Ander

Romerige forel-, prei- en aspersierisotto -resep


  • Resepte
  • Soort gereg
  • Hoofgereg
  • Risotto
  • Asperges risotto

Dit is my gunsteling resep in die gesin. Ek weet dit is goed vir my gesin, want dit bevat vis en baie vars en heerlike groente.

34 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 4

  • 60 g botter
  • 1 eetlepel olyfolie
  • 1 klein wit prei stam, in skywe gesny
  • 1 knoffelhuisie, gekap
  • 150 g botterskorsie in blokkies gesny
  • 1 glas witwyn
  • 1 teelepel gekapte vars tiemie
  • 300 g Arborio rys
  • 1 liter hoenderaftreksel
  • 200 g vars forel filet, in blokkies gesny
  • 150 g aspersies
  • 1 eetlepel enkel room
  • sout en peper na smaak
  • 1 eetlepel gekapte grasuie, verdeel
  • 70 g gerasperde Parmesaan

MetodeVoorbereiding: 10 minute ›Kook: 25 minute› Ekstra tyd: 5 minute rus ›Gereed oor: 40 minute

  1. Smelt 40 g botter en olie in 'n pan. Braai prei, knoffel en botterskorsie vir 1 minuut sonder om bruin te word.
  2. Bedruip die wyn en tiemie. Voeg die rys en die hoenderaftreksel by. Bring tot kookpunt. Prut vir ongeveer 20 minute. Roer af en toe.
  3. Roer die forel, die aspersies en die room liggies deur. Voeg nog 'n bietjie aftreksel by indien nodig. Bedek en prut baie liggies vir 3 minute. Roer elke minuut totdat die rys sag en romerig is en die vis gaar is.
  4. Geur met sout en peper. Roer die res van die botter en die helfte van die gekapte grasuie by.
  5. Bedien warm. Besprinkel met Parmesaan en gekapte grasuie.

Wenk

Voeg die vis eers by die einde van die kook om te voorkom dat die vis te gaar word.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(7)

Resensies in Engels (7)

Eenvoudig en smaaklik. Forel het 'n delikate smaak en die gesin het hul borde skoongemaak.-02 Mei 2016

Fantastiese, vertroostende en smaaklike resep. Ek het die botterskorsie uitgehaal en in plaas daarvan 'n echo -sjalot en 'n paar kastaiingsampioene bygevoeg. Yum! -05 Junie 2014

baie vertroostende ete. Ek is mal daaroor! -08 Julie 2010


RESEPTE MET TAG -risotto

Alle boodskappe wat op hierdie webwerf geplaas word, gee die menings van die outeur uit en weerspieël nie noodwendig die standpunte van die eienaars en administrateurs van hierdie webwerf nie. Deur op hierdie webwerf te registreer, stem u in om geen boodskappe te plaas wat onwelvoeglik, vulgêr, lasterlik, haatlik, dreigend is of wat enige wette oortree nie. Ons sal alle gebruikers wat dit doen permanent verbied. Ons behou die reg voor om om enige rede enige boodskappe te verwyder, te wysig of te skuif.

GESKENK PAPIER

U kan kies dat u geskenke pragtig toegedraai of in die oorspronklike verpakking kom. Sommige mense verkies om hul geskenke ongedraai te laat kom weens omgewingsredes en gerief.

REGISTRIE SLUITINGSDATUM

Ons vra u om 'n sluitingsdatum vir u register in te stel sodat ons kan weet wanneer u u geskenke moet aflewer. As u wil, kan u 'n sluitingsdatum 'n week of meer na die geleentheid kies. Op hierdie manier kan mense wat nie 'n aankoop voor die geleentheid kon doen nie, steeds 'n geskenk kies.


21 beste risotto -resepte ooit

Risotto is die tradisionele Italiaanse gereg op rys waaroor almal mal is. Dit kan die hoofgereg of 'n bykos wees. Vanweë die spesifieke tipe rys is dit nie maklik om alles voor te berei nie, maar sodra u dit regkry, kom 'n hele wêreld van smaak en geur voor u oop.

Wil u die beste risotto maak? Hier is 21 gunsteling variasies vir u. Geniet dit!

Tamatie-basiliekruid en spinasie risotto

Resep: iowagirleats.com

Tamatie Basil en Spinasie Risotto is vars en lig. Perfek enige tyd van die jaar. Sien hierdie artikel vir die volledige resep.

Romerige kreefrisotto

Resep: www.joyfulhealthyeats.com

Kyk na 'n wonderlike resep vir romerige kreefrisotto. Sien die skakel vir die kookinstruksies.

Prei en Bloukaas Risotto

Resep: realfood.tesco.com

Vir 'n gerusstellende aandete, voeg soet preie en bloukaas by 'n klassieke risotto -resep. Volg die artikel vir die instruksies.

Geroosterde tamatie -risotto

Resep: www.daringgourmet.com

Kyk na 'n heerlike gebraaide tamatie -risotto. Volg die skakel vir die volledige resep.

Instant Pot Pumpkin Risotto

Resep: mywifecancook.com

Hierdie heerlike pampoenrisotto -resep met salie word in die Instant Pot gemaak en kan binne 30 minute op die tafel wees. Dit is suiwelvry, glutenvry en veganisties. Volg die skakel vir die kookinstruksies.

Vegan Asparges Risotto

Resep: www.vibrantplate.com

Hierdie Vegan Asparagus Risotto is 'n gesonde en maklike lente -ete waarvan u hele gesin sal hou. Gebruik vars aspersies en ertjies vir 'n heerlike lente -ete. Volg die skakel vir die volledige lys bestanddele en instruksies.

Sampioen Risotto

Resep: thecozyapron.com

Hierdie sampioenrisotto is 'n heerlike romerige, warm en vertroostende gereg berei met shiitake -sampioene en gevul met baie liefde en koestering. Volg hierdie artikel vir die volledige instruksies.

