Ander

"Monica" koek


Klits die eierwitte saam met die suiker, voeg dan die eiergele, water, olie by en voeg aan die einde die meel by wat met die bakpoeier gemeng is !! Sit perkamentpapier in 'n koekbak / koek en voeg dan die deeg by! Laat staan ​​in die oond vir ongeveer 20-25 minute by 'n temperatuur van 180 grade. Nadat u dit uit die oond gehaal het, laat dit afkoel en sny dit in 3 skywe soos 'n koekbak. Gaan dan soos 'n koek ... maak elke laag sag, voeg geklopte room of suurroom en 'n paar stukkies appelkose by!

Dit is baie eenvoudig ... soos 'n koek, maar kleiner ... met ander geheime!


Monica koek

Haar naam is Monica omdat ek dit van haar gekry het, nie waar nie?
Baie maklik om uit te voer en sonder lokvalle.

tafelblad
8 eierwitte
8 lg apa
150 g suiker
100 g mac
150 g fyngemaalde klapper
5 eetlepels meel
1 teelepel ammoniak (kan vervang word met 'n mengsel ½ teelepel bakpoeier + ½ teelepel koeksoda)

Room
8 eiergele
100 g suiker
vanielje
4 eetlepels meel
250 ml melk
250 g botter

Ek het slegs 6 eiers gemaak en die res van die hoeveelhede is proporsioneel verminder omdat ek 'n kleiner skinkbord, ongeveer 35x25 cm, gebruik het.
As u 'n groter skinkbord gebruik, plaas die hoeveelhede hierbo.
[attachmentid = 61324]
Bo: klits die eierwitte goed, voeg suiker en water by, klits verder, voeg klapper, meel en papawersaad by en meng deur van onder af om te draai, gebruik die menger nie in die laaste fase nie.

[attachmentid = 61325]
bak in gesmeerde en meelbestrooide bakplaat. Ek het gebak by 385 F -196C (voorverhitte oond) totdat die kante van die tafelblad van die bak af kom
[attachmentid = 61326]
Kook die room tot dit verdik, en laat dit goed afkoel voordat die botter (skuim) bygevoeg word.
[attachmentid = 61327]
Konsekwentheid is so iets
[attachmentid = 61328]
Voeg die botter by en klits
[attachmentid = 61329]
Die afdeling
[attachmentid = 61330]
en nog een
[attachmentid = 61331]
Hou in die vrieskas voordat jy dit in stukke sny. Die room moet sterk wees, anders word dit plat wanneer dit gesny word.
Die lakens het glad nie sag geword nie, maar as u dit warm hou, dink ek dit word sag.
Koud het die tekstuur van 'n roomys toegedraai in wafer (room vries nie, word net verhard), nie baie soet nie. Die tafelblad lyk soos oorvloedige lekkergoed as gevolg van die haan.
Doen die toets en u sal sien. eenvoudig, vinnig en veral buuuuna.
By Monica se partytjie het dit dringend geëindig & # 33 & # 33 & # 33


Bestanddele vir die room of cremsnit resep

(Vorm met 'n grootte van 35 & # 21530 sentimeter)

  • 1,5 l melk
  • 8 eiers
  • 300 g suiker
  • 4 sakkies vanieljesuiker
  • 110 g wit meel
  • 100 g voedselstysel

Hoe berei ons die room, die room, voor?

1. Skei die eiergele van die blankes.

In 'n groter pot (ek het 'n kleiner een gekies en die room pas nie, ek moes dit na 'n groter pot plaas) sit ons 1 liter melk op lae hitte.

Meng die eiergele met die suiker en vanillesuiker in 'n bak tot glad (4-5 minute) en voeg geleidelik die meel, stysel en die res van die koue melk by, dit wil sê 500ml.

Meng goed en giet dan die samestelling oor die melk in die pot wat reeds warm moet wees.

2. Nou die oë en die pot, ons maak dit nie los nie en meng met die mik totdat dit verdik.

Ons moet meng totdat die room dikker is as 'n poeding. Sonder vrees om gesny te word.

As dit verdik het (u sal agterkom dat ons van 'n sekere oomblik af, ongeag hoeveel u dit meng, nie verdik word nie), stop ons die vuur en laat dit eenkant.

3. Klits die eierwitte totdat dit hard is sonder suiker en voeg dit by die warm room, roer liggies met 'n spatel om die volume te probeer behou.

Ek het nie met die houtspatel gebreek nie en ek het gemeng met die teiken :).


4. Sit 'n vel op die bord, raam dit met 'n metaalvorm (dit is nie nodig nie, as u die room 'n bietjie laat afkoel, sal u sien dat dit sterk genoeg is en alleen staan). Giet die room en laat dit afkoel en sit die skinkbord vir 2-3 uur in die koue (ek het dit weggelaat omdat dit 'n paar grade was).

Daarna sit ons die slagroom bo -op (ek het 600 ml gehad, want dit is hoe ons wil hê dit moet voel) en bo -oor die slagroom die ander vel wat ek verkies om te verpletter. Bedek met gepoeierde suiker.

Ons sny met 'n skerp mes en geniet :) Dit is baie goed!

En in die klassieke weergawe sonder room

Vir daaglikse resepaanbevelings, kan u my ook op die Facebook -bladsy, op Youtube, op Pinterest en op Instagram vind. Ek nooi jou uit om te like, in te teken en te volg. Die groep Let's cook with Amalia wag ook op u vir die uitruil van resepte en ervarings in die kombuis.


Koekkoek Monica, vas

Mona_contra het aan hierdie kompetisie deelgeneem met hierdie heerlike vasresep.

BESTANDDELE
2 koppies warm water
2 suikerhonde
1/2 koppie olie
3-4 eetlepels kakao
4 eetlepels konfyt (elkeen sit na willekeur watter soort konfyt hy wil hê, ek sit appelkooskonfyt)
1 bakpoeier (geblus met 3-4 druppels asyn)
2 sakkies vanieljesuiker
koringmeel, solank dit bevat, totdat die samestelling soos pandispan word.
Vir versiering: 1 lemoen, versiersuikergoed, 1 sakkie Transparent Jelly Cake-Dr. Oetker berei deur 250 ml appelkoos- / perskesap by te voeg (soos aangedui op die sakkie).

