Ander

Haselneut Kaneelmaansnitte


Bestanddele

  • 1 1/2 koppies poeiersuiker, verdeel
  • 3/4 koppie (3 1/2 onse) grof gekapte geroosterde haselneute
  • 1 koppie (2 stokkies) ongesoute botter, kamertemperatuur, elke stokkie in 8 stukke gesny
  • 1 teelepel amandel uittreksel
  • 1/4 teelepel (skaars) kaneel

Resepvoorbereiding

  • Plaas 1/2 koppie suiker, neute en 1/4 teelepel sout in die verwerker. Gebruik aan/af draaie, verwerk tot neute fyn gemaal is. Voeg botter by 4 byvoegings en verwerk na elke byvoeging. Voeg amandel uittreksel by; proses om te meng. Voeg meel en kaneel by. Gebruik aan/af draaie, verwerk tot deeg bymekaar kom. Oordrag na werkoppervlak. Vorm deeg tot bal; plat in skyf. Draai toe in plastiek en laat minstens 2 uur afkoel. DOEN VOORUIT Kan 2 dae vooruit gemaak word. Hou verkoel.

  • Plaas 1 rak in die boonste derde en 1 rek in die onderste derde van die oond; voorverhit tot 350 ° F. Voer 2 bakplate uit met bakpapier. Meet 1 eetlepel deeg; vorm tot 'n bal, rol dan in 'n 2 1/2 duim lange stomp en trek aan albei kante effens af. Buig saggies in 'n halfmaanvorm. (As die deeg baie koud is, kan dit krake vorm; glad oor die krake voordat dit verder gaan.) Plaas op voorbereide vel. Herhaal met die oorblywende deeg, en plaas koekies ongeveer 1 1/2 duim uitmekaar.

  • Bak koekies tot effens opgeblase en rande goudbruin, sowat 20 minute. Sif die oorblywende 1 koppie suiker oor warm koekies. Koel heeltemal af op velle op rak. Rol afgekoelde koekies in poeier suiker wat op die velle bly. DOEN VOORUIT Kan 1 week vooruit gemaak word. Bêre in lugdigte houers by kamertemperatuur.

  • Die hazelnoot-halfmaan en Triple-Ginger Cookies sal albei goed stuur. Om seker te maak dat hulle ongeskonde kom, pak die koekies in 'n metaalblik tussen velle waspapier. Rol 'n bietjie waspapier bo -op die laaste koekie laag om seker te maak dat die koekies nie skuif en breek tydens vervoer nie.

, Foto's deur Isabelle Bonjean

Voedingsinhoud

Een porsie (1 sekel) bevat die volgende: Kalorieë (kcal) 91,4 %Kalorieë uit vet 56,2 Vet (g) 5,7 Versadigde vet (g) 2,9 Cholesterol (mg) 12,0 Koolhidrate (g) 9,3 Vesel (g) 0,3 Totale suikers ( g) 4,7 Netto koolhidrate (g) 9,0 Proteïen (g) 0,9 Resensies -afdeling

Koffie Hazelnoot Chifferi

Scott Phillips

Hierdie botterige, delikate halfmaan uit die Italiaanse Alpe is soortgelyk aan koekies uit Duitsland en Oostenryk. Hierdie resep is eintlik geïnspireer deur een wat 'n Duitse buurman aan my ma gegee het. Ek het deur die jare daarmee gespeel, die koekies in kaneelsuiker gedoop in plaas van poeiermelk en espressopoeier by die deeg gevoeg, wat die koekies 'n onweerstaanbare geur en subtiele koffiesmaak gee.


Hoogland bak: Hazelnoot -espresso -halfmaan

Groot hoogtes laat koekies in die pan versprei, koeke val en min gebak word soos op seevlak. Hierdie kolom wat twee keer per maand aangebied word, bied resepte en wenke wat dit moontlik maak om in die berge te bak.

Dit is 'n klassieke in die wêreld van koekies, dit is die halfmaan, dit is al dekades lank 'n Amerikaanse gunsteling.

