Bak

Franse omelet


Franse omeletbestanddele

  1. Botter 50 gram
  2. Eiers 3 st.
  3. Sout, witpeper na smaak
  4. Gemaalde vleis 100 gram
  5. Ui half medium ui
  6. Tamatiesous 2 eetlepels. lepels
  7. Groen 1 klomp
  • Hoofbestanddele Eiers
  • 4 porsies bedien

Inventaris:

Vulpan, dik omeletpan, eierkom, klitser, skopgraaf, mes, snyplank, oond

Franse omelet kook:

Stap 1: berei die vulsel voor.

Die vulsel ten tye van die voorbereiding van die omelet self behoort reeds gereed te wees, dus kook ons ​​dit eerstens. Ons kies die maalvleis na goeddunke: varkvleis, beesvleis, hoender. Braai dit 5-7 minute in 'n pan. Sny die ui so klein as moontlik en voeg dit ook by die maalvleis, braai nog 5 minute. Voeg die tamatiesous by en hou dit nog 2-3 minute op die vuur, verwyder, laat die maalvleis in 'n warm pan bereik.

Stap 2: Stap 2: bere die eiermengsel voor.

Breek eiers in 'n bak en klits met klitser tot glad. Klop sterk, en nog meer, totdat die skuim heeltemal onnodig is. Smelt die botter in hierdie tyd in 'n dik pan. Die olie moet verhit word, nie gebraai en gerooster word nie, dus maak ons ​​'n klein vuurtjie. Giet die botter wat op hierdie manier gesmelt is, direk van die pan in 'n geklitste eier in geklitste eiers, terwyl jy dit konstant roer. Aangesien die olie warm genoeg is, kan eiers krul as dit nie gemeng word nie. Die mengsel word gesout en peper met witpeper. Dit word nie aanbeveel om ander speserye by te voeg nie. Aangesien die omelet baie delikaat is en 'n helder smaak dit net kan bederf.

Stap 3: Stap 3: berei 'n Franse omelet voor.

Aangesien ons weergawe 'n Franse omelet met vulling is, benodig ons 'n oond om te kook. Ons stel dit op tot 220 grade, en gaan intussen na die eerste deel van die voorbereiding van die omelet. Giet die eiermengsel in 'n pan waarop die botter verdrink het. Versprei die mengsel eweredig aan die onderkant met 'n ligte sirkelvormige kant en braai dit op 'n klein vuurtjie. As die bokant viskos word, gebruik die spatel om die omelet van onder na te gaan. Dit moet ligbruin wees. Na ongeveer 3-4 minute sal die rande van ons omelet wit begin word. Versprei die vulsel op die een kant, dit moet warm wees en draai ons omelet saggies met behulp van 'n spatel. Ons herrangskik die pan vinnig met omelet in die oond en bring dit binne 5 minute gereed.

Stap 4: dien aan tafel.

Franse omelet word onmiddellik na kook voorberei. Ons smeer die omelet op 'n bord met 'n naat na onder en sprinkel gekapte kruie oor. Dit is al! Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - Die pan om 'n omelet te maak, moet massief wees, met 'n dik onderkant. Teflonbedekte panne pas kategorieë nie, dit is beter om 'n gietysterpannetjie vir u ouma te neem, en u kry 'n sagte poreuse omelet.

- - Omelet te vul kan baie verskil - vleis, wors, sampioene, haring. Maar in geen geval mag dit koud wees nie, anders sal die omelet “gaan sit” en taai wees.

- - Sit die omelet voor wanneer alles reeds aan tafel is. Die afgekoelde Franse omelet verloor sy smaak.