VOORBEREIDINGSMETODE
Plaas die bestanddele een vir een in 'n bak (ek sit dit in die bak van die menger), en meng liggies tot glad.
Die ronde koekpan is met olie gesmeer.
Sit die mengsel in die pan en sit dit in die oond wat verhit is tot 220 grade, vir ongeveer. 30 minute (na die eerste 10 minute by 220 grade, skakel die vuur aan by 150 grade).
Nadat dit uit die oond gehaal is, laat dit afkoel, dan word dit versier met 'n deursigtige jellie, oranje skywe aan die kant en die lekkergoed bo -op.
Laat dit vir 1 uur afkoel en bedien dan.


Bestanddele vir die koek- en meringue -koekresep:

  • tafelblad
  • -5 eiergele
  • -200 g meel
  • -175 gram oud
  • -200 ml melk
  • -1 teelepel bakpoeier
  • -3 eetlepels kakao
  • -125 g sagte botter
  • -1 sout stof
  • -250 g pruimkonfyt
  • Meringue
  • -5 eierwitte
  • -200 g oud

Hoe berei ons die koek- en meringue -koekresep voor?

Meng die eiergele met die soutpoeier totdat dit skuim word, en voeg dan die suiker geleidelik by; die suiker moet smelt.

In die eiergeelmengsel voeg ons die sagte botter en die melk by tot homogeen.

Meng die meel, kakaopoeier en bakpoeier afsonderlik in 'n bak wat ons in die dooiersamestelling sal sif.

Meng liggies met 'n spatel totdat al die poeiers opgeneem is. Giet die mengsel in 'n bakplaat (24 x 24 cm) uitgevoer met bakpapier en sit dit in die voorverhitte oond teen 170-180 grade Celsius vir ongeveer 25 minute. met die tandestokkie.

Meng die eierwitte met die suiker 10 minute voordat die skinkbord uit die oond gehaal word totdat dit 'n harde meringue word.

As ons die koek so warm daaruit haal, versprei ons die konfyt eweredig en oor die laag konfyt sit ons die eierwitskuim (ek het 'n paar krummels gemaak met behulp van 'n pot). Maak baie gelyk en plaas weer 10 minute in die oond, ons sal sien dat die meringue 'n goue kleur kry.

As die koek gereed is, haal die bak uit die oond en laat dit heeltemal afkoel.

Ons deel dit met behulp van 'n mes met 'n dun lem wat ons deur warm water gaan en dit na elke gebruik afvee.

Dit moet versigtig gesny word, want die meringue is baie fyn. Dit is 'n uitstekende, elegante en smaaklike koek wat verdien om elke vakansie op die tafel te wees.

Die resep en die prente behoort aan hom Oana Branescu, blog bydraer Goeie eetlus, resepte saam met Gina Bradea.


Vas wortelkoek

Vas wortelkoek dit is donsig en terselfdertyd konsekwent, en die smaak is onweerstaanbaar. Die klapperversiersel het 'n baie fyn tekstuur, wat die koek perfek aanvul. In totaal neem hierdie resep 'n uur en 20 minute om te voltooi.

Bestanddeel:

- 3 teelepels bakpoeier

- 1 teelepel koeksoda

- 3 teelepels kaneel

- 1 halwe teelepel neutmuskaat

- 500 g gerasperde wortels

- 'n groot blikkie klappermelk wat oornag in die yskas gebêre word

- 'n paar eetlepels esdoornstroop of suiker.

Hoe om 'n vas wortelkoek voor te berei:

1. Voorverhit die oond tot 175 grade Celsius en smeer 'n skinkbord van 18x26 cm met 'n bietjie vet.

2. Meng die meel, bakpoeier, koeksoda, kaneel, neutmuskaat en sout in 'n groot bak.

3. Meng die appelmoes, amandelmelk, vanielje, gegranuleerde suiker en voorverhitte klapperolie in 'n aparte bak sodat dit vloeibaar is.

4. Voeg die droë bestanddele oor die nat bestanddele en meng baie goed totdat jy 'n homogene samestelling kry. Voeg dan die gerasperde wortels by en meng 'n bietjie, maar nie veel nie.

5. Giet die mengsel in die skinkbord en sit dit 30-40 minute in die oond totdat dit die tandestokkertoets slaag (as u die tandestokkie in die koek sit, kom dit skoon uit sonder deeg). Laat die koek heeltemal afkoel voordat die versiersel bygevoeg word.

6. Neem die geblikte klappermelk, pak dit uit en verwyder slegs die vaste deel. Dit is belangrik om dit nie vooraf te skud nie, want die vloeibare deel moet van die vaste deel geskei word. Meng die klappermelk goed met 'n menger totdat dit romeriger word, en voeg dan die esdoornstroop of poeiersuiker by sodat dit so soet uitkom as wat jy wil. Aan die einde kry jy 'n donserige en heerlike room wat jy oor die wortelkoek kan smeer. Sprinkel bietjie kaneel oor en jy is gereed!

Wat dink jy hiervan vas wortelkoek? Is u in die versoeking om dit by die eerste geleentheid te probeer?


Slim koek

Dit lyk wonderlik, ek was regtig nuuskierig om te sien watter lekkernye jy gemaak het.

U loof my altyd, so ek is altyd bly as u op my blog kom: D Op hierdie hitte verkies ek om meer tyd op die strand deur te bring. My geluk is dat daar ook maklike resepte is, soos slimkoek, wat amper self voorberei is :)

| Baie mooi: X jy het my lus gemaak!

In die oond kom ek terug met kommentaar nadat ons dit probeer het. Toe ek die komposisie in die skinkbord sit, was dit 'genoeg' vloeistof, ek hoop dit kom uit, hou my vuiste vas

Dorina, ek sien jy is baie impulsief. Of baie gulsig: P In elk geval, ek hou jou vuiste vas :)
Moenie bekommerd wees nie, die slimkoek verhard in die oond. Sy is net slim, sy weet wat sy moet doen en ons hoef nie met haar te pla nie :))

Amerikaanse droom. en slim en mooi :)

:)) Wel, as hulle nog steeds nie ons visums kry nie. ons leef die Amerikaanse droom in die kombuis.

Moenie bekommerd wees nie, jy het niks verloor nie. Amerikaanse droom? Dit is net 'n beklemtoonde lewe, 'n lewe vol bekommernisse, probleme, probleme en hardloop om 'n bestaan ​​te kan verdien.

Ek het nog 'n vraag oor die pakkie botter. Hoeveel gram bevat dit? In ons land is die pakkies botter baie kleiner as die wat ek in Roemenië ken.

Lavinia, die pakkie botter is 200 g in Roemenië (en die van margarien is 250 g - ek het ook resepte vir margarienkoeke gepubliseer, uiteindelik sal u dit ook ontdek).

