Ander

Gemmer-gekruide botterskorsie en wortelsop resep


  • Resepte
  • Soort gereg
  • Sop
  • Groentesop
  • Muurbal sop
  • Botterskorsiesop

'N Eenvoudige dog heerlike sop vol groente. Botterskorsie word tot sag gebak, dan met wortels en gemmer gesmoor om hierdie heerlike dik en gladde sop te maak.

219 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 4

  • 1/2 medium botterskorsie
  • 2 eetlepels olyfolie
  • 1 ui, in blokkies gesny
  • 450 g wortels, geskil en in blokkies gesny
  • 3 knoffelhuisies, fyngedruk of na smaak
  • 1 stuk vars gemmer, geskil en in dun skyfies gesny
  • 1 liter water
  • sout en peper na smaak
  • 1 knippie gemaalde kaneel
  • 4 eetlepels dubbelroom

MetodeBereiding: 10 minute ›Kook: 45 minute› Gereed oor: 55 minute

  1. Voorverhit die oond tot 180 C / gas 4. Skep sade uit die botterskorsie -helfte en plaas die gesnyde kant na onder op 'n gesmeerde bakplaat. Bak vir 30 tot 40 minute of tot sag. Laat afkoel, haal dan die pampoenvleis met 'n groot lepel uit die vel en sit eenkant. Gooi die vel weg.
  2. Verhit olyfolie in 'n groot kastrol of aftreksel oor medium hitte. Voeg gekapte ui en knoffel by en kook, roer tot ui deurskynend is. Giet die water in en voeg pampoen, wortels en gemmer by. Bring tot kookpunt en kook vir minstens 20 minute of tot wortels en gemmer sag is.
  3. Puree die mengsel in die vloeistof of met 'n staafmenger. Voeg kookwater by indien nodig om dun te word, maar hou in gedagte dat dit 'n dik romerige sop is. Gooi sop terug in die pan en verhit deur. Geur met sout, peper en kaneel.
  4. Skep in opdienbakke en giet indien nodig 'n dun werveling room bo -oor as versiering.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(249)

Resensies in Engels (180)

deur gracegirl

Toe ek hierdie resep maak, het ek die 4 koppies water op die lys opgemerk en gedink: "Ek het geen hoenderbouillon nie!" Ek het ook gelees dat ander kykers dieselfde neiging het om hoenderbouillon eerder as water te gebruik. Daarom het ek die water gebruik, want ek wou nie 'n spesiale besoek aan die winkel maak net vir die bestanddeel nie. Ek is so bly dat ek dit nie gedoen het nie, want dit het dit nie nodig gehad nie! Die sop was heerlik en lekker. Sommige resensies het gesê dat dit vaal was, maar ek smeek om te verskil! Sommige het ook gesê dat die gemmergeur te sterk is. Ek stem weereens nie saam nie! Ek het die resep presies gevolg en ek is so bly dat ek dit gedoen het! Hier is geen veranderinge nodig nie! Dankie vir die resep. Ek sal dit verseker weer maak! -01 Oktober 2008

deur bananafish

Dit was heerlik om 'n sop te vind met baie skoon, duidelike en eenvoudige geure - dit het nie meer speserye nodig gehad nie, wat afbreuk sou doen aan die individuele nuanses van die groente en die gemmer. Vir diegene wat 'n gebrek aan smaak het, moet u seker maak dat die gebruikte bestanddele van die hoogste gehalte is - organies, volledig ryp, ryk aan kleur - en die verskil moet merkbaar wees. Ek moet sê dat ek van die dikte hou, wat maklik vir verskillende geleenthede aangepas kan word. 'N Variasie wat ek probeer en waarvan ek hou: prut die pampoen in plaas daarvan om dit te bak, en voeg die kookvloeistof by die sop in plaas van gewone water; voeg 2 koppies deeglik gaar rooi gesplete lensies by; voeg 'n skeut neutmuskaat en 'n skeut gharam masala by; en 'n tikkie vars suurlemoenskil.-10 Februarie 2006

deur GERMANGRETA

Ek was mal oor hierdie resep! Ek het egter, soos voorgestel in sommige resensies, hoenderbouillon in plaas van water gebruik, en suurroom met lae vet (1 eetlepel) gebruik om die sop romerig te maak. Ek maak dit weer-03 Nov 2005


  • 1,5 kg geskilde en ontpit botterskorsie, gesny in blokkies van 3 cm (sien wenk)
  • 1 groot ui, grof gekap
  • 2 medium wortels, geskil en gekap
  • 1 rooi soetrissie, ontpit en in blokkies gesny
  • 4 eetlepels olyfolie
  • 1 eetlepel helder heuning (opsioneel)
  • 5 cm vars gemmer, geskil en gekap
  • 1,5 liter/2½ pint groente -aftreksel
  • sout en varsgemaalde swartpeper

Voorverhit die oond tot 200C/180C Fan/Gas 6.

