Ander

Lemoenkoek resep


  • Resepte
  • Soort gereg
  • Koek
  • Koeke met vrugte
  • Sitruskoeke
  • Oranje koek

'N Heerlike lemoenkoek met 'n heerlike lemoengeur. Perfek saam met jou middagete.

10 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 20

  • 1 eetlepel lemoenskil
  • 75 ml vars lemoensap
  • kookwater
  • 2 eetlepels gesmelte botter
  • 1 teelepel vanielje -ekstrak
  • 1 eier
  • 250 g gewone meel
  • 1/4 teelepel sout
  • 1 teelepel bakpoeier
  • 1/2 teelepel koeksoda
  • 200 g strooisuiker
  • 50 g gekapte okkerneute

MetodeBereiding: 15 minute ›Kook: 45 minute› Gereed om: 1 uur

  1. Voorverhit die oond tot 180 C / Gas 4. Smeer 3 tot 4 mini -broodpanne (6x12 cm / 5x3 in elk).
  2. Skil en sap 'n lemoen; sit 1 eetlepel skil eenkant. Giet 75 ml lemoensap in 'n maatbeker, voeg kookwater by tot 225 ml (8 fl oz).
  3. Giet die sapmengsel in 'n bak en voeg die gesmelte botter, vanielje, eier, meel, sout, bakpoeier, koeksoda, suiker, gerasperde lemoenskil en gekapte neute by. Roer goed deur en giet beslag in die voorbereide blikke.
  4. Bak 45 minute in die voorverhitte oond of tot 'n klein mes skoon uitkom en die koek mooi bruin is.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(25)

Resensies in Engels (24)

deur zmo

Gebruik verskillende bestanddele. Uitstekend! So maklik om te maak. Ek het wel splenda gebruik in plaas van strooisuiker. Ek het dit in 'n gewone broodvorm gemaak en dit was binne 25 minute klaar. My eerste keer wat ek lemoenbrood maak en eet. Dit was heerlik! -14 Julie 2008

deur nora muhammad

die reuk van lemoen is wonderlik, maar dit is te soet. ek sal aanbeveel om 'n derde van die suiker te gebruik.-14 Julie 2008

deur NANCYARBUCKLE

Hierdie brood ruik heerlik as jy bak. Dit is verfrissend en lig. Volgende keer sal ek gekapte donker sjokolade byvoeg om dit nog onweerstaanbaar te maak.-14 Julie 2008


    • 1/2 koppie botter (1 stokkie)
    • 1 1/4 koppies suiker
    • 2 eiers
    • 2 koppies meel vir alle doeleindes
    • 1 TSP bakpoeier
    • 1 TSP Soda
    • 1/2 TSP sout
    • 3/4 koppie karringmelk (of gemelk met 2 eetlepels suurlemoensap)
    • 1 koppie pekanneute gekap
    • Skil van 1 lemoen
    • Glazuur
    • Sap van 1 lemoen
    • Sap van 1 suurlemoen
    • 1/2 koppie suiker
    1. Voorverhit die oond tot 350* Smeer 9 x 5 x 3 broodpan. Voeg eiers by in 'n groot bak roombotter en suiker en meng goed. In sep. kombineer meel, poeier, koeldrank en sout. Voeg afwisselend melk en meelmengsel by. om geroom te word, begin en eindig met meel. Roer skil, en pekanneute by. Giet beslag in pan. Bak 1 uur 10 min. Dit behoort terug te spring as dit aangeraak word. MOET NIE BRUIN VEEL MAAK NIE. As u in 'n glaspan bak, verminder die hitte tot 325* Koel in die pan 10-15 min. Maak sye los en plaas op bord. Giet die glans op terwyl dit nog warm bly totdat die meeste geabsorbeer is. Laat afkoel voor jy dit sny

    Bak in seisoen

    Ons sien rabarber oral in gebak verskyn, veral pasteie en terte, wanneer dit uiteindelik in die lente op die toneel verskyn. Strawberry-Rabarber is 'n algemene en baie heerlike kombinasie. Maar ek het geweet ek wil verskillende geure verken ... en ek wou 'n koek maak!

    Rabarber is taai en moet versoet word wanneer dit gekook word - wat die unieke lekkerte lewer soet-tert smaak wat dit so gesog maak seisoenale bederf. Dit het ook 'n skerp, stywe tekstuur, wat eers versag met die suiker gedurende 30 minute, die sappe vrystel en baie goed werk in hierdie voorbereiding.


