Ander

Gevulde balle


Was die gules goed, trek dit af en skep dit versigtig uit. Ons kook dit vir 4 minute in soutwater, dreineer dit en laat afkoel, voeg 'n fyngekapte ui, rys, tiemie, paprika, sout, peper by die maalvleis. Meng die bestanddele totdat die samestelling homogeen is, en vul dan die kieue. Sit dit in 'n pan, voeg die groentesop by sodat dit bedek is en laat dit vir 10 minute kook.

Berei intussen die tamatiesous: in 'n pan, verhit die tweede ui in olyfolie, sit die tamatiesap daarop, 2 eetlepels wyn, meel en basiliekruidblare. Kook vir 2-3 minute en hou eenkant. Sit die goulash en sous in 'n hittebestande skottel, bedek met foelie en sit dit in die oond teen 200 ° C vir 30 minute.

Bedien warm saam met suurroom en blaarslaai. Goeie eetlus!


Goulash sop gevul met vleis

& Icirc & # 539ek moet:
5 gul
3 stukke & # 259 & # 539i wortels
2 stuks & # 259 & # 539i p & # 259trunjel
500 g gemaalde varkvleis
5 eetlepels rys
3 of & # 259
1 boks 200 g sm & acircnt & acircn & # 259
sout en peper na smaak
zeam & # 259 de l & # 259m & acircie dup & # 259 gust
p & # 259trunjel verde
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Sny die wortels in klein stukkies en kook die hoender in kookwater met sout en peper. & Icircntre intussen, scobe & # 537ti guliile.
Berei die samestelling voor vir die vulsel (soos vir die borsels): meng die vleis met die eiers, die rys, die sout en die peper. Vul die flesse en kook dit. In ongeveer 20 minute, gedurende die tyd, uit die res van die vleissamestelling, vorm u die hare.
Nadat die 20 minute verloop het en die gevulde balle reeds deurboor is, voeg die borselhare en die stukke gulia wat uit hul holte oorgebly het, by.
Nadat alles gekook is, sit 'n boks suurroom, gemeng met 'n bietjie sap uit die sop, pietersielie, na smaak, met l & # 259m & acircie -sap.

Bereiding: 50 minute Kook: 60 minute
Re & # 539et & # 259 deur Elena F & # 259r & # 259g & # 259u, loc. S & acircngeorgiu de Mure & # 537, jud. Mure & # 537

As u hier ingaan, vind u die resep vir 'n heerlike sop.


Gevulde balle

bestanddele
8 medium goulash (2 vir elke porsie)
Vir die vulsel
800 g maalvleis na smaak
2 groot wortels
1 eetlepel suiker
sout
peper
Vir die sous
2 eetlepels olie
1 eetlepel meel
die sop waarin hulle die goulash gekook het
hol kern
4 eetlepels suurroom
sout
peper
8 eetlepels rys

1. Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit. Kook die gules in soutwater en sif dit, behou die sap waarin dit gekook het.

2. Kook die hele wortels afsonderlik in soutwater, waarby 'n lepel suiker gevoeg word.

3. Sny die helfte van die kern fyn en braai dit in olie. Voeg die maalvleis by en braai dit met die kern totdat dit heeltemal van kleur verander. Vul die goulis met hierdie mengsel en plaas dit in 'n hittebestande vorm saam met die gesnyde wortels, die geplukte en gewaste rys en die bewaarde kern van die kuile, wat u in blokkies gesny het.

4. Meng die olie, meel, gulsop, sout en peper na smaak, en voeg hierdie mengsel in die vorm van 'n gulp wat jy ongeveer 20 minute in die oond sit. 5 minute voordat dit gereed is, haal die bak uit en giet die room oor die rys, wortel en pitte. Laat nog 5 minute in die oond, skryf Click.