Hierdie baie volwasse weergawe het 'n sanderige, amper krummelrige tekstuur (bygedra deur die neute) en 'n aanloklike, bitter soet smaak (as gevolg van die kontras tussen die espresso en suiker). Hulle is heerlik op hul eie en 'n wonderlike metgesel vir 'n koppie koffie of 'n romerige nagereg.

Soos die foto aandui, kan hulle op twee maniere bedek word, elk met 'n ander uitkoms: bedruip met gesmelte sjokolade gee 'n mokka -smaak en rol dit in die suikermengsel, gee 'n duidelike kaneelgeur en verhoog die algehele soetheid.

Maak 'n lepel en maak die meel gelyk as u dit te veel meel, sodat die halfmaanstande hard en droog word. Werk die deeg so min en so sag as moontlik om die gewenste tekstuur te verkry en gebruik 'n hoë kwaliteit botter en vars haselneute om 'n aangename smaak te verseker.

U kan haselneutmeel vir hierdie resep gebruik, in plaas van hele haselneute, gebruik ½ eetlepel minder as 'n halwe koppie en laat stap 1 weg.

Hazelnoot -espresso -halfmaan

½ koppie heel haselneute

¼ koppie superfyn suiker, verkieslik Baker's

1 ½ -1 ¾ teelepel espressopoeier

1 koppie gebleikte meel, skep en maak gelyk

8 eetlepels (een stok) ongesoute botter, effens versag

Sjokolade -bolaag, opsioneel

2 onse halfsoet sjokolade, fyn gesny

¼ teelepel sagte groente -olie

1. Verhit die oond tot 350 grade, versprei die neute op 'n bakplaat en bak tot geurig, ongeveer 10-12 minute. Laat hulle heeltemal afkoel.

2. Pols die afgekoelde neute en superfyn suiker in 'n voedselverwerker totdat die neute gemaal is. Voeg die espressopoeier by (1½ teelepels vir 'n sagte, subtiele smaak, meer vir 'n sterker), sout en meel en pols weer tot gemeng. Sny die botter in in -duim stukke, voeg dit by en pols slegs tot 'n gladde deeg vorm. Gooi dit uit op 'n stuk waspapier en knie dit 'n paar keer saggies. As die deeg te sag is om mee te werk, vorm dit in 'n 6-duim-skyf, draai dit in die waspapier en laat dit in die yskas totdat dit stewig word.

3. Voer 'n koekieblad uit (as jy dieselfde neus gebruik waarop jy die neute gebak het, maak seker dat dit heeltemal afgekoel is) met bakpapier. Breek stukke deeg af en rol dit in balletjies wat effens kleiner is as 'n tafeltennisbal (½ ons elk, as u 'n skaal het). Rol elke bal in 'n 3-duim-lange tou met tapse ente en buig dit versigtig in 'n halfmaanvorm. Plaas die halfmaanblare op die voorbereide bakplaat, ongeveer 'n sentimeter uitmekaar. Bedek die koekies liggies met 'n vel plastiekpapier of waspapier, en sit die koekies in die yskas totdat dit stewig is, ten minste 30 minute. Terwyl die koekies afkoel, verhit die oond tot 325 grade, met 'n rak in die middel.

4. Haal die halfmaan uit die yskas en bak dit totdat dit gestol is en begin omkleur, ongeveer 20 minute (dit hang af van hoe koud dit is wanneer dit in die oond geplaas word). .

5. As jy die koekies met kaneelsuiker bedek, kombineer dan die suiker en kaneel in 'n klein bakkie, terwyl die koekies nog effens warm is, rol elkeen daarin saggies totdat dit heeltemal bedek is. As u sjokolade bedek, smelt u die gekapte sjokolade in 'n mikrogolfoond teen lae temperatuur vir 20-30 sekondes tot 'n paar klein klonte oorbly. Voeg die groente -olie by en roer tot glad en blink. Bedruip dekoratief oor elke halfmaan en laat die sjokolade stol. Die goed toegedraaide koekies bly vir vyf dae by kamertemperatuur of vries vir 1 maand.


