Ander

Hoenderspies met Meyer Lemon Salsa


Bestanddele

  • 1/2 koppie fyngekapte Engelse broeikaskomkommer
  • 3 eetlepels dun gesnyde ui, in skywe gesny
  • 1 serrano -chili (met sade), fyngekap
  • 1 1/2 pond vellose, ontbeende hoenderdye, in 1 1/2 "stukke gesny
  • Vars gemaalde swartpeper
  • 1/4 koppie plus 2 eetlepels gekapte vars koriander
  • 1/4 koppie gewone volmelk jogurt
  • 1 eetlepel groente -olie
  • 2 knoffelhuisies, grof gekap
  • 1 teelepel gekapte koljandersaad
  • 1 teelepel borrie (opsioneel)

Resepvoorbereiding

  • Sny alle skil en wit pit uit suurlemoene met 'n skerp mes; weggooi. Werk oor 'n medium bak, sny tussen membrane om segmente in bak te laat vaar; druk sap uit die membrane en gooi die membrane weg. Syg sap in 'n ander bak.

  • Meng segmente, 1 eetlepel. gespanne suurlemoensap (behou die oorblywende sap vir 'n ander gebruik), komkommer, 2 eetlepels. uie, en chili in 'n klein bakkie; meng goed. Roer suiker by; geur salsa met sout en hou eenkant.

  • Plaas hoender in 'n medium bak en geur met sout en peper. Pureer in 'n mini-verwerker of blender 1/4 koppie koriander, jogurt, groente-olie, knoffel, koljander en borrie. Giet marinade oor hoender; gooi vir jas. Laat 20 minute by kamertemperatuur marineer. VOORUIT: Kan 1 dag vooruit gemaak word. Bedek en verkoel. Laat staan ​​vir 30 minute by kamertemperatuur voordat u verder gaan.

  • Voorverhit braaikuiken. Ryg 4 stukke hoender op elke sosatiestokkie en plaas dit op 'n bakplaat wat met foelie uitgevoer is. Braai, draai een keer en kyk noukeurig om te voorkom dat dit brand, tot dit bruin en gaar is, ongeveer 8 minute. (Alternatiewelik, braai spies oor medium hoë hitte op 'n gasrooster of oor matige hitte op 'n houtskoolrooster.) Plaas spiese op borde. Skep Meyer -suurlemoensalsa oor hoender. Versier met die oorblywende 2 eetlepels. koljander en 1 eetlepel. sjalotjies.

Resep deur The Bon Appétit Test Kitchen,

Voedingsinhoud

Een porsie bevat: Kalorieë (kcal) 272,5 %Kalorieë uit vet 49,6 vet (g) 15,1 versadigde vet (g) 3,8 cholesterol (mg) 109,1 koolhidrate (g) 2,5 dieetvesel (g) 0,3 totale suikers (g) 1,0 netto koolhidrate ( g) 2.1 Proteïen (g) 30.1 Natrium (mg) 106.1 Resensies Afdeling

Heuning Knoffel Hoender Spies

Eintlik raak ek nie aan die braai nie. Chris laat my nie toe nie (ek is goed daarmee!). Maar ek kan nie wag om te eet nie BBQ kos soos hierdie hoenderspiesies (of hierdie Thaise viskoekspiesies of hierdie souvlaki -kebabs van lamsvleis, of selfs die hoender -tikka masala wat Chris op die braai kook, en 'n ander braai -hoender -tikka is 'n ander vlak!).

Hierdie heuning knoffel hoender spiesies is 'n absolute gunsteling by almal.

Lewis sal selfs die ui eet (berugte uiesoeker en verwyderaar) terwyl hulle die heerlike heuning-knoffelgeur inneem.


👩 🏻 & zwj 🍳 Tamara praat - oor kook met afval!

Ek vermoed dat hierdie resep 'n 'harde verkoop' is. Is ek reg? Toe ek 'gegrilde hoenderharte' gaan google, was ek 'n bietjie verbaas oor die lae aantal treffers. Ek het botsend gevoel. Aan die een kant, wat is die punt daarvan dat 'n voedselblogger resepte uitskakel wat almal doen? Aan die ander kant, miskien sal my lesers nie die titel van die resep haal nie. Wat is jou reaksie?

