Ander

Hoe om die perfekte margarita te maak


Met die tequila wat dikwels verkeerd verstaan ​​word, is die klassieke margarita -skemerkelkie die perfekte drankie om op 'n warm somersdag te geniet, of 'n slukkie voor 'n braai.

Met sy vet en suur geur, is dit die perfekte balans tussen soet en suur, danksy die kombinasie van lemoenlikeur en vars lemmetjiesap. Nadat u u skemerkelkie 'n goeie skud gegee het, moet u nie vergeet om 'n limoenwig om die rand van u glas te gooi nie, maar dit in sout gooi vir die perfekte afwerking. Cheers!

HOE OM 'N MARGARITA TE MAAK

1 deel Cazadores tequila
½ deel triple sec likeur
1 heel lemmetjie
ys in blokkies gesny

  1. Begin deur u glas af te koel - die maklikste manier is om dit met ys te vul, of as u super georganiseer is, gooi dit 30 minute in die vrieskas voordat u dit nodig het.
  2. Vul die beker van 'n skemerkelkie met ys, gooi dan die tequila en drie keer in.
  3. Druk die suurlemoensap in, druk op die boonste gedeelte van die skudder en skud dan ongeveer 30 sekondes lank om alles te meng en laat die vloeistof goed afkoel.
  4. Draai 'n limoenwig om die buitekant van die rand van jou glas voordat jy die rand in 'n bietjie fyn seesout rol.
  5. Druk die cocktailmengsel dubbel in jou glas en geniet.

As u wil leer hoe om 'n glas te rand om u vriende te beïndruk, is Joe McCanta hier om u te wys hoe:

Vir meer inspirasie op tequila, kyk na Simone Caporale, 'n heerlike vrugtevolle tequila-sonsopkoms.


Hoe om die perfekte Margarita te maak

Dit is 'n klassieker wat u keer op keer terugkeer.

Die margarita is ideaal vir batch-cocktails of 'n somersug, en is veelsydig, heerlik en meervoudig. Die geskiedenis van die margarita is dubbelsinnig, met oorsprongverhale gebaseer op ou Hollywood -gunstelinge soos Rita Hayworth (wie se regte naam Margarita Cansino was) en Peggy Lee. 'N Ander volksverhaal stel voor dat die Texas socialite Margaret Sames (vandaar' margarita ') die drank vir vriende in die 1940's in Acapulco oproer. Wat ook al die legende, die margarita is sedertdien in die cocktail hall of fame geplaas, en was die keuse drank van beroemdes soos Werklike Huisvroue van New York ster Bethenny Frankel, en Beatnik Jack Kerouac.

Of jy nou op 'n somerbraai rooster of 'n bondel meng vir Cinco de Mayo -feeste, die klassieke margarita is maklik om te maak en is altyd 'n skare. Die margarita, gemaak van tequila, lemmetjiesap, Cointreau of Triple Sec en tradisioneel bedien met 'n gesoute rand, sal beslis seisoen na seisoen aangenaam wees.

Hier is die resep vir 'n klassieke margarita in drie maklike stappe vir 'n dwaasbestande metode en elke keer 'n verfrissende drankie.


Maria Daniela Toporek

Stap 1

Gebruik 'n sitruspers om 4 oz te druk. suurlemoensap in 'n koppie en sit dit eenkant.

Stap 2

Voeg 3 oz by. tequila en 1,5 gram Cointreau in 'n blender. Volg dit op met die suurlemoensap van die vorige stap, 2 koppies ys en meng dit!

Stap 3

(Opsioneel) Voeg sout rondom die rand by:

Sny 'n suurlemoen in klein skyfies en gebruik een daarvan om 'n klein hoeveelheid lemmetjiesap om die rand van u klas te vryf. Die suurlemoensap help die sout om die rande te plak.

Stap 4

Giet 2 tot 3 eetlepels sout in 'n klein bord. Gryp die glas waarop jy net limoensap gevryf het en hou dit vas sodat jy die rand kan draai en seker maak dat jy eweredig sout daaroor gevoeg het.

Stap 5

Nadat u die glase gesout het, gooi u uiteindelik die margarita in u glas. Voeg 'n suurlemoenskyfie by die glas as die laaste versiering, nooi vriende en sê groete.

Toon u mixologie -vaardighede hierdie Nasionale Margarita -dag, en onthou dat u verantwoordelik moet drink!


