Ander

Starbucks stel kalorietellings op spyskaarte in die VSA bloot


Spyskaarte van Starbucks kan verander

Vanaf 25 Junie 2013 sal Starbucks regoor die VSA kalorie -tellings op hul verhoogde bordbordspyskaarte vertoon. Kliënte oral kan nou hierdie borde gebruik om hul keuse van drank te rig, sowel as die glasdeeghouers met koekpoppe en gebak, wat ook gemerk sal word. Volgens die kennisgewing wat die Starbucks-webwerf geplaas het, neem die wêreldwye onderneming van miljarde dollar hierdie stap as 'n positiewe stap, en brei sy 'verbintenis tot welstand' uit en verbreed sy 'deursigtigheid'.

Kalorietellings, wat reeds beskikbaar is op die Starbucks iPhone -app, webwerf en in gedrukte brosjures, is die gevolg van die druk van die Amerikaanse Food and Drug Administration om voedselkettings met 20 of meer plekke te dwing om kalorie -tellings by hul spyskaarte te voeg. Starbucks, wat op soek is na ratte, meer kos en tee as koffie verkoop, het gesê dat die byvoeging van kalorieë die nuutste is in 'n reeks welstandstappe wat die afgelope 15 jaar geneem is. Volgens 'n artikel oor Buzzfeed gebruik Starbucks sedert 2007 2% melk eerder as vol as standaard vir drank in Noord -Amerika.

Miskien is 'n visuele druk soos hierdie iets wat alle kliënte 'n bietjie gesonder moet wees en nie so skuldig voel as hulle op 'n Starbucks -drank spuit nie.


McDonald's -spyskaart om kalorie -data te plaas

McDonald's het Woensdag gesê dat dit volgende week kalorie-tellings op al sy spyskaarte sal plaas-'n stap wat druk op ander kitskosrestaurante kan plaas om dieselfde te doen. Die onderneming onthul ook verskeie spyskaartbyvoegings wat daarop gemik is om sy aanbod gesonder te maak. Dit bevat 'n eierwit McMuffin, 'n gegrilde hoenderopsie vir die Happy Meal en seisoenale vrugte en groente soos bloubessies en komkommers.

"Ons erken dat kliënte meer wil weet oor die voedingsinhoud van die voedsel en drank wat hulle bestel," het Jan Fields, president van McDonald's USA, in 'n verklaring gesê.

McDonald's het hierdie somer geëksperimenteer met plakkate met 'gunstelinge onder 400', die items op die spyskaart wat 400 kalorieë of minder bevat. Hierdie herfs sal ongeveer 750 000 van sy werknemers aan 'n e-leerprogram oor voeding, kalorieë en die spyskaart van die onderneming kan deelneem om hulle te help om vrae van kliënte te beantwoord.

McDonald's beplan om hierdie jaar 'n app bekend te stel wat kliënte inligting sal gee oor kalorieë in sy produkte en hulle kan help om 'n pasgemaakte maaltydplan op te stel.

Ingevolge die wetsontwerp op gesondheidsorg wat hierdie somer deur die Hooggeregshof gehandhaaf is, sal alle restaurante met meer as 20 plekke kalorie -tellings op hul spyskaarte moet plaas, hoewel die presiese regulasies en die rooster daarvoor nog nie gedetailleerd is nie.

McDonald's, wat 14 000 plekke regoor die land het, is verreweg die grootste ketting wat landwyd kalorie -tellings plaas. Panera-brood, wat baie kleiner is met meer as 1500 bakkerykafees regoor die land, bevat ook kalorie-tellings.

McDonald's het besluit om op te tree voordat die federale vereiste in werking tree, alhoewel die bedryf in die algemeen dit weerstaan ​​het om kalorieë op spyskaarte te plaas.


Kalorietellings is nou verpligtend op spyskaarte en mense hou daarvan/haat dit

Ander voedingsinligting, soos vet- en koolhidraatinhoud, moet deur restaurante, rolprentteaters en ander besighede wat voedsel verkoop, beskikbaar gestel word.

Vanaf Maandag sal kettingrestaurante en ander plekke in die VSA wat kos verkoop, soos koffiehuise en slaaibare in die supermark, inligting oor kalorieë op hul spyskaarte moet insluit.

Die reël is met vergunning van Obamacare, of die Wet op Bekostigbare Sorg, en word onbelemmerd deur die huidige administrasie in werking gestel. Dit is van toepassing op enige restaurantketting met ten minste 20 plekke met dieselfde naam, en dit is nie net restaurante nie - die reël sluit in rolprentteaters, kruidenierswinkels, verkoopautomate en enige plek wat kos of drank verskaf.

Kalorieë is nou verpligtend op spyskaarte, en ander voedingsinligting, soos vet en koolhidrate, moet op die perseel beskikbaar gestel word.

