Ander

Hoe om bloubessies te vries


Volg hierdie eenvoudige stappe om bloubessies vir maande te bespaar

Maak seker dat u u bloubessies was en droog voordat u dit vries.

Bloubessies is gedurende die somer op hul hoogtepunt. As jy wil baat by die bessies terwyl dit in die seisoen is, maar nie gemaklik is om in te blik, te bak of konfyt te maak nie, moet jy probeer om te vries. Die vries van vars bloubessies is 'n eenvoudige alternatief wat die lewensduur van die vrugte met 'n paar maande kan verleng.

Dit is maklik om bloubessies behoorlik te vries, maar dit verg 'n paar spesiale stappe. Om te begin, was die bloubessies en droog dit dan af. Dit is belangrik dat die bessies heeltemal droog is voordat u dit vries; dit sal voorkom dat ongewenste yskristalle op hul oppervlak vorm. Nadat die bessies skoongemaak en gedroog is, lê dit in 'n enkele laag op 'n afgeronde bakplaat en plaas dit in die vrieskas. Laat die bessies oornag sodat hulle heeltemal kan vries.

Nadat die bessies afsonderlik gevries is, kan u dit in plastieksakke of houers herverkoop voordat u dit in die vrieskas stoor.

Kristie Collado is The Daily Meal's Cook Editor. Volg haar op Twitter @KColladoCook.


Hoe om tuisgemaakte ingemaakte bloubessies te maak - maklik! Met stap-vir-stap foto's, resep, aanwysings, bestanddele en koste

Op soek na maklike ingemaakte bloubessies - maklik! Met stap-vir-stap foto's, resep, aanwysings, bestanddele en koste in 2021? Blaai deur hierdie bladsy en volg die skakels. En as u vrugte of groente huis toe bring en wil blik, vries, konfyt, salsa of piekels maak, sien hierdie bladsy vir eenvoudige, betroubare, geïllustreerde inmaak-, vries- of bewaaraanwysings. Daar is baie ander verwante hulpbronne, klik op die hulpbron -aftreklys hierbo.

Laat weet my as u vrae of terugvoer het! Daar is aangeslote skakels op hierdie bladsy. Lees ons openbaarmakingsbeleid vir meer inligting.


Hoe om bloubessies te vries

  1. Kies deur die bloubessies en gooi die te sag uit.
  2. Vries die bessies vinnig om te verseker dat hulle nie in die vrieskas klou nie. Plaas dit op 'n uitgevoerde koekie in 'n enkele laag. Dit is goed as hulle aan mekaar raak, maar moenie bessies bo -op mekaar plaas nie.
  3. Vries die koekievel vir 'n uur. Aangesien bloubessies klein is, sal dit nie langer nodig hê om te vries nie. As u vrieskas egter amper vol is, moet u die bessies nog 2 tot 3 uur in die vrieskas sit.
  4. Sodra die bessies heeltemal gevries is, plaas dit in sakke wat in die vrieskas beskerm kan word. Gebruik 'n vakuum-verseëlaar om die sakke te verseël. As u nie een het nie, druk soveel lug as moontlik uit voordat u die sakke toemaak. As u u bessies verder wil beskerm teen vrieskas, moet u die bessies in 'n sak sak. Of plaas u sak bessies in 'n vrieskas.
  5. Plaas die bessies terug in die vrieskas.

Bevrore op hierdie manier, bloubessies hou 10 tot 12 maande in die vrieskas.


Hier is maniere om u bloubessie -oes te bewaar:

1. Vries hulle skoon

As ek haastig is, is vries gewoonlik my eerste opsie. Ek het hierdie metode eintlik die afgelope paar weke baie gebruik.

U voltooi hierdie metode deur u bloubessies te was. Afhangende van hoe groot u oes is, wil u 'n vergiettes al dan nie gebruik. My bloubessies is so groot dat ek my sif in die wasbak sit, vol koue water gooi en dan 'n paar liter bloubessies in die wasbak gooi.

Dan rol ek dit oor en oor om al die vuil en goggas van hulle af te kry. As ek dink dat dit skoon kan wees, plaas ek dit in die ander kant van die wasbak en herhaal die proses totdat die water uiteindelik skoon is.