Hazelnoot -espresso -halfmaan

½ koppie heel haselneute

¼ koppie superfyn suiker, verkieslik Baker's

1 ½ -1 ¾ teelepel espressopoeier

1 koppie gebleikte meel, skep en maak gelyk

8 eetlepels (een stok) ongesoute botter, effens versag

Sjokolade -bolaag (opsioneel)

2 onse halfsoet sjokolade, fyn gesny

¼ teelepel sagte groente -olie

1. Verhit die oond tot 350 grade, versprei die neute op 'n bakplaat en bak tot geurig, ongeveer 10-12 minute. Laat hulle heeltemal afkoel.

2. Pols die afgekoelde neute en superfyn suiker in 'n voedselverwerker totdat die neute gemaal is. Voeg die espressopoeier by (1½ teelepels vir 'n sagte, subtiele smaak, meer vir 'n sterker), sout en meel en pols weer tot gemeng. Sny die botter in in -duim stukke, voeg dit by en pols slegs tot 'n gladde deeg vorm. Gooi dit uit op 'n stuk waspapier en knie dit 'n paar keer saggies. As die deeg te sag is om mee te werk, vorm dit in 'n 6-duim-skyf, draai dit in die waspapier en laat dit in die yskas totdat dit stewig word.

3. Voer 'n koekieblad uit (as jy dieselfde neus gebruik waarop jy die neute gebak het, maak seker dat dit heeltemal afgekoel is) met bakpapier. Breek stukke deeg af en rol dit in balletjies wat effens kleiner is as 'n tafeltennisbal (½ ons elk, as u 'n skaal het). Rol elke bal in 'n 3-duim-lange tou met tapse ente en buig dit versigtig in 'n halfmaanvorm. Plaas die halfmaanblare op die voorbereide bakplaat, ongeveer 'n sentimeter uitmekaar. Bedek die koekies liggies met 'n vel plastiekpapier of waspapier, en sit die koekies in die yskas totdat dit stewig is, ten minste 30 minute. Terwyl die koekies afkoel, verhit die oond tot 325 grade, met 'n rak in die middel.

4. Haal die halfmaanblare uit die yskas en bak dit totdat dit gestol is en begin kleur rondom die rande, ongeveer 20 minute (die tyd hang af van hoe koud dit is wanneer dit in die oond geplaas word). Verkoel hulle op 'n rak.

5. As jy die koekies met kaneelsuiker bedek, kombineer die suiker en kaneel in 'n klein bakkie, terwyl die koekies nog effens warm is, rol elkeen daarin saggies totdat dit heeltemal bedek is. As dit met sjokolade bedek is, smelt die gekapte sjokolade in 'n mikrogolfoond, teen lae temperatuur, vir 20-30 sekondes tot 'n paar klein klonte oorbly. Voeg die groente -olie by en roer tot glad en blink. Bedruip dekoratief oor elke halfmaan en laat die sjokolade stol. Die goed toegedraaide koekies bly vir 5 dae by kamertemperatuur of vries vir 1 maand.


  1. Voorverhit die oond tot 350 ° C.
  2. Meng botter, suiker en kaneel in 'n klein bak. Roer goed om te meng en hou eenkant.
  3. Draai halfmaanrolletjies uit en verdeel in 8 driehoeke. Plaas dit op 'n ongesmeerde bakplaat.
  4. Smeer kaneelsuikerbotter eweredig oor elke driehoek. Rol op met die breër punt (soos gewoonlik met sekelrolletjies) en plaas die kant met 'n kant van minstens 'n sentimeter uitmekaar.
  5. Bak 15-18 minute of tot rolletjies goudbruin is.
  6. Terwyl broodjies bak, berei u glans voor deur poeiersuiker, melk/room en vanielje in 'n bak te meng en tot glad.
  7. Haal rolletjies uit die oond en laat dit 2-3 minute afkoel voordat dit oor die bokant van die glasuur drup.
  8. Bedien en geniet!

As u te min tyd het, kan u die rolle 9 tot 10 minute by 375 ° F bak.