Gelukkig, toe ek in die Amerikaanse droom geglo het, kon ek nie 'n visum vir die state kry nie. nou, die afgelope 30 jaar, besef ek dat droom presies is soos u dit beskryf het en dit lyk my asof 'n lewe van 'n (ietwat: D) ​​volwasse man nêrens beter is as tuis nie (selfs nie hier is dit regtig stil nie , maar alles is baie meer & quotsoft & quot). Dit beteken natuurlik nie dat ek nie nou 'n paar wintermaande in Florida wil deurbring nie. :)

Koek gemaak, verhard, aangenaam, verslind. dankie vir die idees

:) Het die skinkbord al gewas? Wat die skinkbord betref, het ek nou gedink dat ek miskien die feit moes spesifiseer dat dit vir die slimkoek ideaal sou wees as ek 'n kleiner skinkbord gebruik. Anders sal ons koek baie dun wees.

Ek het opgemerk dat dit in 'n groter skinkbord redelik dun is, dankie tog vir die resep, dit is heerlik !! As ek die geheim met die skinkbord ken voordat ek met myself kan spot, was dit iets anders. :))

Ek het 'n kleiner skinkbord gebruik en dit was baie goed, vandag het ek die pannekoeke met soet kaas en kersies gekry.

Ek het ook voorheen die resep gehad en ek het dit ongeveer 2 keer gemaak ... dit is regtig baie goed!

Krimineel! Ek is nie meer moeg nie, ek sal meer eet, maar my maag is al seer :))

Ek kan dit met margarien linco doen, maar ek het dit nie
hoë margarien

Ek het jou ook geantwoord op fb. Ingemaakte margarien het 'n ander konsekwentheid, so ek sal dit nie op koeke probeer gebruik nie.

nou sit ek dit in die kas, ek hoop dit kom uit

Ek dink dit het reggekom, anders kom jy terug om my ore te trek :))

Ek het geen rede om aan u ore te trek nie; dit het uitstekend uitgekom, ek was verbaas oor diegene wat heerlik en 'n bietjie sondig geëet het omdat u nie kan ophou eet nie :))

Ja, vir hierdie slim koek sou dit 'n probleem wees dat dit onmiddellik uit die skinkbord verdwyn :)) Dit is so delikaat dat u nooit moeg word nie.

Hoekom dit in die middel rou uitgekom het, het ek die oond op die regte plek gehou en voorverhit, ek sou dit weer probeer, maar ek weet ten minste waar ek verkeerd gegaan het

Dit beteken dat u die koek nie lank genoeg in die oond gehou het nie, miskien bak u oond harder. Soos ek in die resep geskryf het, is die tandestokkertoets die veiligste, 'n toets wat ek altyd gebruik. Ek hoop vir die tweede keer om gelukkig te wees :)

Toe ek dit sny, sien ek dat dit nie rou was nie, maar in die middel was dit room. By die tandestokkie toets het dit so gelyk maar tot my vreugde het dit net so gelyk. Dit was ft ft ft goed. Ek wens u 'n vreedsame Kersfees toe, met baie resepte

:) Jy ken die gesegde, dit is goed as alles goed eindig. Al sê die tandestokkie nog iets: D Geseënde Kersfees!

BARBAT DE LA CRATITA, vertel my asseblief in die elektriese oond hoeveel grade die koek moet plaas (presies wat beteken 'klein vuur'? 150 grade?). En op watter aanduiding moet dit gebak word? ens. (dit het 8 soorte bak, ek het dit al lankal nie meer nie en ek vertrou nie regtig die aanduidings in die pamflet nie, ek het dit gebyt!) Antwoord my asseblief as u kan, as u tyd het! DANKIE! GELUKKIGE NUWE JAAR!

Ja, ek het die slimkoek op 150 grade gebak. Ek het die tradisionele manier gebruik; ek sou die een met ventilasie net gebruik het as ek ook 'n steak in die oond gesit het. Die aanduidings in die pamflet is meer aanduidend, in die praktyk verskil die baktye baie.
Ek stel my oond op 'n sekere tydstip in kennis en bestudeer die manier waarop die voorbereiding aangebied word, steek dit moontlik met 'n tandestokkie en besluit dan hoe lank ek moet vertrek tot die volgende ondersoek. Om eerlik te wees, ek hoop ook dat hierdie hoëprestasie-elektriese oonde my werk vergemaklik, dit wil sê om die program, duur, temperatuur in te stel en dan die huis te verlaat :) Maar bak is nie 'n presiese wetenskap nie, elke oond bak anders .
Gelukkige verjaarsdag!

Ek het ook die koek probeer, dit het lekker gegroei in die oond, en toe ek dit uithaal, het ek 'n bietjie laat rus en dit het in 'n baie dun blad geword. Ek wil graag die oorsaak weet.

Die oorsaak kan 'n skielike temperatuurverskil wees. Ek dink dit is die beste dat ons die deur oopmaak nadat ons die oond afgeskakel het en die koek slim laat totdat dit afgekoel het.

As u die tyd en geduld gehad het om al die opmerkings te lees, het ek hierbo geskryf dat dit baie dun in 'n normale skinkbord sal uitkom. In die resep het ek 'n klein skinkbord geskryf, maar ek het nie gespesifiseer hoe klein dit moet wees nie :) Ek dink 20x15 cm sal net goed wees. Ek wag op voorstelle / opinies / indrukke, maar ek het ongelukkig nie so 'n klein skinkbord nie.

Ek sit die koek in die oond, nou wag ek om te sien wat uitkom: D

Ek verwag dat 'n slim koek sal uitkom. En pragtig :)) Ek hoop dat dit nie my verwagtinge teleurstel nie: D

Dankie vir die resep BărbatLaCratiţă, die koek het pragtig en slim uitgekom :)

Met plesier, Adriana! As ons oor verwagtinge gepraat het, verwag ek dat u ander resepte op die blog met dieselfde sukses sal toets)

Ek het gister die koek gemaak en dit het suuuuuuper lekker geword.

