Ander

Mossels met tamaties, Jalapeno en Tequila


Bestanddele

  • 1/2 koppie gesnyde groen uie
  • 1/2 koppie dun gesnyde seldery
  • 6 1/4-duim-dik skywe jalapeño-chili met sade
  • 2 eetlepels vars lemmetjiesap
  • 1 1/4 pond mossels (ongeveer 40), geskrop, onbaard

Resepvoorbereiding

  • Smelt botter in 'n swaar groot pot oor medium hoë hitte. Voeg knoffel by; soteer tot geurig, ongeveer 1 minuut. Meng tamaties by, dan die volgende 5 bestanddele. Voeg mossels by. Bedek en stoom tot mossels oopgaan, ongeveer 7 minute (gooi enige mossels wat nie oopmaak nie) weg. Plaas mossels in 'n groot bak met 'n gaatjieslepel. Prut sous onbedek tot effens verminder, ongeveer 3 minute. Geur met sout en peper. Giet sous oor mossels en sit voor.

, Foto's deur Pornchai MittongtareReviews Section

Agterplase

  • Bereidingstyd: 20 minute
  • Gaarmaaktyd: 25 minute
  • Lewer 2 aandete of 4 voorgeregte

Bestanddele

  • 4 Backyard Farms Tamaties op die wingerdstok, in blokkies gesny plus ekstra vir versiering
  • 3 eetlepels olyfolie
  • 8 gram Mexikaanse chorizo, vars of in die winkel, omhulsels verwyder
  • 1 eetlepel sjalot, fyngekap
  • 3 knoffelhuisies, in dun skyfies gesny
  • 2 teelepels vars jalape en ntildeo -peper, fyngekap
  • 1 en frac12 koppies droë witwyn
  • 2 pond mossels, geskrop en onbeserd
  • 1 teelepel sout
  • ⅓ koppie vars koljanderblare, grof gekap
  • & frac12 koppie silwer tequila van goeie gehalte (byvoorbeeld: Herradura Blanco)

Voorbereiding

Verhit die olyfolie in 'n swaarboompot en braaipan oor medium hoë hitte. Sodra die olie blink, maar nie rook nie, voeg die chorizo ​​in die pan en kook dit ongeveer 5 minute, gereeld roer, totdat die wors deeglik gaar is.

Haal die chorizo ​​uit die pan en druk droog met 'n papierhanddoek om al die oortollige olie te verwyder.

Gooi die oortollige vet uit die pan en gooi ongeveer 1 eetlepel chorizovet in die pan.

Voeg die fyngekapte sjalot by die sout- en eacute -pan en kook ongeveer 3 minute, af en toe roer tot die sjalot sag is.

Voeg die gesnyde knoffel en jalape en ntildeo in blokkies in die pan en kook nog 3 minute, roer af en toe tot albei gaar is.

Hou die braaipan op 'n medium hoë hitte en sit die chorizo ​​terug in die pan. Roer die wyn en tamaties by en dan mossels. Sprinkel 1 teelepel sout oor die mengsel en bring tot kookpunt.

Sodra die mengsel tot kookpunt gekom het, bedek die pan met aluminiumfoelie of 'n swaar deksel en kook dit vir ongeveer 8-10 minute totdat die meeste mossels oop is.

Verwyder die pan van die hitte en gooi die ongebakte mossels weg. Skep die mossels en sous in opdienbakke en besprinkel met gekapte koriander en bedek dit met 4 gram silwer tequila. Bedek met bygesnyde agterplaas -tamaties op die wingerdstok in blokkies.

Bedien met knapperige brood of vars mielietortillas.