Ek het grootgeword met die gedagte dat orgaanvleis (afval) perfek lekker en goedkoop proteïene is. My pa was 'n gegradueerde tot ek sewe was, en ons was arm. Albei my ouers het gekook, ons het nie kos gemors nie, en ons het nie ons neus opgedra by minder algemene of begeerlike dieredele nie.

Ek eet dus al my 57 jaar so. Verlede jaar het ek resepte vir beestong (lengua) geplaas - beproefde en ccedilale beestong -toebroodjies en Lengua -tacos met Salsa Verde en gekarameliseerde uie. Ek moet erken, hulle het nooit regtig opgestyg nie! Hier is ek met nog 'n riskante resep. My seun het voorgestel dat ek dit 'Eat Your Heart Out' noem, en ek was van plan om dit op Valentynsdag te plaas. Ek het uitgeskud. Verskoon my woordspeling. 😂


15 hoenderresepte vir suurlemoen-peperliefhebbers

Die kombinasie suurlemoenpeper + hoender is geliefd om verskeie redes, waarvan die meeste so saamgevat kan word: Suurlemoenpeper is 'n eenvoudige, goedkoop manier om 'n andersins vaal stuk hoender aan te trek. Die pittige suurlemoengeur meng pragtig met pittige swartpeper om 'n verfrissende geurkombinasie te skep wat helder, maar nie te oorweldigend is nie. As jy op soek is na maniere om suurlemoenpeper hoender te kook, het jy geluk. Ons het 'n versameling van ons beste suurlemoen-peper hoenderresepte saamgestel, van gegrilde hoender tot hoendervlerkies en meer. Hier is ons lys van 15 hoenderresepte waaroor suurlemoenpeper-aanhangers sal hou.


Gemarineerde Hoenderspies met Clementine Salsa

Ek weet ek is nie nou die enigste een wat vars, gesonde kos wil hê nie. Met sulke begeertes, is dit makliker om na die vakansie verregaande besluite te neem, nie waar nie? Terwyl ek nie van plan is om lekkers (ooit) af te sweer nie, gaan ek beslis my liggaam 'n rukkie gee.

Ons het hierdie spies en clementine salsa op Nuwejaar en rsquosdag geëet, en dit is nie net mooi nie (die kleure was ongelooflik saam!) Hulle was lig, vars en presies wat ons nodig gehad het. Ek was verbaas oor hoe baie ek daarvan hou.

Ek draai nog steeds stadig oor na die & ldquofruit met vleis en rdquo -kamp. Hierdie spies was soortgelyk aan dié wat ek 'n jaar gelede gemaak het, en ek het gedink dit is veilig.

Dit was ook die helderste marinade wat ek ooit gemaak het. Goeie pad, borrie.

Die oorspronklike resep het Meyer -suurlemoene genoem, maar omdat ek dit nie wou soek nie, het ek eerder klementiene en suurlemoensap gebruik. As u regtig van tert geëet het, kan u gewone suurlemoene probeer.

Ek was bang dat my gesig sou ontplof, en ek het dit nie gedoen nie.

Hierdie tegniek om die skil en die pit af te sny en dan die segmente uit die membrane te sny word supreming genoem. Die resultaat is 'n totaal naakte sitrus segment, wat nogal lekker is. Suurlemoene en gewone lemoene is maklik om te versag. Clementines is nie rsquot nie, het ek gevind.

Daardie soet vrugte het die neiging om uit hul skille te spring en so maklik in segmente te breek dat dit moeilik was om die segmente uit te haal sonder dat die hele ding in my hand uitmekaar val. Ek het deur almal gekom, maar as ek dit weer wil maak, trek ek die klementyn soos gewoonlik af en sny die segmente af. Daar is regtig nie veel moeite om mee te begin nie.

Die salsa was taamlik soet, maar dit het die hoender heerlik aangevul. Die salsa sal ook lekker wees oor vis. As u iets soek om mee te dien, het ek 'n paar voorstelle onderaan die berig bygevoeg. Dit is 'n wonderlike hoofgereg, maar dit het 'n paar of twee bykomstighede nodig om die maaltyd werklik af te rond.


