Ander

Kritieke afronding: Charlie Bird het die hardwerkendste gasheer


Elke week sluit The Daily Meal restaurantresensies in Amerika af

'Met niks anders as goeie moed en 'n glimlag wat 'n oorlog kon stop nie, het sy die onbenydenswaardige taak gehad om 'n opstand in 'n wagarea by die deur te voorkom, wat drie mense gemaklik kon hou as hulle baie maer was en vir 'n paar minute sou kon oorleef. tyd sonder om asem te haal, 'sê Pete Wells van Charlie Bird se gasvrou.

Hierdie week in restaurantnuus, kritikus Pete Wells resensies van SoHo's Charlie Bird, waar hy sê dit word vroeg vol en so bly en die 'hardwerkendste vrou in die voedselbedryf' is die gasheer. 'Met niks anders as goeie moed en 'n glimlag wat 'n oorlog kan stop nie, het sy die onbenydenswaardige taak gehad om 'n opstand in 'n wagarea by die deur te voorkom wat drie mense gemaklik kon hou as hulle baie maer was en 'n paar minute sou kon oorleef. tyd sonder om asem te haal. Daar was ongeveer tien van ons. " Wells beskryf die kos as "verrassend wisselvallig: die een oomblik baie aangenaam, die volgende een vreemd." "Ryan Hardy, die sjef en die heer Bohr se vennoot, werk in 'n gretige Italiaanse modus wat sterk op kaas, sout en knars leun," sê hy.

Volgens die kritikus Brad A. Johnson in Andrea County, Kalifornië, is Andrea at The Resort at Pelican Hill 'heerlik outyds en groots'. "Die tafels is bedek met ultra-fyn linne en swaar silwerware. Tabelle is ver van mekaar geplaas, wat 'n ongeëwenaarde gevoel van privaatheid bied," sê hy. Andrea se sjef Luigi Fineo, afkomstig uit Suid -Italië en 'n bietjie meer as 'n jaar gelede by die span aangesluit het, het die kombuis heeltemal verander met 'n 'erns' en 'poets' wat volgens Johnson voorheen ontbreek het. 'Ek dink dit is veilig om te sê dat geen ander Italiaanse restaurant in Orange County op dieselfde hoë vlak van verfyning kook as die span van Fineo by Andrea nie,' sê hy.

In Washington, DC, beoordeel kritikus Tom Sietsema Osteria Morini, geleë tussen Nationals Park en Navy Yard in die Capitol Riverfront -omgewing, 'n uitloop van die oorspronklike uit New York wat in 2010 deur die veteraan -sjef Michael White van die Altamarea Group geopen is. "Die nuweling, onder die toesig van die uitvoerende sjef Matt Adler, het die omgewing meer aanloklik gemaak op die oomblik dat dit op 19 November begin pasta bedien het en vino gegooi het (met 'n gebruikersvriendelike afslag van 20 persent op die kos, sedert dit gestaak is)," sê Sietsema. As u eers die "kammossels bedek met salsa verde en op wortelversoete lensies" of die "rooskleurige lamsvleis en gebraaide soetrissie geslyp met 'n verouderde balsamiese asyn bestel," wens u waarskynlik dat u nader geleef het, "sê hy.

Opsomming van restaurantkritici: 12/04/13

KritikusPublikasieRestaurantGradering
Gael GreeneOnversadigbare kritikusGastronomia Culinaria
Ryan SuttonBloombergTao middestad1/2 ster
Pete WellsNew York TimesCharlie Bird1 ster
Eric DoksaCharleston City PaperKras Taco Boutique
Tom SietsemaWashington PostOsteria Morini
Jonathan GoldLos Angeles tydsberekeningColonia Taco Lounge
Brad A. JohnsonOC RegisterAndrea3 sterre
Michael BauerSan Francisco ChronicleTosca kafee3 sterre
Devra EersteDie Boston GlobeStephi's In Southie
Scott ReitzDallas ObservorMonkey King Noodle Co.

Klik hier vir The Daily Meal se "Top Chefs Review - and Rate - America's Food Critics."

Haley Willard is die assistent -redakteur van The Daily Meal. Volg haar op Twitter by @haleywillrd.


Kyk die video: STAN GETZ u0026 CHARLIE BYRD - Desafinado 1962 Full-Length and Highest Quality! (Januarie 2022).