Maar as u 'n klein hoeveelheid bloubessies het, kan u dit ook in 'n vergiettes was.

As u skoon bloubessies het, moet u dit op 'n bakplaat versprei. Plaas dit dan in die vrieskas om te vries. Sodra dit afsonderlik gevries is, kan u dit in 'n vrieskas gooi om 'n paar maande te bêre.

2. Vries hulle vuil

Ek en my ma woon ongeveer 400 kilometer van mekaar af. Alhoewel ons mekaar nie elke dag sien nie, probeer ek my bes om haar elke dag te bel.

Ons het eendag gepraat toe ek al ons bloubessies bewaar, en sy het vertel hoe sy met een van haar vriende gepraat het, en hulle het haar vertel hoe ek my bloubessies kan vries soos dit is. Dit beteken dat ek nie die skoonmaakproses moes ondergaan nie.

Ek het gedink dit is 'n goeie manier om dit te bewaar as u haastig is, of as u nie omgee om u bloubessies op te ruim as u dit gaan gebruik nie. Dit lyk beslis vinniger.

U begin hierdie proses deur die bloubessies te pluk. As u dit eers in u kombuis gepluk het, slaan u die wasproses oor. Dit is eintlik die langste deel van die proses wanneer dit vries, so as u haastig is om dit in 'n sak te gooi en na iets anders te gaan, sal u hierdie metode waardeer.

Dan gooi jy dit op 'n koekie om dit vinnig te vries. As u nie kieskeurig is oor u bloubessies wat aan mekaar vasklou nie, kan u hierdie stap eintlik ook oorslaan. Die hele punt van hierdie proses is om dit te bereik waar u bevrore bloubessies kan uithaal indien nodig. As u van plan is om dit op 'n slag te gebruik, gooi dit dan in 'n vrieskas en gaan verder.

Maar as u bloubessies geskei moet word, vries dit dan met blits. Plaas dit dan in 'n vrieskas en plaas dit in u vrieskas om later geberg te word.

3. Bloubessiestroop

Ons het 'n paar goeie vriende wat af en toe ons bloubessies kom pluk. Hulle doen dit omdat hulle lief is vir bloubessiestroop.

Elke keer as hulle bloubessies kry, verander hulle dit dadelik in 'n heerlike stroop. U kan dit baie maklik maak, dan kan u dit onmiddellik of later gebruik.

U begin deur u bloubessies te was. Afhangend van die hoeveelheid bloubessies, kan u dit in 'n vergiettes spoel, of u kan dit in groot maat in u wasbak was. Dit is aan jou.

Dan wil u die bloubessies in 'n groot pot plaas. U moet ongeveer 7,5 koppies suiker per kwart bloubessies byvoeg.

Kook dan hierdie mengsel totdat dit dik is. Ek hou persoonlik van stukke in my bloubessiestroop, want dit smaak heerlik as dit verhit word en oor Franse roosterbrood of pannekoeke gegooi word.

Maar as u van 'n gladder stroop hou, kan u dit deur 'n voedselmeul loop en dit dan nog 'n bietjie gaarmaak.

Sodra u stroop die konsekwentheid bereik het wat u wil, voeg dan 'n bietjie suurlemoensap by die mengsel sodat dit nie kleur kry nie, en u is gereed om te rol. As ek kook, meet ek nie altyd soos ek moet nie, so as u 'n meer diepgaande resep verkies, is hier 'n goeie een om uit te probeer.

4. Bloubessie -asyn

As u daarvan hou om met asyn te kook of u eie tuisgemaakte slaaisouse te maak, sal u hierdie resep vir bloubessie -asyn waarskynlik baie liefhê. Dit lyk redelik eenvoudig om te maak, en dit is ook 'n goeie manier om die bloubessie -oes vir u te laat werk.

U begin dus met die versameling van 'n paar bestanddele. Vir elke 1 liter bloubessies benodig jy 2 eetlepels suiker. Maak seker dat u so na as moontlik bepaal hoeveel bloubessies u werklik geoes het.

Dan benodig u ook 'n lemoenskil. Probeer om dit in groter stukke te hou, dus as u die asyn van die bestanddele verwyder, sal dit die proses makliker maak.

