Ander

Sticky Toffee Pudding


Hierdie resep wat deur die leser aangevra is, kom uit die uitgawe van Desember 2005 (voorblad op die foto hierbo).

Bestanddele

Sous

  • 1¾ koppies (verpak) donkerbruinsuiker
  • 6 eetlepels ongesoute botter
  • 3 eetlepels ligte mieliesiroop

Koek

  • 2 koppies grofgekapte dadels (ongeveer 12 gram)
  • 1¾ koppies alledaagse meel, plus nog meer vir die pan
  • 1 koppie (bruin) donkerbruinsuiker
  • ¾ koppie ongesoute botter, kamertemperatuur, en nog meer vir die pan
  • 2 teelepels vanielje -ekstrak

Resepvoorbereiding

Vir Sous

  • Meng al die bestanddele in 'n swaar kastrol. Roer oor matige hitte tot botter smelt en suiker oplos. Kook liggies totdat sous verdik en tot 2¼ koppies verminder word, roer af en toe, sowat 8 minute. Verwyder van hitte.

Vir koek

  • Meng dadels en 1 koppie water in 'n ander swaar kastrol. Bring tot kookpunt. Verlaag die hitte tot matig en laat prut tot dadels sag is en die meeste vloeistof geabsorbeer word, maar die mengsel is nog baie klam, ongeveer 5 minute. Verkoel tot kamertemperatuur. Roer koeksoda by.

  • Voorverhit die oond tot 350 °. Beklee 'n metaalbak van 13x9x2 "met foelie. Botterfoelie, besprinkel met meel. Sif meel, bakpoeier en sout in 'n medium bak. Klits bruinsuiker en botter in 'n groot bak tot goed gemeng. Klits eiers 1 by 'n slag. Meng vanielje by. Klits droë bestanddele in 2 byvoegings. Roer dadelmengsel oor. Plaas beslag in voorbereide pan.

  • Bak die koek totdat 'n toetser in die middel 25-30 minute skoon uitkom. Haal uit die oond. Boor die bokant van die koek oraloor met 'n houtspies. Giet 1 koppie karamelsous bo -oor die koek. Plaas die koek terug in die oond en bak tot die karamel sous borrel, sowat 5 minute. Plaas die koek op 'n draadrak en laat in die pan afkoel tot louwarm.

  • Sny koek in blokkies; oordra na borde. Giet van die oorblywende warm sous oor en sit voor.

Resensies Afdeling

Sticky Toffee Pudding

Die byvoeging van dadels geweek in tee sorg vir 'n klam poeding, wat, as dit bedien word met die ryk toffiesous, die beste kombinasie bied vir 'n winterpoeding.

Bestanddele

150 ml warm tee, gemaak met 1 teesakkie

150 g ongesoute botter, versag

200 g ligte muscovadosuiker

3 eiers, by kamertemperatuur

1 teelepel koeksoda

Vir die toffiesous:

200 g ligte muscovadosuiker

Toerusting

U benodig ook:

20 cm vierkant diep koekvorm

Koop die boek

Dit is 'n resep van Bake it Better: Pudding and Desserts. Vir meer soos dit, koop die boek nou.

Metode

Stap 1
Voorverhit die oond tot 180 ° C/160 ° C waaier/350 ° F/Gas 4. Smeer die bak met bakpapier.

Stap 2
Sny die dadels in klein stukkies en voeg by die warm tee. Sit eenkant om 15 minute te week terwyl jy die spons maak.

Stap 3
Verroom die saggemaakte botter en suiker in 'n groot bak met 'n houtlepel (of gebruik 'n elektriese menger) tot lig en lig. Skraap een of twee keer aan die kante van die bak om seker te maak dat al die mengsel geklits is. Voeg die eiers een vir een by en klits goed tussen elke byvoeging.

Stap 4
Sif die meel en natriumbikarbonaat op die geroomde mengsel en vou dit dan in met 'n rubber spatel totdat al die meel ingemeng is. Vou die dadels, saam met enige tee wat nie ingedrink het nie, in tot 'n romerige koek beslag. Giet in die voorbereide koekpan en bak 35–40 minute, of tot die poeding goudbruin is. Om te kyk of dit gaar is, steek 'n spies in die spons as dit met 'n paar klam krummels uitkom, maar die poeding is gereed.