Gooi die voorbereide pampoen in 'n groot, hersluitbare vrieskas saam met die ui, wortels en rooi soetrissie. Voeg die helfte van die olie en sout en peper by en meng alles totdat die groente eweredig bedek is. Skep in 'n groot braaipan en versprei tot 'n enkele laag.

Rooster in die oond vir 40–45 minute, of tot sag en bruin. Bedruip die heuning, indien gebruik, 5 minute voor die einde van die kook.

Plaas die groot, diepkantige kastrol oor matige hitte, voeg die oorblywende olie by en voeg die gemmer by as dit warm is en braai 'n minuut. Giet die aftreksel by en bring tot kookpunt, roer dan die geroosterde groente by en voeg sout en peper by.

Verwyder die kastrol van die hitte en meng die mengsel met 'n staafmenger tot glad. Keer terug na die hitte om deur te warm en sit warm voor saam met knapperige brood.

Resep wenke

As dit in die yskas bedek en verkoel word, kan hierdie gereg tot 3 dae vooruit gemaak word.

As dit in 'n vrieskas of houer gebêre word, vries hierdie sop tot 3 maande goed.

Klaargemaakte botterskorsie kan by supermarkte gekoop word en maak hierdie sop nog vinniger. As jy self groei, gebruik jong botterskorsie, want dit is makliker om te skil.

Om die pampoen te braai, eerder as om dit in 'n pan te kook, bring regtig die geur van die sop na vore.

Die sop kan veganisties wees as jy die heuning weglaat of vervang met 'n veganistiese versoeter.


  • 1 medium botterskorsie, geskil en in blokkies van 2 duim gesny
  • 3 wortels, geskil en in derdes gesny
  • 2 eetlepels olyfolie, verdeel
  • 1 eetlepel kerriepoeier
  • 2 teelepels chili poeier
  • 2 teelepels grofgemaalde swartpeper
  • 1 knippie sout
  • ½ medium geel ui, gekap
  • 1 habanero -peper, ontpit en gekap, of meer na smaak
  • 4 knoffelhuisies, in blokkies gesny
  • 4 koppies water, of meer na smaak
  • 2 blokkies hoenderbouillon

Voorverhit die oond tot 425 grade F (220 grade C).

Plaas stampmielies en wortels in 'n bak. Bedruip met 1 eetlepel olyfolie en voeg kerriepoeier, chilipoeier, peper en sout by. Plaas op 'n geroerde bakplaat.

Rooster in die voorverhitte oond tot groente sag is, sowat 20 minute.

Plaas intussen ui, habanero -peper en knoffel in 'n pot met die oorblywende olyfolie en soteer oor matige hitte tot sag en geurig, 5 tot 7 minute. Voeg water en bouillon by, verhoog die hitte tot medium hoog en bring tot kookpunt. Roer geroosterde pampoen en wortels by, verminder hitte en laat prut vir 10 tot 15 minute.

Plaas versigtig in 'n elektriese blender of voedselverwerker, indien nodig, in mengsels, en meng tot glad.


My beste resep vir botterskorsiesop

Omtrent middel van 2017 het ek besluit om my beste resep vir botterskorsies en patatsop te maak en die geure wat ek baie daarvan hou, by te voeg. Ek het dit gelukkig in my notas op my telefoon aangeteken, maar ek het nooit daaroor begin blog nie. Ek wou hê my sop moet helder wees met 'n tikkie hitte en suurheid, want so baie botterskorsies is net plat en sag. Die gemmer en sitrus gee hierdie sop 'n heerlike wekroep. Ek hou daarvan dat daar 'n sweempie speserye in die mengsel is, so ek het gekies vir komyn, borrie en masala. Ek het geen hitte nodig soos in brandrissie nie, maar voeg soms 'n knippie gedroogde rissievlokkies by. As hitte vir u belangrik is, stel ek voor dat u dit by u voorkeur voeg. Dit is my basiese formule vir my beste botterskorsiesop en ek het met variasies rondgespeel. Verlede week toe ek dit weer gemaak het, het ek seldery in plaas van prei gebruik en voorheen die botterskorsie en patat gebraai. Ek het klein botterskorsie gebruik, want ek het net 3 wortels by die skinkbord gevoeg. Dit het alles perfek uitgedraai. Ek dink nie u hoef u hier te veel te bekommer oor presisie nie.