    Resep opsomming

    • 1 koppie okkerneute
    • 1 koppie alledaagse meel
    • 3/4 teelepel koeksoda
    • 1/4 teelepel bakpoeier
    • 1 teelepel gemaalde kaneel
    • 1/2 teelepel gemaalde naeltjies
    • 1/4 teelepel sout
    • 1 koppie suiker, verdeel
    • 1/2 koppie ekstra suiwer olyfolie, plus 'n bietjie om die pan te smeer
    • 6 eiers, geskei, by kamertemperatuur
    • 3/4 koppie Griekse jogurt
    • 1/2 teelepel kremetart
    • 1 eetlepel fyn gerasperde lemoenskil
    • 3/4 koppie suiker
    • 3/4 koppie vars uitgedrukte lemoensap
    • 1/4 koppie vars uitgedrukte suurlemoensap
    • 3 naeltjie lemoene

    Voorverhit die oond tot 350 & deg. Olie en meel in 'n 10-duim-springvorm.

    Rangskik die okkerneute op 'n bakplaat en rooster in die oond, skud een of twee keer tot goudbruin, ongeveer 10 minute. Haal uit die oond en laat heeltemal afkoel. Kap fyn of maal in 'n neutmolen.

    Klits die meel, koeksoda, bakpoeier, kaneel, naeltjies en sout in 'n medium bak.

    Klits 1/2 koppie olyfolie en 1/2 koppie suiker saam tot romerig. Voeg die eiergele en jogurt by en klits tot goed gemeng. Klits die meelmengsel en die gemaalde okkerneute by.

    Kombineer die eierwitte in 'n aparte bak met die kremetart en klits met 'n klitshegsel tot sagte punte vorm. Voeg die oorblywende 1/2 koppie suiker geleidelik by en klits tot die eierwitte styf is en glansende punte bevat. Vou die eierwitte saggies maar deeglik in die beslag. Skep die beslag in die voorbereide koekpan en maak die bokant glad met 'n spatel.

    Bak tot die bokant van die koek goudbruin is en 'n houtpen in die middel van die koek 45 tot 50 minute skoon uitkom.

    Koel die koek vir 10 minute in die pan op 'n rak, verwyder dan die kant van die pan en laat dit heeltemal afkoel.

    Bring die suiker en sappe tot kookpunt in 'n klein kastrol en laat prut, terwyl geroer word, totdat die suiker opgelos is. Laat prut tot stroop effens verdik is en verminder tot ongeveer 1 koppie. Verwyder van die hitte en laat afkoel.

    Sny die skil en pit uit die lemoene met 'n skerp mes. Sny segmente los van die membrane en laat dit in 'n bak val. Giet die afgekoelde stroop oor die lemoene.

    Bedien die koek bedek met van die lemoene en 'n bietjie stroop.


    Aanwysings

    Verhit die oond tot 350 grade F.

    Meng die lemoen en rosyne in 'n voedselverwerker se pols totdat die mengsel fyn is. Gooi warm water oor die mengsel wat opsy gesit is.

    Meng die meel, koeksoda en sout in 'n medium bak wat eenkant gesit is.

    Meng die suiker en botter in 'n groot bak met 'n elektriese menger tot lig en donsig. Voeg die eiers een vir een by en meng goed na elke byvoeging. Voeg afwisselend die meelmengsel en karringmelk by die suiker-bottermengsel en klits tot glad met elke byvoeging. Roer die gereserveerde lemoen-rosyntjemengsel en die neute by. Giet beslag in 'n gesmeerde en meelbestrooide 12-koppie Bundt-pan.

    Bak tot 'n tandestokkie wat in die middel geplaas is, skoon is, 40-50 minute.

    Laat die koek 10 minute in die pan afkoel. Keer dit op 'n draadrak af en laat dit heeltemal afkoel. Bestrooi met suiker van banketbakkers.