Ek het die koek Saterdag gemaak, ek het die resep presies gevolg, maar ek het 250g suiker gesit (dit het vir my gelyk asof dit nie soet genoeg sou wees nie), dit het gegroei en dit kom SUPER SUPER uit. maar. TELEURSTELLING. DIT HET 'N GUUUUUST. Eintlik het dit geen smaak nie. Alhoewel ek baie suiker bo -oor gesit het. Dit smaak nog steeds nie! My man en dogter het een keer 'n teelepel geproe, en hulle het vir my gesê: "DIT IS VERSKRIKLIK, VERSKRIKLIK, DIT HET GEEN Smaak nie!" gesny oor 'n vinger en die lengte en dikte, ek lê dit op die Die bord word met baie suiker gepoeier, aan die kant met 'room', meer presies, ek het die suiker 'n bietjie laat smelt en ingegee en ek het dit weer laat proe. My dogter (16,5 jaar oud) wou nie eers nie om dit te proe en my man hou ook nie daarvan nie. Nadat ek die dun snywerk gedoen het en ek baie suiker gehou het, het ek daarvan gehou.Ek het verwyt van die wyfie ontvang. DOEN AL DIE WAARHEID OP DIE NET. & # 39 & # 39. maar ek sal nie moed opgee nie, ek sal dit met meer suiker probeer en kakao byvoeg. Miskien sal hulle daarvan hou! Ek dink dit is 'n superkoek vir die eenvoudige voorbereiding en die voorkoms daarvan! Hoe vinnig en eenvoudig maak jy dit. en dit het ook room. Ek moet 'n manier vind om dit van hulle te hou. Wat sê u, meneer MAN IN DIE PAN, 'n teelepel kakao, meer suiker en moontlik 2-3 eetlepels gemaalde okkerneute. Ek probeer 'n kleiner hoeveelheid, met die helfte verminder.

U kan die deel maklik met smaak oplos deur meer essensie by te voeg. In die lys met die bestanddele van die resep sit ek 2 teelepels, maar die kwaliteit van die essensie verskil baie van die een vervaardiger na die ander.
My mening is dat jy nie kakao of gemaalde okkerneute in die slimkoek moet sit nie.
Maar miskien is dit makliker om eenvoudig die feit te aanvaar dat u gesin nie van koek hou nie :) Ek beveel u aan koek Met appels en beskuitjies is dit net so maklik om voor te berei.

Ek het ook hierdie koek gemaak, ek het ook suurlemoenskil bygevoeg. en vis.

Ek het nooit daaraan gedink om suurlemoenskil in 'n slimkoek te gebruik nie. En dit klink blykbaar nie vir my nie. Maar die belangrikste is dat jy daarvan hou, nie ek nie :)

Ek het nie net daarvan gehou nie; my gaste het ook gesê dat dit baie lekker was. weet jy hoe ons dit doen ?? Ek nooi jou na ons toe ek weer hierdie koek maak. Ek hoop net jy weier my nie ..
Cristin

:)) U nooi my eers en dan sal ek ernstig oorweeg of ek wil weier of nie. Maar die feit dat al u gaste daarvan gehou het, laat my ernstig nadink as ek nie sou probeer nie: D

Vandag maak ek slim koek. so ek nooi u na ons toe, ek hou nie daarvan om geweier te word nie.
Ons wag dus op u met plesier en met 'n groot porsie koek.
Cristin

Wel, jy moes vir my 'n adres agterlaat, iets. :))

Wel, jy is 'n slim man. As ons die adres hier verlaat, sal ek verbaas wees as nie net jy nie, maar nog baie meer mense aan my deurklokkie lui. Vertel my 'n veilige plek waar ek u adres kan verlaat sonder enige verrassings in die toekoms ..)
Cristina.
PS: Ek het nog die koek :)

:) hmmm. so ek moet bietjie haas. Maar ek het 'n bose kringloop betree, want as ek die plek hier seker sê, is dit omdat ek wakker word, maar ek op sy beurt met verskeie adresse: D

Hierdie koek is goed, lekker! Ek doen dit vandag! Dankie! Barbatlacratita! Is jy gelukkig? en indien nie, is dit in elk geval OK! lourier

Met plesier, Laura! Ek is nie gelukkig nie, ek is baie versigtig en netjies as ek kook en word nie vuil nie: P Hoe het jou koek uitgekom?

Ek dink die mees geskikte en veiligste sou wees as u hierdie koek probeer om suurlemoenskil by te voeg. Ek is baie nuuskierig of jy daarvan sal hou.
Cristin

Nou is dit 'n bietjie moeilik om self die koek te maak, nadat ek dit in my kop gesit het, sal ek joune proe. :)

Geagte Robert, ek is seker dat u ook hierdie opsie sal probeer; vandag sal ek 'n gebrande suikerkoek maak, ek sal ekstra byvoeg, ek is geïnspireer deur u resep :).
Ek verstaan ​​dat jy nie daarvan hou om koeke te maak nie, want jy het dit nie regtig met die versiering nie ... hulle ... jy moet hierdie koek probeer, jy hoef dit nie te versier nie. so as die room amper gereed is, gooi 'n pandispan top van 4 eiers bo -oor en sit dit terug in die oond totdat die pandispan gebak is. laat afkoel en keer om op 'n bord. dit is goed om meer suiker te smelt sodat die pandispan goed stroop word. word bedien met slagroom.
Ek geniet dit om te kook. )
PS: Ek het vir jou die Snickers -koekresep gestuur. hoe hou jy daarvan ??
Cristin

Dit lyk na 'n maklike resep, so dit is duidelik my soort resep :) Ongelukkig het ek nog steeds nie die koekresep per e-pos ontvang nie.

Beste Robert, baie geluk met hierdie bladsy. jy het eenvoudige resepte, goed verduidelik en met 'n foto soos ek wil, oor hierdie resep, het ek dit gemaak na 'n resep wat my suster vir my oor die telefoon gegee het; dit is baie goed en maklik om te maak. Ek sê, dankie, nou sal dit wees nog makliker, want ek het 'n foto. Gister het ek palette gemaak volgens jou resep, en dit het fantasties geword, noudat ek by die huis kom, hoef ek dit nie in die winkels te soek nie. baie dankie en sterkte in die toekoms.

Dankie, ek probeer die resepte presies plaas soos ek dit sou wou lees toe ek dit probeer het. Ek wil hê dat die slimkoek tot die vlak van die palette moet styg, nou is die staaf redelik hoog :)

Moet die deeg sag wees?