*Kook notas - As jy die patat en botterskorsie voorheen wil rooster, en dit gee diepte, gooi die groente liggies in olyfolie, versprei dit op 'n bakplaat en geur met sout en peper. Rooster in 'n voorverhitte oond wat 35-40 minute voorverhit is tot 190C / F en totdat hulle net 'n bietjie kleur aanneem en net gaar is. As alternatief, slaan hierdie stap oor.

Hierdie sop sal net so lekker wees met die oranje variëteit patats, en as jy dit nie het nie, gebruik net een groot botterskorsie of 2 middelslag. Pampoen werk ook ewe goed om die botterskorsie te vervang.

Om hierdie resep vegan te maak, gebruik slegs olyfolie en eindig dit met klapperroom/melk in plaas van die room.

Ek gebruik ongeveer 1 liter tot 1 liter en 'n koppie (250 ml) aftreksel, afhangende van hoe dik ek daarvan hou en hoe groot my groente is.


Resep opsomming

  • ½ medium botterskorsie
  • 2 eetlepels olyfolie
  • 1 ui, in blokkies gesny
  • 1 pond wortels - geskil en in blokkies gesny
  • 3 knoffelhuisies, fyngedruk of na smaak
  • 1 stuk vars gemmer, geskil en in dun skyfies gesny
  • 4 koppies water
  • sout en peper na smaak
  • 1 knippie gemaalde kaneel
  • ¼ koppie swaar room (opsioneel)

Voorverhit die oond tot 350 grade F (175 grade C). Skep sade uit die botterskorsie -helfte en plaas die gesnyde kant na onder op 'n gesmeerde bakplaat. Bak vir 30 tot 40 minute, of tot sag. Laat afkoel, haal dan die pampoenvleis met 'n groot lepel uit die vel en sit eenkant. Gooi die vel weg.

Verhit olyfolie in 'n groot kastrol of soppot oor matige hitte. Voeg gekapte ui en knoffel by en kook, roer tot ui deurskynend is. Giet die water in en voeg die pampoen, wortels en gemmer by. Bring tot kookpunt, en kook vir minstens 20 minute, of tot wortels en gemmer sag is.

Pureer die mengsel in die blender, of gebruik 'n staafmenger. Voeg kookwater by indien nodig om dun te word, maar hou in gedagte dat dit 'n dik romerige sop is. Sit sop terug in die pan en verhit deur. Geur met sout, peper en kaneel.

Skep in opdienbakke en giet indien nodig 'n dun werveling room bo -oor as garnering.


Emily se romerige botterskorsie, wortel en appelsop

Begin met die ui en sny in 'n klein bietjie olyfolie. Dit word die beste gedoen in 'n Nederlandse oond of ander groot soppot. Sny dan al die groente, botterskorsie, appels en wortels in blokkies en kombineer dit in 'n groot bak.

Sodra die uie sag is en begin bruin, voeg die res van die groente by die pot en bedek dit met 4 koppies groentebouillon.

Voeg die speserye by, roer en bring tot kookpunt. Sodra die sop kook, verminder dit tot kookpunt en bedek dit vir ongeveer 15 minute totdat die groente baie sag is. As groente sag is en begin afbreek, is dit tyd om te meng!

Gebruik 'n staafmenger om die sop tot 'n romerige, dik konsekwentheid te maak. As u nie 'n staafmenger het nie, kan u ook 'n gewone blender (in verskeie bondels) gebruik, maar maak seker dat u die plastiekknop van die bokant afhaal voordat u meng. Dit is die sleutel om stoom vry te laat, anders sal u oral sop hê. Moenie sê dat ek u nie gewaarsku het nie!

Sluit die sop af met 'n halwe koppie amandelmelk, of ander melk as jy wil. Ek gebruik amandelmelk, want ek hou van die romerige tekstuur en konsekwentheid, en die feit dat dit baie laer kalorieë het as tipiese suiwelmelk.