    Resensies

    Ongelooflik. Soos ander het ek 'n bondt pan gebruik. geen valsentrum nie. Ek gebruik 3/4 koppie suiker, dubbele lemoenskil, voeg 1 teelepel kaneel en 1/4 teelepel neutmuskaat by. In my oond het dit binne 45 minute gebak. Bly ek het nagegaan. Terwyl dit warm geborsel word met 'n mengsel van 1/4 koppie lemoensap en 1/4 koppie suiker. Bedien met Griekse jogurt en granaatpitte. Lekker en goed vir jou ook. 'N Definitiewe herhalende kunstenaar.

    Hierdie koek is maklik om te maak en smaak heerlik. Ek het okkerneutolie in plaas van die olyfolie gebruik om 'n nog moeragtige geur te gee. Andersins het ek die resep gevolg, en ek het geen probleem gehad dat die middel val nie. Ek gebruik dalk minder suiker die volgende keer as ek dit maak, en ek dink dit sal nog steeds soet wees.

    Het die resep gevolg. Het puik uitgekom. Nie 'n krummel oor nie

    Het dit gemaak volgens die resepte. Het puik uitgekom. Dit was 'n treffer, nie 'n krummel oor nie.

    Ek lees 'n hele paar resensies, die meeste mense kla dat die koek in die middel val, hier is die paar wenke http://www.cheftalk.com/t/57075/why-do-cakes-collapse Ek het besluit om dit te gee probeer, en toe ek die beslag voorberei, het ek besef dat die beslag eintlik 'n basiese sponskoek is, maar kyk hoeveel minder die meel in hierdie resep is. Okkerneute word bygevoeg, maar dit is nie 'n meelbestanddeel nie. Ek verminder dus die botter en die lemoensap met die helfte. Dit verminder my baktyd tot 30 minute en geen vallende koeke nie.

    Het 'n bietjie kaneel, neutmuskaat en bruinsuiker bygevoeg. Sny ook die witsuiker tot 1 koppie en die bakpoeier tot 1 volle teelepel. Voeg die skil van 2 lemoene by. Heerlik!

    Probeer hierdie netjiese truuk. Baie gereeld gedoen in resepte in die Midde-Ooste. Gebruik 1 c suiker in die koek. Neem die oorblywende 1/2 c suiker en kook dit met nog 1/2 c lemoensap om 'n bietjie stroop te verminder. Smeer oor die koek sodra dit uit die oond kom. Moet nooit vir iemand vertel wat die geheim is nie!

    Myne het nie geval nie, net geluk. Ek het 1 1/8 koppies suiker, eiers by kamertemperatuur, ekstra lemoenskil gebruik en die okkerneute gebraai voor ek dit kap. Dit het binne 55 minute gebak. Ek bedien dit met slagroom en dit was 'n treffer.

    Ek het 1 koppie suiker gebruik en dit was presies die regte soetheid vir my smaak. Waarskynlik 1,5 eetlepels lemoenskil gebruik, presies 1 uur gebak. Baie lekker, heeltemal klam, my gaste was mal daaroor.

    hierdie koek is baie lekker. Ek het ook probleme ondervind dat die koek halfpad deur die baktyd in die middel val. Volgens ander beoordelaars sal ek volgende week probeer om die suiker te verminder, want dit is soet. maar ek sal beslis weer maak!

    Nadat ek ander resensies gelees het (oor koek wat in die middel val) het ek dit in 'n bondelvorm gemaak en dit was perfek, niks het geval nie. Hou van my bondtpan :) Ek het alles volgens instruksies gedoen, presies 1 uur gebak, net lemoene vervang deur mandariene (het baie daarvan gehad). Baie lekker geur en konsekwentheid. Ek glo dit kan met enige sitrus gemaak word. Volgende keer probeer ek sitrusskil verhoog vir meer geur waarvan ek hou. My gesin hou baie daarvan, so ek sal beslis weer maak.

    Hierdie koek is uitstekend, maar val altyd in die middel. Ek het twee aanpassings gemaak: 1) verminder die bakpoeier van 1 eetlepel tot 1 teelepel 2) bring eiers by kamertemperatuur voordat dit geklits word. Die resultaat was 'n perfekte koek. Dit koes stadig tydens die bak en bly daar.

    Ek het hierdie koek miskien 15 keer gemaak, dit is 'n heerlike en gesonde nagereg. Ek maak dit presies volgens die resep. Ek sou hierdie 4 vurke gee, maar dit val elke keer in die middel. Dit styg na ongeveer 15-20 minute na ongeveer 3, dan val dit in die tweede helfte van die bak in die middel. Ek gaan eksperimenteer met verskillende oplossings om hierdie probleem op te los, maar dit sal wonderlik wees as 'n professionele persoon leiding kan gee. Ek het al 'n paar basiese aanpassings probeer (meng tyd, smeer die pan goed), maar tot dusver geen geluk nie.