Uiteindelik benodig u 'n bietjie appelasyn. U kan sommige hier koop of u eie maak.

Om mee te begin, wil u u skoongemaakte bloubessies in 'n groot kastrol plaas. Die grootte van die pot kan wissel afhangende van hoeveel bloubessies jy het.

Onthou ook dat u u bloubessies met u kraan kan spuit terwyl u in 'n vergiettes rus, of u kan dit in groot hoeveelhede in u wasbak was deur dit in koue water in u wasbak te laat dompel.

Sodra u bloubessies skoongemaak en in 'n kastrol gemaak is, is dit tyd om dit te vergruis. Die maklikste manier om dit te doen is om 'n vurk te neem en die bessies saggies te druk.

As u egter soos ons is en bloubessies teen ongeveer 10 liter op 'n slag oes, moet u miskien u betroubare aartappelmaker uittrek om die werk te doen. Dit hang alles af van hoeveel bloubessies u werk.

Noudat u bessies voldoende gebreek is, wil u genoeg appelasyn by die bloubessies voeg waar dit bedek is. U moet ook die regte hoeveelheid suiker byvoeg vir die aantal bloubessies waarmee u werk. Onthou, dit is 2 eetlepels suiker vir elke 1 liter bloubessies.

Bring dan die mengsel tot kookpunt. Sodra dit kook, draai dit af en laat dit vir ongeveer 3-4 minute staan. As dit klaar is, is dit tyd om die mengsel in messelkanne te plaas.

Moet egter nie 'n tipiese metaaldeksel gebruik nie. Dit kan 'n negatiewe reaksie op die asyn veroorsaak. U sal dit waarskynlik net met plastiekwrap of 'n kaasdoek wil bedek. Plaas dan 'n blikkie ring daaroor om alles op sy plek te hou.

Sodra die mengsel in die flesse afgekoel het, plaas dit vir 'n week in die yskas. U voltooi die proses deur die mengsel te sif. Dit sal die asyn skei van die bestanddele wat dit gemaak het. U kan dit in hierdie asynbottels stoor.

Hou dit dan op 'n koel, donker stoorplek sodat u asyn ongeveer 'n jaar kan hou. Wat 'n fantastiese manier om bloubessies te bewaar, en dit verg baie min hulpbronne om dit te kan doen.

5. Ontwater jou bessies

Ek hou baie van die opsie om bloubessies te ontwater, want dit verg baie min om dit te doen. U benodig net 'n dehidrator.

Dan was u u bloubessies en plaas dit op die toepaslike ontwateringsbakke. As u 'n dehidrator gekoop het, volg die instruksies om die gepaste tydsbeperkings vir bloubessies te ken.

Maar as u u eie dehidrator maak, raai ek u aan om die vrugte so gereeld na te gaan totdat u tevrede is met die manier waarop dit lyk, voel en smaak.

Plaas dan die gedroogde vrugte in verseëlbare sakke. U kan hierdie vrug as 'n gesonde versnapering gebruik of 'n paar van hierdie idees gebruik.

6. Bloubessiekonfyt

Die bloubessiekonfyt waaraan ek hierdie week gewerk het.

Ek is mal oor konfyt! Dit is eintlik 'n understatement, maar ek kan nie anders as om te dink hoe wonderlik dit is nie. Ek hou van die geur, die tekstuur en die soetheid daarvan.

Toe ek groot hoeveelhede bloubessies begin kry, was een van die eerste dinge wat ek gedoen het, konfyt daarmee. Ek het hierdie resep gevolg om my konfyt te maak.

Maar ek het 'n klein verandering gemaak. Ek is iemand wat my suikerinname moet dophou, sodat ek my konfyt na suikervry oorgeskakel het. In plaas daarvan om gewone suiker te gebruik, het ek 'n suikervervanger gebruik.

Nou, 'n woord van versigtigheid. Ek het geleer om nie dieselfde hoeveelheid suikervervanger as suiker te gebruik nie. Na my mening sal dit 'n funky smaak hê. Gebruik dus spaarsaam.

Verder het my konfyt heerlik geword. Dan kan u die konfyt in 'n waterbad bewaar. Jy vul die blikkie net met jou flesse.

