Ander

Sampioen ciulama


Ons berei die sampioene voor, maak dit skoon van die vel, sny dit in groter stukke. Ons maak die ui skoon en sny dit in klein stukkies. Sit 'n pan op die vuur, laat dit warm word, voeg die botter by en smelt dit, voeg dan die ui, sout en peper by en sit die deksel op die pan, laat dit ongeveer 10 minute prut.

Voeg dan die sampioene by en sit die deksel terug op die pan, laat dit vir 20 minute prut, as dit nie te veel sap gelaat het nie, voeg nog 'n 1/2 glas water by. Sit suurroom en gesifte meel in 'n bak, meng, gooi dan sampioene oor, voeg 1/2 glas water by, meng. Sit die deksel op, verminder die hitte tot laag en laat dit ongeveer 15 minute kook, voeg dan 'n eetlepel groente by, geur met sout en peper en kook vir ongeveer 20 minute. Bedien met warm polenta.