    Ek het hierdie koek 3 vurke gegee vir sy tekstuur en omdat dit so maklik en vinnig gemaak kan word. Ek het daarvan gehou, lekker klam, maar die geur is goed, die lemoengeur is nie so uitgesproke as wat ek sou wou nie, alhoewel ek meer lus gebruik het as in die resep.

    Nadat ek hierdie koek die eerste keer gemaak het en in die middel laat val het, het ek die buis -insetsel begin gebruik met my 9 & quot -springvorm, wat die moontlikheid heeltemal uitskakel - na my mening 'n verbetering van 'n reeds gewenste resep. My belangrikste verandering aan die bestanddele is om suiker te verminder tot 'n skraal 3/4 koppie.

    Uitstekende koek - maklik om te maak, baie sag en heerlik. Gebruik pekanneute (gerooster) in plaas van okkerneute en vervang 2 eiers met 3 eierwitte. Gebruik slegs 1 koppie suiker. Almal was mal daaroor.

    Regtig heerlik (veral die kors). Rooster die okkerneute en sit 'n hele lemoenskil in (sal volgende keer twee lemoene gebruik). Myne het ook geval, so ek het na my versameling ander resepte vir neutkoeke gekyk. Hulle vra dat die eierwitte styf word en dan die neute en meel ingevou word. Ek is nie seker of dit die moeite werd is nie. Ook vir die Santa Fe -kok - jy lees die resep verkeerd, wat slegs 1 eetlepel (3 teelepels) bakkrag benodig.

    Ek het hierdie koek vandag gebak en dit het oral in my nuwe Breville -oond geklim. Ek het die bakpoeier aangepas tot 7 teelepels, want ons is op 'n hoogte van 7.200 voet. Wat 'n gemors het dit nie gemaak nie! Dit ruik heerlik. Het iemand anders dit op 'n hoë hoogte gebak? Sal enige wenke waardeer. Penelope van Santa Fe

    Eerstens wil ek die ander beoordelaars bedank vir hul baie nuttige wenke. (Dit is wat hierdie resepbeoordelings bedoel is.) Eerstens het ek die pan baie goed gesmeer sodat die beslag niks hoef te hê om op te klim nie. Toe dit tyd word om die koek te maak, ontdek ek dat ek net een naeltjie -lemoen het. Ek het al die sout gerasper, maar daar was nie genoeg sap nie. Dus het ek bevrore gekonsentreerde lemoensap ontdooi om die res op te maak. Ek het dit nie verdun nie, want ek het gedink dat dit meer lemoensmaak sou gee. Dit het al dan nie bygedra tot die gebrek aan sink in die sentrum wat ander beoordelaars opgemerk het. Ek het ook die slagoffer langer geslaan, soos ander beoordelaars voorgestel het. My koek het gelyk met 'n perfek plat oppervlak sonder krake. Trouens, ek dink dit was waarskynlik die platste, perfekste koek wat ek ooit gemaak het. Na my mening het dit net die regte hoeveelheid lemoensmaak en net die regte hoeveelheid crunch gehad. My man het gedink dit was fantasties en het die volgende dag 'n groot stuk daarvan geëet vir ontbyt.

    Bietjie te veel olie! Ek gebruik okkerneutolie in plaas van die olyfolie. die koek was te klam. Ek dink ek sal volgende keer 'n bietjie minder olie gebruik.

    Ek het vergeet om by te voeg dat ek die suiker met 'n bietjie meer as 1/4 koppie per ander beoordelaar verminder het en dink dat die verhouding baie goed is. Ek was bang om 'n volle 1/2 koppie te verminder sonder om die ander bestanddele te verander.