Ja, voordat die deeg in die oond gesit word, is die deeg vir die slimkoek sag. Omdat ek 'n paar eetlepels meel tussen soveel vloeistowwe is, dink ek nie eers dat ons dit as deeg kan beskou nie.

wonderlike koek, ek het gedink dit is nie goed na hoeveel kommentaar nie, maar dit is goed en baie vinnig om te maak

Ek sit dit in die oond om te sien wat dit is

'n slim koek, hoop ek :))

Dit is 'n baie goeie koek ... ek het 'n effens ander resep (dws die manier waarop die bestanddele verwerk word), maar dit kom net soos op die prentjie uit en ek dink dit is net so lekker!
GG

As u ooit tyd het, kan u ons u weergawe skryf. Sy lyk dieselfde, maar wie weet, miskien is jou slimkoek lekkerder :)

Ek gebruik: 10 eiers, 1L melk, 'n pakkie margarien, 300g suiker, 300g meel en 2-3 sakkies vanieljesuiker.
Smelt die margarien en laat dit effens afkoel. Skei die eiers intussen, vryf die eiergele met die helfte van die suiker (150 g), vanieljesuiker en voeg 'n bietjie rum -essens by, voeg dan die meel, gesmelte margarien en melk geleidelik by. Klits die eierwitte met die res van die suiker, en voeg dan die samestelling hierbo by, roer van onder af om dit donsig te hou, sit dit in die pan en sit dit in die oond. : D

Dankie vir die resep, Anamaria! Jou slimkoek is dus 50% soeter as myne, ek sien jy sit 300 g suiker. Vind jy dit nie te soet nie? Indien nie, beteken dit dat 250 g suiker die ideale hoeveelheid moet wees - die gemiddelde van ons hoeveelhede :)

Ek het die koek gemaak volgens die oorspronklike resep waarby ek net 'n bietjie suurlemoenskil bygevoeg het, en dit kom supeeer buuunnaaa uit.

hoe kan ek 'n karamelsous maak, dit is nie vir die koek nie, maar ek moet dit plaas.

Geen probleem nie, 'n bietjie karamelsous gaan waarskynlik oor die slimkoek :)
Ek weet nie presies hoeveel sous jy wil kry nie, so ek gee jou my resep met die lepel as 'n meeteenheid.
Kook 4 eetlepels suiker, 'n eetlepel water en 'n paar druppels suurlemoensap wat karamelisering van suiker voorkom. Hou dit op medium hitte en moenie meng nie, skud net die pan. Na die kleur (duur twee minute), haal die pan van die hitte af en sit drie eetlepels vloeibare room (dit kook soos 'n vulkaan, maar dit is normaal). Meng goed (ons kan 'n lepel gebruik) en nadat dit opgeneem is, voeg ons 'n halwe lepel botter by en meng totdat dit smelt. Aan die einde voeg ons 'n halwe teelepel vanieljegeursel by.
Miskien plaas ek in die toekoms die resep met meer gedetailleerde beelde en verduidelikings.

ja, dit is baie sleg)) Ek was bang dat dit nie behoorlik uitkom nie, maar dit het lae, dit proe, dit het alles)) Ek het ook sjokolade gesit:

:)) Omdat die slimkoek alles behalwe kleur gehad het, nie waar nie?

dankie vir die karamelsous.

Met plesier is ek bly dat ek u kon help.

Klein mannetjie, ek het 'n volledige resepteboek, ek dink ek begin nog een, ek het gister die slimkoek gemaak en dit het goed gegaan, ek het dit van & quotRetete culinare .ro & quot, dieselfde hoeveelhede met 'n klein verskil (9 eiers, 250gr. Suiker, 9 eetlepels meel), ek kon dit nie doen nie, ek dink dit kom 'n bietjie soeter uit ... Dankie vir die resepte.

Hoe meer resepte, hoe beter, nie waar nie? :) Of jy kan dit na die drukker neem en die notaboek laat vaar, dit is baie eenvoudiger: D

Goeienaand. Ek het hierdie resep al voorheen probeer en ek is verheug daaroor !! Net ek het nog nooit botter gebruik nie, want dit was die resep. Vanaand het ek die resep hier probeer en natuurlik botter bygevoeg. Ek het dit laat afkoel. Ek wou dit van die bakpapier afhaal, die onderkant van die koek het daarop gebly! Ek het nie verstaan ​​waar ek verkeerd gegaan het nie. Dit was in elk geval heerlik, maar ek wil graag weet waar ek verkeerd geloop het. Dankie.

Ek dink nie u het iets verkeerd gedoen nie, aangesien u die resep gevolg het. Inteendeel, ek dink die botter in die slimkoek moes dit gehelp het om nie te vassit nie. Miskien was die bakpapier die skuld, ek beveel aan dat die bak met vet en meel bedek word.

Jy is regtig buitengewoon. jy en jou resepte. Ek is nie moeg daarvoor om dit te lees en te probeer nie. baie geluk.

Dankie! Ek weet dat dit nie regtig buitengewoon is soos u sê nie en dat dit eintlik die resepte is wat u bepaal het om die opmerking te skryf, maar hierdie taak om lof te versamel val op my :) Ek hoop dat die resepte onversadigbaar bly en u sal terugkeer met plesier op die blog.

Hi. Kyk, ek dink regtig jy is wonderlik. Ek was lanklaas op hierdie blog, maar ek is betower deur wat ek hier gevind het. Ek kan nie wag om van die werk af huis toe te kom en deur die resepte wat hier geplaas is, te blaai nie. Ek hou van hoe jy dit verduidelik. Ek hou van jou antwoorde en opmerkings. so.

:)) Dit is dit, ek weerspreek jou nie meer nie! Want as ek dit doen, sien ek dat ek nog meer lof ontvang: D Kies asseblief 'n ID / skuilnaam, ten minste om u te herken wanneer u 'n opmerking skryf.

OK. Ek sal dit doen. dit wil sê, u sal weet watter opmerking aan my behoort. maar glo my, ek kan nie regtig kommentaar lewer oor u resepte nie, want dit lyk tot dusver perfek. Maar wag. Ek het nog nie almal deurgegaan nie, en ek gaan dit weer probeer. die slimkoek is vir Sondag geskeduleer. Ek sal jou vertel hoe ek dit gedoen het.

U moet 'n bietjie fout vind in 'n resep, miskien gebeur dit Sondag :) Aaaa, en u sien dat u vergeet het om te teken: P

Ek was eers skepties dat my koek sou uitkom, soos op u foto's, dit lyk ongelooflik. Maar ek was ongelooflik suksesvol.
Die hele gesin was verheug, so ek herhaal die koek vandag! Hoe eenvoudig is dit en watter wonderlike koek kom daar uit!
Groete uit Peru, Laura Ramos

Welkom terug op die blog, Laura! Ek hoop dat al die koeke op die blog dieselfde sal verskyn as op my foto's. Of nog beter, want ek weet dit kan wees)

Hi! Ek het gedink om hierdie koek vandag te maak, net op Kersdag, en ek het advies nodig oor die bestanddele: die eetlepels meel moet gerasper word, of met die punt, hoe vet die melk moet wees, as unie -margarien of botter (hoe vet)?