Hoender En Groen Olywe Resepte

Geroosterde hoender met groen olywe Knoffel suurlemoen Vermouth

15 smaakvolle resepte vir groen olywe Saveur

Skilhoender met olywe

Een pan suurlemoen salie gebakte hoender olywe

Hoender Suurlemoen En Groen Olyf Tagine

Suurlemoen en olywe hoender Martha Stewart

Groen olywe gebakte hoender gebakte hoender resepte gebak

Geroosterde hoenderbene met suurlemoengroen olywe

Skilhoender met olywe

Slow Cooker Spaanse hoender

Rustieke hoenderbredie met tamaties olywe en rooiwynresep

Spaanse resep vir hoender en rys

Pittige gebraaide hoender met groen olywe en pistasievulsel

Een pan Mediterreense gebraaide hoender met olywe Die

Groen olywe en helling tapenade

/> Hoender Met Pruimedante En Olywe

Midde -Oosterse gebraaide hoender met groen olywe

Hoenderspies met groen olywe

Gebakte groen olywe hoenderresep Eet jou boeke

Hoender Tagine Met Groen Olywe En Bewaarde Meyer Suurlemoen

Mediterreense gebraaide hoender met groen olywe Salsa Verde

Andalusiese hoender met saffraangroen olywe

Piquillo peper gevulde hoender met groen olywe tapenade

Een resep vir Mediterreense hoenderresepte met tamaties en groen olywe

Skilhoender met groen olywe en wynpansous

Hoenderbredie Met Groen Olywe Resep Myrecipes

Slow Cooker Marokkaanse hoender

Mediterreense gebraaide hoender met groen olywe Salsa Verde

Een pan Mediterreense gebraaide hoender met olywe


Die geheim van eenvoudige en somerige Salsa Verde. Boonop 12 maklike resepte

In 'n sin salsa verde is: 'n klomp fyngekapte groen kruie, baie minder gekapte knoffel of 'n ander allium, soms geroosterde tamaties, genoeg olie en suur vloeistof om 'n vinaigrette-agtige pons te gee, plus 'n bietjie sout om alles aan te skakel . U kan die tamaties weerhou, verskillende kruie inruil, diepte byvoeg met ansjovis en geroosterde speserye, deur die suurlêers blaai en sitrus sap of gegeurde asyn gebruik. Speel met die formule oor 'n paar etes, en u sal vind dat dit u goed sal pas in tye waar improvisasie en die beperkings van u spens nog steeds die dag kan red, veral in die somer wanneer gegrilde vis, hoender of beesvleis baat by 'n stut , helder, kruidagtige, verrykende, maar opheffende sous.

Gebruik ten minste twee soorte kruie

U kan maklik 'n eenvoudige salsa verde van pietersielie, knoffel, olyfolie, rooiwynasyn en sout maak. Dit is 'n basislyn. Dit gaan lekker en pittig en kruidagtig wees en 'n eenvoudige kontrapunt vir jou maaltyd. Maar dit sal 'n polifoniese kompleksiteit ontbreek. Dit is 'n nota. Nie 'n akkoord nie. Voeg nog 'n kruie by: vars roosmaryn, basiliekruid, oregano, en skielik loop jy in 'n tuin.

Sny alles so fyn as moontlik

Ek is lief vir rustieke, growwe karbonades, maar as jy 'n smaaklike klomp smaak wil hê, is die laaste ding wat jy wil voel 'n flap stukkie pietersielie of 'n skerp roosmaryntakkie in jou tande. Dit is 'n rustieke sous, ja, maar dit beteken nie dat die tekstuur ruw moet wees nie.

Gaan All in op Alliums

Salsa verdes handel oor 'n menigte sterk geure: aggressiewe kruie, tersure en superaromatiese alliums. Alhoewel u hard met die knoffel kan gaan en 'n klompie naeltjies sny, meng ek graag 'n paar, of dit ⅔ sjalot en ⅓ knoffel is, of dieselfde verhouding van uie en knoffel. Daar is 'n unieke reeks skerp soet in die uie -familie.

Wees Briny

'N Algemene fout by die maak van salsa verde is om heeltemal op olie en asyn staat te maak om die sous soepel te gee. Een manier om 'n stywe sous uit te dun en volume en geur by te voeg, is die Argentynse truuk om op te slaan salmuera, of bondel soutwater. Dit geur die gereg beide en maak dit baie lepelvoller.