Vegan risotto

Resep: realfood.tesco.com

Probeer 'n veganistiese risotto met hierdie kleurvolle wortelrisotto -resep wat 'n romerige wortelpuree gebruik om rykdom by te voeg. Sien meer Vegan -resepte by Tesco Real Food. Volg die skakel vir die lys bestanddele en instruksies.

Borrie prei Vegan Risotto

Resep: www.vibrantplate.com

Hierdie Vegmer Risotto van Borrie -prei is 'n wonderlike wintermaaltyd as u yskas nie genoeg bestanddele het nie! Glutenvry en Veganisties. Sien hierdie artikel vir die kookinstruksies.

Caprese Pesto Risotto

Resep: www.threeolivesbranch.com

Caprese Pesto Risotto resep. Romerige Parmesaan -kaasrisotto gemeng met basiliekruidpesto. Bedek met kersietamaties en mozzarella. Vegetaries en glutenvry. Sien die artikel vir die volledige kookinstruksies.

Tamatie en geroosterde Mediterreense groente -risotto

Resep: wallflowerkitchen.com

Wat 'n heerlike resep vir tamatie en geroosterde Mediterreense groentesrisotto (vegan). Sien die skakel vir die volledige instruksies.

Syn Free Butternut Squash Risotto

Resep: pinchofnom.com

Met Halloween op hande, en soveel pampoen wat ons oor het, het ons gedink ons ​​sal hierdie Syn Free Butternut Squash Risotto maak! Heerlik saam met botterskorsie of pampoen. Sien die artikel vir die volledige kookmetode.

Instant Pot Spinasie en Bokkaas Risotto

Resep: www.corriecooks.com

Risotto is 'n uitstekende rysresep wat in verskillende style gaargemaak kan word. Hier voeg spinasie en bokkaas 'n paar opwindende geure by. Sien die skakel vir die resep.

Gruyere-Pumpkin Ale Risotto

Resep: burrataandbubbles.com

Hierdie romerige, vertroostende Gruyere-pampoenbierrisotto is die perfekte herfsmaaltyd. Bedien dit met of sonder spek en dit is albei kante lekker. Sien hierdie skakel vir die kookinstruksies.

Instant Pot Chicken Risotto

Resep: www.happyfoodstube.com

Instant Pot Chicken Risotto is 'n probleemlose alternatief vir die oorspronklike Italiaanse stoof-weergawe. U hoef nie by die pot te staan ​​en aanhoudend te roer nie. Sien hierdie skakel vir die volledige instruksies.

Romerige Suurlemoen Spinasie Risotto

Resep: www.kyleecooks.com

'N Heerlike bykos, of die hoofmaaltyd - hierdie romerige suurlemoenspinasie -risotto is propvol geur en baie maklik om te maak. Sien die skakel vir die kookinstruksies.

Spinasie Risotto

Resep: cooktoria.com

Wat 'n heerlike resep vir spinasie risotto. Sien hierdie skakel vir die instruksies.

Franse ui en spekrisotto

Resep: www.tablespoon.com

Oorwin u vrees om tuis risotto te maak - dit is tyd. Risotto vaar beslis 'n bietjie aan die fancy kant, maar dit is uitvoerbaar en meer werd as ooit, danksy hierdie weergawe gevul met gekarameliseerde uie en bedek met knapperige spek. Sien hierdie artikel vir die instruksies.

Gekarameliseerde ui en tamatie -risotto

Resep: www.connoisseurusveg.com

Hierdie romerige veganistiese tamatiesrisotto is propvol soet en hartige geure van sappige gebraaide tamaties, gekarameliseerde uie en 'n tikkie tiemie. Sien die skakel vir die lys van bestanddele en instruksies.

Risotto Carbonara

Resep: www.sarcasticcooking.com

Risotto carbonara is die liefdeskind van 'n klassieke risotto en 'n tradisionele pasta van pasta van carbonara. Dit meng knoffel, prosciutto, baie parmesaankaas, ertjies en een eier om 'n syagtige gladde sous te maak. Volg die skakel vir die volledige lys bestanddele en instruksies.

Romerige Parmesaan Risotto

Resep: www.graceandgoodeats.com

Hierdie romerige Parmesaan-risotto is perfek as 'n eerste gang of bykos, of bedien met sint-jakobsschelpe of saam met 'n gebraaide steak of vis. Sien hierdie artikel vir die instruksies.


  • 2 medium preie, in skywe gesny
  • dik sny botter
  • 3-4 dragonstingels, slegs blare
  • 2 goeie handvol arborio -rys (ongeveer 200 g)
  • 175 ml/6 fl oz wynglas droë witwyn
  • 1 liter/1 pint 15fl oz warm tuisgemaakte hoenderaftreksel (die aftreksel kan gemaak word van oorblywende gebraaide hoender)
  • sout en varsgemaalde swartpeper
  • 2 eetlepels fyn gerasperde parmesaankaas

Strooi die gekapte preie in 'n groot vlak pan, voeg die botter en 'n paar dragonblare by en kook oor matige hitte, af en toe roer tot die preie sag word en deurskynend word, maar nie gekleur nie, ongeveer 12-15 minute.

Roer die rys by om die botter te bedek, voeg dan die wyn by en laat dit borrel totdat die vloeistof amper verdwyn het. Voeg bietjie vir bietjie die warm aftreksel by, hoogstens 'n paar lepelsvol op 'n slag. As die rys die vloeistof absorbeer en in die pan begin afneem, kan u nog 'n lepel byvoeg en die rys gereeld roer. Hou aan kook totdat die rys romerig en romerig geword het, maar nog steeds 'n bietjie byt in het, ongeveer 20 minute. Geur na smaak met sout en varsgemaalde swartpeper.