Klassieke Margarita

Cocktailneigings kom en gaan, maar die Margarita is al dekades lank 'n gunsteling. Danksy die huidige tequila -renaissance, is dit in elk geval gewilder as ooit tevore. Skud ons Classic Margarita en geniet dit, en jy kan nie ontken hoe lekker hierdie drankie met drie bestanddele is as jy dit regkry nie. Wil u saam met vriende (of u kwarantynpeul) na Margaritaville gaan? U kan 'n bondel van die tequila-, lemoenlikeur- en lemmetjiesapmengsel tot 'n dag vooruit maak. Verkoel dit in 'n lugdigte houer totdat jy gereed is om met ys te skud en voor te sit.


Resep opsomming

  • 1 suurlemoen, in skywe gesny
  • Grof sout
  • Ysblokkies
  • 1 1/4 koppies vars uitgedrukte lemmetjiesap
  • 1 koppie wit tequila van die beste gehalte
  • 1/3 koppie Cointreau
  • 1/3 koppie suiker, plus meer indien nodig

Om die glase te soutvryf, vryf 'n gesnyde kalk om die rand van elk van die vier bekers met stingels. Vul 'n piering met sout. Doop die beker onderstebo in sout. Verkoel die beker totdat dit gereed is om te gebruik.

Vul die blender driekwart vol ysblokkies. Giet lemmetjiesap, tequila en Cointreau oor ys. Voeg suikermengsel by, begin stadig en verhoog dan tot hoë spoed totdat ys baie fyngekap is en mengsel skuimerig is. Proe vir soetheid, voeg meer suiker by indien nodig. Meng nog 'n paar sekondes, gooi in soutglase. Bedien dadelik.


Perfekte Margarita

Teken in op ons nuusbrief om die nuutste wenke, truuks, resepte en meer te ontvang wat twee keer per week gestuur word.

Deur aan te meld, stem u in tot ons gebruiksvoorwaardes en erken u die datapraktyke in ons privaatheidsbeleid. U kan te eniger tyd u inteken.

Ons voormalige senior redakteur beywer hom vir die behoorlike bereiding van margarita. Hierna volg die enigste Sy dink 'n margarita moet voorberei word. Bedien dit met óf ons komynsout óf Cayenne -sout, en u volgende partytjie sal 'n groot treffer wees.

Spesiale toerusting: Hierdie sitruspers het ons gewen vanweë sy doeltreffendheid en praktiese ontwerp.

Wat om te koop: Alle margariete wat hulself respekteer, word gemaak met slegs 100 persent agave-tequila (ons gebruik graag die hoë kwaliteit Cuervo 1800, Patrón Silver, Herradura of Don Julio) en Cointreau.

Hierdie resep verskyn in ons Build Your Own Burrito Bar -verhaal.

Wat om te koop

Zulay Metal Citrus Press/Juicer

'N Handmatige sitruspers is alles wat u benodig vir klein hoeveelhede sap. Hierdie een is stewige metaal wat nie veel ruimte in beslag neem nie of baie krag verg om elke laaste druppel uit u vrugte te haal.


Hoe om die perfekte margarita te maak

'Dit is 'n skoner margarita,' het Aniston gesê tydens 'n onderhoud met InStyle in 2018 met haar vriendin Molly McNearney, wat getroud is met die talkshow -gasheer Jimmy Kimmel.

McNearney het Aniston se vaardighede in die maak van margarita geprys en vir haar gesê: "Jy is baie goed daarin om dit te maak."

Alhoewel baie margarita -resepte 'n soort versoeter benodig, is Aniston 'n puris.

'Geen suiker, geen mengsels, geen agave nie,' het sy gesê. "Ek hou nie van soet drankies nie."

In plaas daarvan hou sy by die drie klassieke bestanddele wat volgens baie van die voorste mixoloë in Amerika voorheen die enigste is wat ooit in 'n ware margarita behoort te wees.

Skinny Margarita met vier bestanddele

'Ag, heer, dit is skaars 'n resep,' het sy gesê. "Dit is basies silwer tequila met lemmetjiesap geskud en oor rotse. En sommige mense hou van 'n bietjie Cointreau, sommige nie."

Aniston het gesê dat sy 'n bietjie daarvan hou dat Cointreau by haar margarita gevoeg is. Sy het in 2015 aan Yahoo gesê dat 'dit is heerlik'. Wat die tipe silwer tequila in haar margarita betref, was Patrón in die verlede 'n gunsteling. 'Ek is mal daaroor,' het sy bygevoeg.