'Verbruikers kan ook by hierdie ondernemings addisionele voedingsinligting vra - byvoorbeeld as 'n boekie, uitdeelstuk of in elektroniese vorm - wat die hoeveelheid natrium, vesel, suikers, totale koolhidrate, versadigde vet en proteïene bevat vir enige standaard spyskaartitem , "volgens die FDA.

Alhoewel sommige plekke regoor die land hierdie etikettering reeds verpligtend gemaak het - veral New York - is dit die eerste keer dat dit landwyd toegepas word. Sommige kettings verskaf reeds hierdie inligting, soos McDonald's, Panera Bread en Starbucks.

Die idee is dat mense gesonder dieetkeuses kan maak as hulle meer weet oor wat hulle verbruik. Volgens die FDA verbruik mense ongeveer 'n derde van hul kalorieë buite die huis.

Navorsing dui daarop dat die opname van voedingsinligting oor spyskaarte die verbruik met 30 tot 50 kalorieë per dag kan verminder, volgens die Washington Post.

'Ek glo regtig dat kennis krag is en dat inligting deur verbruikers 'n ingeligte keuse kan maak,' het Vandana Sheth, 'n geregistreerde dieetkundige en woordvoerder van die Academy of Nutrition and Dietetics, aan BuzzFeed News gesê.

Sy het gesê dat dit moeilik kan wees om te weet wat in restaurantkos is, en die nuwe etikettering is veral handig vir mense wat dophou wat hulle eet.

"Baie van my kliënte wat probeer om gesond te eet of gewig wil verloor, of kyk na hul bloedsuikers vir diabetes. As hulle hierdie inligting het, kan hulle dit in ag neem," het sy gesê.

Almal is egter nie 'n fan nie - sommige beskou dit as 'n oormaat van die regering en 'n las op sake -eienaars. In 2011 het Andrew Puzder, die uitvoerende hoof van Carl's Jr., gesê dat die reëls 'een van hierdie regulasies vir die oppas is wat ontwerp is om 'n probleem op te los wat glad nie 'n probleem is nie'.

Vir baie mense is dit egter 'n welkome verandering.

Ek is verward oor die hoeveelheid mense wat sterk gekant is teen die kalorie -telling op spyskaarte. Dit was ongelooflik nuttig vir my as ek probeer om binne my doelkalorieë te bly. Onkunde is geen saligheid in hierdie scenario nie, ouens.

17:59 - 07 Mei 2018

15 Starbucks -drankies waarvan u heeltemal vergeet het

Dit is geen geheim dat Starbucks die drankspel al dekades lank op slot het nie. Van die vervaardiging van strelende koffie en tee tot heerlike warm sjokolade en hul beroemde Frappuccino's, die handelsmerk het 'n neiging om die regte doelwit te hê met die skep van drankies wat aanhangers sal hou. Alhoewel dit moeilik kan wees om te glo dat Starbucks enige van hul geliefde drankies uit hul spyskaart wil verwyder, veral as hulle 'n kultus opgebou het, en daar was baie gevalle waar dit gebeur het. En in sommige seldsame gevalle, waar dit was benodig. Hier is 15 Starbucks -drankies wat u waarskynlik vergeet het en vir sommige heel moontlik wou terugkom.

Die Chantico, wat aan die begin van 2005 vrygestel is, was in wese 'n meer sjokolade -weergawe van die warmsjokolade -drank van die onderneming. Die drank, wat deur CNN aangewys is as 'n dronkbare nagereg en deur CNN, word ook gekritiseer vanweë die hoë kalorie -telling, wat 390 kalorieë was vir slegs ses gram. Wat 'n tyd!

Die Cherries Jubilee Mocha is tydens die vakansieseisoen 2014 in sekere markte beskikbaar, saam met die Chestnut Praline Latte. Alhoewel daar nie baie inligting is oor hoekom dit so vinnig getrek is nie, kan ons net aanvaar dat dit nie goed getoets het in die paar markte waarin dit vrygestel is nie.

Die Maple Macchiato, 'n voormalige lid van die Starbucks -valprogram in die Verenigde State, het nie te lank op die spyskaart gebly nie. Die drank is in 2012 uit die Amerikaanse mark gefaseer.

As u ooit gewonder het hoe Tazo -tee en 'n latte saamsmelt, het u die Tazo Tea Infusions -reeks van Starbucks in 2009 duidelik misgeloop. Slegs in twee geure beskikbaar: mdashBerry Chai en Apple Chai Infusions & mdashand wat in 2008 op die mark gebring is as 'n drankie wat aanmoedigende en rdokokonsumente neem 'n broodnodige pouse, en hierdie drankies het nie lank gehou nie.

Die Pomegranate en Tangerine Frappuccino-sapmengsels, wat in die somer van 2006 gedebuteer is, is gemaak met vrugtesap en vars gebakte Tazo-tee. Die drankies, wat deur BusinessWire beskryf word as die perfekte somerverfrissing en rdquo en drankies na die somer sizzlin & rsquo & rdquo by die vrylating, het uiteindelik dadelik van die spyskaart gesit. (Op die foto is die Mango Passionfruit Blended Frapp wat nog steeds buite die VSA bestaan)

Alhoewel daar nie veel inligting is oor wanneer dit op die spyskaart verskyn of wanneer dit presies verwyder is nie, was die Honey Latte nie 'n gunsteling onder Starbucks -aanhangers nie. Gemaak met heuningstroop, espressomelk, slagroom en meer skat, hierdie seisoenale keuse was beslis nie die sukses wat die ketting gehoop het nie.