Plaas dan water bo -oor die flesse. Bring die water tot kookpunt en kook vir 5 minute.

Verwyder dan die flesse uit die blik en laat dit 24 uur staan ​​om af te koel en sorg dat al die potte verseël word. Sodra u weet dat hulle verseël is, kan u dit etiketteer en op 'n rak stoor totdat u gereed is om dit te gebruik.

7. Kan jou bloubessies heel

As u daarvan hou om u bloubessies in 'n heel vorm te hou, sodat u dit later in bloubessie -tertvulsel kan verander as u meer tyd het, dan sal u van hierdie opsie hou.

Eintlik plaas jy jou skoongemaakte bloubessies in skoongemaakte en ontsmette messelkanne. Maak dan 'n eenvoudige stroop (wat gelyke dele suiker en water is wat verhit is), sodat u dit bo -oor die bloubessies kan gooi.

Sodra u dit gedoen het, plaas u gesuiwerde ringe en deksels op die flesse. Dan verwerk u dit vir 15 minute (pint) en 20 minute (liter) in 'n kookwaterblik. Onthou om u tye aan te pas volgens u hoogte.

8. Vries Droog Jou Bloubessies

Daar is verskillende metodes om bloubessies te vries. U kan dit in die vrieskas vries, met droë ys of met 'n vakuumkamer.

Nou, ek gaan eerlik wees. Ek het dit ingesluit omdat 'n vriend van ons verlief is op die idee om kos te vries. Hulle dink dit is meer doeltreffend en werk goed.

Ek dink egter dit is 'n redelik duur manier om voedsel te bewaar. As u dus droë kos wil vries, en u reeds die toerusting het om dit te doen, is dit wonderlik.

Maar ek sou nie opraak en daarin belê om mee te eksperimenteer nie. Maar dit is jou oproep.

Daar is dus die 8 maniere waarop u u bloubessie -oes hierdie somer kan behou. Ek hoop dat dit u sal help om kos vir die winter weg te sit en nie een van die bessies te mors nie.

Maar ek wil graag van u hoor. Hoe bewaar jy jou bloubessies? Wat is na u mening die beste metode?

Ons hoor graag van u, so laat ons u gedagtes in die ruimte hieronder.


Hoe om vars bloubessies behoorlik te vries

Maak gebruik van u vars geplukte bessies of die uitstekende verkoop gedurende die seisoen by u plaaslike winkel en vries u bloubessies om die hele koue maande te hou. Hierdie artikel sal u leer hoe om bloubessies behoorlik te vries om vrieskas te voorkom en dit nie in 'n soliede bessie te verander nie.

Bloubessies is gewoonlik in die seisoen van Mei tot Augustus in die noordelike halfrond. Onlangs het ek baie plaaslike, organiese bessies gevind, so ek moes natuurlik daarop spring.

Sien, dit sê dit self- goeie koop.

Eintlik wens ek dat ek meer daarop gespring het, maar twee pintjies was 'n goeie beginplek. In plaas daarvan om dit net in die vrieskas te gooi, het ek 'n paar stappe gedoen om die varsheid daarvan te verseker.

1. Maak hulle skoon met asyn. Dit is eintlik 'n goeie wenk, of u dit nou vries of net vars vir die week voorberei. Deur 'n verdunde asynwas vir bessies te gebruik, word dit skoongemaak, bakterieë verwyder (volgens 'n studie van die Tennessee State University) en die verlenging van hul rakleeftyd.

Gebruik 1 deel asyn tot 8 dele water. Plaas dan 'n vergiettes in die water (om dit makliker op te tel) en voeg u bessies by.

Gebruik jou hande om dit te meng, maak seker dat hulle almal skoon word, en spoel dit dan deeglik af.

2. Kies die stamme terwyl bessies heeltemal droog word. Trek die gekrimpte bessies en die stingels uit.

Laat die bessies dan droog word heeltemal . Plaas dit onder 'n waaier, kry 'n haardroër, of wees geduldig en wag. Wat ook al u metode, die bessies moet heeltemal droog wees voordat dit gevries word.

