Ander

Michelin Shake Up: San Francisco het nou meer restaurante met drie sterre as New York


New York se bekroonde Jean-Georges sak van drie na twee Michelin-sterre

Sjef Jean-Georges Vongerichten se vlagskip in New York het van drie na twee Michelin-sterre gedaal.

Die Michelin -gids vir 2018 in New York City het hierdie week sy debuut gemaak, en dit het 'n paar wonderlike nuus vir een van die stad se vlagskip -eetplekke en die stad New York in sy geheel. Die gesogte Jean-Georges-restaurant in New York is van drie Michelin-sterre tot twee afgegradeer, en dit beteken dat San Francisco nou New York vir die Amerikaanse stad met die meeste drie-ster-restaurante in Michelin verslaan.

Die sjef Jean-Georges Vongerichten se New Yorkse vlagskip het in 1997 geopen. Michelin het in 2006 sy eerste gids na New York vrygestel, en dit het Jean-Georges die hoogste gradering van drie Michelin-sterre gegee. Die debuut as 'n drie-ster-restaurant was 'n groot prestasie, en nog meer indrukwekkend, die restaurant het daarin geslaag om al drie sterre vir 10 jaar vas te hou.

Dit is harde werk om 'n drie-ster-gradering te behou. Restaurante word gereeld deur Michelin-inspekteurs herwaardeer om seker te maak dat hul diensvlak onberispelik bly. Volgens die New York Times berig Michael Ellis, internasionale direkteur van Michelin Guide, dat verskeie Michelin-inspekteurs berig het dat hulle nie "heeltemal dieselfde gastronomiese ervaring" by Jean-Georges gehad het nie en dat die restaurant nie heeltemal op dieselfde vlak was as wat dit voorheen was nie. Die restaurant, in die Trump Tower in New York, kan moontlik sy derde ster terugkry as inspekteurs voel dat die eetervaring weer optel.

In 2017 het New York en San Francisco albei gespog met ses Michelin-sterrestaurante. Hierdie jaar het Jean-Georges tot twee sterre gedaal, en New York het vyf drie-ster-restaurante vir 2018 agtergelaat.

Michelin het die vrystelling van sy San Francisco -gids uitgestel weens die veldbrande in Noord -Kalifornië. Toe die gids van 2018 vrygestel word, is die Coi van San Francisco van twee na drie sterre opgegradeer, en nou het die stad sewe Michelin-drie-sterrestaurante. Dit is die meeste van enige Amerikaanse stad. Die VSA is vol goeie restaurante wat 'n ompad werd is, dus kyk na die 101 beste restaurante in Amerika vir 2017.


Kyk die video: Service at Saison in SF (Januarie 2022).