Japannese kluitjies - gyoza

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bestanddele vir die maak van Japannese kluitjies - Gyoza

Vir die toets:

Meel 3-4 koppies
Water 2-3 koppies Vir die vulsel:

Bestanddele vir die maak van Japannese kluitjies:

Gemaalde vleis (varkvleis) 500-700 g
Koolblare 5-6 stuks.
Gemmer 1 klein wortel (5 cm)
Ui 1 st.
Knoffel 4-5 naeltjies
Suiker 3 tee lepels
Gemaalde swartpeper na smaak
Sojasous 3-5 tafel. lepels
Stysel 0.5 tafel. lepels
Sout na smaak. As sous:
Sojasous na smaak
Sesame na smaak
Paprika na smaak

Hoofbestanddele: varkvleis, meel
4 porsies bedien
WêreldkosAsiaans, Oosters

Inventaris:

Eetgerei, bord, rolpen, kastrol, glas of kluitpan, skimmer

Japannese kluitjies kook - gyoza:

Stap 1: Kook die deeg vir gyoza.

Ondanks die feit dat ons slegs twee bestanddele vir die deeg het, is dit die belangrikste bestanddeel van gyoza. Die belangrikste taak is om die regte deeg te kook. Giet die meel op 'n diep bord en voeg geleidelik water by. Knie die deeg. Die hoeveelheid meel en water kan verskil van die aangeduide, omdat die meel in die humiditeit verskil. Die deeg moet sag, elasties en nie klewerig wees nie. Ons bedek die voltooide deeg met 'n klam handdoek en sit 'n rukkie eenkant.

Stap 2: Berei die vulsel voor.

Gyoza-vulsel word tradisioneel van maalvleis en groente gemaak, maar daar is ander opsies - byvoorbeeld maalvleis van soja, garnale maalvleis. Ons pers die knoffel met behulp van 'n knoffelpeper, voeg gemmer en gerasperde vark daarby en meng.

Snipper die uie, kap die kool fyn, kombineer dit dan met maalvleis, sout, peper, voeg suiker, sojasous by en meng. As die maalvleis vloeibaar blyk te wees, voeg dan stysel by. Die vulsel moet vir 'n uur gemarineer word.

Stap 3: Rol die gyoza-deeg uit.

Rol die deeg in 'n dun lagie uit en gebruik 'n glas om sirkels te sny. Kombineer die res van die deeg en rol dit weer uit. Nou moet u met die toekomstige gyoza begin.

Stap 4: Ons maak Japannese kluitjies.

Ons neem die uitgesnyde sirkel, bevogtig die rande van die deeg met water, en sit in die middel 'n teelepel ingelegde maalvleis. Ons verbind en knyp die rande van die gyoza vas, neem die volgende sirkel en so aan tot die laaste. Voordat ons die klaargemaakte gyoza saambring, sal ek verduidelik dat Japanese, in teenstelling met Russiese kluitjies, nie net kook en braai nie, maar ook diep gebraai, gestoom en selfs as 'n braai gaargemaak word. U kan enige metode kies, en in hierdie resep braai ons gyoza in 'n klein hoeveelheid olie en dan stowe. Kom ons bring hulde aan tradisies.

Stap 5: Braai die gyoza.

In 'n braaipan wat met olie gesmeer is, smeer ons die gyoza, naat dit op, sodat elke daaropvolgende kluitjie 'n bietjie die vorige een bedek. Braai gyoza van die plat kant tot 'n goue kors oor hoë hitte. Voeg dan water by die middelvlak-kluitjies en laat prut vir 10 minute onder die deksel. Dan verwyder ons die deksel, vergroot die vuur sodat die oorblywende water verdamp. Ons kry die gyoza met 'n lepel lepel en sit dit op die plaat aan die braaikant.

Stap 6: Berei die sous voor en bedien gyoza.

Geur die sojasous met paprika vir die sous waarin ons die gyoza sal doop, en voeg sesamsade by. Alhoewel kookopsies natuurlik baie. Dit bly net om 'n bord met sous by Gyoza te voeg en eetstokkies te sit. En moenie vergeet om "Itadakimas" te sê nie - soos die Japannese voor elke maaltyd sê. Goeie aptyt!