Op die Umami

Twee fyngekapte ansjovis en 'n bietjie olie daarin word versoeter gemaak en die sous verdiep sonder om op sigself "visagtig" te proe.

Kry Tert

Ek meng byna altyd twee soorte sure: 'n bietjie suurlemoensap vir die laser-gefokusde zing, en rooiwyn of rysasyn vir 'n sagter rits. En maak seker dat jy proe terwyl jy gaan. Ek het agtergekom dat terwyl u geure aanbring en die sout op die perfekte vlak pas, 'n laaste suurlemoenskyfie die finale afwerking is vir 'n perfekte salsa verde.


DIE BESTE MARINADE VIR GEGRILDE HOENDERIGTE

Hoenderdye is heerlik op die rooster. Hulle het soveel natuurlike geur en dit is baie moeilik om te gaar te maak. Hierdie resep bring hulle tot die hoogste hoogtes van heerlikheid en dit gaan alles oor die wonderlike Turkse marinade.

  • Die marinade: Yoghurt is 'n ideale marinadebasis vir bees- en pluimvee. Enige suiwel -en -jogurt, melk, karringmelk en ndash is 'n uitstekende versagmiddel, deels omdat dit nie baie suur is nie. Suur marinades kan vleis eintlik styf maak.
  • Volgens Lekker kook bydraer Shirley Corriher, suiwelprodukte is die enigste marinades wat werklik sag word. Sy verduidelik verder dat kalsium blykbaar ensieme in die vleis aktiveer, wat veroorsaak dat die proteïene afbreek. Ek moet aanneem dat alles wat afbreek & rdquo plek maak vir die heerlike geure van peper, suurlemoen en knoffel.
  • Die marinade vir hierdie gegrilde Aleppo Pepper Chicken is 'n mengsel van jogurt, gesnyde suurlemoene, knoffelhuisies, tamatiepasta, asyn, olyfolie en speserye. Meng alles saam met die hoender en laat dit ten minste 'n uur in die yskas sit.
  • Voorverhit die braai tot medium-hoë hitte. Vryf olie oor die roosters. Haal die hoender uit die marinade en besprinkel met sout en peper. Rooster ongeveer 6 minute per kant. Bedien en geniet!


Hoenderspies met Meyer Lemon Salsa - Resepte

Is dit net ek, of smaak vleis altyd beter as dit op 'n stokkie vir jou bedien word?

Of ons nou praat oor kabobies, spiesies, souvlaki, brochettes, satay of een van 'n magdom plaaslike voedselklassieke wat heerlike stukkies vleis, vis, pluimvee, wild of die beste vrugte en groente op die plaas ten opsigte van vleis ten toon stel. 'n stok, wat vroeër lekker straatkos was, word vinnig verhef tot 'n hoër kookkuns.

Sekerlik, hierdie heerlike geregte is maklik om te eet en lekker vir hul speelse, amper grillerige aard, maar wat is dit aan hierdie idees wat dit so oortuigend maak? Gedeeltelik lyk dit asof hulle volledige byt doen sonder om klein stukkies verskillende komponente in 'n enkele vurk saam te trek. Hulle gebruik dikwels wonderlike souse of geurige marinades om die proteïene te versterk of te produseer. En gegewe hul geskiedenis, dikwels as straatkos, lyk dit asof hulle 'n outentieke streeksgeur bevat.

Om hierdie redes is die resepte wat vandag aangebied word, ook wonderlike kosse waarmee wyn gepas kan word. Die skerp, komplekse en gelaagde geure beloon noukeurige en deurdagte wynstelle wat die opspraakwekkende geure in die kos ten toon stel. Boonop hou wyn van aromatiese kruie en geurmiddels, en nie eens van vleis nie! So byvoorbeeld word geregte met roosmaryn of tiemie versterk deur rooiwyne wat deur die Suid -Franse "garrigue" beïnvloed word.

Sommige van hierdie resepte is beroemde klassieke, maar ander is kulinêre ontdekkings of minder ingeboude streekgeregte. Op dieselfde manier het ons ten doel gehad om 'n kombinasie van wyne aan u te bied, insluitend beide bekende druiwe uit beroemde wynstreke, maar ons het probeer om dinge op te kikker met 'n paar nuwe wyne van die ontdekkingstipe, wat u graag sal ken.