Goulash sop gevul met vleis

& Icirc & # 539ek moet:
5 gul
3 stukke & # 259 & # 539i wortels
2 stuks & # 259 & # 539i p & # 259trunjel
500 g gemaalde varkvleis
5 eetlepels rys
3 of & # 259
1 boks 200 g sm & acircnt & acircn & # 259
sout en peper na smaak
zeam & # 259 de l & # 259m & acircie dup & # 259 gust
p & # 259trunjel verde
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Sny die wortels in klein stukkies en kook die hoender in sout en peper in kookwater. & Icircntre intussen, scobe & # 537ti guliile.
Berei die samestelling voor vir die vulsel (soos vir die borsels): meng die vleis met die eiers, die rys, die sout en die peper. Vul die flesse en kook dit. In ongeveer 20 minute, gedurende die tyd, uit die res van die vleissamestelling, vorm u die hare.
Nadat die 20 minute verloop het en die gevulde balle reeds deurboor is, voeg die hare en die stukke gulia wat uit hul holte oorgebly het, by.
Nadat alles gekook is, sit 'n boks suurroom, gemeng met 'n bietjie sap uit die sop, pietersielie, na smaak, met l & # 259m & acircie -sap.

Bereiding: 50 minute Kook: 60 minute
Re & # 539et & # 259 deur Elena F & # 259r & # 259g & # 259u, loc. S & acircngeorgiu de Mure & # 537, jud. Mure & # 537

Tik hier in, jy kry die resep vir 'n heerlike sop.


Gevulde balle

  • Gulii umplute (Maria Baciu / Epoch Times) Gulii umplute
  • Die put voorberei vir die vulsel (Maria Baciu / Epoch Times) Die put voorberei vir die vulsel
  • Geharde uie gemeng met rys, paprika en peper (Maria Baciu / Epoch Times) Geharde uie gemeng met rys, paprika en peper
  • Voeg die maalvleis en broodkrummels by, geur met sout, peper en meng goed tot glad (Maria Baciu / Epoch Times) Voeg die maalvleis en broodkrummels by, geur met sout, peper en meng goed tot glad.
  • Ons vul die kieue met die verkregen pasta (Maria Baciu / Epoch Times) Ons vul die kieue met die verkregen pasta
  • Gooi die oorblywende kern uit die pan in die pan, gemeng met 'n blokkie peper (Maria Baciu / Epoch Times).
  • Voeg genoeg water by om die geute te bedek en kook dan die pan oor 'n geskikte hitte (Maria Baciu / Epoch Times) Voeg genoeg water by om die sluise te bedek en kook die pan dan oor 'n geskikte hitte
  • Om die sous voor te berei, meng 'n eetlepel meel met melk (Maria Baciu / Epoch Times) Om die sous voor te berei, meng 'n eetlepel meel met melk
  • As die goulash binnegedring is, gooi die resulterende sous in die pan oor die goulash (Maria Baciu / Epoch Times) As die goulash deurdring word, gooi die resulterende kastrol oor die put
  • Die heerlike gevulde goulash is gereed om voor te sit! (Maria Baciu / Epoch Times) Die heerlike gevulde goulash is gereed om voor te sit!

Sedert antieke tye was gulia een van die gunsteling groente van sowel die Europese adel as die boere.

Gulia, met sy effens soet en delikate geur, knapperige en sagte tekstuur, het sy gewildheid herwin, veral onder vegetariërs. Met 'n spesiale voedingswaarde, 'n lae kalorie -inhoud en ryk aan dieetvesel, word dit sterk aanbeveel in die dieet. Dit bevat ook 'n hoë kaliumgehalte, vitamiene A, C, B6, foliensuur, kalsium en fosfor.

As ons 'n inval in die geskiedenis maak, leer ons van Apicius, die een wat die oudste kookboek geskryf het, dat gulia 'n ereplek inneem in die geregte wat aan die tafels van die keiserlike Rome gekook is.

Onder die bewind van Karel die Grote, wat in 800 nC as keiser van die Heilige Romeinse Ryk gekroon is, het gulia wyd verbou. Teen die sestiende eeu het Gulia tot noordoos tot Indië gekom. Die Hindoes beskou dit as onontbeerlik in die dieet en plaas dit op 'n ereplek, saam met rys en ander groente.

Meer onlangs kom hierdie beskeie groente al hoe meer gereeld voor in die kombuis in Israel, China en Afrika. In Europa, vanaf die tyd van Karel die Grote tot vandag, word dit hoofsaaklik in die Nordiese lande, Italië, Frankryk en Duitsland gebruik.

