Ander

Eclairs met vanieljeroom


Ek gooi water, sout en olie in 'n kastrol en kook. Toe dit begin kook, gooi ek al die meel in en meng dit vinnig totdat 'n deeg goed geknie is. Ek sit dit eenkant en roer altyd om soveel stoom as moontlik uit die deeg te kry. Voeg dan eiers een vir een by, meng altyd met die menger of meng met 'n spatel (die palet is harder) Ek gebruik die menger.

Dan vorm ons uit die deeg met behulp van 'n pos eclerele wat ons op 'n bakplaat met bakpapier plaas (ons laat die afstand tussen hulle omdat hulle hul volume verhoog) Ons maak dit soos ons wil, verleng of in die vorm van donuts.

Sit die skinkbord in die voorverhitte oond tot 180 grade en laat die eclairs mooi bruin word (dit is goed om dit nog 10 minute in die oond te laat terwyl die oond af is, sodat dit goed gaar is aan die binnekant).

Ons begin die room: 700 ml melk kook ons ​​met 10 eetlepels suiker en 3 vanieljesuiker, los die poeding op in 100 ml. Melk en as die melk kook, gooi ons die poeding voortdurend terwyl dit roer totdat dit verdik. Laat dit vir 5 minute kook, sit dan eenkant en roer af en toe om nie 'n kors bo -op te vorm nie. As dit amper koud is (moenie dit heeltemal laat afkoel nie), voeg die margarien in klein stukkies by en meng goed tot 'n skuimerige room.

Dan vul ons die mandjies met eclairs met die verkrykte room. Ek was vrygewig met die room, want dit het my glad nie bereik nie.

Smelt die sjokolade en versier daarmee die verkreë eclairs