Steek die rooster aan en laat jou spies deurweek, want dit is tyd om 13 epiese resepte met vleis op 'n stokkie los te maak en die perfekte wynbyeenkomste vir elkeen:

1. Asiatiese Gemarineerde Salm & amp; Pynappel Kabobs – RESEP

Chardonnay het 'n spesiale liefdesverhouding met salm, en 'n goeie weergawe van die vat bied die perfekte wisselwerking met die neutagtige sesamgeure en gegrilde pynappel wat in hierdie gereg te sien is.

2. Mahi Mahi, Key Lime, Jalapeno & Pineapple Skewers – RESEP

WYN -PAARINGS: Txakoli

Het jy al gehoor van Txakoli? Ek beskryf dit graag as die wit antwoord van Spanje op Beaujolais Nouveau, 'n jong beendroë witwyn met 'n fantastiese suur en 'n bietjie spritz. Dit word gegroei in die kus van Baskenland, en is 'n perfekte vennoot met vis of seekos, en 'n magiese sitrusgerigte toevoeging tot hierdie eenvoudige spies.

3. Soutgarnale -spiesies met somergroente en#8211 RESEP

WYN -PAARINGS: Sauvignon Blanc

OK, miskien was dit vandag een van die makliker keuses op die lys, maar dit maak dit nie minder lekker nie. Die lieflike groen limoen-, kruie- en appelliefie -note in Sauvignon Blanc trou perfek met die groen somergroente, terwyl helder sitrusvrugte gemaklik tuis is met die soutgarnale.

4. Soet mandarynshoenderspies met pittige grondboontjiesous – RESEP

Pittige kos hou van wyn met 'n bietjie soetigheid. Voeg die aromatiese Satay -speserye by die mengsel, en hierdie gereg roep desperaat op na die soort plofbare aromatiese vuurwerke wat slegs 'n Gewurztraminer kan bied. As u eers Gewurz probeer met pittige Asiatiese geregte, gaan u nooit weer terug nie.

5. Chicken Spies m/ Meyer Lemon Salsa – RESEP

WYN -PAARINGS: Picpoul de Pinet

Picpoul de Pinet is een van die oudste wyndruifsoorte wat nog in Frankryk verbou word. Alhoewel daar slegs ongeveer 2,500 hektaar in die Languedoc geplant is (oké, ek gee u aan dat dit in een keer baie drink om te drink, maar dit is relatief klein uit kommersiële oogpunt van wynproduksie), is hierdie erfenisdruif aan die toeneem. Wynliefhebbers geniet dit vanweë sy sitrusbloeisel en helder suurlemoen/suurlemoensuur en varsheid, en ek kan nie dink aan 'n beter gereg om hierdie nuwe/ou wyn te ontdek as saam met hoender gedraai in die pragtige Meyer Lemon -salsa nie.

6. Reshmi Kebab North Indian Style Chicken Spies – RESEP

WYN -PAARINGS: Muskat

Hierdie intens geurige en pittige (aromatiese hoenderspiesies wat nie warm word nie) benodig 'n wynparing wat dieselfde komplekse intensiteit en ywer lewer. Laat my u voorstel aan die perfekte wynpaar en droë Elzas Muscat. Hierdie wyn vertoon lenteblomme, lemoenbloeisel en steenvrugte binne 'n breë, ryk raam, perfek met hierdie Noord -Indiese geïnspireerde gereg.

7. Gesnyde Japannese hoenderfrikkadelle – RESEP

WYN -PAARINGS: Bourboulenc

Bam, jy was pas Bourboulenc'd! Hierdie wit druiwe verteenwoordig 'n ontdekking vir baie, maar die delikate geure en geure van heuning, spanspek en gedroogde Provençaalse kruie skep 'n gesofistikeerde koswyn en 'n perfekte alternatief vir Chardonnay, veral as die vat verouder word.