In Roemenië is dit meer gewild in die sentrale gebiede van die land, waarskynlik as gevolg van die Saksiese invloed. Na die oorlog het ons almal geweet dat daar min kos was. Die oudstes van die dorp het gesê dat 'n sop of 'n maaltyd met gules in daardie dae as 'n koninklike gereg beskou word.

Ons bied nou 'n resep aan vir veral lekker gevulde goulash wat ek van my ma ken. Ek onthou dat elke keer as sy dit gedoen het, dit heeltemal verteer is. Ek dink nie daar is ooit iets oor vir die volgende dag nie.

Bestanddeel:

Vir die vulsel:

  • 300 g maalvleis (vark, bees of kalfsvleis)
  • 60 g ronde graan rys
  • 1 wit ui
  • 1-2 eetlepels broodkrummels
  • Verhardende olie
  • sout, gemaalde peper, paprika
  • 100 ml melk en / of 2 eetlepels room
  • 1 eetlepel meel
  • Fyn gekapte vars dille

Voorbereiding:

Dit begin met die voorbereiding van die goulash vir vulsel. Verwyder die blare, skil dit af en was dit dan. Begin om die kern met 'n teelepel uit te grawe, maar wees versigtig om nie die mure te breek nie. Uiteindelik sal die mure ongeveer 1 cm dik wees. Moenie die kern van die kloof gooi nie, want dit word in die pan langs die vulsel geplaas om die sous meer konsekwent te maak.

Skil die ui, sny dit fyn en verhard in 'n pan waarin ek 2 eetlepels olie sit. As die ui glasagtig word, voeg die rys by (vooraf gewas en in louwarm water gehou om op te swel). Voeg die paprika en peper by en laat eenkant om af te koel. Na afkoeling, voeg die maalvleis en broodkrummels by, geur met sout, peper en meng goed tot glad.

Vul die kolwyntjies met die verkregen pasta en plaas dit in 'n kastrol. Sit die oorblywende kern tussen hulle, gemeng met blokkies soetrissie. Voeg genoeg water by om die kieue te bedek, gooi 'n knippie sout in die water. Bring die pan tot kookpunt oor medium hitte tot kookpunt, en verminder dan die hitte tot laag.

Om die sous voor te berei, meng 'n eetlepel meel met melk totdat die sous die konsekwentheid van room word. U kan nou die twee eetlepels room byvoeg. As die goulash deurdring is, gooi die resulterende sous in die pan oor die goulash, meng en laat dit nog 5 minute kook. Nadat die pan van die hitte verwyder is, voeg die fyngekapte dille by.


Gullies word nie gereeld gebruik nie, en dit is jammer, want dit is baie goed, of ons dit rou of gaar eet, vir ontbyt of aandete. Daarom het ek gedink ek gee u drie wonderlike resepte vir goulash.

Marokkaanse hoenderfrikkadelle met goulash.

Ons benodig 500 g fyngekapte hoender wat gemeng is met 'n gerasperde ui en 'n wortel en twee snye geskilde brood. Voeg 'n eiergeel, 'n eetlepel gekapte pietersielie en sout en peper by. Meng die vleis goed en vorm die frikkadelle.

Kap nog 'n baie fyngekapte ui apart, saam met 3 gesnyde knoffelhuisies en braai in 'n paar eetlepels olyfolie. Voeg 'n halwe teelepel borrie en 'n halwe kaneel by. Voeg 400 ml water by en plaas die gehaktballetjies binne -in saam met die snye gulia in dele, net soos 'n appel. Sit die deksel op en laat dit vir 50 minute prut. Die water moet val.

Tunisiese slaai met goulash

Die kieue word in stokkies gesny. Sny die soetrissie in joulien. Seldery seldery word ook in stokkies gesny. Voeg olyfolie, suurlemoensap, sout, peper en harissa by. As jy nie harissa het nie, kan jy soet paprika meng met 'n bietjie warm paprika. Koljander word bo -oor gestrooi. Dit word dan 'n paar uur gelaat om die smaak te verstrengel.

