground black pepper

Allow steak to sit at room temperature for 30 minutes.

Position rack near top of oven. There should be no more than 5 inches from broiler to top of steak. Set broiler to high.

Season steak generously with salt and pepper, and place in broiler pan. Broil until deep-brown crust forms, about 3 minutes. Flip steak and cook until other side is deeply browned and cooked to desired doneness, about 3 minutes more for medium rare. Let steak rest 5 minutes. Slice and serve. Serves 2.

Moralez prefers to serve this cut with a classic Tuscan wine. “A porterhouse is the best of both worlds,” he says.

“On one side, you have a sirloin and on the other you have a tenderloin. The 2016 Sassicaia, a blend of Cabernet Sauvignon and Cabernet Franc, can handle both the marbling of the sirloin and tenderloin while enhancing its flavor, complementing it beautifully.”


Cook the Perfect Prime Porterhouse Steak in Less Than 15 Minutes

Mooo…. is a stylish, contemporary steakhouse adjacent to the XV Beacon Hotel in Boston. Elvis Moralez’s porterhouse recipe is easy, but it relies on the best quality steak you can find and a hot broiler. The restaurant gets its meat from Greater Omaha Packing Company, whose retail partner is Mr. Steak.

  • 1 24-ounce porterhouse steak
  • 1–2 tablespoons kosher salt
  • 1–2 tablespoons fresh-ground black pepper

Allow steak to sit at room temperature for 30 minutes.

Position rack near top of oven. There should be no more than 5 inches from broiler to top of steak. Set broiler to high.

Season steak generously with salt and pepper, and place in broiler pan. Broil until deep-brown crust forms, about 3 minutes. Flip steak and cook until other side is deeply browned and cooked to desired doneness, about 3 minutes more for medium rare. Let steak rest 5 minutes. Slice and serve. Serves 2.

Moralez prefers to serve this cut with a classic Tuscan wine. “A porterhouse is the best of both worlds,” he says.

“On one side, you have a sirloin and on the other you have a tenderloin. The 2016 Sassicaia, a blend of Cabernet Sauvignon and Cabernet Franc, can handle both the marbling of the sirloin and tenderloin while enhancing its flavor, complementing it beautifully.”


Cook the Perfect Prime Porterhouse Steak in Less Than 15 Minutes

Mooo…. is a stylish, contemporary steakhouse adjacent to the XV Beacon Hotel in Boston. Elvis Moralez’s porterhouse recipe is easy, but it relies on the best quality steak you can find and a hot broiler. The restaurant gets its meat from Greater Omaha Packing Company, whose retail partner is Mr. Steak.

  • 1 24-ounce porterhouse steak
  • 1–2 tablespoons kosher salt
  • 1–2 tablespoons fresh-ground black pepper

Allow steak to sit at room temperature for 30 minutes.

Position rack near top of oven. There should be no more than 5 inches from broiler to top of steak. Set broiler to high.

Season steak generously with salt and pepper, and place in broiler pan. Broil until deep-brown crust forms, about 3 minutes. Flip steak and cook until other side is deeply browned and cooked to desired doneness, about 3 minutes more for medium rare. Let steak rest 5 minutes. Slice and serve. Serves 2.

Moralez prefers to serve this cut with a classic Tuscan wine. “A porterhouse is the best of both worlds,” he says.

“On one side, you have a sirloin and on the other you have a tenderloin. The 2016 Sassicaia, a blend of Cabernet Sauvignon and Cabernet Franc, can handle both the marbling of the sirloin and tenderloin while enhancing its flavor, complementing it beautifully.”


Cook the Perfect Prime Porterhouse Steak in Less Than 15 Minutes

Mooo…. is a stylish, contemporary steakhouse adjacent to the XV Beacon Hotel in Boston. Elvis Moralez’s porterhouse recipe is easy, but it relies on the best quality steak you can find and a hot broiler. The restaurant gets its meat from Greater Omaha Packing Company, whose retail partner is Mr. Steak.