Stap 5
Terwyl die poeding in die oond is, maak die toffiesous. Smelt die botter in 'n klein pan, voeg dan die suiker en room by en kook oor lae hitte, roer af en toe totdat die suiker opgelos is. Sodra die sous glad is, verhoog die hitte en laat dit vir 'n paar minute borrel.

Stap 6
Laat die poeding vir 5 minute in die blikkie afkoel voordat dit uitgedruk word en in blokkies gesny word. Bedien warm saam met die warm toffiesous.


Sticky Toffee Pudding Cake

Laat ons 'n minuut lank taai hier praat. Dit is sonder twyfel een van die beste nageregte ooit! Dit is soet, maar gebalanseerd. Die toffiesous smaak soos 'n droom. En die koek wat versadig is met dadels en bruinsuiker, het 'n ryk karamelagtige smaak wat diep en bevredigend is. Hierdie feestelike Sticky Toffee Pudding word gewoonlik gedurende die vakansie bedien, maar dit is net te lekker om net een keer per jaar geëet te word.

Die dadelkoek is klam en absoluut heerlik. As jy nie dadelkoek probeer het nie, is dit 'n moet. Deur die dadels op te meng, word 'n syagtige pasta verkry wat natuurlik soet is, maar nie 'n sieklike soet smaak nie. Dit is die perfekte metgesel vir die toffiesous. Ek kon die toffiesous op sy eie drink, so u is gewaarsku. Dit is verslawend. Bedien hierdie koek warm, met sous ook warm. Ons bedien dit graag met 'n lekker skeppie vanieljeroomys.


Resep opsomming

  • 1 ¾ koppies ontpit, gekapte dadels
  • 1 teelepel koeksoda
  • ¾ koppie kookwater
  • ⅓ koppie botter
  • ¾ koppie wit suiker
  • 2 eiers, geklits
  • 1 ⅛ koppies self-rysmeel
  • ¾ koppie bruinsuiker
  • ⅓ koppie botter
  • ⅔ koppie ingedampte melk
  • 1 teelepel vanielje -ekstrak

Voorverhit die oond tot 350 grade F (175 grade C). Smeer 'n vierkantige 8-duim-bakplaat.

Meng die dadels en koeksoda in 'n klein bak. Giet genoeg kookwater oor die dadels om dit net te bedek.

Room 1/3 koppie botter met die witsuiker tot lig. Klits die eiers by en meng goed om te meng.

Voeg die meel en dadelmengsel (water ingesluit) by die eiermengsel en vou om te meng. Giet die beslag in die voorbereide bakplaat.

Bak in die voorverhitte oond tot 'n toetser 30 tot 40 minute skoon uitkom. Laat effens afkoel en berei die sous voor.

Om karamelsous te maak: Meng die bruinsuiker, 1/3 koppie botter en ingedampte melk in 'n klein kastrol. Kook oor matige hitte en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte en laat prut vir 5 minute, af en toe roer. Verwyder van hitte en roer die vanielje by. Giet die sous oor individuele porsies warm koek.


Bestanddele

Soort gereg

Totale tyd

Keukens

Taai toffiepoeding sonder dadels

'N Warm, klam en heerlike taai toffiepoeding sonder dadels, wat veral welkom is op 'n koue wintersdag!

Taai toffiepoeding met warm toffiesous ►

Dit is 'n heerlike en super soet taai poeding. Dit is baie belangrik om die dadels fyn te sny voor dit week word om 'n gladde konsekwentheid te verkry. Hierdie resep is bedoel vir 'n ronde blik van 20 cm.

Maklike taai toffiepoeding

My maklike resep vir taai toffiepoeding is vinnig en so lekker! Ek het net die bestanddele wat ek in my yskas en kaste gehad het, gebruik, sonder om moeite te doen om winkels toe te gaan om spesiale bestanddele te kry! : P Die beste bedien reguit uit die oond met vanieljeroomys aan die kant.

Verskriklik taai toffiepoeding

Vergeet die dieet dames. As jy van poedings hou, maak jy nooit weer iets anders nie!