8. Hoenderlewers op 'n tak van roosmaryn met ingelegde radyse – RESEP

WYN -PAARINGS: Manzanilla Sherry

Hoenderlewer en droë sjerrie is 'n klassieke kombinasie, en hierdie meer moderne hoenderlewervoorbereiding verskil nie. Alhoewel ons hierdie gereg maklik saam met 'n droë Fino Sherry kon geniet, wil ek u die Manzanilla – voorstel, wat soortgelyk is aan die broer van Fino van 'n ander ma. Manzanilla is miskien selfs 'n bietjie ligter as Fino – en word vervaardig in Sherry se kusstreke, ongeveer 15 km wes van Jerez. Die resultaat? 'N Sjerrie met 'n tikkie bruin see -invloed, groot varsheid en die perfekte hoeveelheid liggaam om by hierdie ryk hoenderlewers te pas.

9. Skewered Bacon Wrapped Chestnut & amp Chicken Livers – RESEP

WYN -PAARINGS: Droog Oloroso -sjerrie

Dus, as die kombinasie onmiddellik hierbo 'n moderne breuk in 'n klassieke kombinasie verteenwoordig, bring Oloroso met hierdie gereg ons terug na die basiese beginsels. Hierdie ryk, rokerige, hartige gereg is 'n magiese pasmaat met die donkerder, meer geurige droë Oloroso -styl van Sherry. As u uself as 'n ernstige voedselgenoot beskou, is dit 'n kos- en wynwedstryd wat u moet ervaar.

10. Pragtige Aromatiese Kruidlam Kabobs – RESEP

WYN -PAARINGS: Mencia

Mencia: Spanje se antwoord op Pinot Noir. Die helder, rooi vrugte wat oorheers word in die middelgewig rooi, is 'n verleidelike pluk langs lam of smaaklike rooivleis. Voeg 'n bietjie geurige speserye by die mengsel, en dit word vinnig verhoog tot 'n wyn- en kosparing van wêreldgehalte. Van die wingerde van Bierzo, in die noordweste van Spanje, het hierdie wyn van ontdekking tot nuwerwetse tippel in 'n no-time woonstel gegaan.

11. Noto-Gyu Stcki (gesoute en gegrilde beesvleis) – RESEP

WYN -PAARINGS: Fyn Rooi Bourgondië

Eenvoud en elegansie kan heerlik wees. Dit is 'n plek waar ek sou aanbeveel om na die stamboom van die bestanddele in hierdie gereg te kyk om die beste moontlike wynparing te beoordeel, en met die oog hierop maak ek vinnig 'n draai by die fyner wingerde Bourgondië. Hierdie wonderlike skaars gesnyde beesvleis is eenvoudig een van die lekkerste dinge wat ek kan dink om te eet saam met 'n glas mineraalbelaaide, rooi vrugte-drupende Pinot Noir van een van die meer gevierde terroirs in Bourgondië.

12. Klassieke Griekse Lam Souvlaki w/ Tuisgemaakte Tzatziki – RESEP

WYN -PAARINGS: Gigondas

Van die hoë hoogtes van subtiliteit en elegansie, neem ons 'n draai en besoek die land van die intens kruie en vleis. En in hierdie geval geld hierdie beskrywings in net so 'n heerlike mate vir beide die gereg en die perfekte wynmaat. Net noord van Chateauneuf-du-Pape, in die Rhône-vallei van Frankryk, vind ons die dorpie Gigondas. Die wingerde rondom hierdie dorp produseer Grenache-oorheersende rooi met 'n skeut Mourvedre en Syrah, wat saamspan om een ​​van die groot rooi wyne van Frankryk onder waarde te kry. En as die waardevoorstel nie genoeg was om u op die stoel te kry nie, is hierdie goed pragtig saam met lam.


Itadakimasu!

Ek is mal daaroor dat ons hierdie izakaya -gunsteling maklik kan herskep sonder enige ophef. Hulle is heerlik as 'n hoofgereg of as 'n voorgereg of as 'n peuselhappie vir 'n filmaand. Daar is regtig niks om nie lief te hê aan hierdie heerlike hoender op die stokkies nie.

Teken in vir die vry Net een kookboek nuusbrief by u inkassie afgelewer! En bly in kontak met my Facebook , Pinterest , YouTube , en Instagram vir al die nuutste opdaterings.


Kyk die video: Pileća Prsa Omotana Hrskavom Pancetom. Bacon Wrapped Chicken Breast (Januarie 2022).