Don Julio 1942 was ook een van haar gunsteling agave-gebaseerde geeste, maar dit is net om te drink. 'Dit is so lekker, dit het 'n bietjie soetigheid, waarvan ek gewoonlik nie hou nie,' het sy gesê.

Verwante

Food Oprah het pas die resep vir haar gunsteling lae-suiker-skemerkelkie gedeel-so maak jy dit

Die voormalige man van Aniston, Justin Theroux, was moontlik die een wat die metode gevind het om die ster se gunsteling "skoner" margarita te maak.

"Justin maak eintlik die perfekte margarita. Want daar is geen agave, geen suiker, geen mengsel nie," het sy aan Yahoo gesê. "Dit is suiwer tequila, lemmetjiesap, 'n knippie Cointreau."

Of dit nou die metode van Theroux is of nie, maak nie saak nie. Aniston se huwelik met Theroux het moontlik geëindig, maar 'n wonderlike margarita is vir ewig.


Ons het ses sjefs gevra hoe om die perfekte margarita te maak

Margaritas is redelik eenvoudig: twee dele tequila, een deel likeur, een deel lemmetjiesap, reg? LOL, NEE. Ons het ses professionele sjefs gevra om ons gunsteling margarita -resep vir ons te gee, en as 'n verrassing vir letterlik niemand het elke sjef hul eie draai op die perfekte skemerkelkie gehad nie.

Millie Peartree

Restaurateur Millie Peartree verkies dat sy haar sans alkohol en mdash maak, maar beloof dat dit net so goed is as die regte ding. 'Ek het geen goeie herinneringe aan hierdie resep nie,' het Millie geskerts. 'Dit laat my net ingesluit voel as my vriende die drankies teruggooi.'

Al wat u nodig het, is 'n blender, bevrore aarbeie, lemmetjiesap, alkoholvrye tequila en suikervrye sekondes. Millie kies vir die Ritual Tequila -alternatief, gemaak van 'n mengsel van plantaardige produkte wat die smaak van tradisionele tequila naboots en 'n eenvoudige 1: 1 -plaasvervanger is.

'As u van New York af kom, weet u van die ysige man, en dit gee my presies wat ek in die somer soek.'

Skenk aan Millie se geldinsameling, Full Heart Full Bellies.

Geoffrey Zakarian

Geoffrey Zakarian se gunsteling margarita is maklik: Cointreau, tequila, pomelo sap en agavesiroop. U hoef nie met 'n lekker skemerkel te mors nie, het hy verduidelik. Maar in plaas daarvan om met 'n lemmetjie te vul, gaan hy vir 'n dik sny pomelo.

"Eerstens moet jy baie goeie bestanddele hê. Daarmee bedoel ek vars uitgedrukte pomelo sap, en in plaas van eenvoudige stroop gebruik ek graag agave," het Geoffrey verduidelik.

Eenvoudige stroop is te soet vir Geoffrey se smaak, en hy waarsku om nie suiker in cocktails te gee nie. "Jy wil een kan hê en dan nog een. As dit te soet is, het jy nie lus om nog een te hê nie," het Geoffrey gesê. 'Veral as u 'n kroegonderneming het, wil u nog een verkoop.'

Skenk aan Geoffrey se liefdadigheidsorganisasie City Harvest.

Adam Richman

Adam Richman ken die reëls van 'n goeie marg & mdashtwo onse tequila, een gram lemmetjiesap, een ons lemoenlikeur en mdash, maar hy hou nie daarvan om daarby te speel nie. Adam voeg eerder 'n bietjie hitte by met gemengde jalape en ntildeo.

Om sy pittige rand te maak, moet u u eie lemoensap en suurlemoensap uitdruk, maar moenie bekommerd wees nie; u kan die res van die OJ drink wat u nie gebruik nie, en dan tequila en Cointreau gooi.

'U kan Grand Marnier en mdash gebruik [daar is] ander lemoenlikeurs daar buite, maar Cointreau is gewoonlik die klassiekste,' het Andrew verduidelik.

Sy finale produk is 'n bevrore pittige rand, versier met sout en kalk. "'N Bietjie jalape & ntildeo en baie liefde."

Skenk aan Adam se liefdadigheidsorganisasie, No Kid Hungry.

Andrew Zimmern

Natuurlik Bizarre voedsel gasheer Andrew Zimmern sou 'n manier vind om wurmsout by sy resep in te sluit. As ons nog nooit Sal de Gusano gehad het nie, laat ons verduidelik: Dit is larwes wat u kan vind in die agave -plant wat gerooster is, gemaal, dan gemeng met chili en sout. Dit is pittig, rokerig en sal beslis jou rand laat onderskei van die res.

