Snacks

Geroosterde Draak


Bestanddele vir die maak van gebraaide draak

Bestanddele vir die maak van gebraaide draak:

  1. Eiervrug 1 st.
  2. Rooi warm peper 1 peul
  3. Groente-olie (vir diep vet) na smaak

Vir beslag:

  1. Meel 50 g
  2. Maïsstysel 30 g
  3. Bakpoeier 2 g

Vir die sous:

  1. Tamatiepuree 1 eetlepel. 'n lepel
  2. Rissie sous 3-5 eetlepels. lepels
  3. Rysasyn 1 eetlepel. 'n lepel
  4. Suiker 1-2 eetlepels. lepels
  5. Knoffel na smaak
  6. Preie na smaak
  7. Sesamolie na smaak
  8. Sout na smaak
  • Hoofbestanddele
  • 4 porsies bedien

Inventaris:

Braaipan, diepbraaier, bord, mes, opdien gereg

Kook Geroosterde Draak:

Stap 1: Sny en kook die eiervrug.

Die belangrikste ding wat ons moet onthou, is dat die eiervrug in die vorm van 'n krans gesny moet word. Daarom sny ons nie die eiervrug aan die einde nie, en die belangrikste, sny dit skuins. Die breedte van die skywe moet minstens 5 mm wees. Ons laat die rand van die eiervrug, ongeveer 1 cm dik, nie oop nie; dit is die gesig van die draak. Dieselfde ding om te doen as jy die eiervrugkierwe afslaan - moet ons "krans" kry.

Stap 2: Kook die beslag.

Vervolgens moet ons 'n beslag berei waarin die eiervrug gebraai word. Maak die beslag van die meel, bakpoeier en mielie-stysel by, voeg 'n klein hoeveelheid water by. Let daarop dat dit nie te vloeibaar moet wees nie. Nadat die beslag gaar is, braai ons die eiervrug in. Dop die eiervrug in die beslag. Laat die eiervrug nou liggies, effens uitgerek, in diep vet en braai tot sag. Ons haal die voltooide eiervrug uit en laat die oortollige olie daaruit dreineer.

Stap 3: Kook die gebraaide draak.

Ons plaas die pan op hitte deur 'n klein hoeveelheid groente-olie daarin te giet. Kap die knoffel en uie fyn. Braai eers die knoffel en preie, voeg dan die tamatiepuree, asyn, suiker, chili sous, sesamolie, sout en 'n bietjie water by. Meng goed, laat dit stowe vir 5-10 minute en verwyder van die hitte.

Stap 4: Sit die gebraaide draak voor.

Sit die eiervrug op 'n plat skottel, buig dit effens, giet die finale sous bo-oor. Kap rooiwarm peper, moenie vergeet om 'n deel vir die tong en oë van die draak opsy te sit nie, en strooi die res bo-op die sous. Voordat u bedien, kan u met kruie besprinkel en rangskik. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - Nadat ons die eiervrug gebraai het, kan dit op papier servette geplaas word, aangesien dit meer olie van die eiervrug opneem.

- - sodat die eiervrug nie bitter kan wees nie, kan dit 20 minute voor-geweek word in effens gesoute water.

- - In die sous kan jy fyngekapte tamatie by die sous voeg, maar hiervoor moet u die sous nog 5-10 minute uithaal.


Kyk na die video: De Koffielegende. Simon Lévelt (Januarie 2022).