    My man dink hierdie koek is perfek en die 4 vurke is meestal sy waardering. (Ek gee dit 3+) Ek gebruik die skil van 'n hele lemoen met my mikrovliegtuig. Dit gee BAIE lus en ek kan my nie voorstel om minder te gebruik nie. Ek het ook 'n karige eetlepel peerbotter onder in 'n fles gehad, en ek het dit alles in my maatbeker gegooi en die maat met die olyfolie afgesit. Ek klits die eiers 'n bietjie langer as wat die resep aandui. Ek het 'n wonderlike plat dak gehad sonder om te sink soos ander. Ek het my okkerneute ook gemaal tot die grootte van baie growwe mieliemeel wat presies in die voltooide koek gelyk het - klein genoeg om 'n egalige krummel te gee, maar groot genoeg om kou en knapperigheid te gee. Rooster die neute absoluut en laat dit afkoel voordat jy dit verwerk. Ek bedien dit met gekarameliseerde peerhelftes.

    Die sterkte van hierdie resep is die eenvoud en wonderlike smaak. Dit is nou 'n standaard stapelvoedsel in my huishouding. Ek gebruik nou olyfolie, verminder die suiker met ongeveer 'n halwe koppie en verhoog die lemoenskil-fantasties!

    Nadat ek die entoesiastiese resensies van hierdie resep gelees het, was ek gretig om dit te probeer, want ek is altyd op die uitkyk vir nageregte sonder suiwel. Die koek was lig, klam en okkerneut, net die ding wat jy in 'n koffiekoek wil hê. Om sy nadeel te ontbreek, was die geurige, helder, soet smaak van lemoen in kontras met die aardse, neutagtige okkerneute. Kan dit wees dat daar net nie genoeg lemoenskil was nie? _As ek dit weer maak, dink ek dat ek die hoeveelheid lemoenskil sou verdriedubbel om die lemoengeur na vore te bring. Die volgende keer sal ek nie so oortuig wees van ander resensies nie, een wat kook, AMAZING is nog 'n ander kok. Op grond van my ervaring gee ek die koek 2 vurke en gaan ek elders voort met die soeke na nie-suiwelresepte.

    Sjoe, hierdie koek is so verbasend goed. Een van ons gunstelinge in die gesin. My man het hierdie resep gevind omdat hy op soek was na iets makliks en ons het albei dit al baie keer gemaak.


    Hoe om neutkoek te maak

    Somerresepte wat komkommers in die kollig plaas

    As jy dink aan somergroente, is pampoen en courgette waarskynlik boaan die lys. Maar komkommers kom ook volop voor, en ons dink hulle verdien dieselfde aandag. Alhoewel dit tegnies 'n vrug is, beskou baie dit as kook, en beskou dit as 'n groente. Van 'n klassieke komkommer-, tamatie- en uieslaai tot [& hellip]

    20 Portobello -sampioenresepte

    Die portobello -sampioen is een van die gewildste rasse sampioene ter wêreld. Bekend as natuurlike vegters teen kanker en bied talle gesondheidsvoordele, is portobellos 'n smaaklike toevoeging tot u dieet. Of jy nou koolhidraatvry is, aan Meatless Monday wil deelneem of op 'n plantaardige dieet is, portobellos sal 'n stapelvoedsel word [& hellip]

    15 Heerlike heilbotresepte

    Heilbot is 'n maklike vis om by jou dieet te voeg. Hierdie vis met 'n skoon smaak, ryk aan minerale en voedingstowwe, is 'n gesonde en lekker aandete. Een halwe heilbot bevat meer as 'n derde van u daaglikse dosis vitamiene en minerale! Kyk na hierdie lekker heilbotresepte wat in u somerdieet hoort.


    Voorbereiding

    Stap 1

    Meng suiker en botter in 'n groot mengbak. Klits teen medium spoed en skraap die kante van die bak gereeld tot romerig (1 tot 2 minute). Hou aan klits, voeg eiers een vir een by, klits goed na elke byvoeging tot goed gemeng. Verlaag die spoed tot laag, voeg lemoenskil, vanielje en marmelade by. Klits tot goed gemeng.

    Meng meel, koeksoda, bakpoeier en sout in 'n medium bak. Voeg die meelmengsel geleidelik om die beurt met lemoensap en ingedampte melk by die bottermengsel tot goed gemeng. Roer gekapte neute met die hand by.

    Skep in gesmeerde en meelbestrooide 10-duim-buispan. Bak vir 50 tot 60 minute of tot 'n tandestokkie in die middel skoon uitkom. Verkoel in pan 10 minute haal uit pan. Koel heeltemal af.