In 2008 het Starbucks hul liefde vir die maak van drinkbare nageregte na 'n ander vlak geneem. Die Sorbetto & mdash, hul drinkbare weergawe van sorbet en mdash was 'n bevrore drankie vol suiker. Die drank, wat op die Suid -Kaliforniese mark getoets is, is net 'n kort jaar later uit die spyskaart gehaal. Volgens Reuters (via Business Insider) kon die drank nie verbruikers verwonder nie en was die skoonmaak van die masjien wat Sorbetto afgelewer het, 'n banaan vir baristas, wat gekla het dat dit ongeveer 45 minute by die sluiting van pligte gevoeg het. & Rdquo Oof.

Die Mazagran, wat nie uitsluitlik op Starbucks -plekke verkoop is nie, was 'n interessante onderneming tussen die ketting en PepsiCo. Die koffie- en koeldrankbaster, wat in gemak- en kruidenierswinkels verkoop is, is beskryf as 'n koffie wat op sy verpakking gedruk is toe dit in 1994 debuteer. Die drankie word die volgende jaar uitgeskakel en vervang met hul nog steeds beroemde Frappuccino-bottels.

Die Strawberries en Cr & egraveme Frappuccino, wat in 2002 vrygestel is onder die Frappuccino Blended Cr & egraveme -drankreeks, het die première gelewer saam met die Vanilla Bean, Double Chocolate Chip en Chai Cr & egraveme Frappuccinos. Dit is egter steeds op die spyskaart beskikbaar. (Op die foto is die Serious Strawberry Frappuccino wat ook nog op die spyskaarte is.)

Die Mocha Coconut Frappuccino, wat in 2002 gedebuteer is, is deur die jare 'n paar keer teruggebring. Die drank, gemaak van gemengde koffie, klapperstroop, mokka -sous, melk, slagroom, mokka -drup en sjokoladevlokkies, het in 2011 en 2015 weer op die spyskaart verskyn. van die drank kan hoop dat dit 'n vierde keer in die winkels sal kom.

Gedruk as die laaste slukkie van die somer, en in sy persverklaring, het die Strawberry Shortcake Frappuccino sy weg op die Starbucks -spyskaart en in die harte van aanhangers in 2015. Dit kombineer aarbeie, aarbeisap, vanieljeboon, haselneutstroop, melk en ys en bedek met slagroom, het die Frapp gewild geraak onder lojaliste.

Die Zombie Frappuccino, wat gedurende die Halloween -seisoen van 2017 verskyn het, was eintlik slegs van 26 Oktober tot 31 Oktober op sekere plekke in die Verenigde State en Kanada beskikbaar. Die drank, gemaak met Frappuccino Cr & egraveme en toegerus met tertappels en karamel, bedek met pienk slagroom en rooi mokka -drup, was die handelsmerk se poging om die sukses van sy Unicorn Frappuccino van vroeër die jaar te herskep.

Die gesogte Iced Mango Black Tea Lemonade, wat in 2015 aangekondig is, het gedurende die somermaande gewild geword. Alhoewel baie mense van die drank hou, het die konglomeraat dit omstreeks 2018 uit die spyskaarte verwyder.

Met die opskrifte in 2016, sou die Chileense mokka oral Starbucks -liefhebbers beïndruk. Die drankie is aanvanklik uitgevoer in samewerking met die dertiende (!) Lopie van die Pumpkin Spice Latte, en is gemaak met espresso en gestoomde melk, bedek met kakao en kaneelpoeier, bedek met 'n klomp slagroom en eindig met 'n besprinkel chili -mokka bolaag bestaande uit ancho en cayenne chili peper, kaneel, paprika, suiker en 'n tikkie seesout. Klink heerlik, reg? Dit was nie goed genoeg om teruggebring te word nie. Net 'n jaar later, nadat 'n Twitter -gebruiker gevra het of die Chili Mocha in die herfs sou terugkeer, het Starbucks voorgestel dat hulle eerder die PSL probeer. Sug.


Starbucks bied 'n borrie -latte aan. Maar wat is kurkuma presies?

Aangesien Starbucks se pampoen speserye -latte terugkeer na die winkels, het die geliefde drankies 'n nuwerwetse kompetisie agter die toonbank.

Die koffieketting het onlangs 'n borrie-latte bekendgestel, wat 'n bietjie klink na iets wat u van u plaaslike, baie koel koffiewinkel sou verwag, eerder as Starbucks. Die drank bestaan ​​uit gestoomde melk en aromatiese borrie poeier, gegooi oor espresso, volgens 'n persverklaring, met die opsie van amandel- of klappermelk.

