Ander

Miso Plak 101


Foto met vergunning van Japanese Cooking 101

Wat is miso?

Miso is Japannese gegiste boontjiepasta, dikwels gemaak van soja, gars of rys. Kojikin, 'n tipe swam en sout word by die basisbestanddeel gevoeg voor die verouderingsproses. As jy dink dit klink erg, dink aan dit as kaas met 'n Japannese inslag. Dit kan tussen ses en 36 maande oud word, maar dit gee miso sy tekstuur -eienaardige geur. Wat meer ontstellend is oor miso, is dat die smaak van soet tot sout wissel. 'N Kombinasie van rys en misosop is 'n stapelvoedsel in Japan.

Waarom die verskillende kleure?

Die kleur van Miso kom uit die fermentasieperiode en die tipe bestanddeel waaruit dit gemaak word (soos soja of gars). As die kleur van miso donkerder is, het dit gewoonlik 'n sterker smaak en is dit gewoonlik souter. Daar is wit, geel, rooi en bruin miso -pasta. Wit miso is die sagste en soetste, en word dikwels in sop gebruik.

Wat is wonderlik aan miso ...

... is dat dit 'n hele klomp antioksidante bevat wat help om infeksies te bestry. Ondanks die ongelooflik hoë natriuminhoud, het navorsing getoon dat diëte wat miso bevat die risiko van kardiovaskulêre probleme verlaag. Die volgende keer dat u dors voel nadat u 'n bak misosop gekry het, moet u nie vrees nie. Wat wonderlik is, is dat miso een van die min soutryke kosse is wat nie u liggaam negatief beïnvloed nie.

Foto met vergunning van Kirsten's Kitchen

Hoe om miso te gebruik:

  • Sop: kook water met misopasta en voeg tofu -blokkies by.
  • Slaai: 'n Wortel-gemmerversiering van 5 minute werk perfek vir lui dae.
  • Salm: glans met miso en bruinsuiker, en braai dit dan.
  • Pluimvee: kombineer miso-gemmer hoender met gebraaide rys vir 'n Asiatiese-geïnspireerde aandete.

Kyk na die oorspronklike pos, Miso Paste 101, op Spoon University.

Kyk hier na nog goeie dinge van die Spoon University:

  • 12 maniere om koekiebotter te eet
  • Ultimate Chipotle Menu Hacks
  • Copycat Chick-Fil-A toebroodjie resep
  • Die wetenskap agter voedseldrange
  • Hoe om u eie amandelmeel te maak


Kyk die video: Потрясающие! Изготовление различных макарон по 1000 штук в день. (Januarie 2022).