Die parmesaankoekies kan ongeveer tien minute voor die bediening van die risotto gemaak word. Plaas elke lepel fyngerasperde parmesaan in 'n kleefvrye pan oor lae hitte en druk effens plat met die agterkant van 'n lepel sodat dit soos 'n koekie lyk. Laat dit saggies kook sodat die parmesaan smelt en 'n bietjie kors vorm. As dit onderkant skerp is, draai dit versigtig om met 'n paletmes. Kook 'n minuut of twee aan die ander kant en haal dit dan uit die pan. Bedien die risotto in twee bakkies, albei bedek met 'n parmesaankaas.


Spyskaarte en etikette

Ek het die resep noukeurig gevolg om te sien dat my kosbare en moeilike shiitake -sampioene na 20 minute tot 'n swart gemors verbrand is. Gelukkig het ek wit knoppiesampioene byderhand en het ek weer begin - die truffelolie uitgehou totdat dit gereed was. Die gereg het goed gevaar ten spyte van die koolzuurhoudende en weggegooide shiitakes - maar sjoe, dit is verreweg die rykste risotto wat ek ooit gemaak of geproe het.

Love love love .. het nie truffelolie gehad nie, so ek het truffelbotter gebruik. Moet ook nie alkohol drink nie, so ek het appelsap gebruik. Ek het ook 'n bietjie meer parmesaan bygevoeg. - my man en skoonouers was absoluut mal daaroor!

Ek wens ek het die resensies gelees voordat ek dit gemaak het; baie min het die resep gevolg. Ek volg selde resepte, maar die enigste veranderinge wat ek aangebring het, was om 1/2 ui in die risotto weg te laat en ek het nie truffelolie gehad nie. Die gebraaide sampioene en uie benodig ongeveer 45 minute. Ek het dit te laat op 35 minute uitgehaal, die uie was bros en koolzuur, ver bo karameliseer. Die prei sou lekker gewees het, maar die uie het dit te veel gebruik (ek sal 'n ui uitlaat en die helfte van die oorblywende ui in die sampioene gebruik, die helfte in die risotto). Ek sou wou hê, wat moontlik deur die truffelolie gehelp is, as ek dit gehad het. Dit is ook 'n tydrowende resep. Ek sal volgende keer net 'n standaard sampioenrisotto maak.

Een van die beste risotto's wat ek gemaak het !! Romerig, dekadent en genoeg om te voed. 4. Vir diegene met 'n hartige smaak, krap dit regtig die umami -jeuk. Die resep is nie moeilik om te volg nie, maar dit verg tyd en moeite om elke komponent uit te voer, so ek sal dit waarskynlik vir spesiale geleenthede stoor. Ek het 'n paar veranderinge aangebring: 1. Het besluit om 'n halwe ui by die risotto -stap uit te laat (volgende keer sal ek sjalot probeer vervang, soos ander voorgestel het, en die uieverhouding behou), 2. Gebruik beter sampioen as bouillon -aftreksel om die sampioengeur te versterk, aangesien ek slegs 5 oz shiitake byderhand gehad het, 3. Ek kon slegs truffel -olyfolie in my plaaslike supermark vind, en ek het die hoeveelheid verhoog - 1 eetlepel botter in risotto -stap vervang met die truffel olyfolie, en dan drup dit waarskynlik nog 'n halwe eetlepel gedurende die laaste stap, 4. Gekookte warm Italiaanse wors bygevoeg om die gebrek aan sampioene te vergoed en omdat ek net van Italiaanse wors hou! Afgesien van die bogenoemde, het ek die res van die resep na 'n T. gevolg. Alhoewel ek 'n paar veranderinge aangebring het volgens my smaak/bestanddeelkeuse, is ek seker dat dit ook mooi sal uitkom as u net by die resep hou. Ek is so opgewonde om dit weer te maak en ander improvisasies te probeer!


Verwante video

Dit is my go to risotto resep. Kan uie, sjalot, groen knoffel deur prei vervang, ook sampioen bygevoeg.

Ek het hierdie risotto 'n paar keer gemaak en dit is heerlik en maklik. Dit is perfek soos geskryf, ek sou niks verander nie. Dit is ons gunsteling risotto.

Uitstekend. Presies gemaak soos die resep geskryf is, sal niks verander nie.

Heerlik saam met geroosterde sagte Italiaanse wors. Ek het 'n paar aanpassings gemaak: 1. Het nie prosciutto gebruik nie 2. Voeg 1t by. sout en 1/4 t. witpeper halfpad gaar 3. Sny aspersies in dun skywe, blansjeer vir 2 min. 4. Bedek met suurlemoenskil voor jy SImple bedien en lig vir die lente. Baie mooi!

Ek dink die prosciutto maak dit nogal sout, so kyk na die ekstra sout. Oninspirerende resep anders. Lekker om te eet, maar niks besonders nie.

Regtig lekker! Ek het oorgeskakel na groentebouillon en dit was wonderlik!

Ek maak al jare lank risotto en hierdie resep was heerlik en 'n goeie afwisseling Fantastiese kant van gegrilde varkhaas.

In reaksie op anastezia op 04/01/10: as rys nie binne 20 tot 30 minute kook nie, is dit waarskynlik dat die rys verouder is. Probeer 'n onlangse oes koop, bêre in 'n lugdigte houer en gebruik dit binne 'n paar maande. Carnaroli is my persoonlike voorkeur bo arborio vir die romerigste risotto.

My nuwe gunsteling basisresep vir risotto. Die tekstuur eindig elke keer perfek!

Hierdie resep is wonderlik! Die verhouding tussen rys en vloeistof is presies, dus volg die resep presies. Ek het prosciutto weggelaat en ertjies en artisjokharte vir aspersies vervang, want dit was die groente wat ek byderhand het. Pragtig!

Dit is die seldsame, epiese resep wat perfek is. My enigste verandering was eintlik per ongeluk: ek het groentebouillon in plaas van hoender gebruik. Dit het ongeveer 'n uur geduldig geroer (die 30 minute wat in die resep voorgestel word, is lagwekkend), maar dit het presies gelyk soos die risotto moes wees- romerig maar nie pap nie. Yay lente!