    Meng suiker, botter en lemoenskil in 'n klein mengbak. Klits teen lae spoed, skraap die kante van die bak gereeld en voeg geleidelik genoeg lemoensap by vir die gewenste glaskonsistensie. Geglasuurde afgekoelde koek.


    Oranje Bundt koek

    Hierdie pos kan geaffilieerde skakels bevat. Lees my openbaarmakingsbeleid.

    Orange Bundt Cake is 'n maklike vrugtige lentekoek vol vars lemoengeur gemaak met botter en karringmelk vir 'n ryk koektekstuur.

    Vanielje Pondkoek kry 'n pragtige sitrusgeur -opknapping met hierdie nuwe bondeltjie Koek Resep. Hierdie oranje bundtkoek, goudbruin en bedek met poeiersuiker, is 'n wonderlike nagereg vir enige vakansie of spesiale geleentheid.

    ORANJE BUNDTKOEK

    Die volgende keer as u 'n pondkoek maak, slaan die broodpanne oor en bak dit eerder in 'n bakvorm. Met 'n paar aanpassings kan u u gunsteling pondkoekresepte maklik opgradeer in 'n koek wat geskik is vir verjaardagvieringe of spesiale geleenthede.

    Orange Bundt Cake is 'n sitrusgeurkoek wat perfek is in die winter en vroeë lente wanneer vars lemoene ryp is! Geniet hierdie maklike, heerlike koek van Kersfees tot Paasfees vir ontbyt, brunch of nagereg! Hierdie bondtkoek pas net so goed saam met 'n koppie koffie as met 'n skeppie Vanilla roomys.

    Elke krummel Oranje Bundtkoek wat in jou mond smelt, is propvol lemoensmaak. Hierdie bundtkoekresep gebruik 2 lemoene vir die lemoenskil plus vars lemoensap. Gebruik óf een van jou lemoene vir die lemoensap, of stoor die sap as jy die lemoene vir iets anders stoor.

    Hierdie Orange Bundt -koek is alleen lekker, maar probeer om dit met heuning, sjokolade of ryp te versier vir meer soetheid. Maak 'n heerlike glans vir hierdie koek deur dit warm te maak Roomkaas ryp of Botterroom Frosting voordat dit oor 'n afgekoelde koek giet. Bedruip dit vir 'n sjokolade -oranje Bundt -koek Sjokolade Ganache.

    As dit die eerste keer is dat u 'n bondtkoek maak, is die belangrikste stap om seker te maak dat u die koekpan smeer. U verloor nie 'n deel van u Orange Bundt -koek as u dit omdraai nie. Selfs met 'n kleefvrye pan, moet u dit met olie of koekmeer bestryk en meel bestrooi voordat u die koekbeslag byvoeg.


    Mamma se resep plakboeke (omstreeks 1920)

    Goeie tuisgemaakte lemoenkoek met rys
    (Bron: aangepas deur Don Bell)

    Lemoenkoeke is uniek omdat jy vars geperste lemoensap daaroor kan drup vir 'n eenvoudige, gesonde bolaag wat verfrissend lekker is. Niks kan makliker wees nie.

    Maar as u 'n groot fan is van koekversiersel, kan u u lemoenkoeke ook ys, en dit sal nog steeds smaaklik en spesiaal lyk. Dis jou keuse.

    Ouma McIlmoyle se rosyntjie en lemoenkoek

    Ouma se handgeskrewe outydse lemoenkoekresep
    (Bron: © Don Bell)

    1/2 koppie verkorting
    1 koppie bruinsuiker
    1 eier ongeslaan
    1/2 koppie neute gekap
    1/2 koppie rosyne gesny
    2-1/4 koppies gesifte deegmeel
    1 teelepel bakpoeier
    1 teelepel koeksoda
    1/4 teelepel sout
    1 koppie dik suurmelk

    Roomverkorting, bruinsuiker en eier. Voeg neute, rosyne by en meng. Voeg gesifte droë bestanddele by met suurmelk, klits vinnig.

    Giet in 'n 8 x 12-duim-pan bedek met waspapier en bak 35-40 minute by 350 ° F, of tot gaar.

    Terwyl dit warm is, borsel met hierdie mengsel: 1/3 koppie lemoensap, 1 eetlepel gerasperde suurlemoenskil, 1/4 koppie witsuiker.