Voedingsinligting:

Voedingsinligting is nie altyd akkuraat nie.

Ek werk saam met Acorn Influence en Pillsbury om hierdie pos aan u te bring. Alle opinies is my eie. #ItsBakingSeason

Hierdie pos kan geaffilieerde skakels bevat. As Amazon Associate verdien ek uit kwalifiserende aankope. Lees my volledige bekendmaking hier.


Wêreld se beste resepte

Hierdie botterige, delikate halfmaan uit die Italiaanse Alpe is soortgelyk aan koekies uit Duitsland en Oostenryk. Hierdie resep is eintlik geïnspireer deur een wat 'n Duitse buurman aan my ma gegee het. Ek het deur die jare daarmee gespeel, die koekies in kaneelsuiker gedoop in plaas van poeiermelk en espressopoeier by die deeg gevoeg, wat die koekies 'n onweerstaanbare geur en subtiele koffiesmaak gee.

  • 1 koppie heel haselneute
  • 1/2 koppie gegranuleerde suiker
  • 1 eetlepel. kits espresso poeier
  • 1/4 teelepel tafelsout
  • 8 onse. (1 koppie) ongesoute botter, in stukke gesny en effens versag
  • 9 onse. (2 koppies) ongebleikte meel vir alle doeleindes
  • 1/2 koppie superfyn suiker
  • 1/2 teelepel gemaalde kaneel

Plaas 'n rak in die middel van die oond en verhit die oond tot 400 ° F. Smeer die neute op 'n afgeronde bakplaat en bak tot die skil begin kraak, ongeveer 10 minute. Draai die warm neute in 'n skoon kombuishanddoek toe en laat 1 minuut staan. Rol die handdoek kragtig heen en weer om die velle te verwyder. Nie alle velle kom af nie, wat goed is. Gooi die velle weg en laat die neute afkoel.

Pols die neute en gegranuleerde suiker in 'n voedselverwerker totdat die neute grof gemaal is. Voeg die espresso poeier en sout by en verwerk tot die neute baie fyngemaal, maar nie deeglik is nie.

Strooi die botter rondom die bak en pols tot 'n gladde mengsel. Strooi die meel in en pols tot net ingewerk. Die deeg sal baie sag wees.

Krap die deeg op 'n stukkie waspapier of plastiekwrap, vorm dit in 'n skyf, draai dit in die yskas tot goed afgekoel, ongeveer 2 uur.

Plaas 'n rak in die middel van die oond en verhit die oond tot 325 ° F. Meng die fyn suiker en kaneel in 'n klein bakkie.

Verdeel die deeg in kwarte. Verdeel elke kwart in 12 gelyke stukke. Rol elke stukkie deeg in 'n bal en rol dan elke bal tussen jou handpalms om 'n silinder van ongeveer 3 sentimeter lank te maak, met tapse ente. Buig die silinders om halfmaanvormings te vorm en plaas dit, 1 duim uitmekaar, op ongesmeerde bakplate.

Bak die halfmaanblare, 1 vel op 'n slag, tot gestol en begin bruin word om die rande, 15 tot 20 minute. Plaas die bakplate op 'n draadrak en laat die koekies 10 minute lank afkoel. Lig elke koekie op met 'n offsetmetaalspatel. Doop elke koekie saggies in die bak met kaneelsuiker en sorg dat dit aan alle kante bedek is. Sit die bedekte koekies op die rakke om heeltemal af te koel.

Maak voorstelle

Stoor die halfmaan in 'n lugdigte houer in lae tussen velle waspapier vir tot 2 weke.

U kan ook kyk na Mama's Meatball, die beste Italiaanse restaurante in San Luis Obispo. Hier vind u 'n wye verskeidenheid outentieke Italiaanse kookkuns. Dit bied ook ete, afhaal en afleweringsdiens. Besoek om meer te weet.


Hallo daar, ek is Gwynn, die skepper van Swirls of Flavor. Welkom in my kombuis waar heerlike herinneringe gemaak word. My passie is om mense deur kos bymekaar te bring. Ek maak maklike, gesinsvriendelike resepte gemaak met vars, eenvoudige bestanddele. Kom dus in en kom bymekaar om die tafel. Kom ons kook, deel en geniet die oomblikke saam.