Ons het dit gisteraand vir geselskap gemaak, en dit was beslis een van die beste risotto's wat ek gehad het. Die geure was heerlik en dit was relatief maklik om te maak. Ek het nooit die voorraad verhit om in die pan by te voeg nie, en ek het dit ook nie hierdie keer gedoen nie (om die aantal panne wat ek vuil maak, te verminder) en dit was nog steeds wonderlik. Uitstekend. Sal dit beslis weer maak.

Ek het dit gisteraand vir geselskap gemaak en dit was heerlik. Het dit presies gemaak soos die resep aangedui het. Selfs die kinders het daarvan gehou. Sal beslis weer maak.

Ek maak dit al jare en dit is een van my gunsteling resepte van alle tye op hierdie webwerf. My vriende smeek my om dit te maak! Dit is een wat ek die resep volg. moenie die prosciutto vooraf kook nie, anders word dit te droog. Die enigste ding wat ek doen, en dit is net 'n opsie, is om soms 'n bietjie truffelolie oor die voltooide bak te gooi. lekker!

Ek het dit vir my familie en vriende gemaak om goeie resensies te lewer. Eenvoudig maar tog elegant.

Ek het die resep byna presies gevolg, behalwe dat ek 3 oz prosciutto gebruik het, aangesien dit soveel in die verpakking was. Ten spyte van die hoër prosciutto -verhouding, het die aspersies steeds die vertoning gesteel. Volg die aanwysings presies, en die aspersies kook tot perfeksie! Baie skerp en smaakvol. Ek het plaaslike, vars aspersies van die boeremark gebruik, wat ek dink 'n groot verskil gemaak het. In my geval was die kooktyd van 30 minute presies reg.

Baie goeie risotto. Het dit sonder die prosciutto gemaak, maar sal dit waarskynlik volgende keer byvoeg. Dit het langer geneem as wat in die resep voorspel is. Ek moes ekstra water byvoeg om rys tot die regte sagtheid te kry.

Dit was vir my net reg - ek het gevind dat dit langer geneem het om te maak as wat die 20 minute aangedui het - maar risotto is nie iets wat jy net opdis nie.

Dit het 'n baie goeie smaakbalans, veral nadat ek 'n handvol rehidreerde shiitake -sampioene bygevoeg het. Dit het 'n hartige noot bygevoeg, wat ek dink dinge regtig bymekaar gemaak het. Net 'n tikkie vars gemaalde swartpeper op die bord en dit was regtig besonders.

Dit was 'n wonderlike resep. Ek dink die aspersies maak dit so lekker. Ek het spek vervang in plaas van prosciutto omdat ek iets byderhand gehad het. Ek het ook 'n ander persoon se voorstelle geneem en die wenke van die aspersies gestoor om voor te sit bo -op die gereg voordat ek dit bedien. In werklikheid is risotto so 'n eenvoudige gereg om te maak, dit is net om dit so gereeld te roer.

Hierdie gereg was heerlik! Eenvoudig om te maak, met 'n wonderlike outome. net my styl!

Yum, dit het heerlik uitgekom! Ek het dit as my eerste resep vir die maak van risotto gekies, en dit het perfek uitgekom, hoewel ek uiteindelik 'n bietjie sout nodig gehad het. Ek beveel hierdie resep sterk aan, en ek kan nie wag om verskillende resepte te probeer nie.

Hierdie risotto vir ons boekklub gemaak, en dit was 'n groot treffer. Gebruik vars aspersies uit die plaas, wat beslis gehelp het. Die pietersielie vervang die oregano. Sal dit beslis weer maak.

Ek maak al jare hierdie resep om goeie resensies te lewer. Dit is 'n wonderlike lentegereg, maar ook 'n uitstekende trooskos in die winter. Geniet dit!

Wenk met die aanbieding: Bewaar die aspersies om te blancheer net nadat u die res van die 1/2 "stukke uit die kookwater verwyder het. Rangskik dit om die kante van die voltooide gereg vir 'n wonderlike aanbieding, of as u dit afsonderlik bedien, bedek elke lepel risotto met 2-3 wenke. Ek het gevoel dat die aanbevole hoeveelheid proscuitto die regte soutigheid bereik het, maar vars gemaalde peper op die laaste minuut was 'n goeie toevoeging. Koop eindstukke proscuitto vir besparings as 'n resep gekap of in blokkies gesny moet word.


Aspersies resepte

Haal die beste uit hierdie seisoenale ster met ons gunsteling aspersieresepte. Probeer 'n gesinsvriendelike risotto, 'n stewige pastagereg of 'n eenvoudige bykos.

Aspersies omelet

'N Vinnige en maklike aspersie -omelet wat die beste uit seisoenale setperke put. Bedien hierdie groente -aandete vir twee met pesto en knapperige sade

Aspersies, brandrissie & feta farfalle

'N Eenvoudige pastagereg met 'n tikkie rissie, suurlemoensap en vars basiliekruid. Voeg 'n bietjie olie en 'n bietjie fetakaas oor om voor te sit

Aspersies & suurlemoen spaghetti met ertjies

Hierdie gesonde, veganistiese pastagereg is binne 20 minute gereed. Dit is laag in kalorieë en bevat 3 van u 5-per-dag, saam met vesel, vitamien C en yster.