Resep deur Shannon Bard, uitvoerende sjef van Zapoteca in Portland, ME


Resep opsomming

  • 1 teelepel kookolie
  • ½ rooi soetrissie, in blokkies gesny
  • ½ klein ui, in blokkies gesny
  • ½ koppie tequila
  • ¼ koppie water
  • 1 suurlemoen, gesap
  • varsgemaalde swartpeper na smaak
  • 2 eetlepels blokkies jalapeno rissies (opsioneel)
  • 2 pond vars mossels, geskrop en onbeserd
  • ½ koppie gekapte vars koriander

Verhit olie oor medium hitte in 'n groot kastrol. Kook rooi soetrissie en ui in olie, roer gereeld, vir 5 minute.

Roer tequila, water, lemmetjiesap, vars peper en jalapenos by. Bring tot kookpunt, en gooi mossels daarby. Sprinkel die koriander oor die mossels en bedek dit met 'n styfpassende deksel. Laat dit vir 3 tot 4 minute stoom, of tot alle mossels oopgemaak het (gooi die wat nie) weg nie.


Verkoolde tamatie- en Tequila -mossels met gebraaide brood

1 pk. bevrore groen lipmossels
5 tot 6 vars Roma -tamaties, in kwarte gesny
2 tot 3 knoffelhuisies, fyngekap en fyngekap
1 suurlemoen, in kwarte gesny
1 jalapeno, in ringe gesny
1 broodkorsige ambagsbrood, in skywe gesny en met olyfolie gesmeer (om brood te rooster, doop dit in die sous)
en frac14 koppie tequila
1 eetlepel. botter of 'n skeut olyfolie
na smaak, vars kruie

Verhit 'n groot gietysterpan vir ongeveer 5 tot 6 minute op die rooster. Dit moet baie warm wees, maar nie rooi gloeiend nie. Bedek die pan met olie en voeg tamaties by met die velkant na onder. Voeg knoffel en jalapeno by. Laat tamaties 'n aartappel ontwikkel. Sodra die bestanddele begin afbreek en sappe en geure vrystel, voeg mossels, botter en 'n skeut tequila by. Kook tot mossels oopgaan. As jy bevrore mossels gebruik, plaas dit met die dop om, sodat die stoom binne vasgekeer word om te kook en vinnig te ontdooi. Rooster die brood. Voeg 'n knippie suurlemoen en vars kruie by die mossels.


Mossels met tamaties, Jalapeno en Tequila - Resepte

Welkom, Jalapeno Lovers, by ons Maart -nuusbrief

Hallo, Jalapeno Minnaar! Gelukkige St. Patty's Day! Ons het wonderlike nuwe inhoud vir u, sowel as 'n nuwe ontwerp vir St. Patty's Day, wat u hieronder kan sien. As u nie Iers is nie, maar in elk geval graag wil vier, het ons 'n manier om groen te dra! Jalapeno groen!

Ons nuutste inhoud van ons nuusbrief vir Jalapeno Madness:

  • Kyk na ons Jalapeno Madness -kookboeke - Drukuitgawe nou beskikbaar
  • Nuwe resep! Jalapenos Rockefeller
  • Interessante Jalapenos in die nuus
  • 'N Brief van 'n Jalapeno -minnaar - brandende hande!
  • Nuwe Jalapeno -ontwerpe - St. Patty's Day!
  • Terugvoer Welkom
  • Help ons groei!

Jalapeno Madness kookboeke

Jalapeno Madness: 2de uitgawe - baie resepte!

Die Jalapeno Madness -kookboek bevat baie resepte vir al u jalapeno -behoeftes. Baie resepte hiermee aflaai kookboek. Bestel en laai vandag af vir vinnige aflewering! Jy kook vanaand.

Verkies u 'n gedrukte uitgawe van ons kookboek? Dit is nou beskikbaar via Cafepress.com - KLIK HIER om dit te koop

Bestanddele

  • 12 jalapeno -soetrissies, in die lengte gesny
  • 12 oesters, van die dop af, gekap
  • 1 klein wit ui, gekap
  • 2 koppies broodkrummels
  • 2 eiers
  • 1 teelepel chili poeier
  • 1 teelepel knoffelpoeier
  • sout en peper na smaak
  1. Meng broodkrummels en geurmiddels in 'n groot vlak bak.
  2. Roer eiers en gekapte oesters by. Meng goed.
  3. Vul die jalapeno -skywe met u Rockefeller -mengsel.
  4. Verhit die oond tot 350 grade en bak ongeveer 1 uur op 'n bakplaat.
  5. Bedien warm.