Roer die melk by, laat kook tot gaar en verhit tot warm, en sit voor !!


Gekruide Wortelgemersop

Vandag, terwyl die winde ons reënkus teen 'n snelheid van 90 km/uur swaai, dink ek dat 'n warm sop met warm gekruide ongetwyfeld gepas is. Dit is ook perfek om 'n verkoue uit te skakel.

Ek was al 'n paar dae siek. Ek kla nie. Die afgelope tyd was ek so besig soos 'n driebeenhond wat sy kak in 'n bevrore dam probeer begrawe het. Of 'n eenarmige plakpapierhanger met 'n jeuk. Of 'n … goed, ek hou op.

My punt is dat ek 'n paar dae nodig het om te dut en kaasfilms te kyk, onder 'n berg troosters en kussings vasgekeer, in 'n blywende koue medisyne-semi-koma gedompel is? Dit was eintlik nogal wonderlik.

Ek hou van hierdie sop omdat dit so vinnig en maklik is, dat jy dit selfs in 'n mistige, halfgedroogde toestand kan verwyder. Selfs as u asyn in plaas van olie in die pot begin gooi, kan u herstel. Ek weet dit uit ondervinding.

Ek hou ook daarvan omdat dit strelend, sag en genesend is. Wat is beter vir 'n koue kop as 'n warm stomende gemmer -gemaalde sop?

Dit gesê, ek moedig u aan om dit te maak, selfs al is u gesond. Want dit is heerlik.

Ek hou van die suur, romerige jogurt wat ingedrink word. Ek het teruggegaan vir sekondes jogurt. As ek dit vir geselskap sou maak, sou ek dit bedien met gebakte pita -wiggies, gesmeer met olyfolie en besprinkel met gemaalde komyn en sout.

Gekruide Wortelsop

3 groot wortels, gekap (ongeveer 3 koppies)

1 eetlepel fyngerasperde vars gemmer

1 koppie gewone vet- of Griekse jogurt

1. Smelt botter met olyfolie in 'n groot kastrol oor matige hitte. Voeg gekapte uie by en kook tot deurskynend, ongeveer 5 minute. Voeg wortels en sous by. Bring tot kookpunt oor hoë hitte, verminder dan en laat prut tot wortels baie sag is, 20-30 minute. Puree sop met 'n staafmenger, of in groepe oorgedra word na 'n gewone blender. Voeg komyn, gemmer, cayenne en sout na smaak by. Laat prut vir 5 minute, gooi dan in bakkies en sit voor met 'n lepel jogurt.


Wortel botterskorsie gemmersop

Hierdie resep vir Wortelbotterskorsie -gemmersop is al byna 10 jaar lank my gunsteling! Dit is vol voedingstowwe danksy die wortels en botterskorsie en 'n gesonde dosis vars gemmer, wat 'n troos van speserye bied om u gedurende die wintermaande op te warm.

Dit is 'n eenvoudige sop met 'n eenvoudige lys van bestanddele. 'N Ui, baie vars wortels, botterskorsie (ek het dit vars en bevrore gemaak, albei werk uitstekend!), Gemmer en aftreksel. Dit is vriendelik vir baie dieetoorwegings, insluitend veganisties, suiwelvry, glutenvry, Whole30 en Paleo.

Daar is niks wat ek meer liefhet as om 'n groot pot tuisgemaakte sop op 'n Sondag te maak en dit die hele week lank vir middagete op te warm nie. 'N Bakkie sop met tuisgemaakte suurdeegroosterbrood of sop en slaai is my idee van middagete -perfeksie!

Ek hoop dat u net soos ek hierdie eenvoudige, gesonde en heerlike sop geniet!


Anti-inflammatoriese bestanddele vir sop

Baie mense sukkel met inflammasie, maar ek vind dat dit na die vakansie nog meer gereeld voorkom. Hoekom? Want gedurende die vakansie eet ons gewoonlik meer van die voedsel wat ontsteking kan veroorsaak, soos gluten, suiker, suiwel, alkohol, ens.

Ek sukkel beslis met 'n paar spysverteringsprobleme, opgeblasenheid en 'n algemene gevoel dat ek nie my normale self is nie.

Voer die anti-inflammatoriese beginbestanddele in: gemmer en borrie!

