Bak

Garnale en Broccoli Pizza


Garnale en broccoli-pizza-bestanddele

Vir die toets:

  1. Grof koringmeel 200 gram
  2. Fyn koringmeel 200 gram
  3. Hoender eier 1 stuk
  4. Droë gis 5 gram
  5. Sout 2 knippies
  6. Suiker 2 teelepels

Vir die vulsel:

  1. Gekookte bevrore garnale 150 gram
  2. Vars broccoli 150 gram
  3. Vars mediumgrootte 1-2 stukke
  4. Parmesaankaas 50 gram
  5. Vars basiliekruid 5-6 takke
  6. Olyfolie 3 eetlepels
  7. Pitte olywe 10 stukke
  8. Uie mediumgrootte 1-2 stukke
  9. Ingemaakte kappertjies 1 teelepel
  10. Knoffel mediumgrootte 1-2 naeltjies
  11. Wynasyn 2 eetlepels
  12. Gedroogde oregano-speserye na smaak
  • Hoofbestanddele: Garnale, Broccoli, Gisdeeg
  • 6 porsies bedien
  • WêreldkeukenItaliaanse kombuis

Inventaris:

Sif, bak - 5 stukke, eetlepel, mes, eetkuns, snyplank, kastrol - 3 stukke, fornuis, vergiet, skimmer, fyn rasper, blender, blikopnemer, bord, braaipan, kombuishandskoene, rolpen, bakskottel , Gebak, borsel, oond, metaal spatel, breë opdienbak

Kook pizza met garnale en broccoli:

Stap 1: berei die meel voor.


Vir die bereiding van pizza gebruik ons ​​koringmeel van growwe en fyn maal. Sif twee soorte meel deur 'n sif in 'n aparte diep bak om klonte te verwyder en dit met suurstof uit die lug te verryk.

Stap 2: berei die deeg voor.


Voeg droë gis, sout en suiker in 'n bak met gesifte meel. Meng alles deeglik met 'n eetlepel tot 'n homogene mengsel.

Breek dan die skil van 'n hoenderier oor 'n gratis bak met 'n kombuismes en giet die eiergeel en proteïen in hierdie houer. Ons voeg ook olyfolie en 100-125 ml warm water by (35 ° C-37 ° C). Meng alles goed met dieselfde eetgerei tot glad.

Dan gooi ons die eier-olyfoliemengsel in 'n bak met meel en knie die deeg baie vinnig sodat dit nie klonte vorm nie. Ons smeer die deeg op die tafel, fyngemaak met meel, en gaan voort om dit met die hand te knie, wat die deeg 'n bal vorm gee. As gevolg hiervan kry ons 'n digte en elastiese deeg wat nie aan ons hande moet vashou nie. Nadat ons die deeg weer in die bak gesit het. Draai die houer toe met kleefplastiek en sit dit op 'n warm plek neer vir 60 minute. Gedurende hierdie tyd sal die deeg verdubbel.

Stap 3: berei die ui voor.


Skil die ui met 'n kombuismes en spoel goed onder lopende water. Dan skuif ons die groente na 'n snyplank en sny dit in die helfte. Ons sny elke halwe ui in halwe ringe, dik hoogstens 3-4 millimeter en plaas die gekapte groente in 'n gratis bak. Voeg dan wynasyn in dieselfde houer en meng dit met uie met 'n eetlepel. Laat marineer vir 1-2 uur. Was die groente halfringe daarna onder lopende water en draai die hand effens uit.

Stap 4: berei die knoffel voor.


Ons sit die knoffelhuisies op 'n snyplank en haal dit met die handvatsel van 'n mes af en verwyder dit van die skil. Dan, sonder om dit te sny, na 'n gratis bord.

Stap 5: berei die broccoli voor.


Ons sit 'n pot water op medium hitte. Voeg 'n knippie sout daarby en bring die vloeistof tot kookpunt. Skuif die broccoli na kookwater en kook vir 5-7 minutesonder om die pan met 'n deksel te bedek. Skakel dan die vuur af en gooi die pan met die finale groente in 'n vergiet en spoel effens onder lopende water. As die water dreineer, dra ons die kool oor na 'n snybord, met behulp van 'n kombuismes, sny ons die bene af en verdeel dit in bloeiwyses. waarskuwing: Om pizza te kook, is dit beter om slegs kool bloeiwyses te gebruik. As die bloeiwyses van die broccoli groot is, sny ons dit in verskillende dele. Sit die voorbereide groente in 'n gratis bord.

Stap 6: berei die basiliekruid voor.


Ons was vars basiliekruidblare onder lopende water en skuif dit na 'n snyplank en kap dit fyn met 'n kombuismes. Skuif dan na 'n aparte bak.

Stap 7: berei die tamaties voor.