Wat die skinkbord betref, is 20 * 30 cm goed? Kan ek bakpapier gebruik in plaas daarvan om dit met botter en meel te bedek? My oond is geneig om aan die onderkant te brand en ek is effens bang.

Ek wag binnekort vir 'n antwoord, want ek wil aan die werk kom!

Hallo, Nicoleta! Lepels meel moet normaal wees (dws nie bo of gerasper nie), anders sou ek dit gespesifiseer het.
Melk en botter (of margarien) dink ek kan so vet of maer wees, afhangende van u voorkeure, dink ek nie dit beïnvloed die koek te veel nie.
Dit is beter om die idee met bakpapier prys te gee, maar meel kan 'n klein rol speel in die vorming van die slim koekblad. Die skinkbord van 20 x 30 cm is goed, maar die koek sal baie dun uitkom. Ek sou 'n kleiner idee skinkbord gebruik.
Ek hoop my antwoord kom betyds.

Ek was lanklaas hier om resepte te steel, maar kyk, ek is verveeld met alles wat ek weet en ek wil iets nuuts hê. Daarom het ek hierdie koek probeer, en dit het baie goed geword. Ek het dit nie eers verwag nie. Ek het die hoeveelhede gehalveer, ek het net die suiker gehou soos in die resep, want ek het gesien dat mense kla dat dit nie soet is nie. Ek is bly jy het geskryf hoe lank dit in die oond hou en by watter temperatuur. Ek hoop om dit op al u netwerke te vind, want ek het 'n nuwe elektriese oond en ek weet nie hoe om dit te gebruik nie.

:) So lees jy ook die kommentaar, net daar het ek die temperatuur bepaal waarop ek die slimkoek gebak het. Dit is 'n resep wat vroeër gepubliseer is, in 'n tyd toe mense nie regtig elektriese oonde gehad het nie en dit vir my 'n bietjie nutteloos gelyk het om die grade te slaag. Maar met die meeste resepte het ek die temperatuur ingevul en presies geslaag. Soos ek hierbo geskryf het, hoef u nie 100% op die oond te vertrou nie - dit is die beste om dit elke keer na te gaan as u af en toe iets bak en terselfdertyd die kooktyd verkort of verleng.

Robert, my komplimente vir hierdie slim en ekonomiese resep. As u so aangaan, sal my vrou weer op my verlief raak deurdat ek altyd haar resepte vir u s'n kook!

Relu, ek wens jou nog meer as dit: om weer verlief te raak na elke resep wat voorberei is! :)

Christus gestuur!
Ek het die koek gemaak, ek het 250g suiker gesit, dit is nie soet nie, maar dit is my probleem - hoekom is die bokant nie so dik soos die bokant nie? myne is skaars sigbaar. my skinkbord was 'n bietjie groot, groter as 20 / 30cm. kan die rede wees? Ek was bang om nog 'n kleiner skinkbord te gebruik, want daar kom baie komposisies uit.

Regtig gestuur! Dit is ook moontlik as gevolg van die meel wat gebruik word, nie noodwendig as gevolg van die skinkbord nie. Die slimkoek moet waarskynlik slim genoeg wees om by die grootte van u skinkbord te pas (want terwyl dit in die oond is, moet die meel in die onderkant van die slimkoek -samestelling agtergelaat word). Probeer om 'n ander meel te gebruik.

Byna die helfte van die koek is weg, dit is hoeveel my man een keer geëet het; waaroor kan ek nog meer kla dat dit nie 'n tafelblad onder het nie? Ek sal dit herhaal met 'n ander skinkbord.

Cornelia, miskien is dit goed om nooit toegeeflik te wees nie; dit is die enigste manier waarop ons kwaliteit koeke kan maak :) Maar uiteindelik is dit belangrik dat die koeke lekker is en met plesier geëet word, dit maak nie saak of dit soms nie die geval is nie werk perfek - dit gebeur steeds, selfs met die resepte wat ons gereeld maak. Vertel my hoe u volgende slimkoek uitgedraai het (alhoewel ek dink dat u nie probleme ondervind nie).

O, o, o. ware vreugde en met die resep, en met al die kommentaar daarop!
Terwyl die nuwe aartappels in die oond is, hardloop ek om te sien wat nuut is op FB en ek word begroet deur hierdie koek! Ek sal dit beslis doen! Te veel lof vir almal.
Goed, dit is nie verbasend nie, is dit?
Ek is nogal bang vir die aantal eiers. Het ek ook gesê. 10 in 'n resep maak my eintlik bang :))))
U het op 'n stadium gesê dat dit makliker is vir u om op die blog te kommunikeer, nie waar nie? In vergelyking met Facebook.
Dit het by my opgekom om u te vra of u dit oorweeg om iets soos 'n werkswinkel te reël. of kook / proe / kommunikeer sessies met u lesers. Dit sou interessant wees!
magda

Dit is glad nie verbasend nie; net die slimkoek is 'n BarbatLaCratita -resep, so jy kan nie verkeerd gaan met so iets nie: P Ja, jy weet wat hulle sê. la pomul laudat sa nu te duci cu sacul :D Lasand gluma la o parte, eu iti recomand sa incerci prajitura desteapta, singurul lucru de care trebuie sa tii seama este faptul ca s-ar putea sa nu fie suficient de dulce pentru gusturile tale sau ale celor care se vor bucura de ea. Deci gusta compozitia si, daca ti se pare ca este nevoie, adauga zahar. Daca te sperie 10 oua intr-o reteta, inseamna ca te va ingrozi de-a dreptul reteta de prajitura la care ma gandesc de ceva vreme: are 13 oua :))
Nu neaparat ca mi-e mai usor sa comunic pe blog decat pe Facebook, ci ca pe Facebook mi-e greu sa vad mesajele primite la postarile mai vechi. Am vazut ca primesc notificari pentru ultima postare si, din cand in cand, pentru penultima, asa ca trebuie sa ma uit la fiecare in parte pentru a vedea daca mi-a scris cineva ceva. Si cum am cateva sute bune de postari, mi-e aproape imposibil sa le verific pe toate. In schimb, pe blog am activat "moderarea comentariilor" inainte e a fi publicate. Astfel vad absolut orice mesaj primit si ii raspund imediat dupa ce-l aprob.
Nu m-am gandit niciodata serios sa organizez workshop-uri. Tin la intimitatea mea si n-as vrea sa fiu recunoscut pe strada - iar intalnirile cu cititorii s-ar solda cu o gramada de poze si astfel as deveni BarbatLaCratita full time, ca sa zic asa :) Acum, devin BarbatLaCratita doar atunci cand am eu chef, apoi redevin Robert cu un simplu deconectare/ log out la blog si la Facebook :D