Soos die ook Die maatskappy wys daarop dat die nuwe drank ''n pragtige latte-kuns op Instagram kan maak.' '

Ongelukkig is dit tans slegs in ongeveer 200 winkels in Londen beskikbaar. Maar ons het 'n gevoel dat hierdie nuwe aanbod al sy kant kan maak, aangesien mense in die VSA al geruime tyd borrie in hul koffiedrankies sit.

Maar wat is borrie presies?

Borrie is 'n geel-oranje spesery met 'n bitter smaak. Dit is 'n lid van die gemmerfamilie en kom uit die wortel van 'n borrieplant, wat hoofsaaklik in Suidoos -Asië groei en met 'n vogtige klimaat. Dit word tipies aangetref in kerrie en in verskillende Indiese en Suidoos -Asiatiese geregte. Alhoewel dit vir ewig bestaan ​​het, het baie ondernemings en kettings die afgelope paar jaar eers op die borrie gespring, wat mense aangespoor het om alles van roomys tot gesigmaskers in te sit.

Google Food Trends het voorspel dat die speserye die sterbestanddeel van 2016 sou wees as soekverkeer vir die term met 56 persent toegeneem het, en dit lyk asof dit reg was. Die groeiende sterrekrag van die spesery is gekoppel aan die vermeende gesondheidsvoordele van curcumin, die aktiewe chemiese stof in borrie. Daar word beweer dat curcumin 'n ongemaklike maag kan verlig, die kanse op hartaanvalle kan verminder, gewrigspyn kan verlig, en selfs moontlik kanker-effekte op kankerselle kan hê, en hierdie voordele word op blog-blogs, gesondheids- en nuuswebwerwe en verder aangewys. .

Maar navorsers het vroeër vanjaar twyfel getrek oor die status van "miracle spice" van borrie nadat hulle meer as 120 kliniese toetse en verskeie artikels oor borrie gesamentlik ondersoek het. Die meeste toetse is uitgevoer op suiwer curcumin in 'n laboratorium, 'n heel ander situasie as hoe die speserye in sy geheel ingeneem en verwerk word.

'Daar kan iets voordeligs aan borrie wees', het die hoofskrywer van die studie, Kathy Nelson, 'n navorsingsgenoot aan die University of Minnesota Institute for Therapeutics Discovery and Development, vroeër aan HuffPost gesê. Maar dat iets miskien nie curcumin is nie. Nelson en haar span het bevind dat nie 'n enkele dubbelblinde, placebo-beheerde kliniese proefneming was nie. van curcumin ... het getoon dat die speserye 'n uitwerking op die menslike gesondheid het, 'berig HuffPost in Januarie.

Nelson het wel opgemerk dat daar anekdotiese bewyse is dat borrie kan help met verkoues of insekbyte. As u 'n paar borrie -aanbiedings wil probeer, net om te sien hoe dit smaak, kyk dan na hierdie idees hieronder (en as u hulp nodig het om die moeilike woord uit te spreek, het ons u gedek):


4.. Soms moet werknemers van Starbucks te doen kry met mense wat glad nie hul naam wil gee nie.

Justin Sullivan/Getty Images

Sommige veral versigtige Starbucks -kliënte gee nie hul voornaam aan 'n groen voorskoot nie. 'Ek onthou nog een keer dat ek 'n vrou na haar naam gevra het, en sy het gesê:' Nee, ek wil nie my naam gee nie ',' sê Maria, 'n werknemer van Starbucks in Kanada. '[Dit] het my verras omdat ek nog nooit voorheen iemand geweier het om my 'n naam te gee nie. In die geval van 'n no-name situasie, noem vennote gewoonlik net die drankbestelling.


9 dinge wat u nie van Starbucks geweet het nie

Gee 'n paar interessante feite oor die grootste koffieketting ter wêreld.

Tensy jy die afgelope paar dekades onder 'n rots geleef het, het jy waarskynlik van Starbucks gehoor. Dit bestaan ​​immers sedert 1971, en vanaf 2012 is daar 17,572 plekke regoor die wêreld. Behalwe sy unieke maatstelsel (Tall! Grande! Venti!), Is daar nog baie ander interessante dinge om te leer oor hierdie leier van die gourmet -koffierevolusie. Kyk na die 10 mees fassinerende feite hieronder.

1. Daar is meer as 87 000 moontlikhede vir drankkombinasies.

Ons het geweet dat hulle 'n groot spyskaart het, maar 87 000 opsies? In 2008 het die onderneming hierdie nommer ingesluit as deel van 'n volblad-advertensie in twee nasionale koerante. Lisa Passe, woordvoerder van Starbucks, het verduidelik hoe hulle dit by 'n Wall Street Journal blogger: "As u al ons kerndrankies neem, dit vermenigvuldig met die wysigers en aanpassingsopsies, kry u meer as 87 000 kombinasies."