Taai toffiepoedingkoek met karamelsous

My gunsteling troospoeding! Dit is heerlik ryk as dit warm bedien word met karamelsous en room.

Taai toffiepoeding

Datums gee hierdie ou gunsteling sy heerlike toffie -tekstuur terwyl dit die vetinhoud behou.

Resep deur: Brenda Houghton

Beste taai dadelpoeding

Baie maklik om lekker te maak met 'n skeppie van jou gunsteling roomys.

My taai toffiepoeding

Die mees dekadente klam taai toffiepoeding. Daar is 'n pragtige taai toffieglazuur wat na die gebak oor die koek gegooi word en dan na die oond teruggekeer word vir 'n rooster om die glans te verhit. Room word dan bo -oor elke sny gegooi voor dit bedien word. Ek dink nie nagereg tel selfs as dit nie sjokolade is nie. maar hierdie een? Wie benodig sjokolade nadat dit probeer is !!

Warm taai toffiepoeding

'N Lekker poeding wat die beste warm bedien word! Heerlik saam met vla of roomys! Hierdie resep neem ongeveer 20 minute voorbereiding en 1 uur kook.

Klein taai toffiepoedings met Baileys -room

Mmmmm. . . stel jou voor warm taai toffiepoedings bedien met 'n klomp Baileys Extra Thick Cream met 'n sweempie Crème Caramel! Die perfekte bederf in die middel van die week. Lekker.


Voorbereiding

Vir die poeding:

Kook die dadels met water, stewig en koeksoda oor matige hitte totdat dit sag word en ongeveer 15 minute tot 'n los pasta breek. Laat aan die een kant afkoel.

Voorverhit die oond tot 360 F. Beklee 'n bakplaat van 6-7 cm met bakpapier.

Verroom die botter en suiker tot liggeel, lig en donsig en klits die eiers geleidelik een vir een by. Vou die meel, appelkose, vanielje en dadels in en plaas die mengsel in die bak.

Bak vir ongeveer 40 minute tot ferm.

Vir die sous:

Plaas die room in 'n pot saam met die botter, suiker, lemoenskil en whisky, verhit oor hoë hitte, roer die hele tyd, verlaag dan die hitte en laat dit vir ongeveer 8 tot 10 minute prut, roer af en toe tot dit verdik 'n bietjie. Laat 'n bietjie afkoel.

Vir die lemoenroom:

Klits die room, versiersuiker en lemoen saam tot lig en donsig.

Vorm 8 sirkels met 'n snyer. Plaas die taai toffiepoedingporsies op elke bord, rangskik 'n lemoenskyfie en kruisementtakkie bo -oor, skep lepelsous op bord en 'n bietjie bo -oor. Plaas 'n skeppie room op die kant en bestrooi met poeiersuiker.


Uiteindelike taai toffiepoeding

Steen en kap 225g medjool dadels taamlik klein, sit dit in 'n bak en giet dan 175 ml kookwater oor.

Laat staan ​​vir ongeveer 30 minute tot koel en goed geweek, en druk dan 'n bietjie met 'n vurk. Roer 1 teelepel vanielje -ekstrak by.

Smeer en meel sewe mini -puddingvorme (elk ongeveer 200 ml) en sit dit op 'n bakplaat. Verhit oond tot 180C/waaier 160C/gas 4.

Terwyl die dadels week, maak die poedings. Meng 175 g self-rysmeel en 1 teelepel koeksoda en klits die 2 eiers in 'n aparte bak.

Klits 85 g sagte botter en 140 g demerara -suiker vir 'n paar minute in 'n groot bak tot effens romerig (die mengsel word korrelrig van die suiker). Voeg die eiers bietjie vir bietjie by en klits goed tussen toevoegings.

Klits dan 2 eetlepels swart stroop by en vou met 'n groot metaallepel 'n derde van die meel en koeksoda, en dan die helfte van die 100 ml melk, versigtig by. Herhaal totdat al die meelmengsel en al die melk gebruik is.

Roer die geweekte dadels by die poedingbeslag. Die mengsel kan op hierdie stadium effens gestrem lyk en sal soos 'n sagte, dik beslag lyk.

Skep dit eweredig tussen die vorms en bak 20-25 minute, tot gaar en ferm.