  • 1 24-ounce porterhouse steak
  • 1–2 tablespoons kosher salt
  • 1–2 tablespoons fresh-ground black pepper

Allow steak to sit at room temperature for 30 minutes.

Position rack near top of oven. There should be no more than 5 inches from broiler to top of steak. Set broiler to high.

Season steak generously with salt and pepper, and place in broiler pan. Broil until deep-brown crust forms, about 3 minutes. Flip steak and cook until other side is deeply browned and cooked to desired doneness, about 3 minutes more for medium rare. Let steak rest 5 minutes. Slice and serve. Serves 2.

Moralez prefers to serve this cut with a classic Tuscan wine. “A porterhouse is the best of both worlds,” he says.

“On one side, you have a sirloin and on the other you have a tenderloin. The 2016 Sassicaia, a blend of Cabernet Sauvignon and Cabernet Franc, can handle both the marbling of the sirloin and tenderloin while enhancing its flavor, complementing it beautifully.”


Cook the Perfect Prime Porterhouse Steak in Less Than 15 Minutes

Mooo…. is a stylish, contemporary steakhouse adjacent to the XV Beacon Hotel in Boston. Elvis Moralez’s porterhouse recipe is easy, but it relies on the best quality steak you can find and a hot broiler. The restaurant gets its meat from Greater Omaha Packing Company, whose retail partner is Mr. Steak.

  • 1 24-ounce porterhouse steak
  • 1–2 tablespoons kosher salt
  • 1–2 tablespoons fresh-ground black pepper

Allow steak to sit at room temperature for 30 minutes.

Position rack near top of oven. There should be no more than 5 inches from broiler to top of steak. Set broiler to high.

Season steak generously with salt and pepper, and place in broiler pan. Broil until deep-brown crust forms, about 3 minutes. Flip steak and cook until other side is deeply browned and cooked to desired doneness, about 3 minutes more for medium rare. Let steak rest 5 minutes. Slice and serve. Serves 2.

Moralez prefers to serve this cut with a classic Tuscan wine. “A porterhouse is the best of both worlds,” he says.

“On one side, you have a sirloin and on the other you have a tenderloin. The 2016 Sassicaia, a blend of Cabernet Sauvignon and Cabernet Franc, can handle both the marbling of the sirloin and tenderloin while enhancing its flavor, complementing it beautifully.”


Cook the Perfect Prime Porterhouse Steak in Less Than 15 Minutes

Mooo…. is a stylish, contemporary steakhouse adjacent to the XV Beacon Hotel in Boston. Elvis Moralez’s porterhouse recipe is easy, but it relies on the best quality steak you can find and a hot broiler. The restaurant gets its meat from Greater Omaha Packing Company, whose retail partner is Mr. Steak.

  • 1 24-ounce porterhouse steak
  • 1–2 tablespoons kosher salt
  • 1–2 tablespoons fresh-ground black pepper

Allow steak to sit at room temperature for 30 minutes.

Position rack near top of oven. There should be no more than 5 inches from broiler to top of steak. Set broiler to high.

Season steak generously with salt and pepper, and place in broiler pan. Broil until deep-brown crust forms, about 3 minutes. Flip steak and cook until other side is deeply browned and cooked to desired doneness, about 3 minutes more for medium rare. Let steak rest 5 minutes. Slice and serve. Serves 2.

Moralez prefers to serve this cut with a classic Tuscan wine. “A porterhouse is the best of both worlds,” he says.

“On one side, you have a sirloin and on the other you have a tenderloin. The 2016 Sassicaia, a blend of Cabernet Sauvignon and Cabernet Franc, can handle both the marbling of the sirloin and tenderloin while enhancing its flavor, complementing it beautifully.”


Kyk die video: МОЛОДЫЕ, ТАЛАНТЛИВЫЕ, ДЕРЗКИЕ, АМБИЦИОЗНЫЕ SUB (Oktober 2021).