Hierdie resep is baie lekker vir die avontuurlustige seekosliefhebber. U kan waarskynlik meer jalapeno -soetrissies gebruik en die mengsel 'n bietjie versprei, of meer oesters vir 'n vleisgereg insluit. Probeer ook 'n variasie met krapvleis in plaas van oesters. Die geur is anders, maar beslis heerlik en pittig!

Interessante Jalapenos in die nuus

Mario Batali's Pizza Met Frikkadelle, Jalapenos en Fontina

Hier is 'n interessante pizza -resep met jalapeno -soetrissies wat op ABC.com verskyn. Dit lyk vir ons goed!

Mossels met tamatie-, Jalapeno- en Tequila -resep

Hier is nog 'n resep wat ek in my daaglikse webtrolling teëgekom het, hierdie met mossels en tamaties en TEQUILA! Lekker!

'N Steak tartaar met die siel van Afrika

Sjoe, hierdie resep is nogal uniek, gepos op MSNBC.com. Steak Tartare? Ons het nog nooit hierdie een gemaak nie, maar omdat hulle dit met jalapeno -soetrissies gekruid het, wil ons hierdie een dalk probeer. As een van ons wonderlike lesers hierdie een probeer, laat weet ons as u wil hê dat ons dit aanlyn in ons resepgedeelte met foto's moet plaas. Ons variasie, natuurlik.

Jalapeno Popper

Kyk, nog 'n jalapeno popper -resep! Hierdie prettige blogger het haarself 'n paar poppers gemaak om 'n bietjie stoom te laat gaan. Ek dink ons ​​moet almal 'n draai kom maak en dankie sê. Wat 'n wonderlike manier om jouself gelukkig te maak!

OPMERKING: As u van Jalapeno Poppers hou, gaan kyk gerus na ons eie Jalapeno Poppers resep -afdeling op die webwerf.

Nuwe Jalapeno -peperontwerpe

Ons het verskeie nuwe ontwerpe beskikbaar via CafePress.com vir al u jalapeno -liefhebbers.

Gelukkige St Patrick's Day, almal. Ek het 'n bietjie Iers in my, maar vir hierdie vakansie is ek omtrent almal Iers. Selfs as u dit nie het nie, het u nog steeds geen verskoning om NIE GROEN te dra nie! Jalapenos is groen, reg? Toon u ondersteuning vir die grootste peper ter wêreld en een van die lekkerste vakansiedae ter wêreld! Klik hier om dit te sien.

Beskikbaar by ons Cafe Press -winkel hier: http://www.cafepress.com/chilihead

Stuur asseblief u terugvoer vir ons. Ons hoor graag van u. Laat ons weet watter ander inligting u wil hê dat ons op die webwerf moet insluit, of dit nou inligting oor jalapeno -peper is, produkte of meer.

Help Jalapeno Madness groei!

Stuur gerus ons nuusbrief aan na u jalapeno -liefdevolle vriende! Hulle kan aansluit by die nuusbrieflys!

Vergeet ook nie om ons by u wit lys te voeg sodat ons nie uit u stelsel gefiltreer word nie.

U ontvang hierdie nuusbrief van JalapenoMadness.com
omdat u ingeteken het op ons nuusbrieflys. As u nie beelde kan sien nie,
klik hier om hierdie nuusbrief aanlyn te sien.

Jalapeno Madness sal u e -posadresse nooit verkoop of versprei nie. Ooit!
Ons haat so baie vullis as jy.