Aspersies & frikkadelle orzo

Hierdie lente pastagereg benodig slegs vier bestanddele. Die perfekte, moeitevrye feesmaal met 'n romerige sous en gehaktballetjies wat sekerlik 'n treffer sal wees

Gesonde pasta primavera

'N Gesonde spaghetti -gereg vol boontjies, preie en aspersies. Haal die beste uit lentegroen met hierdie lewendige pasta -resep

Asperges risotto

Sit aspersies in die middelpunt van hierdie bevredigende risotto. Bedek met 'n bietjie parmesaankaas vir 'n maklike middagete vir twee

Sardyn & aspersies skinkbord

Focaccia -brood, vars aspersies, Griekse slaai en 'n blikkie vis is alles wat u nodig het vir 'n ligte springbak vir twee. Dit is 'n eenvoudige, vinnige aandete

Aspersies friet & baconnaise

Probeer hierdie knapperige aspersiepunte, bedek met broodkrummels en tot perfek gebraai. Bedien met ons rokerige, romerige spekmayonnaise as 'n voorgereg

Krab & aspersiesomelet

Hierdie vinnige omelet met spinasie, aspersies en krapvleis is propvol geure en kan nie makliker wees nie. Binne 15 minute op die tafel, is dit die perfekte maaltyd vir een

Hoender-, morel-sampioen & aspersie-een-tert

Kook 'n lentekip en aspersietaart met seisoenale morel -sampioene. Hierdie stewige eenpan-gereg is 'n vars nuwe idee van die klassieke hoenderpastei

Aspersiepannekoeke met gerookte salm

Haal die beste uit die aspersieseisoen met hierdie veelsydige brunch, of bederf jouself met 'n salm -ete

Eier & soldate

Ons hou baie van hierdie draai by die tradisionele aspersiesoldate vir u dippie-eier-'n wonderlike vetvrye, glutenvrye snack of ligte middagete, net meer as 100 kalorieë

Romerige hoender & aspersies braai

Hierdie heerlike somer, lae-kalorie, vetarm gereg bevat baie groente en bevat jogurt-, dragon- en knoffelsous

Asperge -brunchstapel

Bederf jouself met 'n loperige dooier bo -op sagte aspersies en dik skywe swartpoeding in ons uiteindelike brunchstapel

Botter-gebraaide aspersies met swart olywe & suurlemoen mayonnaise

Die subtiele geur van aspersies werk baie goed met sout kombinasies, soos met hierdie gesoute ansjovis, balsamico en swart olyf mayonnaise

Kaas, spek & aspersies

Bedien hierdie eenvoudige kaasblare met vier bestanddele as deel van 'n piekniek of vir middagete. U kan ook geroosterde rissies, kersietamaties of pesto byvoeg

Bruin-botter geroosterde radyse & aspersies

Hierdie groente-bykos tel 2 van u 5-per-dag, en dit is 'n uitstekende aanvulling vir gebraaide hoender of vis

Salm & aspersies quiche

U kan hierdie mooi quiche vooraf maak en vries. Dit bedien agt so perfek vir 'n geïmproviseerde plek vir middagete

Lente groentebouillon met gerasperde hoender

Bouillon is nie net vir die winter nie; probeer ons lenteversie met baie groente en vleis hoenderborsies. Bedek met knapperige Parmesaan -roosterkoeke vir ekstra krakerigheid

Gebraaide & rou aspersies met bok ’s wrongel & beet

Laat die vars Engelse aspersies skyn in hierdie eenvoudige lentegereg. Die kombinasie van kontrasterende smake en teksture gee ekstra diepte, bedien met 'n bak wilde rys of tuisgemaakte brood


Romerige, dromerige risotto -resepte

Van tradisionele resepte tot die wat met hawer gemaak word (moenie dit probeer voordat jy dit probeer nie), risotto is die perfekte gereg as jy lus is vir iets warm, ryk en vertroostend.

Verwant aan:

Foto deur: Tara Donne en copyFOOD NETWORK: 2012, Television Food Network, G.P.

Foto deur: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, GP Alle regte voorbehou

Foto deur: Giada de Laurentiis & copy2012, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou

Foto deur: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou

Foto deur: Christopher Testani

Foto deur: Matt Armendariz & copy2013, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou.

Foto deur: Antonis Achilleos

Foto deur: Tara Donne & copyTara Donne

Foto deur: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou

Foto deur: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou

Foto deur: Matt Armendariz & copy2013, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou.

Saffraanrisotto met botterskorsie

Volgens Ina is die sleutel tot perfekte risotto die tydsberekening van die toevoeging van hoenderaftreksel. Om seker te maak dat sy die aftreksel nie te vinnig of te stadig byvoeg nie, gooi sy 'n skeplepel op 'n slag, wat verseker dat al die rys eweredig kook.

Die beste risotto

Met relatief min bestanddele (nie een van hulle nie room), hang die sukses van 'n klassieke romerige risotto grootliks af van die tegniek. Ons het al die metodes getoets en dit beperk tot 'n paar maklik om te volg stappe wat u sal help om elke keer perfek gekookte Italiaanse rys te kry. Hierdie basiese resep is op sy eie heerlik en maak 'n wonderlike basis om jou gunsteling groente of proteïen by te voeg.

Vegan saffraan risotto

Hierdie romerige saffraan-risotto is geïnspireer deur die geure van bouillabaisse (die Provençaalse seekosbredie) en is 'n spesiale geleentheid vir veganiste, vegetariërs en selfs vleiseters. Bestanddele met 'n hoë omami (die hartige vyfde smaak), soos tamatiepasta, sojasous en ingemaakte tamaties, voeg diepgaande voedingsgis by tot 'n bietjie kaas smaak. Maak die aftreksel vroegtydig en verhit dit weer as jy gereed is om die gereg te maak.

Rooiwynrisotto met ertjies

Giada bewys dat dit makliker is om risotto te maak as wat jy dink. Rooiwyn gee 'n ryk, robuuste geur en voeg bevrore ertjies by die einde vir 'n vinnige vars vars smaak.

Maklike Parmesaan "Risotto"

Die voorbereiding vir Ina se parmesaan -risotto is byna moeiteloos. Haar truuk is om die Arborio -rys met hoenderaftreksel in 'n Nederlandse oond gaar te maak. Hierdie metode vir lang, stadige kook, elimineer die behoefte aan voortdurend roer, wat u by die meeste risotto -resepte op die stoof sal vind.