Hierdie slaai kan as sodanig geëet word en as versiering vir koeskoesgeregte.

Gules gevul met kaas

Dit is 'n resep wat ons kan maak uit stukke groente wat in die yskas gelaat word. Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit. Die uitgeholde kern word in die hand gedruk sodat die water daaruit kom. Die hol gaatjies word met 'n bietjie sout gekook totdat dit 'n bietjie sag geword het. Haal dit dan na koue water, laat dit dan dreineer.

Rasper die wortel. So ook courgette, seldery, blomkool. Sodra hulle almal geskeer is, word hulle gedruk om die water uit hulle te haal. Meng met die kern van die put en dan met gerasperde Parmesan -kaas, met die fyngemaakte telemea, gekapte wit en blou kaas. Voeg gekapte pietersielie en gekapte okkerneute by en geur met baie min sout en fyngemaakte swartpeper. Die hele samestelling word met 'n eier gemeng om dit te bind.

Gooi ongeveer 1-2 cm water in 'n pan, ongeveer 'n halwe liter. Voeg botter, witwyn, fyngekapte knoffel en sout by.

Vul die goulash met die groentesamestelling met kaas. Plaas die gevulde kluitjies saam met die sous in die pan. Rasper Parmesaan oor die goulash en sous. Bedek die pan met foelie en laat staan ​​vir 4-5 minute op medium hitte.

Plaas op 'n bord en besprinkel met 'n paar eetlepels sous en 'n paar druppels olyfolie. Vir 'n vars beeld kan u vars pietersielie byvoeg.


Gevulde balle

  • Gulii umplute (Maria Baciu / Epoch Times) Gulii umplute
  • Die put voorberei vir die vulsel (Maria Baciu / Epoch Times) Die put voorberei vir die vulsel
  • Geharde uie gemeng met rys, paprika en peper (Maria Baciu / Epoch Times) Geharde uie gemeng met rys, paprika en peper
  • Voeg die maalvleis en broodkrummels by, geur met sout, peper en meng goed tot glad (Maria Baciu / Epoch Times) Voeg die maalvleis en broodkrummels by, geur met sout, peper en meng goed tot glad.
  • Ons vul die kieue met die verkregen pasta (Maria Baciu / Epoch Times) Ons vul die kieue met die verkregen pasta
  • Gooi die oorblywende kern uit die pan in die pan, gemeng met 'n blokkie peper (Maria Baciu / Epoch Times).
  • Voeg genoeg water by om die geute te bedek en kook dan die pan oor 'n geskikte hitte (Maria Baciu / Epoch Times) Voeg genoeg water by om die sluise te bedek en kook dan die pan oor 'n geskikte hitte
  • Om die sous voor te berei, meng 'n eetlepel meel met melk (Maria Baciu / Epoch Times) Om die sous voor te berei, meng 'n eetlepel meel met melk
  • As die goulash binnegedring is, gooi die resulterende sous in die pan oor die goulash (Maria Baciu / Epoch Times) As die goulash deurdring word, gooi die resulterende kastrol oor die put
  • Die heerlike gevulde goulash is gereed om voor te sit! (Maria Baciu / Epoch Times) Die heerlike gevulde goulash is gereed om voor te sit!

Sedert antieke tye was gulia een van die gunsteling groente van sowel die Europese adel as die boere.

Gulia, met sy effens soet en delikate geur, knapperige en sagte tekstuur, het sy gewildheid herwin, veral onder vegetariërs. Met 'n spesiale voedingswaarde, 'n lae kalorie -inhoud en ryk aan dieetvesel, word dit sterk aanbeveel in die dieet. Dit bevat ook 'n hoë kaliumgehalte, vitamiene A, C, B6, foliensuur, kalsium en fosfor.

As ons 'n inval in die geskiedenis maak, leer ons van Apicius, die een wat die oudste kookboek geskryf het, dat gulia 'n ereplek inneem in die geregte wat aan die tafels van die keiserlike Rome gekook is.