'N Ander ongewone toevoeging tot Andrew se skemerkelkie is munt. "Dit is my truuk. Dit is 'n kombinasie tussen 'n suidekant en 'n mdash, wat die beste drank was by al die somerklubs op die suidelike vurk van Long Island toe ek groot was," het Andrew gesê.

Die res van sy marge is klassiek: ys, suiker, lemmetjiesap, lemoensap, Grand Marnier en natuurlik: tequila. Sodra dit saamgevoeg is, neem die marge 'n ligte pistasiedrankie aan, versier met die vet oranje Sal de Gusano.

Richard Blais

Ons moes geweet het dat die uitnodiging van Richard Blais om 'n eenvoudige margarita te maak, alles anders kan wees as nou ja, eenvoudig. Richard begin deur 'n gesonde dosis tequila en cointreau in 'n groot glasbak te gooi (ok, hier is niks vreemds nie). dan slaan sy tenk met vloeibare stikstof uit. Knipper. Knipper.

"Kan jy alkohol vries? Wel, as jy 'n kryogene vloeistof het," het Richard verduidelik. "Dit is -367 grade Fahrenheit. Ons gebruik die stikstof as 'n koelmiddel."

Hy gooi die vloeibare stikstof oor die bak terwyl hy woedend klits en gou genoeg word die hele bak alkohol gevries in 'n slushee-agtige mengsel, wat Richard met liefde 'n "tequila-sorbet" bedruip.

Sjef Judy Joo is dol oor 'n goeie tert bevrore margarita (ook bekend as 'n volwasse slurpee, nie waar nie) en haar kenmerkende drankie is vol frambose en vars lemmetjiesap. Judy hou haar resep eenvoudig: 'n sak bevrore frambose, 'n handvol ys, lemmetjiesap, 'n 'goeie hoeveelheid' tequila ('jy kan dit net 'n oogbal gee', het Judy gesê), drie sekondes en agavesiroop.

Haar finale produk is soortgelyk aan dié van Richard: 'n dik, bevrore drankie wat jy met 'n lepel kan eet.


'N Gesonder maer Margarita -resep

Hierdie maer margarita -resep bevat slegs 106 kalorieë, minder as 1 gram netto koolhidrate en 0,3 gram suiker. Dit neem slegs 'n paar minute om slegs vyf bestanddele te maak. Kan nie beter as dit kry nie!

En tog smaak dit absoluut heerlik.

Ek het hierdie lae-koolhidraat-paleo-margaritas vir 'n paar vriende bedien, en hulle het nie eers geweet dat hulle gesond of sonder suiker was nie! Hulle was dit met my eens dat dit eenvoudig die beste skinny margarita -weergawe is wat hulle probeer het.

Daar is 'n mate van twis oor of alkohol toegelaat word op 'n paleo -dieet. Dit is u oproep, maar as u dit regkry, is hierdie paleo margarita -resep so natuurlik soos dit kan wees.

Hoe dan ook, om hierdie tuisgemaakte maer margaritas te drink, is 'n baie beter opsie as gewone wat met suiker gevul is. Soet drankies was nog altyd my gunsteling soort, maar die suiker daarin is 'n probleem.

En selfs al koop u die beste maer margarita -mengsel wat daar is, sal dit waarskynlik kunsmatig versoet word. Die wat ek gesien het, het ook preserveermiddels en ander kunsmatige bestanddele. Glad nie goed nie! Ongelukkig het ek nog nie 'n suiker margarita by 'n kroeg of restaurant gekry nie, of as 'n mengsel.


Cointreau of geen Cointreau? Dit is die vraag wat baie deur margarita -fynproewers bespreek word. Om 'n definitiewe antwoord te kry, het ons 'n gehoor gehad met die "King of Cocktails" self. Die volgende resepte kom van Dale DeGroff, voormalige kroegman by die beroemde Rainbow Room in New York, skrywer van die boek The Craft of The Cocktail en president en stigter van The Museum of the American Cocktail.

Die oorspronklike Margarita

Reguit of op die rotse, nie bevrore nie

Bestanddele:
. 3/4 oz. vars uitgedrukte lemmetjiesap
. 1/4 ons Cointreau
. 1/2 ons. tequila

Voorbereiding:
Meng al die bestanddele in 'n skemerkelkie wat met ys gevul is en skud goed tot stadig. Giet in die bedieningsglas van u keuse ('n glas of 'n cocktailglas as dit sonder ys bedien word). As u die rand van die glas sout, gebruik slegs Kosher -sout, nooit gejodeer nie. Sout net die helfte van die glas.