Ingrediente Macarons:

  • 2 albusuri de ou fara cea mai mica urma de galbenus, fara a conta daca sunt invechite sau tocmai separate, care impreuna sa nu depaseasca 60 de grame
  • 75 grame faina de migdale sau migdale crude fara coaja
  • 115 grame zahar pudra din comert (care are continut de amidon, zaharul pudra pe care il macinati voi acasa nu e bun pentru reteta asta)
  • 50 grame de zahar alb obisnuit (zahar tos)
  • 1 praf sare
  • crema dupa preferinta, foarte bine se potriveste ganache-ul de ciocolata alba sau neagra, dulce de leche, crema mascarpone cu diferite arome, dar si lemon curd-ul, de exemplu

Preparare Macarons:

Pentru ca am vorbit deja despre un esec, inainte de a trece la prepararea propriu zisa, hai sa va arat ce mi-a iesit, nu de alta, dar am auzit de patanii mult mai gogonate decat a mea, cu macarons crapati rau, cruzi, arsi, ba chiar si cu un unic mare macaron in toata tava, in fine, la mine nu a fost cu traume atat de cumplite, dar in loc de macarons mi-au rezultat niste umile bezele fara urma de piciorus dantelat si chiar cu niste fine, foarte fine crapaturi pe carapacea inadmisibil de bombata. Imaginile imortalizate cu ocazia acestei experiente nu pe deplin agreabile le puteti vedea in montajul de mai jos.

Asadar: profesoara mea in ale macaronajului a zis ca folosirea obligatorie a albusurilor invechite e doar un mit fara acoperire si pare-se ca a avut dreptate, ca de n-avea, nici mie macarons-ii nu mi-au fi reusit. Ce e insa obligatoriu, va spun din experienta mea nu prea vasta de trei ture de macarons reusite (da, in afara de cea pozata, am mai facut una chiar azi), este ca albusurile sa nu depaseasca 30 de grame/bucata, asa incat, decat sa riscati, mai bine cantariti din start 60 de grame de albus. Apoi, daca albusul e mai vechi, pastrat la frigider peste noapte, ar putea sa se reduca putin timpul de asteptare, macarons-ii uscandu-se mai rapid la suprafata (atunci cand am folosit albusuri din frigider, separate cu o zi inainte, am avut macarons uscati in 30-45 de minute).

1. Inainte de toate, pregatiti faina de migdale, amestecand-o bine cu zaharul pudra. E bine sa o mai dati o data prin procesor, ca sa fie cat mai fina. Daca aveti migdale intregi, decojite, se macina cat de fin e posibil cu un procesor alimentar, apoi se adauga zaharul pudra si se macina in continuare pana la obtinerea unei pudre fine.

2. Albusurile se pun intr-un vas foarte curat, uscat si degresat, impreuna cu sarea. Un stand-mixer v-ar fi foarte de folos, in sensul ca ati fixa viteza de mixare la 4 si v-ati vedea de treburi, dar daca nu aveti, albusurile se bat cu mixerul pe viteza mica pana cand se formeaza o spuma moale (poza 1).

3. Rand pe rand, se adauga cate o lingura din zaharul tos, batand la aceeasi viteza mica pana cand se dizolva complet tot zaharul iar bezeaua formata este tare si lucioasa, nemaicazand de pe paleta mixerului (poza 2). Daca doriti sa adaugati coloranti alimentari, puneti-i la sfarsit si mai bateti scurt pana se incorporeaza.

4. Faina de migdale amestecata cu zaharul pudra se cerne direct in castronul cu bezeaua (poza 3).

5. Tehnica macaronajului consta in amestecarea pudrei de migdale si zahar cu bezeaua, pana la obtinerea unei consistente perfecte, care trebuie sa fie destul de densa, dar totusi curgatoare (poza 4). Pentru acesta, se amesteca cu o spatula lata, ridicand bezeaua de pe fundul vasului catre suprafata de 4-5 ori, apoi curatind ferm marginile vasului. Unii obisnuiesc sa numere de cate ori amesteca si zic ca indicat ar fi de vreo 50 de ori, eu nu am numarat, m-am multumit sa constat ca am obtinut o compozitie omogena care curge de pe spatula intr-o panglica groasa, nepastrandu-si relieful mai mult de cateva secunde acolo unde se scurge inapoi in vas.

Acum m-am confruntat cu cea mai migaloasa parte a intregii manopere, dupa parerea mea, si anume umplerea unui pos cu acest aluat despre care as zice ca e cea mai lipicioasa si greu de strunit coca pe care am manipulat-o vreodata. Asadar, aluatul se pune intr-un pos cu un dui rotund (ca sa nu se scurga compozitia prin dui pana umpleti posul, infoliati-l cu film alimentar pana mi-a venit ideea asta am suduit destul :P).

Intre timp, singurul meu ajutor, pe care ma pot baza intotdeauna (sotul), a desenat cu rabdare forme rotunde cam de 3-3,5 cm. pe hartia de copt, cate 25 pe o coala.

Colile astfel pregatite se aseaza in tavi cu desenul catre baza fiind transparente, se va vedea forma rotunda pe care trebuie sa o umpleti cu aluatul de macarons.

Nu trebuie sa se toarne aluatul intr-un strat gros, doar sa se acopere uniform si cat mai rotund posibil forma desenata (daca aveti o mana foarte sigura, desigur ca va puteti lipsi de desen, dar nu e cazul meu :P).

Se lasa tavile cu macarons la temperatura bucatariei minimum 30 de minute, dar poate dura chiar si 2 ore, pana cand suprafata acestora este complet uscata si atunci cand este atinsa cu degetul nu mai e deloc lipicioasa. Diferenta mare de timp este data de continutul de apa al albusurilor folosite, cu cat sunt mai uscate albusurile, cu atat mai repede se vor zvanta macarons-ii.