Ons was die tamaties onder lopende water en dra dit oor na 'n snybord. Met behulp van 'n mes, aan die een kant op die vel van die groente, maak ons ​​'n kruisvormige vlak insnyding. Doop dan die tamaties in 'n pot kookwater vir 15-20 sekondes. Na hierdie tyd verwyder ons die groente uit die houer met behulp van 'n lepeltjie met 'n gleuf en plaas dit onder koue water. Verwyder die vel met die hand van die tamatie wat afgekoel het tot kamertemperatuur. Ons skuif die geskilde groente in 'n blender, voeg die knoffelhuisies in dieselfde houer en kap dit op 'n medium snelheid tot 'n pureetoestand.

Stap 8: berei die kaas voor.


Vryf die parmesaan in 'n vrye plaat met 'n fyn rasper. Aangesien kaasskyfies geneig is om vinnig droog te word, kan ons die bord met kaas bedek of dit met kleefplastiek toedraai.

Stap 9: berei die garnale voor.


Ons plaas die klaargemaakte bevrore garnale in 'n gratis pan en gooi koel kookwater in hierdie houer, wat die seekos heeltemal moet bedek. Na 5-7 minute gooi die water uit die pan in 'n vergiet. Wanneer die vloeistof heeltemal dreineer, dra die voltooide garnale oor in 'n gratis bak. Dan word elke garnaal met die hand van die dop skoongemaak, die sterte geskei en oorgedra na 'n gratis bak. As u groot garnale het, moet u dit dan na 'n snybord oordra en met 'n kombuismes in kleiner stukke sny.

Stap 10: berei die olywe voor.


Maak die blikdeksel met ingemaakte olywe met 'n blikopener oop en dreineer die vloeistof. Ons giet dit op 'n snyplank en gebruik 'n mes om dit in die helfte te sny as dit groot is. Olywe met 'n klein of medium grootte kan nie gesny word nie. Sit dit dan in 'n gratis bord. Vir die bereiding van pizza, moet u vrugte met vrugte gebruik. Maar eintlik is olywe nie nodig nie, want sonder hulle sal pizza nie minder lekker word nie.

Stap 11: berei die sous voor.


Ons plaas die pan op medium hitte en giet dit in hierdie houer 1 eetlepel olyfolie, gooi die tamatiepuree, sout na smaak. Meng alles met 'n eetlepel tot 'n homogene massa en laat dit prut totdat die oortollige vloeistof verdamp. As die sous effens verdik, gebruik die kombuissteker om die pan van die hitte te verwyder.

Stap 12: maak pizza met garnale en broccoli.


Ons haal die deeg uit die bak en plaas dit op die tafel, fyngemaak met meel. Knie dit weer met die hand en gebruik 'n rolpen om dit tot 'n toetslaag in die vorm van 'n sirkel dik te rol hoogstens 5-7 mmin. Ons vou die deeg op verskillende plekke met 'n vurk sodat dit nie styg tydens bak nie. Die deursnee van die proefkoek moet nie groter wees as die deursnee van die bakskottel nie. Smeer die vorm eweredig met die olyfolie en plaas die tortilla daarin. Handmatig maak ons ​​klein sykante van die toetslaag langs die vorm van die vorm. Smeer die sous met 'n eetlepel op die oppervlak van die deeg en versprei dit eweredig oor die hele oppervlak van die koek. Smeer dan die ingelegde uie, garnale, basiliekruid en gedroogde oregano op die sous. Op u versoek kan u olywe sit.

Sprinkel dan gerasperde kaas bo-oor. Smeer die broccoli en kappertjies eweredig op die kaasskyfies. Sprinkel pizza met olyfolie oor. Sit die pizzareg in die voorverhitte oond tot 200 ° C en bak dit vir 20-25 minute. Formus-bruin pizza, met behulp van oondknoppies kom ons uit die oond. Met behulp van 'n metaalspatel skuif ons dit na 'n wye bakkie.

Stap 13: bedien garnale en broccoli-pizza.


Voordat u dit bedien, sny pizza met garnale en broccoli met 'n mes, in 6-8 dele. As u dit verkies, kan u die gereg met gekapte basiliekruidblare versier. Om pizzas voor te sit is die beste onmiddellik na die kook, want dit is nie so lekker as dit opgewarm word nie. 'N Glas tamatiesap, 'n glas koue bier of 'n glas wyn pas by ons gereg.
Goeie aptyt!

Resepwenke:

- As u rou garnale vir pizza gekoop het, was dit voordat u dit kook, onder koel lopende water en kook dit dan in soutwater vir 3-5 minute. U kan lourierblaar en ertjies by kookwater voeg met garnale. Dit is baie belangrik om nie seekos te verteer nie, want dit sal die garnale styf maak soos rubber.

- Broccoli is beter om nie te verteer nie, anders verloor hulle nie net hul voordelige eienskappe nie, maar sal dit sag en heeltemal smaakloos word.

- As u 'n dubbele ketel het, is dit beter om broccoli daarin te kook, aangesien die stoomproses baie beter is as in water.

- Olyfolie kan vervang word met verfynde sonneblomolie.

- Wynasyn vir ui-picking kan vervang word met tafelasyn.