    Outydse lemoenkoekresep

    1/2 koppie verkorting
    3/4 koppie suiker
    2 eiers
    1/2 lemoen, gerasperde skil en sap
    1-1/2 koppies deegmeel
    2 teelepels bakpoeier
    1/4 teelepel koeksoda
    1/3 teelepel sout
    1/4 tot 1/2 koppie water

    Room verkort, voeg die suiker geleidelik by en meng deeglik. Voeg eiers by tot baie lig, gerasperde skil en sap. Voeg die gemengde en gesifte droë bestanddele afwisselend met water by.

    Bak in 'n gesmeerde en meelbestrooide pan ongeveer 20 tot 25 minute in 'n matige oond (350 ° F tot 375 ° F).

    Net voor dit uit die oond gehaal word, kan die bokant met 1/2 koppie gegranuleerde suiker gesmeer word, gemeng met 1/4 koppie lemoensap.

    Geglasuurde lemoenbrood

    Een eier, 1/2 koppie verkorting, 1 koppie bruinsuiker, 1 koppie suurmelk, 1/2 koppie dadels fyn gesny, 1/2 koppie rosyne fyn gesny, gerasperde skil van 1 lemoen, 1 teelepel koeksoda, 1 teelepel bak poeier, 2 koppies meel. Meng en bak in matige 350 ° F oond.

    Sap van 1 lemoen en 1/2 koppie witsuiker wat oor die koek gegooi word, ongeveer 5 minute nadat dit uit die oond gehaal is. -Mev. W. Thompson.

    Lemoen- en rosyntjiekoek

    Skil van 1 lemoen, 1 koppie rosyne en dadels gemeng en sit saam met chopperroom 1 koppie witsuiker, 1/2 koppie botter, 2 eiers geklits, 3/4 koppie suurmelk, afwisselend met 2 koppies meelblom waarin gesif is. 1 teelepel koeksoda, 1/2 teelepel sout, voeg rosyne en lemoen by, vanielje bak 30 tot 40 minute in matige oond (350 ° F).

    As u wil, kan die lemoensap oor die koek drup vir 'n ekstra geur. -Mev. C. R. Pogue

    Klam outydse lemoenkoekresep

    4 eiers
    6 gram gegranuleerde suiker
    1/2 pond meel (2 koppies broodmeel)
    1 lemoen
    1 teelepel bakpoeier
    1/2 teekoppie melk
    1/2 koppie botter

    Plaas die eiers en suiker in 'n groot bak en klits vir 10 minute. Voeg die skil van die gerasperde lemoen by. Sif die meel en bakpoeier daarin. Giet die melk by en meng alles saam.

    Smeer 'n koekvorm en bak 1/2 uur in 'n matige oond (350 ° F). Gebruik die lemoensap vir die versiersel.

    Oranje room koek

    Verfrissende lemoenroomkoek c.1920s
    (Bron: aangepas deur Don Bell)

    2 koppies gesifte meel
    3 teelepels bakpoeier
    1/2 koppie botter of verkorting
    1 koppie suiker
    2 eiergele, goed geklits
    3/4 koppie melk
    1 teelepel vanielje
    2 eierwitte, styf geklits

    Sif meel een keer, meet, voeg bakpoeier by en sif drie keer saam. Room botter deeglik, voeg suiker geleidelik by en room saam tot lig en donsig.

    Voeg eiergele by en dan meel afwisselend met melk, 'n klein bietjie op 'n slag. Klits na elke byvoeging tot glad. Voeg vanieljevou by eierwitte. (Alle metingsvlak.)

    Bak 30 minute in twee gesmeerde 9-duim-laagpanne in matige oond (375 ° F). Smeer Oranje Vulsel tussen lae en bedek met gekookte ryp.

    Versier met versuikerde lemoenskil of vars lemoensnitte. Verdubbel hierdie outydse lemoenkoekresep om drie lae van 10 duim te maak.

    5 eetlepels meel
    1 koppie suiker
    Gerasperde skil 1 lemoen
    1/2 koppie lemoensap
    3 eetlepels suurlemoensap
    4 eetlepels water
    1 eier, effens geklits
    2 teelepels botter

    Meng die bestanddele in volgorde. Kook 10 minute in dubbelkoker, roer aanhoudend. Koel af voor smeer. Vul vir twee lae.