  • GEMMER: word al eeue lank gebruik om 'n ontstoke maag te kalmeer. Gemmer stimuleer die produksie van gal, wat dit 'n wonderlike spysverteringstelsel maak. En gemmer kan ook help met diarree en naarheid.
  • TURMERIEK: is 'n bekende anti-inflammatoriese bestanddeel. Die aktiewe bestanddeel in borrie is kurkumien (wat met swartpeper geaktiveer word) en dit het bewys dat dit nie net inflammasie in die ingewande nie, maar ook deur die hele liggaam help verminder. Borrie is ook goed om die spiere in ons spysverteringstelsel te kalmeer, sodat voedsel makliker deurdring kan word. En laastens kan borrie ook help om sooibrand, gas en opgeblasenheid te verlig.


Terwyl groente kook, sny uie in skywe en braai totdat dit net bruin begin word, voordat u dit by die beoogde soppot voeg. voeg dan die groenteaftreksel by, bedek en laat kook

  • 3 naeltjies knoffel
  • 1 teelepel warm paprika poeier
  • 1 teelepel gemaalde neutmuskaat
  • 1 teelepel gemaalde gemmer
  • room (vir opdiening)

Gebruik die oorblywende olie in die pan, rooster die speserye ongeveer 30 sekondes of tot geurig, en voeg by jou soppot


Wortel en gemmer sop

Hierdie maand vir ons Lazy Susan -groep was die tema 7 bestanddele of minder en gesond. Die eerste ding wat by my opgekom het, was 'n sop. U kan 'n ryk en romerige sop maak sonder room, dit voel dekadent, terwyl dit in werklikheid gesond en vol groente is. Toe ons in Kanada gewoon het, het ons na 'n klein plek met die naam Wheaton gegaan en hulle het die beste wortel- en gemmersop gehad. Ek sal daarna verlang en ten minste een keer per week 'n koppie gaan haal. Ek dink ek het agtergekom hoe hulle dit gemaak het, en hierdie sop is effens eksoties en vol geur. U sal nooit raai dat dit min of geen vet bevat nie, en al die rykdom daarvan kom van groente. Die ander skoonheid van 'n sop is dat dit so vullend is. 'N Groot bak met hierdie wortelsop voel soos 'n stewige maaltyd en is sonder skuldgevoelens.

Dit is nie 'n spesifieke resep nie, meer soos hierdie wat ek het, en dit is wat ek soortgelyk gebruik. As jy nie van kerrie hou nie, probeer dan koljander of komyn. Jy kan botterskorsie of ander wortelgroente gebruik. Uiteindelik sal dit alles saamsmelt, so ek was nie bekommerd om alles dieselfde grootte te maak of die gemmer te rasper nie. Ek sal sê, hoe kleiner die dobbelsteen van die wortel, hoe vinniger sal dit kook. Ek het 'n Vita-Mix, en dit is ongelooflik. Een van die beste eienskappe is dat u warm vloeistof daarin kan gooi, en die bokant kan nie afblaas nie. As u 'n gewone blender gebruik, laat dit afkoel, puree dit, voeg dit dan terug in die kastrol en verhit dit weer. Anders sal u oranje en alles in u kombuis dra.

1 eetlepel olyfolie
1 ui
1-2 duim stuk gemmer
1 eetlepel kerriepoeier (ek het vergeet om dit by die bestanddeelskoot te voeg, jammer)
4-5 koppies wortel
1 (15-ounce) kan klappermelk aansteek
3 koppies groente -aftreksel
sout en peper

Kook die ui in 'n medium kastrol totdat dit begin sag word en deurskynend word, ongeveer 7 minute. Voeg die gemmer en kerriepoeier by. Kook nog 'n minuut.

Voeg die wortels by en kook vir 'n paar minute totdat dit 'n bietjie sag word.

Voeg die klappermelk en groenteaftreksel by. Geur met sout en peper.

Prut die wortels 20 tot 25 minute in die sous, of tot dit sag is.

Gooi die wortelmengsel in 'n blender of gebruik 'n staafmenger. Puree tot baie glad. Giet in 'n bak. Ek hou daarvan om 'n paar korianderblare by te voeg vir varsheid.

Gereed vir die volgende resep? Gaan na Chenin Boutwell's Fudge Banana Swirl om te sien wat sy vir ons gemaak het.


Kyk die video: Отглеждането на лешници има бъдеще! (Oktober 2021).