Gooi intussen die 175g ligte muscovadosuiker en 50g botterstukke vir die sous in 'n medium kastrol saam met die helfte van die 225 ml dubbelroom.

Laat kook oor matige hitte, roer die hele tyd totdat die suiker heeltemal opgelos is.

Roer 1 eetlepel swart stroop by, draai die hitte effens op en laat die mengsel 2-3 minute wegborrel totdat dit 'n ryk toffiekleur het, terwyl dit af en toe roer om te verseker dat dit nie brand nie. Haal die pan van die hitte af en klits die res van die dubbelroom by.

Haal die poedings uit die oond. Laat staan ​​'n paar minute in die blikkies en maak dit dan goed los van die kante met 'n klein paletmes voordat dit uitgedraai word.

U kan dit nou bedien met die sous oor, maar dit sal selfs klewerig wees as dit 'n dag of twee in die sous bedek word. Giet ongeveer die helfte van die sous in een of twee oondvaste opdienbakke.

Sit die omgekeerde poedings op die sous en giet die res van die sous daaroor. Bedek dit met 'n los tent van foelie sodat die sous nie vlek nie (hoef nie af te koel nie).

As dit gereed is om te bedien, verhit die oond tot 180C/waaier 160C/gas 4. Verhit die poedings vir 15-20 minute, nog bedek, of totdat die sous borrel. Bedien dit op hul eie, of saam met room of vla.


Sticky Toffee Pudding

Hier is 'n fyn draai op 'n ou Engelse gunsteling. Moenie Amerikaanse poeding in Groot -Brittanje verwag nie, "poeding" beteken nagereg, en hierdie een is fantasties. Moenie die sous oorskiet nie, maar bygevoeg slagroom of vanieljeroomys sal ook nie skade doen nie. Sien die wenke van die bakker hieronder vir 'n weergawe wat alternatiewe versoeters gebruik.

Bestanddele

  • 1 koppie (156 g) dubbelblare vye of gekapte gedroogde dadels
  • 2/3 koppie (152 g) kookwater
  • 4 eetlepels (57 g) botter, by kamertemperatuur, minstens 65 ° F.
  • 1/4 koppie (53 g) bruinsuiker, verpak
  • 3/4 teelepel sout
  • 1/2 teelepel bakpoeier
  • 1 groot eier, by kamertemperatuur
  • 2 eetlepels (43 g) melasse
  • 1 teelepel vanielje -ekstrak
  • 1 koppie (113 g) ongebleikte koekmeel
  • 1/4 teelepel koeksoda
  • 1/2 koppie (99 g) Baker's Special Sugar, of superfyn suiker
  • 6 eetlepels (85 g) botter, koud
  • 1/4 teelepel sout, laat weg as jy gesoute botter gebruik
  • 3/4 koppie (170 g) swaar room

Instruksies

Voorverhit die oond tot 350 ° F. Smeer ses 3/4-koppie silikoon bakkies of oondvaste vla koppies. Meng die vye (of dadels) en kookwater en sit eenkant.

Om die koek te maak: Klits die 4 eetlepels (57 g) botter, bruinsuiker, sout en bakpoeier tot donsig.

Klits die eier by, dan die melasse en vanielje, dan die meel.

Pureer die vye en water in 'n voedselverwerker of blender. Voeg die koeksoda by en roer by die beslag.

Maak u tegniek perfek

Sticky Toffee Pudding

Skep in die voorbereide bakkies en plaas 'n skaars half koppie beslag in elkeen. Plaas die vorms op 'n bakplaat.

Bak die koeke 18 tot 22 minute totdat 'n koek terugspring wanneer dit liggies in die middel gedruk word. Haal uit die oond en laat afkoel in die vorm of koppies.

Om die sous te maak: Kook die suiker, botter en sout oor matige hitte totdat die mengsel 'n diep amberkleurige kleur het, sodat dit nie brand nie.

Meng die room versigtig by. Kook die mengsel totdat dit dik genoeg is om 'n lepel te bedek.

Ontvorm die koeke en sit voor saam met die sous.

Wenke van ons Bakers

Om ons karamelblok vir die sous te gebruik, kombineer 1 koppie (280g) karamel met 1/4 koppie (57g) swaar room in 'n mikrogolfbestande bak. Verhit 90 sekondes met halfkrag en roer tot die sous glad is. Giet oor die koeke voor jy dit voorsit.