    Pryswennende ligte lemoenkoek

    Die volgende outydse lemoenkoekresep is vir 'n bekroonde lemoenkoek deur mev F. Kelcey.

    1 lemoen
    1 piesang
    1 koppie Sultana of pitlose rosyne
    1/2 koppie botter
    1 koppie fyn witsuiker
    2 eiers
    2 koppies deegmeel
    1/8 teelepel sout
    3/4 teelepel koeksoda
    1/2 koppie suurmelk
    1/2 teelepel vanielje

    Gooi deur voedselhakselaar: 1 lemoen (1/2 koppie), 1 piesang (1/4 koppie), 1 koppie rosyne.

    Room goed 1/2 koppie botter. Meng 1 koppie suiker by. Klits goed en voeg 2 eiers by. Sif en meet 2 koppies deegmeel en sif weer met 1/8 teelepel sout en 3/4 teelepel koeksoda. Voeg 1/4 meelmengsel by bottermengsel.

    Voeg die gekapte vrugte by. Voeg dan die res van die droë bestanddele afwisselend met 1/2 koppie suurmelk by. Klits 1/2 teelepel vanielje geursel by. Keer uit in koekpan en bak in matige oond (350 ° F).

    As die koek aan die kante van die pan begin wegtrek en die geringe druk in die middel van die koek geen permanente merk laat nie, verwyder dit uit die oond.

    Keer die koek saggies uit en laat afkoel op 'n plek sonder trek. Ryp met mokka -versierselresep (hieronder).

    Mokka versiersel resep

    Geniet lemoenkoek met 'n ongelooflike mokka -okkerneutversiersel
    (Bron: © lofilolo/Depositphotos.com)

    2 eetlepels botter
    2 eetlepels versiersuiker
    2 eetlepels warm sterk koffie
    1 teelepel kakaopoeier
    1 koppie versiersuiker
    1/3 teelepel vanielje
    Okkerneute (opsioneel)
    Sjokolade (opsioneel)

    Room baie lig 2 eetlepels botter. Meng 2 eetlepels gesifte versiersuiker goed deur. Voeg geleidelik 2 eetlepels warm sterk koffie by. Sif saam en voeg geleidelik 1 teelepel kakaopoeier by met 1 koppie of meer versiersuiker.

    Voeg 1/3 teelepel vanielje geursel by as dit dik genoeg is om te versprei. Klits deeglik om donsig te word.

    Bedek die koek met versiersel en bedek die bokant met fyngekapte okkerneute of gerasperde sjokoladekrulle. -Mev. F. Kelcey

    Outydse lemoenkoekresep

    Annie Bell Henson (1916-1995)

    Kry lekkergoed -lemoenskyfies by grootwinkels en supermarkte
    (Bron: © Don Bell)

    Lekker Oranje Sny Koek

    1-1/2 koppies botter (3 stokkies)
    1-1/2 koppies suiker
    3 eiers
    3 koppies meel
    1/4 teelepel sout
    1/2 koppie karringmelk
    1 teelepel koeksoda

    Room botter en suiker, voeg eiers een vir een by en klits, voeg dan meel, sout, karringmelk en soda by en klits verder.

    Voeg dan 1 pakkie ontpitte dadels, 1-1/2 koppies pekanneute, 1 koppie klapper, 1 pond lemoenskyfie in klein stukkies (bedek die stukke lemoen goed met 1/2 koppie meel).

    Bak stadig in gesmeerde bultpan tot gaar (250 ° F vir ongeveer 2-1/2 uur).

    Glaseer nog warm met 1/2 koppie lemoensap en 2 koppies poeiersuiker en giet oor koek.

    Gekonfijte lemoenskil resep

    Moenie mors nie, wil nie soos ouma sou sê nie. Aangesien die outydse lemoenkoekresepte lemoene vereis, kan u altyd die oorblywende skil snoep terwyl u wag totdat u koek gebak word.

    Maak gekonfijte lemoenskil deur die oorblywende skil versigtig in repies te sny, in 'n kastrol in koue water te plaas en tot kookpunt te bring.

    Herhaal die proses drie keer, meet die lemoenskil, voeg 'n gelyke hoeveelheid wit suiker en warm water by, en kook tot die pulp deurskynend is.

    Verwyder uit strooprol in suiker, plaas op borde om droog te word. Maak 'n super lekker lekkergoed.