2. Die Cinnamon Chip Scone bevat meer kalorieë as 'n kwart pond.

Benewens sy bekwaamheid oor koffie, is Starbucks 'n mega -gebakverkoper. John Moore, wat in 2002 'n korporatiewe bemarkingsbestuurder by Starbucks was en nou die Brand Autopsy -blog skryf, sê: "As dit slegs as kleinhandelaar in gebak geneem word, sou dit die grootste in die VSA wees" Ongelukkig kos sommige van die heerlike gebak teen 'n hoë prys (tot by jou middellyf). Die Cinnamon Chip Scone bevat byvoorbeeld 480 kalorieë en mdash70 kalorieë meer as die McDonald's Quarter Pounder -toebroodjie.

3. Die naam Starbucks het literêre inspirasie.

Volgens Giet u hart daarin: hoe Starbucks 'n onderneming een beker op 'n slag gebou het, geskryf deur die voorsitter en uitvoerende hoof van Starbucks, Howard Schultz, is die konglomeraat vernoem na Starbuck, 'n karakter in die roman van Herman Melville Moby Dick. Hierdie nautiese tema strek ook tot die logo van die onderneming, wat volgens Schultz geïnspireer is deur 'n Noorse afdruk van die 16de eeu van 'n "tweestertmeermin of sirene."

4. Glimlag is deel van 'n werknemer se posbeskrywing.

Hierdie klein bietjie is oorgedra deur Marissa Bea, wat die afgelope drie jaar by Seattle en New York gewerk het. "Die werkershandboek, genaamd 'The Green Apron', praat oor die verbinding, ontdek en reageer, glimlag en hellip as 'n manier om met kliënte te skakel," bevestig Moore.

5. Starbucks maak daagliks twee of drie nuwe winkels oop.

In sy boek uit 2007 Starbucked: 'n dubbele verhaal oor kafeïen, handel en kultuur, Taylor Clark berig dat ses nuwe Starbucks -lokasies elke dag oor die hele wêreld geopen word en dat dit alles deel was van Schultz se plan om 'n totaal van 40 000 winkels wêreldwyd te bereik. Volgens Rubarbeld se president van Global Developments, Arthur Rubinfeld, president van Global Developments, het die groei uiteindelik verminder, veral weens die onlangse verband- en finansiële krisis en 'twee-plus-winkels'.

6. Die tafels is ontwerp met die oog op solo -diners.

Die klein tafeltjies is sirkelvormig, en dit lyk asof daar geen 'leë' sitplekke is nie, en kliënte wat alleen eet, voel nie of hulle lyk nie. "In omgewingsielkunde is die ronde tafel baie meer gemaklik en informeel vir individue, sowel as groepe mense, om by te sit," sê Rubinfeld. Hy voeg by dat Starbucks binnekort 'n nuwe tafelvorm onthul: rond met 'n reguit rand waarmee tafels saamgedruk kan word om plek te maak vir vier mense. Foto deur Nelson Cupeles.

7. Die meeste winkels is versier volgens een van drie sjablone.

Winkelinterieurs is bedoel om die karakter van die omliggende omgewing te weerspieël. "Dit is belangrik om 'n plaaslik relevante ontwerp -estetika te hê," sê Rubinfeld. Die drie temas waaruit u kan kies, is Heritage ("verslete hout, beton- of teëlvloere, metaalstoeltjies en fabriek-geïnspireerde beligting) Moderne ("helder, hokagtige, liggevulde ruimtes, gekenmerk deur streeks-geïnspireerde meubels en kultureel relevante weefsels"). Daar is ook 'n vierde opsie, Concept, wat gebruik word in 'unieke' winkels wat ontwerp is om 'innovasies in die koffiehuis te ondersoek'.

8. Daar is 'n geheime grootte wat nie op die spyskaart is nie.

Die 8-ounce koppie wat die 'kort' genoem word, word moontlik nie as 'n opsie gelys nie, maar dit staan ​​bekend as die 'kind se grootte', volgens Moore. Hy voeg by: "Dit is waarin die kind se kakao bedien word." Starbucks kan binnekort 'n groter grootte as die venti by die spyskaart met ysdrankies voeg. Volgens die blog Starbucks Gossip het Starbucks so onlangs as in Maart vanjaar 'n bekergrootte van 31 ounce in Phoenix getoets.


Stephen se gedagtes:

Hekse en towenaars pasop, hierdie ding was SOET. Dit is basies twee koppies suiker en 'n skeut melk vir 'n goeie maat - dit smaak soos iets wat jy by Sugarplum's Sweets Shop op Diagon Alley sal kry. As u 'n groot soet tand het, sal u hiermee tevrede wees. Anders wil u u bedank om die lewe te bedrieg en 'n ou koffie te bestel.

Stephen se gradering: 2/5 besemstokke


Starbucks stel kalorietellings op spyskaarte in die VSA bloot - resepte

Op voedingsdata vind u gedetailleerde voedingsinligting, plus unieke ontledingsinstrumente wat u meer vertel oor hoe voedsel u gesondheid beïnvloed en dit makliker maak om gesonde kosse te kies.

