Bak

Barazek Arabiese koekie


Bestanddele vir die maak van Barazek-Arabiese koekies

  1. Meel 3 koppies
  2. 2 eiers
  3. Botter 200 gram
  4. Suiker 200 gram of na smaak
  5. Bakpoeier 1 teelepel
  6. Heuning 2 eetlepels
  7. 1/2 eetlepel water
  8. Sesame 1 koppie
  9. Neute 1 koppie
  10. Sout na smaak
  • Hoofbestanddele: olie, neute, meel
  • Wêreld kombuis

Inventaris:

Kom, blender of menger, sif, yskas, plastiek wrap, oond, borde, mes, snyplank, bakplaat, bakpapier, stapels, eetlepel, maatbeker, opdienbak

Kook Barazek-Arabiese koekies:

Stap 1: berei die deeg voor.

Eerstens moet ons die botter versag om ons oorsese koekies voor te berei. Haal dit net uit die yskas en laat dit vir 10 - 15 minute op kamertemperatuur staan, waartydens die suiwelproduk die sagte tekstuur kry wat ons nodig het. Ontdooi intussen die botter, kom ons sorg vir die meel. Sit 'n sif oor enige geskikte houer en giet die meel in stukke. Sy sal dus bevry word van klontjies meel en ander insluitsels, sowel as versadig met suurstof en meer los word. Dit sal die bereiding van die deeg baie vergemaklik en ons gebak sagter en smaakliker maak. Voeg dan die bakpoeier met sout by die meel nadat ons 3 koppies gesif het. Meng die droë bestanddele met 'n eetlepel en sit die bak eenkant. Dan dra ons die versagde botter oor in die blenderbak, voeg suiker by en skakel die apparaat aan. Meng dit saam totdat al die suikerkristalle heeltemal opgelos is en die tekstuur homogeen word. Volgende, was ons die eiers onder warm lopende water en hou aan om die olie te meng, voeg dit een vir een by ons massa. Meng alles vir 2 tot 3 minute en voeg dan die meelmengsel in klein porsies by. Die deeg moet glad lyk, sonder klonte en dik genoeg, as u dit gemaklik met u hande kan knie. Dan draai ons die deeg in plastiek-omhulsel en plaas dit 1 - 8 uur in die yskas.

Stap 2: berei die sesamsade voor.

Gaan nou na die sesamsade. Giet dit in 'n diep bord en vul dit met gewone lopende water. Ons was dit met ons hande van verskillende soorte kontaminante, indien nodig, kan water vervang word, en met behulp van 'n sif laat ons sesam vry van onnodige vloeistof. Verhit dan die oond voor 175 grade Celsius, bakplaat bedek met bakpapier en smeer die gewas sesamsade. Droog dit 'n paar minute totdat dit 'n ligte goudkleurige kleur het. En ons help ons met die oondlemme en haal die bakplaat uit die oond. Gooi die warm sesam versigtig op 'n aparte bord. Ons wag 'n paar minute totdat dit afkoel en voeg heuning en water daarby. Meng deeglik totdat heuning die hele sesam bedek.

Stap 3: bere die neute.

Die neute vir ons resep moet geskil word, en los dit, indien nodig, van die dop, was en droog in die oond of in 'n pan. Sny dan weer, indien verkies, die neute met 'n mes op 'n snyplank of laat dit heel. Die voorbereide neute word na 'n aparte bord oorgedra.

Stap 4: vorm 'n barazek.

Met die verloop van tyd haal ons die deeg uit die yskas en verwyder die kleefplastiek. Dan pluk ons ​​uit die totale massa en vorm ons klein balletjies met 'n deursnee van ongeveer 3 sentimeter. Van hierdie volume deeg moet u ongeveer 28 balle kry. Om dit makliker te maak om te werk, berei ons 'n bakplaat voor, dit bedek dit met bakpapier. Nou neem ons een bal, doop dit in 'n bord met neute en gee onmiddellik daarna 'n plat koekievorm. Ons laat sak die eweredige kant in 'n bord met heuning sesamsade, en as ons effens ingedruk is, kry ons 'n barazek. Ons plaas koekies op 'n bakplaat en vorm op dieselfde manier alle ander toetsballe. Die afstand tussen die koekies moet ten minste wees 2 sentimeter.

Stap 5: bak Arabiese koekies.

In voorverhitte oond tot 180 grade Celsius verwyder die bakplaat met koekies. Bak dit tot dit gaar is 15 - 20 minute of totdat hulle bedek is met 'n heerlike kors. Ons haal die voltooide skottel uit die oond met behulp van kombuisoondjies en laat dit 'n rukkie afkoel tot kamertemperatuur.

Stap 6: bedien die barazek Arabiese koekies.

Ons plaas die afgekoelde koekies op 'n pragtige bord en u kan die gereg aan die nageregtafel of vir 'n middag-versnapering bedien. Geurige tee, koffie of warm melk as 'n drankie is geskik. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - Die bakpoeier kan vervang word met gewone koeldrank wat met asyn geblus is.

- - Om ons koekies nog lekkerder en geuriger te maak, kan u vanielje-ekstrak of vanieljesuiker by die deeg voeg.

- - Neute in hierdie resep kan gebruik word net soos u wil, byvoorbeeld grondboontjies, pistache, haselneute, amandels, okkerneute of cashewnoten.

- Heuning kan vervang word met enige soet stroop.

- - As u nie bakpapier het nie, kan die bakplaat met 'n klein hoeveelheid groente-olie gesmeer word.