Bak

Pannekoeke met kwark en rosyne


Bestanddele vir die maak van pannekoek met maaskaas en rosyne.

Vir pannekoek

  1. Meel 100 gram
  2. Melk 250 milliliter
  3. Hoender eier 1 stuk
  4. Plantaardige olie 2 eetlepels + vir braai
  5. Suiker na smaak
  6. Sout na smaak

Vir die vulsel

  1. Curd 300 gram
  2. Rosyne 50 gram of na smaak
  3. Suiker na smaak
  4. Hoender eier 1 stuk
  • Hoofbestanddele: rosyntjie, melk, maaskaas
  • 2 porsies bedien

Inventaris:

Kom, stoof, braaipan, kombuis spatel, bakkie, bord, menger of klitser, eetlepel, vergiet, kombuishanddoek

Kook pannekoek met maaskaas en rosyne:

Stap 1: berei die deeg voor op pannekoek.


Laat ons eerstens pannekoekdeeg maak. Ons was die eiers onder warm lopende water, lê een eenkant en breek die tweede in 'n diep bak. Voeg sout en suiker na smaak daarby en klop die inhoud deeglik met 'n klitser of menger totdat die suikerkorrels heeltemal opgelos is. Vul dan die eiervloeistof met melk en groente-olie. Ons gaan voort om alles te meng tot glad. Die laaste een wat die meel na die bak stuur en die deeg intens begin klop. Dit moet effens vloeibaar wees, so indien nodig, kan u 'n bietjie skoon water by die deeg voeg. Al die deeg is gereed en jy kan begin om die pannekoek te braai.

Stap 2: braai die pannekoek.


Giet 'n bietjie plantaardige olie in die pan en sit dit op die brander. Ons skakel die temperatuur van die plaat tot op 'n gemiddelde vlak en wag 'n paar minute totdat die vet opwarm. Intussen sit ons 'n plat groot bord en 'n bak deeg nader aan die stoof. Dus, met behulp van 'n bakkie, versamel ons 'n bietjie deeg en giet dit in 'n egalige laag onder op die pan.

Draai die pannekoek na 2 - 3 minute aan die ander kant met 'n kombuisspatel en hou aan braai tot 'n heerlike bruinerige kors. Sit die voltooide pannekoek op 'n bord en gaan dadelik voort met die voorbereiding van die tweede. As die eerste pannekoek effens vetterig blyk te wees, gebruik dan servette wat al die oortollige vet opneem. Uit hierdie hoeveelheid deeg moet u ongeveer 6 - 8 pannekoeke kry.

Stap 3: berei die maaskaas voor.


Klaargemaakte pannekoeke koel af en jy kan die bolaag begin kook. Die maaskaas is die eerste. Ons skuif dit in 'n bord en met die hulp van 'n vurk knie ons groot oesterklontjies deeglik. As u maiskaas met 'n hoë wei het, is dit maklik om dit reg te maak met gewone gaas. Ons versprei die maaskaas in kaasdoek en oorleef die oortollige vloeistof.

Stap 4: berei die rosyne voor.


Ons smeer rosyne in 'n vergiet en spoel deeglik onder warm, vars water. Sit dan die gewas, gedroogde vrugte op 'n kombuishanddoek om van onnodige vloeistof ontslae te raak.

Stap 5: berei die vulsel voor vir pannekoek.


Breek dan 'n eier in 'n bord met maaskaas, voeg gewasde rosyne en die hoeveelheid suiker na u smaak by. Meng die vulsel deeglik tot glad.

Stap 6: berei pannekoeke voor met maaskaas en rosyne.


Nou is dit tyd om ons pannekoek in te vul. Sit die vulsel met 'n eetlepel op die pannekoek en draai dit in 'n koevert, doen dieselfde met al die ander pannekoeke.

Skakel dan die temperatuur van die stoof op 'n medium vlak en plaas die pan op die brander. Vervolgens skuif ons die gevormde koeverte in 'n verhitte pan, verlaag die temperatuur van die plaat en bedek dit met 'n deksel. Herbraai is nodig om 'n rou eier in die vulsel te berei.

Stap 7: bedien pannekoek met maaskaas en rosyne.


Afgewerkte pannekoeke met 'n spatel, versigtig op porsieborde uitgelê. U kan dit aanvul met 'n lepel suurroom, konfyt of enige stroop. En as 'n drankie is vars aromatiese tee, koffie of vars gedrukte sappe geskik.
Goeie aptyt!

Resepwenke:

- Jy kan gevulde pannekoeke braai, nie net in groente-olie nie, maar ook in botter.

- U kan nie net rosyne by die vulsel voeg nie, maar ook ander droëvrugte soos gekapte gedroogde appelkose of pruimedante.

- Om die deeg sonder meelklonte te maak, moet die meel voordat u pannekoek kook, deur 'n sif gesif word.

- Ongeveer 120 gram koringmeel word in 'n fasetglas voor die rand geplaas.

- Moenie na elke pannekoek plantaardige olie byvoeg nie; slegs die eerste pannekoek is 'n uitsondering.