GESKATTE GLISKEMIESE LADING & handel Glykemiese lading is 'n manier om die effek van 'n voedsel of maaltyd op bloedsuikervlakke uit te druk. Voedingsdata en rsquos patent-hangende Geskatte glukemiese vrag en handel (eGL) is beskikbaar vir elke voedsel in die databasis, sowel as aangepaste voedsel en resepte. Hoe om die waardes te interpreteer: Kenners verskil oor hul aanbevelings oor wat u totale glukemiese las elke dag moet wees. 'N Tipiese teiken vir die totale beraamde glukemiese lading is 100 of minder per dag. As u diabetes of metaboliese sindroom het, wil u miskien 'n bietjie laer streef. As u nie oorgewig is nie en fisies aktief is, is 'n bietjie hoër aanvaarbaar.
Lees meer oor die eGL

INDIEN (INFLAMMASIEFAKTOR) RADING Die IF (Inflammation Factor) Rating & trade skat die inflammatoriese of anti-inflammatoriese potensiaal van individuele voedsel of kombinasies van voedsel deur die netto effek van verskillende voedingsfaktore, soos vetsure, antioksidante en glukemiese impak, te bereken. Hoe om die waardes te interpreteer: Voedsel met positiewe IF-graderings word as anti-inflammatories beskou, en diegene met 'n negatiewe IF-waardering word as inflammatories beskou. Hoe hoër die getal, hoe sterker is die effek. Die doel is om negatiewe kosse met positiewe voedsel te balanseer, sodat die gekombineerde gradering van alle voedsel wat op een dag geëet word, positief is.
Lees meer oor die IF -gradering

Die voedingsdoelkaart en handel Met die voedingsdoelkaart en -handel kan u in 'n oogopslag sien hoe voedsel ooreenstem met u voedings- en gewigsbeheerdoelwitte. Hoe nader 'n voedsel aan die regterkant van die kaart is, hoe noodsaakliker is die voedingstowwe per kalorie. Vir 'n meer voedsame dieet, kies voedsel wat op die regte helfte van die kaart val. Hoe nader 'n maaltyd aan die boonste rand van die kaart is, hoe meer waarskynlik is dit dat u minder kalorieë vul. As u u kalorie -inname wil beperk sonder om honger te voel, kies voedsel uit die boonste helfte van die kaart. Voedsel wat naby die onderste rand is, is meer kalorie-dig. As u u kalorie -inname wil verhoog sonder om te vol te word, kies voedsel uit die onderste helfte van die kaart.
Lees meer oor die voedingsdoelkaart

Die kalorieverhoudingspiramide en handel Die Caloric Ratio Pyramid verskyn in elke ND -analise, en ook in die ND se totale verbruiksverslag. Met hierdie simbool kan u in 'n oogopslag sien hoe die kalorieë in die voedsel versprei word, en kan u help om vas te stel of die voedsel in pas is met algemene dieetplanne op makronutriënte, soos koolhidraatvlakke (bv. Atkins & handel of South Beach & handel), vetarm , hoë-proteïen, of Zone & handel.
Die drie getalle onderaan hierdie simbool dui die persentasie van die kalorieë van die voedsel aan wat afkomstig is van die drie belangrikste makrovoedingstowwe - koolhidrate, vette en proteïene. As die kos alkohol bevat, verskyn 'n vierde nommer wat die persentasie kalorieë van alkohol aandui. Lees meer oor die Caloric Ratio Pyramid & handel


Deel Alle deelopsies vir: Die opkoms van koue skuim, verduidelik

Foto -illustrasie deur Eater

Die Starbucks-spyskaart is eens gedomineer deur espresso-drankies met ingewikkelde bestanddele: In die middel van die negentigerjare is winkels bestook met promosies vir gemengde, bevrore Frappuccino-drankies, meer onlangs met krulwortels, onlangs Frapps (eenhoorn! Zombie! Kristal) bal!) oorheers die nuusiklus en feeds op sosiale media. Maar vandag het hierdie nageregte in 'n koppie en verheerlikte warm milkshakes plek gemaak vir 'n nuwe dominante kategorie op die Starbucks -spyskaart: koffie met 'koue skuim'.

Starbucks lyk skynbaar tegelykertyd vir koue koffiedrankies, wat bedek is met drywende bakkies verkoelde, geklopte melk. Daar is nou ten minste 12 verskillende herhalings van koue brou op die Starbucks -spyskaart, insluitend koue brou met koue skuim, koue brou met roomskuim, nitro koue brou met soet room, nitro koue brou met cascara koue skuim, koue brou met kaskara koue skuim , en laastens, pampoenroom koue brou. Vir drinkers wat nie koffie drink nie, is daar selfs 'n Nitro Lemon Fog met stikstof-perske-tee en 'n suurlemoen-gekruide bolaag.