Sampioen en Pancetta Risotto

Pancetta is 'n uitstekende byvoeging vir romerige, vertroostende risotto. Dit het 'n geur wat soortgelyk is aan spek, maar dit is nie rokerig nie, wat beteken dat dit die meer delikate geure van hierdie gereg sal oorweldig.

Risotto met Parmesaan en Suurlemoen

Ter ere van die spesiale familie -uitgawe het Food Network Magazine die kinders van sommige Food Network -sterre gevra om as gasredakteurs op te tree en hul gunsteling gesinsete te deel. Hier & rsquos wat Geoffrey Zakarian & rsquos -dogter, Anna, te sê gehad het oor hierdie risotto -gereg: & ldquoRisotto is 'n soort van ons familietradisie. Dit is so romerig dat dit in my mond smelt. & Rdquo

Amandel Arancini

Die oorblywende risotto word gekombineer met geroosterde amandels en mozzarella -kaas en gebraai in olyfolie om knapperige rysballetjies te maak met 'n taai kaas sentrum bedien met marinara om te dip.

Slow Cooker Sampioen Gars Risotto

Hierdie voorgereg is vegetariër, maar die sampioene maak dit ook stewig genoeg vir nie-vegetariërs. Die geure is perfek vir die kouer herfs.

Instant Pot Garnale Risotto

As u dink dat u kitspot net goed is vir sop en bredies, moet u weer dink. Bereik die smaak van stadig gekookte risotto wat smaak soos u 'n halfuur lank bygewoon het, sonder om ooit te roer. Jou Instant Pot doen al die harde werk en jy kan die eer kry vir 'n restaurant-waardige ete wat amper geen moeite verg nie.

Lente groen risotto

Ina sê: "Vir hierdie resep begin ek met gesoteerde preie en venkel, voeg dan Arborio -rys, witwyn en prut hoenderaftreksel by, en voeg geleidelik meer aftreksel by terwyl die rys kook. 'N Vinnige byvoeging van suurlemoenskil, suurlemoensap, mascarpone, Parmesaan kaas en vars grasuie, en jy het 'n heerlike aandete wat die hele gesin sal geniet. As jy hierdie resep 'n paar keer gemaak het en jy nie die tegniek het nie, is dit maklik om 'n risotto na 'n besige dag op te sweep. Gooi 'n glas wyn op 'n paar goeie musiek en ontspan terwyl jy roer. "

Fontina Risotto met hoender

Proe hierdie romerige risotto met 'n gesonde koppie Parmigiano-Reggiano en fontina-kaas, en bedek dit dan met gekapte, gerookte hoender vir 'n dekadente eengereg. Bonus: Gebruik die oorblyfsels die volgende dag vir bros risotto -koeke (sien volgende skyfie).

Risotto -koeke met gemengde groente

Maak die beste uit u oorblywende risotto deur dit in knapperige, romerige koeke te maak, vir 'n vinnige maaltyd wat amper geen voorbereiding verg nie.

Risotto Scampi Fra Diavolo

In hierdie pittige gereg prut Jeff die Arborio -rys met fyngemaakte rooipepervlokkies, tamaties in blokkies, hoenderaftreksel en knoffel. Die een gaar, meng die risotto met botter, vars pietersielie en gebraaide garnale.

Risotto met jogurt en ertjies

Maak die beste uit u yskas -krammetjies met hierdie lekker risotto. Griekse jogurt voeg tonne romigheid by terwyl bevrore ertjies 'n bietjie kleur gee.

Broccoli-Cheddar Oond Risotto

Broccoli en cheddar is 'n seker kombinasie, veral in 'n romerige, heerlike risotto. Deur die gereg te bak, in plaas van op die stoof te kook, kan u nie voortdurend roer nie, maar u kan die tyd gebruik om 'n bottel wyn oop te maak.

Geroosterde blomkoolrisotto

Blomkool in die oond is 'n stewige toevoeging tot dekadente risotto met fontina-kaas en gesnyde amandels.

Risotto met Mascarpone en Prosciutto

Smelt in romerige mascarpone -kaas en delikate prosciutto vir u mees luukse risotto.

Geroosterde koringrisotto

Geoffrey & rsquos -risotto gebruik mielies op twee maniere: die koppe smaak die aftreksel wat hy gebruik om die rys te kook, en geroosterde pitte word aan die einde ingevou vir 'n vars, somerige voorkoms van hierdie klassieke gereg.

Garnale Risotto

Garnale verskyn in hierdie resep, maar enige soort seekos sal werk. Die saffraan voeg 'n baie klassieke en aanloklike element by die gereg. Die pietersielie aan die einde is opsioneel, maar dit gee varsheid en kleur.

Spek Risotto

'N Kombinasie van gars en bruinrys maak dit 'n stewige, sonder oproerige risotto. Dit is vol groente en 'n bietjie romigheid van roomkaas met 'n lae vet, en dit is 'n perfekte vegetariese hoofgereg of bykos.

Mikrogolf sampioen risotto

Hier is 'n risotto wat nie vereis dat u 30 minute aan 'n warm pot moet roer nie. Ons begin met 'n aardse sous gemaak met gedroogde sampioene, en voeg dan vars sampioene en Arborio -rys by. 'N Roer en 'n paar minute later kry u die maklikste, romerigste risotto wat u kan dink.

Garnale met volgraan-mais-hawer-risotto

As garnale en korrels u troosvoedsel is, dan is hierdie volgraan-weergawe in u steek. Ons gebruik hawer in staal gesny in plaas van Arborio-rys en volg die klassieke risottotegniek om warm aftreksel in groepe by te voeg. Konstante roer help om die stysel uit die hawer te lok vir romigheid.

Instant Pot Mushroom Risotto

'N Maklike manier om in 'n japtrap 'n elegante maaltyd te berei, is om jou risotto in die Instant Pot te kook! Hierdie resep vereis preie, sampioene, witwyn en minimale roer.