Jy het die drank, kry nou die seekos

Ontdek vandag hierdie kookkuns met alkoholresepte! Al die seekos wat in hierdie artikel genoem word, is by ons aanlynwinkel beskikbaar. As u kreatief in die kombuis raak, is daar geen tyd om te mors nie! Soos ons sê, 'van wal tot deur, 3 dae varser as die kruidenierswinkel'-al ons seekos word by u deur afgelewer, gewaarborg!

Wys ons u heerlike seekos -skeppings. Deel u beelde op enige van ons sosiale bladsye, Instagram, Facebook of Twitter, merk ons ​​asseblief @cameronsseafoodonline.

Oor die skrywer

Patterson Watkins is 'n professionele sjef met meer as 17 jaar ervaring. Met 'n sterk loopbaan in restaurante, kontrakete en spyseniering (insluitend vier somer -Olimpiese poste wat kos vir die atlete voorberei!) Het Patterson aan die einde van 2018 by die Cameron ’s Seafood -span aangesluit om heerlike resepte op te stel met ons premium seekositems as die middelpunt .


Mossels met tamaties, Jalapeno en Tequila

  • 1/2 koppie (1 stok) botter
  • 1/8 teelepel Salemme peper
  • 5 knoffelhuisies, fyngekap
  • 3/4 koppie blokkies tamaties
  • 1/2 koppie gesnyde groen uie
  • 1/2 koppie seldery in dun skywe gesny
  • 5 1/4-duim-dik skywe jalape en ntildeo-chili met sade
  • 1/4 koppie tequila
  • 2 eetlepels vars lemmetjiesap
  • 1 1/4 pond mossels (ongeveer 40), geskrop, onbaard
  • Smelt botter in 'n swaar groot kastrol oor medium hoë hitte. Voeg knoffel by en soteer tot geurig, ongeveer 1 minuut. Voeg Salemme -peper by. Meng tamaties en volgende 5 bestanddele by. Voeg mossels by. Bedek en stoom tot mossels oopgaan, ongeveer 7 minute (gooi enige mossels wat nie oopmaak nie) weg. Plaas mossels in 'n groot bak met 'n gaatjieslepel. Prut sous onbedek tot effens verminder, ongeveer 3 minute. Geur met sout en peper. Gooi sous oor mossels en sit voor.

Voorbereiding

  • Spoel die mossels in 'n vergiettes onder koue water, skrop die doppe deeglik, verwyder die taai, taai baard en gooi die mossels weg met gebreekte of gapende doppe. Terwyl die mossels dreineer, verhit die olie in 'n groot, wye pot oor medium-hoë hitte. Voeg die wortel en jalapeño by en soteer, af en toe roer tot dit sag word en ligbruin word, ongeveer 2 minute. Voeg die knoffel en 1/2 teelepel by. van die suurlemoenskil en braai tot geurig, 30 sekondes. Giet die wyn in en verhit die hitte tot hoog. Sodra die wyn kook, voeg die mossels by en bedek die pot. Stoom die mossels en skud die pot een of twee keer totdat die skulpe oopgaan, 5 tot 6 minute.
  • Verwyder die pot van die hitte. Plaas die mossels met 'n gaatjieslepel in 'n groot bak en hou warm. Plaas die pot met die kookvloeistof terug op die hitte, voeg die room by en kook tot die sous net 'n bietjie verminder, 2 tot 3 minute. Voeg 1-1/2 eetlepels by. van die lemmetjiesap, die koriander en die chili -sous, indien gebruik. Proe en voeg meer suurlemoensap en sout by indien nodig. Skep die mossels in wye, vlak bakkies, gooi van die sous oor elke porsie en sit dadelik voor.

Resepnotas

Voeg by lys

Verwante


7 heerlike plaaslike gunsteling resepte van regoor Amerika

Nota: u kan hierdie resep sonder sederplanke maak, maar die gebruik daarvan gee die salm 'n subtiele rokerige geur. Soek die planke by fynproewers- of huisverbeteringswinkels, en maak seker dat hulle nie chemies behandel is nie.