Maar hoekom is koue skuim skielik so gewild? Sinies kan sosiale media steeds 'n rol speel. 'Ek dink dit is suiwer Instagram,' sê Eli Tea -stigter en Eater Young Gun Elias Majid. 'Dit is alles deel van die gelaagde drankneiging.' Gestratifiseerde lae skuim in koffie of kaas in tee sorg vir 'n meer interessante foto as 'n gewone ou ystee of koffie wat anders as die lekkergoeddrankies van twee jaar gelede lyk, dit lyk ook na iets wat 'n werklike koffiedrinker graag sou wou drink.

Dit maak nie saak hoekom mense dit drink nie, dit lyk asof koue skuim nie gou êrens heen gaan nie. Hier is alles wat u moet weet:

Wat is koue skuim?

Gereelde skuim in koffiedrankies word gewoonlik gemaak deur melk met warm stoom te skuim om klein mikrobolle te vorm. Hierdie tipe skuim is ideaal vir die voorsiening van warm drankies soos lattes of selfs skuimerige cappuccino's. Maar as dit by koue drank kom, hou warm skuim net nie stand nie. Gee koue skuim: skuim wat skuim sonder die gebruik van hitte of stoom. Die resultaat is 'n dik en romerige meringue-bolaag wat ideaal is om bo-op yskoue brou, nitro-koffie en ys-latte bo-op te lê. Alhoewel iemand tegnies koue skuim kon maak, is dit in die Verenigde State gewild onder Starbucks.

Watter melk gebruik koue skuim?

Ten spyte van die relatief romerige konsekwentheid, word Starbucks koue skuim gemaak met vetvrye melk. Oor die algemeen maak vetvet 'n sterker skuim as 2 persent of volmelk omdat dit 'n groter persentasie proteïene bevat. (Melke met 'n hoër verhouding van vet tot proteïen, soos 1 persent en 2 persent melk, word oor die algemeen verkies om lattekuns te maak, omdat die stabiliserende kwaliteit van lipiede die borrels klein hou, wat 'n syagtige gladde mikroskuim tot gevolg het.)

Maar wat maak melk skuim om mee te begin? Melkproteïen bevat hidrofiliese ente wat aangetrokke word tot water en hidrofobiese ente wat deur water afgeweer word, volgens Serious Eats. Met die toevoeging van hitte of stoom, ontvou die proteïene borrels, met die waterafstotende hidrofobiese punte van die proteïen in die rigting van die middel van die borrel en die hidrofiliese ente weg van die middel van die borrel. As die vetvrye melk sterk geskud of koud gemeng word, help dit ook om 'n meer robuuste skuim te maak, alhoewel met groter borrels as gevolg van die gebrek aan vet.

Hoe smaak koue skuim?

Of jy van koue skuim hou of nie, hang af van hoe jy jou koffie neem. Omdat koue skuim gemaak word met vetvrye melk, kan dit minder smaakvol of romerig wees as wat sommige op hul latte gebruik, as vetvrye melk vir jou waterig smaak, 'n gegeurde koue skuim wat van Starbucks of elders gegooi word, is 'n beter opsie. As u ekstra romerige koffie verkies, is dit miskien nie die drankie vir u nie: koue skuim is geneig om bo -aan die drank te sit en pas nie goed in die koffie nie. Dit is ook nie 'n opsie vir kliënte wat alternatiewe melk soos sojamelk verkies nie.

Wanneer het Starbucks koue skuim begin bedien?

Koue skuim is 'n relatief onlangse toevoeging tot Starbucks. 'N Verteenwoordiger van Starbucks vertel Eater dat koue skuim in 2014 ontstaan ​​het as 'n komponent van die Americano con Crema wat by die ketting se Seattle Reserve Roastery bedien word. Dit is dan in 2017 by die maatskappy se Reserve Bar -plekke geïmplementeer, daarna in die VSA en Kanada in April 2018 in die vorm van die Cold Foam Cascara Cold Brew, Cold Foam Cascara Nitro Cold Brew en die Cold Foam Blonde Iced Cappuccino. Kliënte kan dit nou by enige Starbucks -ysdrank voeg.

Deesdae sal mense wat 'n Starbucks besoek, waarskynlik gebombardeer voel deur koue drankies wat bedek is met hierdie ongestamde vetvrye skuim. Daar is 'n rede daarvoor: Koue drankies soos koue brou en Refresher -sappe het die afgelope twee jaar meer as 80 persent van Starbucks se drankgroei uitgemaak, volgens 'n beleggersoproep van Desember 2018. Die verkope van koue drankies beslaan op hul beurt meer as 50 persent van die totale verkope van die ketting - 37 persent meer as 2013. Dit is baie ys -latte en nitro koue brou.

Wat is die oorsprong van koue skuim?