Risotto Gevulde Rissies en Courgette

Rachael sê, en die risotto is heerlik gevul met soetrissies of pampoen, so hou dit in gedagte as die een beter lyk as die ander op die mark. Die courgette kan ook gemeng word met klein ferm geelpampoentjie eerder as rooi soetrissies. & Rdquo

Vuil Risotto

Italië ontmoet die Amerikaanse suide in Giada & rsquos -weergawe van risotto. Vir 'n Italiaanse smaak van vuil rys, gebruik sy pancetta, pittige Italiaanse wors en vars gerasperde Parmesaan.

Risotto met aspersies

Moenie mors nie, wil nie met hierdie maklike resep nie. Die aspersies, wat gewoonlik weggegooi word, word gebruik om 'n lekker sous vir die bereiding van die rys te maak. Vars suurlemoen en suurlemoenskil voeg 'n delikate tikkie sitrus by die risotto.


Romige prei en aspersiepasta

Drie klein items verskyn laat in ons weeklikse vrugte- en groente -boks. Prei. Aspersies. En Dille. Nou weet ek nie van jou nie, maar ek het nog nooit hierdie genote in 'n resep gepaar nie. Maar skielik roep die natuur my van die boomtoppe af, kom nou, Buffy, ons is bedoel om saam te wees!

Hoe meer ons met die seisoene begin eet het (dit wil sê, in plaas daarvan om die trollie op te laai met die oliebrood + tamaties + slaaiblare), hoe meer het ek besef hoe slim die natuur is om presies die regte voedsel vir ons te voorsien. die tyd van die jaar, die weer, ons liggame en ons gesondheid. Dit lyk ook asof dit 'n ongelooflike vaardigheid het om natuurlike parings te skep wat net goed werk.

En so het my prei + aspersies + dille -dinkskrum begin. Ek is een van die snaakse mense wat gaan slaap met allerhande nuwe resepidees wat in my kop ronddans. Ek het 'n paar lyste onderweg ('n fisiese resepte-dagboek en op my selfoon), en ek dink my somtotaal van resepte-om-te-maak-en-deel-op-die-blog is naby 100. Die drome blyk te wees baie vinniger as die werklike skryfwerk!

Maar terug na hierdie gereg. Ek het geweet dat daar baie groen gaan met ons prei, aspersies en dille, so ons het iets ernstigs en lekker nodig gehad om al die groen te balanseer. In kom my goeie vriend, pasta.

Wat is die palava oor pasta?
Pasta het onlangs 'n slegte rap gekry (saam met my geliefde aartappels, maar later meer daaroor). Maar daar is nou soveel wonderlike pasta -opsies wat eintlik fantastiese toevoegings tot 'n gesonde dieet is. Een wat ek tans absoluut liefhet, bestaan ​​uit peulgewasse - sojabone, edamame, mungbone, swartbone en adzukibone om maar 'n paar te noem (ek gebruik dit hier). Hierdie pasta's is wonderlik om 'n klomp redes:

  1. Hulle is pragtig en hoog in proteïen (40%+, beweeg oor vervelige, lomp hoenderborsies)
  2. Hulle is natuurlik Glutenvry (sodat almal se ingewande en die verstand gelukkig is)
  3. Hulle bevat slegs twee bestanddele - peulgewasse en water = ongeraffineerde goedheid
  4. Hulle ’re organies gesertifiseer (dus geen kans op GMO's of ander nasties nie)
  5. Anders as die meeste glutenvrye pasta, het hulle 'n uitstekende taai tekstuur en moenie 'n slordige, gemors word nie. Eintlik het ek dit getoets, en selfs 'n skoot te gaar terwyl ek Mila uit die elektriese toue gered het, kon hierdie slegte seuns nie bederf om al dente grootheid te bereik nie.
  6. Geen eiers nie was seergemaak, wat hulle ook uitstekend maak vir kinders met allergieë en familielede met hoë trigliseriede of cholesterol.
  7. Hulle is#8217 binne 7 minute gedoen. Dit beteken dat hierdie gereg letterlik op die tafel is in onder 15. Nou is dit my soort aandete.

En wat van die sous? Want eintlik weet ons almal dat 'n ongelooflike pasta alles gaan oor die sous waarin die lekker stukkies heerlikheid swem. Hierdie een neem gladde en soet preie, kombineer dit met skerp aspersies uit die nuwe seisoen, pittige suurlemoen, 'n vars sweempie somerdille, 'n heerlike romerige, maar ligte cashew -sous, en word bedek met nog een van my gunsteling bestanddele en#8211 gerookte kelp.

If you haven’t yet tried smoked kelp you must give it a go – they call it the ‘vegetarian’s bacon’, because its gorgeous smoked flavour gives an element of ‘bacon’ to the dish. It’s obviously much healthier though (if you missed the World Health Organisation’s report on the cancer-risk of processed meat, check it out here), and has the benefit of being iodine rich which is great for enhancing thyroid function and overall metabolic functioning.

All in all this pasta truly tastes amazing. And in under 15 minutes I think this will become a new weekly favourite for you too!

If you give it a go I’d love to hear what you think. Leave me a comment below, or take a picture on Instagram and tag it @begoodorganics en #begoodorganics, it’s one of the highlights of my week seeing all your amazing recreations!

Time for me to sign off, I hope your Friday is going great and you’re looking forward to an amazing weekend. Only a few more weeks and summer (or winter) break is here!

PS If you like this recipe I’d love you to share it on Pinterest (hover over any of the images and click Pin It), Facebook or Twitter (hit the buttons up top). Thanks a bunch, you’re amazing!


Please note – if you are wanting to meet any of the specific dietary requirements below, please read my recipe notes.