3. Plaas dit in 'n enkele laag op 'n afgeronde bakplaat om te vries. As u almal in hierdie stadium in 'n sak gooi, het u te doen met 'n reuse klomp bevrore bessies. Ek kan nie vir jou sê hoeveel van hulle ek op die toonbank moes slaan om uitmekaar te gaan nie. Moenie hierdie stap oorslaan nie.

4. Laat bessies 2-3 uur lank vas vries en plaas dan in 'n lugdigte houer of vrieskas. Die bessies kom maklik van die bakplaat af. Giet dit dan in 'n swaar vrieskas en etiket.

Die bessies bly 10-12 maande goed as dit behoorlik gevries word. U sal hulle by die handjievol kan gryp vir smoothies of 'n middagete. Of maak 'n bloubessie-skoenmaker in die middel van die winter om te bly hang totdat warm weer opdaag.

So voorraad bloubessies op, miskien selfs self gaan pluk? En laai die vrieskas voor die bloubessieseisoen agter die rug is!

Vir meer van my gunsteling koswenke, klik hier.

Wat is u gunsteling manier om bevrore vrugte anders as smoothies te gebruik?


Hoe om bloubessies in ritsakke te vries

Die beste manier om bloubessies in vriesende ritsakke te vries. Ek het hierdie seisoen 20 pond bloubessies van die plaaslike plaas gehad, en vries is 'n goeie manier om die gewas te bewaar. Ek het nou 'n klein vrieskas en kan 'n paar bessies vir die winter bewaar. Ja, ons het die hele jaar deur bloubessies in die winkel, maar van die plaas af is dit baie meer aromaties en soeter as die winkelbessies buite die seisoen. Ek hoef ook nie veel goedkoper te noem nie. Bloubessies hou 'n baie goeie vorm nadat ons dit ontdooi het. Ek haal bevrore bloubessies uit my diepvrieskas, en dit is op dieselfde oomblik die perfekte snack omdat dit nie kliphard is nie. Dit lyk kliphard, maar baie aangenaam as jy dit byt. Bevrore bloubessies is ook 'n pragtige versiering vir nageregte en drankies. Ek neem bessies af en binne 'n minuut het hulle so mooi ryp, soos jy op die foto kan sien.

Ek hou daarvan dat my bloubessies skoon is om te vries. Een van die redes is dat ons nie bevrore bessies kan gebruik soos dit is nie. Ons moet bessies was voor gebruik, en dit veroorsaak baie meer komplikasies om bevrore bloubessies te gebruik. Ek het onlangs die voorskrif oor hoe om bloubessies te vries, op die webwerf van die National Center for Home Food Preservation gelees. Hulle stel voor dat u nie bloubessies was om te vries nie. Was lei tot 'n taai bloubessies met 'n harder vel. My gesin eet graag bevrore bloubessies soos dit is, en ons het nie 'n stywer vel opgemerk teen die tyd dat ek hieroor gelees het nie :). Ek sal voortgaan om my voorgespoelde bloubessies te vries, en dit is aan jou watter manier jy kies.

Ek het 'n vakuum seëlaar en het ook in hierdie sakke probeer vries, dit werk uitstekend. Na my mening is dit egter te duur as u oorspronklike sakke vir 'n vakuum verseëlaar gebruik. Ritsakke vir vries werk baie goed vir my. My bessies smaak goed en lyk goed in die nuwe seisoen.

Aanbeveel ⇒ Hoe organiseer ek my diepvrieskas (wenke en idees)


Hoe lank hou bevrore bloubessies?

Ons vries ons vrugte, groente en vleis sodat dit lank kan hou, sodat ons dit uit die vrieskas kan haal wanneer ons wil.

As u weet hoe om vars bloubessies behoorlik te vries, kan dit tot 10 maande veilig gestoor word. U kan hulle op daardie stadium uithaal en ontdooi of kook, en hulle sal steeds eetbaar en veilig wees om te eet.

As u die smaakpotensiaal wil maksimeer en seker wil maak dat dit nog steeds vol bosbessiesmaak is, moet u dit binne ses maande gebruik. Deur dit te vries, hou dit nie vir ewig nie, en na 'n rukkie verloor hulle 'n bietjie geur en smaak dit nie so lekker nie. Deur dit te vries, behou hulle dit baie langer as die 5-10 dae wat u sou kry van vars bloubessies wat in die yskas gebêre word.