Die oorspronklike Margarita -bondel

Een liter of ongeveer 47 4.5-ounce margaritas

Die bondel kan nie eenvoudig saamgestel word deur die bestanddele te vermenigvuldig met die aantal drankies wat u wil maak nie. Bykomende soetheid in die vorm van 'n eenvoudige stroop, en 'n bietjie minder tequila en lemmetjiesap is nodig om die porsie vir 47 porsies te laat werk.

Moenie vergeet om die skud van die drank in ag te neem nie, wat die finale en kritiese bestanddeel van enige skemerkelkie is: die een gram water wat bygevoeg word deur te skud. Daarom is dit so belangrik om 'n drankie goed en op die regte tyd te skud.

Bestanddele:
. 32 onse. vars uitgedrukte lemmetjiesap
. 16 oz. eenvoudige stroop *
. 36 onse. Cointreau
. 44 onse. tequila

Voorbereiding:
Meng al die bestanddele in 'n houer, net 'n bietjie groter as 'n liter, en pas die soetheid aan met lemmetjiesap en eenvoudige stroop. As dit vir jou lekker smaak, is dit waarskynlik goed.
Onthou dat individuele porsies steeds met ys geskud moet word, selfs al is die mengsels reeds afgekoel.

Nota: Om die bondel hierbo vir margaritas te gebruik, moet 'n ekstra 1 1/2 tot 2 onse eenvoudige stroop by die blender gevoeg word vir elke porsie om die geur deur al die ekstra water te bring.

* Hoe om u eie eenvoudige stroop te maak
Vul 'n houer met 'n skroef bo -op halfpad met gegranuleerde suiker (as u kruidenierswinkel Superfine of Barsuiker gebruik). Vul die res van die pad met suiwer water. Skroef bo -op, draai onderstebo en skud goed. Sit eenkant en as die suiker uitsak, skud dit weer goed om op te los. Dit is nie nodig om te kook nie, en water by kamertemperatuur sal goed wees.


Hoe om 'n klassieke Margarita te maak

Die klassieke versiering vir 'n margarita is 'n soutrand. Om dit vir 'n skare te bereik, vul 'n piering met lemmetjiesap, water of 'n mengsel van die twee. Vul 'n tweede piering met kosjer sout of growwe seesout. As jy wil, kan jy limoen, chilipoeier of ander geurmiddels by die sout voeg. As u speserye byvoeg, meng nie meer as een deel speserye in drie dele sout nie.

Ek verkies 'n rotsglas vir 'n klassieke margarita, maar gebruik 'n margarita -glas as jy moet. As u 'n paar margaritas voorberei, draai u glas onderstebo, plaas dit in die piering lemmetjiesap skuins en draai die beker sodat die glas van die kalk en watermengsel net die buitenste lip van die glas nat word. Plaas die rand van die glas onmiddellik in die piering sout, lig dit op, draai die glas na regs, sit eenkant en herhaal met die oorblywende glase. Dit is belangrik om net die buitekant van die glas te bevochtig, sodat u nie sout in die glas kan kry nie, wat die geure van die drank kan laat verdwyn.

Maak jy net een of twee drankies? Gooi 'n halveer sappige lemmetjie net om die buitekant van jou glase en doop dan in die piering sout.

'N Gids vir 'n skemerkelkie vir beginners

Voeg by vir elke margarita 2 onse tequila, 1 gram lemoenlikeur van hoë gehalte (soos Cointreau of Triple Sec), en 1 ons vars uitgedrukte lemmetjiesap.

Vul die skemerkelkie die res van die pad met ys - en maak seker dat die ysblokkies vars is! Plak die bokant van u skemerkel en skud tot die buitekant van die skudder ysig is - dit moet net voel asof die skudder op 'n punt kom waar dit te koud is om te hanteer.

Wees versigtig om nie die soutrand te beskadig nie, vul die cocktailglase bo -op met nog vars ysblokkies.

Verdeel die margaritas eweredig tussen jou glase. Vir 'n ekstra opbloei kan jy 'n deursnit kalk (ook bekend as 'n kalkwiel) bo-op die drank dryf-of selfs in 'n papiersoortjie gooi. Maar eerlikwaar, as u so lekker margaritas drink, sal papiersambrele waarskynlik net in die pad staan.


Kyk die video: Коктейль Маргарита - классический рецепт в домашних условиях (Januarie 2022).