Bak

Appelkoostaartjie


Bestanddele vir die maak van appelkoostaartjies

  1. Koringmeel 200 gram
  2. Suiker 100 gram
  3. Sout na smaak
  4. Amandels geskilde neute 50 gram
  5. Botter 100 gram
  6. Hoender eier 3 stukke
  7. Vars appelkose 400 gram
  8. Room 30-33% vet 180 milliliter
  • HoofbestanddeleArippie, kortbrooddeeg
  • 12 porsies bedien
  • Wêreld kombuis Oostenrykse kookkuns

Inventaris:

Diep bak, snyplank, mes, teelepel, eetlepel, yskas, eetkuns, bord, blender, bakpapier, ronde bakplaat, oond, vurk, menger of klitser, middelste bak, plat opdienbord, skottel , Sif, rolspeld, kombuishandskoene

Kook appelkoostaartjies:

Stap 1: berei die botter voor.


Ons plaas die afgekoelde botter op 'n snybord en sny dit met behulp van 'n mes in mediumgrootte stukke. Sit daarna 'n gratis piering in en sit dit opsy sodat dit by kamertemperatuur opwarm, aangesien die deeg presies geknie moet word wanneer die botter sag word.

Stap 2: berei die meel voor.


Om die deeg sonder klonte te maak, is die eerste ding om te doen om die meel te sif. Om dit te doen, giet dit in 'n sif en sif dit direk oor 'n diep bak.

Stap 3: knie die deeg in.


Voeg die meel by die bak 50 gram suiker, sout met 'n teelepel, en dra die botter ook by kamertemperatuur na die houer en breek een eier. Meng al die bestanddele vinnig met 'n eetlepel.

Daarna gaan ons voort om die deeg met skoon hande te knie totdat ons 'n homogene massa en sonder klonte kry.

Nou vorm ons 'n bal uit die deeg en draai dit toe met kleefplastiek. Ons plaas die deeg in die yskas vir 1 uur.

Stap 4: berei die appelkose voor.


In die eerste plek was ons die vars appelkose goed onder lopende warm water en lê dit dan op 'n snyplank. Sny die vrugte in twee helftes met 'n mes en haal die bene met ons hande uit. Die verwerkte appelkose word na 'n gratis bord oorgedra.

Stap 5: berei die amandels voor.


Giet die amandels in die blenderbak en maal dit op lae snelheid in klein stukkies 1 minute waarskuwing: As u nie 'n blender byderhand het nie, moenie bekommerd wees nie, plaas dan die neute op 'n snyplank en kap dit fyn met 'n mes.

Stap 6: berei die koek voor.


As die deeg betyds afgekoel het, haal ons dit uit die yskas, bevry dit van die kleefplastiek en plaas dit op bakpapier, waarvan 'n stuk vooraf op die kombuistafel gelê is. Met 'n rolpen rol ons 'n toetsbal in 'n dik koek uit hoogstens 5 millimeter. waarskuwing: Ons probeer om die deeg onmiddellik so rond as moontlik te gee, sodat dit makliker is om in 'n bakplaat uit te lê, en ook sodat daar minder stukkies is.

Lê daarna die bakpapier uit met die koek in die vorm en druk die rande van die koek met jou hande. Dit is belangrik om: die koek moet hoë kante hê. Nou sit ons die deeg op verskillende plekke met 'n vurk, sodat die koek nie rys tydens bak nie, en sit die vorm in die oond, verhit tot 'n temperatuur 200 ° C berei voor 15 minute. Gedurende hierdie tyd sal die koek bruin word en dit begin lekker ruik na gebak. Na die toegelate tyd, gebruik die kombuisoondhandskoene, haal ons die bakkie uit die oond en sit eenkant om af te koel (maar dit is slegs as u nie tyd het om die oorblywende bestanddele in hierdie tyd voor te berei nie).

Stap 7: berei 'n romerige eierdous voor.


Giet die room in die medium bak en breek die oorblywende eiers. Giet suiker en met 'n menger of klits met die hand, tot die homogene massa gevorm is. waarskuwing: As u die menger gebruik, moet u dit teen lae snelheid gebruik 2-3 minute.

Stap 8: berei 'n appelkoostaartjie voor.


Sodra die koek gebak is, haal ons dit uit die oond en verlaag die temperatuur tot 180 ° Cen gooi eers die gekneusde amandels op die koek, smeer dan die appelkooshelftes met die binnekant na bo en vul al hierdie skoonheid met romerige eierdoppies. Sit die gebak terug in die oond en bak die appelkoostaartjie vir nog een 30-35 minute.

Stap 9: sit die appelkoostaartjie voor.


Sodra die appelkoostaartjie gereed is, haal ons die bakkie uit met kombuisstokkies en sit eenkant sodat die bak effens afgekoel word. Daarna sny ons die tertu in porsies met 'n mes en dra dit na 'n opdienbord. Maar behandel vriende en familie met sulke gebak saam met warm tee, koffie of selfs met 'n appelkooskompote. Giet die tertlet na willekeur met room of ys.
Goeie aptyt!

Resepwenke:

- Maak seker dat u ryp, sappige appelkosevariëteite kies vir die voorbereiding van appelkoostaartjies, dan word die bak lekkerder en geuriger.

- Om te voorkom dat die deeg tydens die bakproses uitdroog, kan u dit met bakpapier bedek.

- In plaas van neute soos amandels, kan jy ook okkerneute, cashewnoten en grondboontjies gebruik.

- Voor opdiening kan die appelkoostaartjie met poedersuiker gesprinkel word, indien verkies.

- As u klein bakblikkies byderhand het, kan u nie een groot koek maak nie, maar klein koeke.

- As u bekommerd is dat die koek nog kan swel, lê dan 'n klein stukkie bakpapier direk op die deeg en sprinkel droë ertjies of boontjies daarop. Dan steek die koek nie juis op nie.