Spring Pea and Asparagus Risotto

  • Skrywer: Cookie en Kate
  • Bereidingstyd: 15 minute
  • Cook Time: 65 mins
  • Totale tyd: 1 uur 20 minute
  • Yield: 4 to 6 servings 1 x
  • Category: Entree
  • Cuisine: Italian

Simple springtime risotto featuring English peas, asparagus, lemon and parsley! This risotto is baked in the oven and requires minimal stirring. The recipe is designed for brown arborio/short grain brown rice so any grain substitutions will affect baking time. (White arborio rice will only need to be baked for 40 to 45 minutes.) Look for brown arborio/short-grain brown rice at well-stocked grocery stores or health food stores. Skip the wine if you don’t drink, but it adds a lovely depth of flavor. Recipe yields 4 to 6 servings.

Bestanddele

  • 3 eetlepels olyfolie, verdeel
  • 1 cup chopped yellow onion (about 1 small yellow onion, chopped)
  • 2 cloves garlic, pressed or minced
  • 5 cups ( 40 ounces ) vegetable broth, divided (if your broth comes in 32-ounce containers, feel free to avoid opening another container by substituting 1 cup water for 1 cup broth in step 3)
  • 1 ½ cups brown arborio/short-grain brown rice
  • 1 big bunch of fresh asparagus spears (about 1 pound)
  • 1 ½ cups fresh English peas (about 8 ounces )
  • 1 cup freshly grated Parmesan cheese
  • ½ cup dry white wine, optional
  • 3 tablespoons unsalted butter, diced
  • 1 teaspoon sea salt, more to taste
  • Vars gemaalde swartpeper, na smaak
  • Pinch red pepper flakes, to taste
  • Zest and juice of ½ lemon, preferably organic (about ¼ teaspoon zest and 1 tablespoon juice)
  • Handful chopped fresh parsley, for garnish

Instruksies

  1. Make sure your oven rack is in the middle position and place another rack in the lower third of the oven. Preheat oven to 375 degrees.
  2. Heat 2 tablespoons olive oil in a medium Dutch oven over medium heat until shimmering. Add onion and a pinch of salt. Cook, stirring occasionally, until softened and turning translucent, about 5 minutes. Add the minced garlic and cook until the garlic is fragrant, 1 to 2 minutes.
  3. Add 4 cups broth (or 3 cups broth and 1 cup water), cover, and bring to a boil over medium-high heat. Remove from heat and stir in the rice. Cover the pot and bake for 55 minutes.
  4. Meanwhile, prepare the asparagus by snapping off the tough ends and discarding them, then slicing the spears diagonally into 1 ½-inch long pieces. On a large, rimmed baking sheet, toss the asparagus with 1 tablespoon olive oil and a sprinkle of salt and pepper. Set aside for now.
  5. Once the risotto has been in the oven for 55 minutes, transfer the asparagus to the lower rack of the oven. Carefully remove the pot from the oven and take off the lid. Quickly dump the peas inside, cover the pot again and return it to the oven for another 10 minutes. (This will give the peas time to steam.)
  6. Remove the pot from the oven, but leave the asparagus in for another 5 to 10 minutes, until tender and roasted to your liking. Remove the lid and pour in the remaining cup of broth, the Parmesan, wine, butter, salt, a generous amount of pepper, a pinch of red pepper flakes and the zest and juice of half your lemon.
  7. Using a big spoon, stir vigorously for 2 to 3 minutes, until the rice is thick and creamy. Stir in the roasted asparagus. Season to taste with salt and pepper, divide into bowls and top with a generous sprinkling of chopped fresh parsley.

Notas

Recipe adapted from my mushroom risotto and cauliflower risotto.
MAKE IT VEGAN: The starch in the short-grain rice is responsible for most of the risotto’s creaminess, so you can skip the Parmesan and add a vegan butter substitute or some extra olive oil, to taste, in place of the butter. You might want to add nutritional yeast, to taste, for some cheesy flavor.
STORAGE SUGGESTIONS: This risotto keeps well in the refrigerator, covered, for a few days.
CHANGE IT UP: Feel free to skip either the peas or the asparagus for a more simple (but still plenty green) risotto.
IF YOU MUST USE WHITE ARBORIO RICE: Bake it for 40 to 45 minutes, until tender to the bite, and proceed as directed.

If you don’t have a Dutch oven: Use a large saucepan instead, then carefully pour the boiling broth and rice mixture into a casserole dish. If the casserole dish has an oven-safe lid, use that if not, cover it tightly with foil. Bake as directed.


Resep opsomming

  • 20 fresh asparagus spears, trimmed
  • 4 koppies lae-natrium hoenderbouillon
  • 2 eetlepels olyfolie
  • 1 small onion, diced
  • 1 stalk celery, diced
  • ¼ teelepel sout
  • ¼ teaspoon ground black pepper
  • 1 knoffelhuisie, fyngekap
  • 1 cup arborio rice
  • ½ koppie droë witwyn
  • ¼ cup freshly grated Parmesan cheese
  • 2 eetlepels suurlemoensap
  • ½ teaspoon lemon zest

Plaas 'n stoompot in 'n kastrol en vul met water tot net onder die bodem van die stoompot. Bring water tot kookpunt. Add asparagus, cover, and steam until tender, about 5 minutes. Cut asparagus into 1-inch pieces set aside.

Heat chicken broth in a saucepan over medium heat keep at a simmer while preparing risotto.

Verhit olyfolie in 'n groot pan oor medium hitte. Cook and stir onion and celery until vegetables are tender, about 5 minutes. Geur met sout en swartpeper. Stir in garlic and arborio rice cook and stir until rice is lightly toasted, about 5 more minutes.

Pour white wine into rice mixture, stirring constantly, until liquid is evaporated, about 5 minutes. Stir chicken broth into rice, one ladleful at a time, allowing liquid to absorb completely before adding more while stirring constantly, about 20 minutes. Add asparagus and stir.

Remove from heat and mix in Parmesan cheese, lemon juice and lemon zest. Bedien dadelik.


Kyk die video: AROMATICNA KUHINJA - Varivo sa šampinjonima i prazilukom (Januarie 2022).