Hoe om bloubessies te vries

Met die bloubessie -plukseisoen in New Jersey, is een van die gesinsaktiwiteite wat ons doen, bloubessies. Dit is nie net 'n wonderlike aktiwiteit wat die hele gesin kan geniet nie, maar dit bespaar baie geld. Uiteindelik betaal ek ongeveer $ 1 per pond bloubessies, en dit neem ook nie lank nie, ek en my kinders kan ongeveer 10 pond in 30 minute kies.

As u weet hoe om bloubessies te vries, sal u die hele jaar baie geld bespaar, aangesien u die bloubessies kan pluk en dit dan kan vries om dit die hele jaar deur te gebruik. As u nie 'n plek het om bloubessies te pluk nie, kan u dit vang as dit te koop is teen die laagste pryse en dit dan vries.

Bos bloubessies op 'n bosbessiebos


'N Enkele porsie grootte van bevrore bloubessies is gelykstaande aan een koppie, of 140 gram. Elke koppie het 80 kalorieë, 0 vet, cholesterol of natrium. 'N Koppie bevrore bloubessies bevat ook 5 gram dieetvesel, 19 gram totale koolhidrate en 1 gram proteïen. Bloubessies is bekend vir hul antioksidante wat gebruik word in die stryd teen veroudering, kanker en hartsiektes.

  1. MOENIE dit was nie. Die water vries op die bloubessies en dit sal 'n slordige gemors wees as jy dit ontdooi. As u dit nodig het om dit skoon te maak, vryf dit saggies tussen 'n skoon, droë vadoek.
  2. Smeer vars bloubessies op 'n bakplaat, verkieslik een met sye. Maak seker dat die bloubessies in 'n enkele laag is.
  3. Vries tot ferm of oornag
  4. Meet 'n gedeelte uit. Ek kies 'n 2 koppie porsie. Ek vind dat dit in baie resepte nodig is. Boonop is dit wat ek nodig het as ek bloubessie -pannekoeke maak!
  5. Ek het 'n seël- en vakuumstelsel, so dit is wat ek gebruik. U kan sakke of bokse vir vrieskas gebruik.
  6. Merk dit ook met die porsie sowel as die datum.

Die regte manier om bloubessies te vries

Bevriesing van bloubessies begin met die pluk van die regte bloubessies en eindig met sakke bessies wat gereed is vir gebruik in konfyt en nageregte. Ons sal jou wys hoe.

In die bloubessieseisoen, het Ouma voorskote vol van hierdie voedsame vrugte gepluk en in vier groepe gesorteer: een vir tert, een vir konfyt, een vir vars eet en een vir vries. Haar pasteie en konfyt het elke jaar lintjies op die landskou gewen, en selfs die bessies wat sy gevries het, het die res van die jaar wonderlike konfyt en nageregte gemaak. Sy het 'n paar ou geheime gehad om te vries en haar bevrore bessies te gebruik, wat ons hier met u sal deel. Kies eers die regte bessies. Baie mense dink dat groen, pienk, rooi of laventelkleurige bloubessies ryp word nadat hulle gepluk is, soos piesangs. Bloubessies hou nie op met ryp word sodra jy dit pluk nie. Daar is presies drie ryp bloubessies op die foto hieronder, en dit is die donkerblou. Die res is nie gereed nie. Die beste bloubessies is groot en fluweelblou as dit 'n bietjie poeieragtige voorkoms het, sal dit wonderlik smaak. Die meeste bloubessies kan vries, maar ons hou veral van die manier waarop Bluecrop, Chandler en Patriot uithou. Moenie hulle was nie. Wel, dit is nie presies waar nie. Was hulle, maar nie eers nie onmiddellik voordat u dit gebruik. Bloubessies het 'n natuurlike beskermende laag wat voorkom dat hulle agteruitgaan. As u dit afwas sodra u die bessies inbring, veroorsaak dit dat u dit onbedoeld na die suide begin trek.


Kyk die video: How to Eat Sushi: Youve Been Doing it Wrong (November 2021).