Metode

Voorverhit die oond tot 180C/160C Fan/Gas 4. Smeer 'n breë vlak 1,7 liter/3-pint oondvaste bak.

Gooi die botter, suiker, eiers, meel, bakpoeier, koeksoda en treacle in 'n mengbak. Klits met 'n elektriese klitser vir ongeveer 30 sekondes of tot gekombineer. Giet die melk geleidelik by en klits weer tot glad. Giet in die voorbereide skottel. Bak 35–40 minute of tot goed uitgerys en veerkragtig in die middel.

Om die sous te maak, plaas al die bestanddele in 'n kastrol en roer oor lae hitte totdat die suiker opgelos is en die botter gesmelt het. Bring tot kookpunt, roer 'n minuut.

Om voor te sit, gooi die helfte van die sous oor die poeding in die oondbak. Sit voor saam met die room of roomys.

Resep wenke

Hierdie resep kan tot 'n dag vooruit gekook word en weer verhit word. Die sous kan tot 3 dae vooruit gemaak word, bedek en bêre in die yskas.


Bestanddele

  1. Nagereg:
    • 1/4 koppie (1/2 stok) ongesoute botter, kamertemperatuur, en nog meer vir die pan
    • 1 1/2 koppies gesifte meel vir meer doeleindes, plus nog meer vir die pan
    • 1 1/2 koppies gekapte dadels (ongeveer 6 gram)
    • 1 teelepel koeksoda
    • 1 teelepel bakpoeier
    • 1/2 teelepel seesout
    • 1 koppie suiker
    • 1 teelepel vanielje -ekstrak
    • 2 groot eiers
  2. Sous:
    • 1 1/4 koppies (verpak) ligbruin suiker
    • 1/2 koppie swaar room
    • 1/4 koppie (1/2 stok) ongesoute botter
    • 1 teelepel brandewyn (opsioneel)
    • 1/2 teelepel vanielje -ekstrak
    • Geklopte room of vanieljeroomys
  3. Spesiale toerusting
    • 'N Bundtpan van 6 koppies of 6 vorms van een koppie Bundt

Taai toffiepoeding

Deel

Hoofbestanddele
Gedroogde vrugte

Afkomstig van
Die Cook's Companion -app en -boek

Hierdie taai toffiepoeding het alles te doen: dit is heerlik, maklik om te maak, benodig geen fyn toerusting nie en almal is mal daaroor.

Bestanddele

170 g dadels, gestenig en gekap
1 teelepel koeksoda
1¼ koppies kookwater
60 g ongesoute botter
¾ koppie strooisuiker of bruinsuiker
2 eiers
170 g selfverhogende meel
½ teelepel suiwer vanielje

Sous

200 g bruinsuiker
½ koppie dik room
125 g ongesoute botter
1 vanieljeboon, gesny

Metode

Voorverhit die oond tot 180 ° C en smeer 'n vierkantige koekpan van 18 cm. Meng dadels en koeksoda. Giet water en laat staan.

Room botter en suiker, voeg eiers een vir een by en klits goed na elkeen. Vou meel liggies in, roer dan dadelmengsel en vanielje by en giet in voorbereide blik. Bak 30-40 minute in die middel van die oond tot gaar wanneer dit met 'n spies getoets word. Verkoel vir 5 minute.

Bring die bestanddele tot kookpunt om die sous te maak. Verlaag hitte en laat prut vir 5 minute. Verwyder vanieljeboon. Keer die koek uit op 'n bakplaat of op 'n oondvaste opdienbord. Giet 'n bietjie sous oor warm poeding en sit dit weer in die oond vir 2-3 minute sodat die sous inkom. Sny poeding in blokkies en sit ekstra sous oor.

Sjokolade Voeg 100 g gekapte bittersoet sjokolade by voordat dit gebak word.

Klein poedings Giet beslag in individuele gesmeerde vorms of muffinpanne en bak 20 minute. Giet sous oor en sit terug in die oond, soos vir die groot poeding.


Kyk die video: How to make sticky toffee pudding - BBC Good Food (November 2021).