Vleis

Kalfsvleis-goulash


Kalfsvlees-goulash-bestanddele

  1. Kalfsvleis 350 gram
  2. Groente-sous 650 ml
  3. Aartappel 3 stukke
  4. Seldery 1 steel
  5. Tamaties (beter polpa di pomodori) 1/2 blik
  6. Droë rooiwyn 1/2 koppie
  7. Wortel 1 stuk
  8. Uie ½ koppe
  9. Tafelsout na smaak
  10. 4-6 eetlepels olyfolie
  11. Gemaalde swartpeper na smaak
  12. Botter 2 eetlepels
  13. Koringmeel 100 gram
  • Hoofbestanddele
  • 4 porsies bedien
  • Wêreld kombuis

Inventaris:

Snyplank, skerp mes, braaipan, houtskop, eetlepel, bak, kastrol, fornuis, opdiengeregte

Kookvleis-goulash:

Stap 1: Berei die bestanddele voor.

Neem 'n stuk kalfsvleis, spoel dit goed onder 'n stroom koue lopende water, droog dit af en sny dit in mediumgrootte blokkies. Rol dan die stukke in meel. Skil die wortels en uie, spoel onder water en sny in klein blokkies. Kap ook seldery. Verwyder die skil en spoel dit goed onder water, maal dit dan in mediumgrootte blokkies.

Stap 2: Braai die groente.

Verhit die pan op medium hitte, smelt die botter daarin, voeg dan 'n bietjie olywe by, plaas die gekapte ui, braai tot deurskynend, voeg dan die wortels en seldery by. Meng alles deeglik en bring dit gereed.

Stap 3: Braai die kalfsvleis.

Braai stukke kalfsvleis in meel en braai dit in 'n kastrol met vooraf verwarmde olyfolie. Voeg dan rooiwyn by, roer af en toe totdat al die wyn verdamp het.

Stap 4: Kook die goulash.

Voeg op hierdie punt groente sous in die pan met vleis, dan groente en tamatie. Meng alles, voeg sout na smaak en peper by. Laat ongeveer 1 uur prut op die minimum hitte, en roer dit van tyd tot tyd, sodat die gereg nie brand nie. Voeg dan gekapte aartappels by, bedek en laat nog 20 minute prut tot gaar.

Stap 5: Sit die kalfsvleisgoalash voor.

Die goulash is gevolglik baie sag; ons kan sê dat dit direk in jou mond smelt! Rangskik dit op opdienborde en as versiering kan jy takkies vars pietersielie of enige ander setperke gebruik. Sit warm voor by 'n feestelike of gemaklike tafel. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - Stukkies vleis kan in 'n pan gebraai word en dan in wyn in 'n kastrol gestoof word.

- U kan sulke goulash versier met vars snye groente, gekookte aartappels en vars of gekruide setperke. Pasta en kluitjies is ook wonderlik.

- - As u wil, kan u die tamatiepasta vervang met gewone ketchup en rooi soetrissies byvoeg.