Daar is nie 'n presiese tydlyn vir die evolusie van skuimige vetvrye melk as 'n koffie-bolaag nie, maar Japannese handelsmerke met koue drankies het die afgelope paar jaar 'n neiging tot uitstekende skuimdrankies geword. Rond 2012 het die bieronderneming Kirin 'n masjien gemaak om bevrore bierkop op sy drank te gee a la 'n bevrore jogurtmasjien. Ander Japannese ondernemings het spoedig soortgelyke stuntbier -toerusting ontwikkel wat ekstra skuimende toppe kan maak om teen 'n Guinness mee te ding. Amerikaanse brouerye volg nou die voorbeeld.

Dit lyk asof Starbucks wat koue skuim bygevoeg het, ook saamgeval het met die toenemende gewildheid van kaastee in die VSA en sy warm neef Vietnamese eierkoffie - albei drankies met 'n opvallende voorkoms met 'n dik room room bo -op tee of koffie. Die koue skuim met soutroom van Starbucks boots beslis die soutigheid van 'n kaastee na, 'n drankie wat uit Taiwan ontstaan ​​het en gewild geword het op die vasteland van China, hoewel koue skuim nie die sterkte en geur van die geklopte roomkaasmengsel het nie.

Die koffiekultuur van Griekeland kan ook 'n deel van die eer neem. Die buitekafee -kultuur in die land gaan oor die drink van skuimende koffie. Die resep vir Griekse frappes dateer uit 1957 toe 'n Nescafe -verteenwoordiger 'n Nesquik -skudder gebruik het om 'n yskoffie met suiker, water en kitskoffie te maak. Die gevolglike drankie-yskaskoffie met 'n skuimlose, melkvrye kop-het 'n gewilde drank geword wat oral in Griekeland bedien word. Cappuccino freddos (freddo beteken koud), wat ook wyd in Griekeland bedien word, is feitlik identies aan die koue skuimdrankies van Starbucks. Die drank gebruik 'n bolaag met koue melkschuim wat met 'n spesiale skudder of klitser opgeskuim word en dik op die bokant van die ys -espresso gegooi word.

Hoe maak Starbucks sy koue skuim?

Starbucks baristas pour nonfat milk into a blender with a special blade designed to make its cold foam optimally thick and creamy. For flavored cold foam drinks, pumps of flavoring are added to the milk before it’s frothed.

What’s with the lid?

Iced beverages are typically consumed with a straw (though straws are going out of fashion) or sipped from the side of a cup. However, neither system is ideal for drinking a foamy cold drink. At Starbucks, nitro coffee and cold foam drinks are covered with a special strawless lid with a triangular, thumbprint-sized hole punched on the top. Just like certain varieties of cheese tea lids, the larger opening on the nitro lids are meant to prevent the milk mustache while allowing customers to drink a ratio of both cold foam and coffee sip.

Starbucks credits Emily Alexander, then an engineer in Global Research & Development, with developing the design for the cold foam lid. Initially, the company declared that Alexander’s design would become the new strawless lid for all cold beverages at Starbucks, but the design was later replaced by a strawless lid with a smaller opening for non-nitro and cold foam drinks.

Is Starbucks the only place that serves cold foam?

It may not expressly be called “cold foam,” but there are most definitely places worldwide and in the U.S. serving chilled, frothy milk over ice coffee or espresso. These drinks are sometimes called “iced cappuccinos” — a beverage that wouldn’t be possible without cold, foamy milk — and are particularly popular in European countries. International coffee chain Costa Coffee, the second largest coffee chain in the world behind Starbucks, serves many iced beverages topped with “whipped milk.”

And cold foam is only becoming more common. Local shops like Sycamore Grounds Coffee House in Texas and Astoria, New York’s Greek-owned Sweet Habit are doing their own versions of the iced cold foam cappuccino. The Gong Cha chain also serves a version of salted cream called “milk foam” on top of its teas, that one source says is made with whipped milk, cream, and butter. Most of these versions, of course, lack the foam-optimizing lid, which sort of defeats the purpose.

Can I make it at home?

Sekerlik! Many, many online tutorials demonstrate how to make versions of Starbucks cold foam at home, as well as explanations for a regular iced cappuccino. There are a couple ways to aerate nonfat milk. Some people invest in special milk frothers, but common kitchen tools such as food processors and blenders will do just fine. Eater tested an at-home method using a clean coffee press, which quickly whipped up a thick milk foam.

Some recipes recommend adding heavy cream or additives like xanthan gum, but that shouldn’t be necessary unless the goal is to be low carb or just have a whipped cream topping. When trying to reproduce a specialty Starbucks drink like the salted sweet cream cold foam, some DIYers recommend using a mixture of 2 percent milk and half and half with vanilla and salt.

But, why cold foam?

For fans of hot cappuccinos, the answer here is pretty simple: foam is good and it’s fun to drink. Frothy layers add texture and flavor to hot espresso and coffee drinks, but when hot steamed milk is poured over iced drinks it raises the overall temperature of the beverage and may or may not increase the chances of growing bacteria in the drink. For this reason, many coffee bars will refuse to make customers an iced cappuccino. Cold foam, however, makes the iced cappuccino and actually foamy iced lattes possible.


Kyk die video: Starbucks new drink (November 2021).