Cand la suprafata macarons-ilor s-a format acea pojghita ferma, nelipicioasa, e momentul sa pornim in marea aventura a coacerii acestor mici obraznicaturi. Reusita depinde 100% de cat de bine isi cunoaste cuptorul fiecare si inclin sa cred ca nu sunt doua cuptoare la fel. Astfel, Andi imi spunea: „Eu ii coc in cuptorul preincalzit la 140 C, ventilat, timp de 7 minute, apoi la 130-120 inca 5 minute. Nu mai mult de 15 minute in niciun caz.” Ei bine, eu i-am copt tot 15 minute, dar la 140 de grade mi-au crapat destul de multi, in schimb la 120 de grade Celsius ventilat, au iesit asa incat ma pot si lauda cu ei. Bineinteles, mi-am tras un scaun in fata cuptorului si am privit cu infrigurare tot procesul. Dupa vreo 7 minute am vazut cu uimire cum incepe sa se formeze mult ravnitul piciorus dantelat la baza macarons-ilor, ei da! In sfarsit am rasuflat usurata. :)

Asadar, daca va incumetati sa ii incercati, va tin pumnii sa va reuseasca din prima, daca insa nu va fi chiar asa, observati cu atentie tot ce e de observat: daca vor crapa, probabil ca temperatura a fost prea mare, data viitoare incercati sa mai reduceti. In niciun caz nu incercati sa ii dati la cuptor cat sunt inca umezi, nu veti obtine nimica bun. Daca au apucat sa crape, adio piciorus!

Macarons-ii copti se scot din cuptor si se lasa sa se raceasca pe hartia de copt. Nu incercati sa ii scoateti de pe hartie timp de 25-30 de minute. Dupa aceasta, se dezlipesc cu grija si se pot pastra o vreme inchisi intr-o cutie ermetica inainte de a-i umple.

Dupa cum spuneam, cremele potrivite sunt foarte diverse. Prima tura i-am umplut cu ganache de ciocolata, pe acestia i-am vrut cat se poate de feminini, umpluti cu crema roz si am ales sa fac un curd pe baza de suc natural de zmeura si afine, pentru care am folosit: 150 de ml. suc, 2 linguri cu zahar, 2 oua intregi, 1 lingura cu varf de amidon alimentar din porumb (gustin) si 75 grame de unt cu 80% grasime, toate fierte impreuna pe aburi pana se ingroasa crema, apoi lasata sa se raceasca bine.

Macarons-ii vor deveni cu adevarat perfecti a doua zi, asa ca e bine sa ii pastrati intr-un loc racoros, umpluti cu crema, inainte de a-i servi. Fiind atat de delicati si eleganti, vor constitui un cadou dulce deosebit de apreciat, daca hotarati sa ii daruiti cuiva.


Mod de preparare

In varianta originala la ingrediente se pun 3 oua si se foloseste o cana de 250 ml, eu am vrut sa folosesc cea mai mare tava din dotare si am marit cantitatile.

Preparare aluat pentru foi

Ar trebui sa iasa 9 foi coapte pe dosul unei tavi de 36/40 cm, dar eu fac 7-8, din lipsa de rabdare.

Mixam ouale cu zaharul pana devin spumoase, adaugam uleiul, sarea, laptele, coaja si zeama de potocala si incepem sa incorporam treptat faina amestecata cu bicarbonatul si praful de copt.
Mie mi-au intrat aproape 1,5 kg de faina obisnuita, de tara, nu din cea cumparata.
Va iesi un aluat mai tare, dar usor de intins.
Lasam aluatul sa se odihneasca 30 de minute timp in care facem crema.

Preparare crema pentru prajitura Carpati

Se caramelizeaza zaharul (de preferinta intr-un tuci), iar cand s-a topit se adauga faina cernuta impreuna cu cacaua, amestecand continuu. Se adauga, trepatat, laptele fierbinte, amestecând continuu. Nu uitam sa adaugam si sare, pentru accentuarea gustului. Dupa ce se termina laptele, se adauga untul taiat in bucatele pentru a se topi repede. Se amesteca bine si se da crema la rece acoperind-o cu o folie pentru a nu se forma crusta.

Punem zaharul la caramelizat, intr-un vas cu preti inalti, pentru a nu pati accidente in timpul prepararii.
Amestecam continuu in zahar pentru a nu se arde rau si a nu deveni amar, iar cand se dilueaza complet adaugam faina si amestecam energic cu o spatula de lemn.
Laptele il fierbem impreuna cu sarea si incepem sa-l adaugam, treptat si fierbinte, in crema de pe foc, amestecand continuu.
Se va forma o crema nu prea groasa, dar nu trebuie sa ne sperie ca se va ingrosa la racire.
Cand incepe crema sa fiarba, adica sa faca basicute, adaugam untul taiat bucatele si tinut la temperatura camerei si ciocolata, de asemeni taiata bucatele.
Amestecam in crema pana la topirea ciocolatei si a untului, apoi ridicam de pe foc si adaugam nuca macinata.
Dam crema la rece, acoperind vasul cu o folie pentru a nu se forma crusta, pana cand coacem foile.

Coacem foile

Impartim aluatul in 8 parti, intindem fiecare parte pe masa infainata, cu ajutorul sucitorului cat dimensiunea tavii.
Ungem dosul tavii cu uleisi presaram faina si transferam foaia intinsa pe ea.
Coacem foaia in cuptorul preincalzit pentru 3-4 minute la 180 de grade.
Procedam asa cu fiecare foaie in parte.
Ar fi ideal sa avem doua tavi de aceeasi dimensiune, altfel asteptam 2 minute pana se raceste tava, pentru urmatoarea foaie.


Se dizolva zaharul in lapte, apoi se adauga ouale, sarea, uleiul, amoniacul si se amesteca. Se pune faina si se framanta un aluat potrivit de tare, atat cat sa se poata intinde 3-4 foi (depinde cat este tava de mare). Foile se coc pe dosul tavii, presarate cu faina.

Se amesteca faina cu 10 linguri de lapte rece si se adauga zaharul. Restul de lapte se pune la fiert impreuna cu coaja de lamaie. Cand laptele da in fiert se adauga toata compozitia de lapte rece cu faina, amestecand continuu pana ce incepe din nou sa fiarba. Se lasa sa fiarba pana cand compozitia se dezlipeste usor de vas, dupa care se lasa la racit, amestecand din cand in cand.

Atunci cand se racoreste, punem untul (la temperatura camerei) putin cate putin, amestecand energic . La urma se adauga si zeama de lamaie, esenta de vanilie sau de rom, dupa preferinta.

Prajitura se asambleaza astfel: se pune o foaie in tava si se repartizeaza crema uniform, pana se termina toate foile si crema. Se lasa apoi la rece, in frigider pana a doua zi cand o putem taia in romburi si pudra cu zahar pudra.


Video: Ariane Koek, [email protected], Ars Electronica (Januarie 2022).