Bereidingstyd: 5 minute, plus 1 uur week tyd vir sederplanke

1 lb klein wingerdryp ryp tamaties

4 ore suikermielies, gesny

1 eetlepel plus 1 teelepel ekstra-olyfolie

& frac12 koppie basiliekruidblare, in klein stukkies geskeur

Sout en varsgemaalde swartpeper

4 (6-oz) wilde salmfilette, speldbene verwyder, vel op

1. Dompel 2 sederplanke in koue water en week ten minste 1 uur. Verhit 'n houtskool- of gasrooster tot medium hoog. Plaas die planke op die rooster, bedek en rooster totdat dit ongeveer 10 minute begin afgee. (As u nie van plan is om die planke te gebruik nie, verhit die rooster vir stap 2.)

2. Terwyl die planke verhit word, rooster tamaties, mielies en uie direk op die rooster en draai totdat die groente plek -plek verkool, ongeveer 3 minute vir uie en 15 minute vir tamaties en mielies. Skeer mielies uit die kol in 'n bak, kap tamaties en uie, en voeg by mielies. Gooi groente met 1 eetlepel olyfolie, balsamiese asyn en basiliekruidblare. Geur met sout en peper eenkant.

3. Bedruip die salm met die oorblywende 1 teelepel olyfolie en geur met sout en peper. Bedek vis met suurlemoenskywe en plaas met velkant na onder op planke. Bedek die rooster en kook vis tot dit byna ondeursigtig is in die middel as dit met 'n mes gesny word, 10 tot 12 minute. (As u nie sederplanke gebruik nie, spuit die rooster met nonstick -olie en plaas die salm met die vel na onder, op die rooster, verkieslik oor indirekte hitte. Bedek en rooster tot gaar, 5 tot 8 minute, afhangende van die dikte. !) Bedien met slaai bo -oor.


Drie maklike resepte om met tequila te kook

SEATTLE - Tequila word meestal gesluk of geskiet of gemeng om 'n soort heerlike margarita -skemerkelkie te skep. Kook met tequila sal u gaste by elke geleentheid beïndruk. Scotty en Colt van Papa Bueno & aposs Tequila deel drie van hul gunsteling, kwylwaardige resepte.

Gekookte garnale Ceviche

Geniet hierdie heerlike kusgunsteling met garnale, tamaties en avokado met jalapeno, limoen en Papa Bueno Silver Tequila. Gryp die tortillaskyfies en grawe daarin!

Totale tyd: ten minste 1 uur en 15 minute

(1 groot sak tortillaskyfies)

1 lb garnale - geskil, ontdek, sterte verwyder, in stukkies 1/2 duim gesny

2 romatamaties - binnekant verwyder, in blokkies gesny

1 jalapeno - binnekant verwyder, in blokkies gesny

2 eetlepels Papa Bueno silwer Tequila

Lekker Tequila -vrugteslaai

Laat die pittige, vrugtige en vars geure oor u spoel as u hierdie somerslaai slaai. Voeg ook ekstra vrugte of groente by om dit u eie te maak!

3 koppies waatlemoen - 1 duim blokkies

1 pynappel - 1 duim blokkies

2 koppies aarbeie - in skywe gesny

Handvol kruisementblare - een keer in skywe gesny

1/4 koppie Papa Bueno silwer Tequila

3 lemmetjies - versap en geskil

Flanksteak met Margarita Marinade

Gebruik hierdie eenvoudige marinade vir   -steak, varkhaas, hoendervlerkies, dye of borste. Die lemmetjie en sout dring deur die vleis, terwyl die tequila en triple sec in 'n heerlike (en alkoholvrye) kors karameliseer.


Kyk die video: Mosselen met mosselgroentes, farmer raukost, roomsaus met knoflook en stokbrood (Oktober 2021).