Onder die bewind van Karel die Grote, wat in 800 nC as keiser van die Heilige Romeinse Ryk gekroon is, het gulia wyd verbou. Teen die sestiende eeu het Gulia tot noordoos tot Indië gekom. Die Hindoes beskou dit as onontbeerlik in die dieet en plaas dit op 'n ereplek, saam met rys en ander groente.

Meer onlangs kom hierdie beskeie groente al hoe meer gereeld voor in die kombuis in Israel, China en Afrika. In Europa, vanaf die tyd van Karel die Grote tot vandag, word dit hoofsaaklik in die Nordiese lande, Italië, Frankryk en Duitsland gebruik.

In Roemenië is dit meer gewild in die sentrale gebiede van die land, waarskynlik as gevolg van die Saksiese invloed. Na die oorlog het ons almal geweet dat daar min kos was. Die oudstes van die dorp het gesê dat in daardie dae 'n sop of 'n maaltyd met gules as 'n koninklike gereg beskou word.

Ons bied nou 'n resep aan vir veral lekker gevulde goulash wat ek van my ma ken. Ek onthou dat elke keer as sy dit gedoen het, dit heeltemal verteer is. Ek dink nie daar is ooit iets oor vir die volgende dag nie.

Bestanddeel:

Vir die vulsel:

  • 300 g maalvleis (vark, bees of kalfsvleis)
  • 60 g ronde graan rys
  • 1 wit ui
  • 1-2 eetlepels broodkrummels
  • Verhardende olie
  • sout, gemaalde peper, paprika
  • 100 ml melk en / of 2 eetlepels room
  • 1 eetlepel meel
  • Fyn gekapte vars dille

Voorbereiding:

Dit begin met die voorbereiding van die goulash vir vulsel. Verwyder die blare, skil dit af en was dit dan. Begin om die kern met 'n teelepel uit te grawe, maar wees versigtig om nie die mure te breek nie. Uiteindelik sal die mure ongeveer 1 cm dik wees. Moenie die kern van die kloof gooi nie, want dit word in die pan langs die vulsel geplaas om die sous meer konsekwent te maak.

Skil die ui, sny dit fyn en verhard in 'n pan waarin ek 2 eetlepels olie sit. As die ui glasagtig word, voeg die rys by (vooraf gewas en in louwarm water gehou om op te swel). Voeg die paprika en peper by en laat eenkant om af te koel. Na afkoeling, voeg die maalvleis en broodkrummels by, geur met sout, peper en meng goed tot glad.

Vul die kolwyntjies met die verkregen pasta en plaas dit dan in 'n kastrol. Sit die oorblywende kern tussen hulle, gemeng met blokkies soetrissie. Voeg genoeg water by om die kieue te bedek, gooi 'n knippie sout in die water. Bring die pan tot kookpunt oor medium hitte tot kookpunt, en verminder dan die hitte tot laag.

Om die sous voor te berei, meng 'n eetlepel meel met melk totdat die sous die konsekwentheid van room word. U kan nou die twee eetlepels room byvoeg. As die goulash binnegedring is, gooi die resulterende sous in die pan oor die goulash, meng en laat dit nog 5 minute kook. Nadat die pan van die hitte verwyder is, voeg die fyngekapte dille by.


Watter kosse kan u uit die goulash kook - 8 seisoenale resepte

Gulia is 'n baie gewilde groente in die Nordiese lande. In ons land word dit minder in die kombuis gebruik, omdat dit in sommige gebiede steeds 'n reputasie het as 'n voerplant wat bedoel is om diere te voed.

Maar as 'n groente uit die koolfamilie, het die verbruik van gulia baie voordele. Dit is byvoorbeeld 'n ryk bron van vitamiene (B6, C) en minerale soos fosfor, kalium, magnesium, kalsium en koper. Vir diegene wat gewig wil verloor, is gulia ook die ideale keuse - in 100 g is daar slegs 27 kalorieë.

Terselfdertyd kan die beste goulash tussen Oktober en Maart gevind word.

Daarom stel ons voor dat u ten minste een van hierdie resepte op grond van goulash probeer:
1. Gules gevul met groente


Video: Punjene loptice - Kuhinjica (Januarie 2022).