Hazelnoot Crescent Cookies

Met die vakansieseisoen amptelik op hande, het ek oorgeskakel na 'n swaar bakmodus. Hierdie tyd van die jaar bak ek veral graag koekies en ander lekkernye om vir familie en vriende te gee. Ek het stapels resepte, oud en nuut, om uit te probeer. Ek deel graag hierdie resepte met u en gee u hopelik 'n paar idees vir u eie tuisgebakte geskenke. Ek gee u my eie klein bakgids vir die vakansie, begin met hierdie koekies wat my aan my ma herinner.

As kind, veral gedurende die vakansie, het ek my ma gereeld gevra om een ​​van my gunsteling koekies te maak. Sy het hulle Sand Tarts genoem. Ek was mal daaroor om haar te help om dit te maak, veral om dit te vorm en te rol in banketbakkers en suiker. Nadat ek my eie bakavonture begin het, het ek besef dat hierdie koekies baie verskillende name het. Meestal het ek dit na Mexikaanse troukoekies, Italiaanse troukoekies of Russiese teekoeke gesien. Ek weet nie hoekom hulle almal 'n nasionaliteit in hul name het nie, maar ek veronderstel dat dit net hul wêreldwye aantrekkingskrag bewys.

Ek weet nie wat met my ma se resep vir die koekies gebeur het nie. Ek het deur baie van haar versamelde resepte gekyk, maar ek het dit nog nie gevind nie. Ek het uitgestel om soortgelyke resepte te maak, want ek wou regtig die een maak wat ek onthou. Uiteindelik het ek besluit om nie langer te wag nie, en ek het oorgegaan tot 'n vergelykbare resep wat ek in die uitgawe van Cook & rsquos Illustrated & lsquos Holiday Baking gevind het.

Hierdie resep stel voor om verskillende neute te probeer, soos amandels, pekanneute, haselneute. Soos die meeste goeie suidelike vroue sou, het my ma haar met pekanneute gemaak. In my gedagtes sou hulle in elk geval nie soos die van haar smaak nie, en daarom het ek met haselneute gegaan. Wel, dit en die feit dat ek hierdie jaar van haselneute hou.

Wat die eindresultaat betref, kry hulle nie presies soos wat Mama gemaak het nie, maar hulle is baie goed. Smaaklik is dit sulke eenvoudige koekies. Vir my is daar net iets omtrent die eenvoudige kombinasie van botter, meel en neute wat so aantreklik is. Die enigste nadeel is dat dit met sulke subtiele geure heeltemal te maklik is om te veel te eet.


15 Heerlike heilbotresepte

Heilbot is 'n maklike vis om by jou dieet te voeg. Hierdie vis met 'n skoon smaak, ryk aan minerale en voedingstowwe, is 'n gesonde en lekker aandete. Een halwe heilbot bevat meer as 'n derde van u daaglikse dosis vitamiene en minerale! Kyk na hierdie lekker heilbotresepte wat in u somerdieet hoort.

Courgette resepte vir die somer

Terwyl Memorial Day die nie -amptelike begin van die somer is, begin dit regtig vir my as ek winkelrakke vol courgette sien. Een van die redes waarom ek so lief is vir courgette, is die voordele vir die gesondheid. Hulle is laag in koolhidrate, ryk aan vesel en bevat noodsaaklike vitamiene. Maar nog 'n rede en dit is die belangrikste en#8211 [& hellip]

13 resepte om hierdie roker in die somer te maak

Onlangs het rokers in gewildheid toegeneem. Hulle is egter 'n belegging. As u dus een besit, is dit die moeite werd om dit soveel as moontlik te gebruik. Ons weet dat dit goed is vir ribbetjies en varkbraai, maar u kan die roker ook aansteek vir ander resepte. Van voorgereg tot die hoofmaaltyd, bykosse en nageregte, daar is 'n [& hellip]