Groente

Aartappel in spek


Bestanddele vir die bereiding van aartappels in spek

  1. Klein aartappel 1 kilogram
  2. Gerookte spek 300 gram
  3. Suurroom 15-20% vet 100 milliliter
  4. Mayonnaise 72% vet 2 eetlepels
  5. Vars pietersielie na smaak
  6. Vars dille na smaak
  7. Sout na smaak
  8. Gemaalde swartpeper na smaak
  9. Vars roosmaryn 1 takkie
  10. Groot knoffel 2 naeltjies
  11. Botter vir vormsmering
  • Hoofbestanddele: Spek, aartappel
  • 5 porsies bedien

Inventaris:

Snyplank, mes, bord - 2 stukke, diep bak, diep bak, knoffel, eetlepel, skottel, bakplaat of diep bakskottel, tandestokkies, oond, kombuisstoof, opdienbak, pannetjie met deksel, eetkuns, kombuishandskoene

Kook aartappels in spek:

Stap 1: berei die aartappels voor.

In die eerste plek was ons die aartappels goed onder lopende water. Sit dan die hoofbestanddeel in die pan en vul die houer met gewone water sodat dit die aartappels heeltemal bedek. waarskuwing: U hoef nie die skil van wortelgroente te sny nie, want ons bak ons ​​gereg in uniform. Sit die pan dus op medium hitte en maak die houer toe met 'n deksel. Sodra die water kook, maak die vuur minder as die gemiddelde en kook die bestanddeel daarvoor 30-35 minute. Dit is belangrik om: maar voordat u die brander uitsit, is dit nodig om die mate van aartappelgereedheid na te gaan. Om dit te doen, steek u die bestanddeel eenvoudig deur met 'n tandestokkie. As dit maklik in die aartappelmassa kom, beteken dit dat die groente gereed is en u kan verder gaan met die voorbereiding van die gereg. Indien nie, hou dan aan om die aartappels vir nog een te kook 7-10 minute. Die belangrikste ding is om nie die aartappels te verteer sodat dit nie kook nie en nie in stukkies smul nie. Dra die aartappels daarna met behulp van 'n eetlepel oor in 'n diep bak en sit eenkant om af te koel tot warm.

Stap 2: berei die spek voor.

Ons versprei die gerookte vleis op 'n snyplank en sny die bestanddeel met 'n mes in dun borde. waarskuwing: die aantal borde spek moet ooreenstem met die aantal aartappels. Die gesnipperde komponent word na 'n skoon bord oorgedra, sodat die houer met spek met kleefplastiek toegedraai word sodat dit nie weer word nie.

Stap 3: berei die setperke voor.

Ons spoel vars pietersielie en dille onder lopende water uit en skuif die komponente liggies uit die oorblywende water na die snyplank. Kap die bestanddele fyn en kap dit dan in 'n diep bak.

Stap 4: berei die knoffel voor.

Trek die knoffelhuisies van die mandjies af met 'n mes en spoel die bestanddeel effens onder lopende water uit. Sit dan die naeltjies op 'n snyplank en sny dit in 'n paar stukke met 'n mes. En om die groente te maal, plaas die knoffelskywe in die knoffel en druk dit direk in 'n houer met fyngekapte kruie.

Stap 5: berei die verband voor vir die gereg.

Voeg suurroom, mayonnaise en sout en peper na smaak in 'n bakkie met gekapte knoffel en kruie. Meng al die komponente met 'n eetlepel goed totdat 'n homogene massa gevorm word. Alles, hervulling is gereed!

Stap 6: Kook die aartappels in spek.

Al die komponente word voorberei, sodat u kan voortgaan met die kook van die gereg. Om dit te doen, gooi die slaaisous in 'n bak met aartappels en meng dit versigtig, maar meng dit versigtig met 'n eetlepel, net agterop, om nie die hoofbestanddeel te beskadig nie. Laat die aartappels in hierdie toestand vir 10-15 minutesodat dit die aroma van sous absorbeer. Maak daarna beurte met skoon aartappels en draai dit in 'n bord spek. En sodat die spek tydens die bakproses nie onder in die vorm val nie, maak ons ​​sy rande vas met 'n tandestokkie. Sit die gevormde gereg op die bodem van die pan, vooraf gesmeer met 'n stuk botter. Daarna moet ons eers die hele prosedure herhaal totdat ons al die aartappels met spek oor het. waarskuwing: As daar in die bak gelaat word, maak dit dan van die houer in die pan tot die aartappel. Besprinkel met roosmarynblare bo-op die gereg en sit dit in 'n voorverhitte oond tot temperatuur 180 ° -190 ° C letterlik vir 5-10 minutetotdat die aartappels en spek bruin is. Onmiddellik daarna haal ons die bakplaat uit die oond met behulp van die kombuishandskoene en kan ons die gereg op die tafel bedien voordat dit afgekoel het.

Stap 7: bedien die aartappels in spek.

Met behulp van 'n eetlepel, dra ons die aartappels in spek na 'n opdienbord en hou ons gou om geliefdes en vriende te behandel totdat hierdie skoonheid afgekoel het en almal lok met sy onvergeetlike geur. En aangesien hierdie gereg as die belangrikste gereg beskou word, kan dit, behalwe as dit lekker is, ook taamlik bedien, saam met groenteslaai of piekels bedien word. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - sodat aartappels in spek nog lekkerder kan word, kan u jong wortelgewasse neem.

- - Suurroom sous is ideaal vir aartappels in spek. Meng dit suurroom met 'n hoë persentasie vetinhoud, gekapte knoffel en pietersielie en dille, sowel as sout en swartpeper na smaak. Meng alles goed tot glad en dien as slaaisous vir 'n gereg.

- - Om aartappels in spek te vul, kan u natuurlike jogurt sonder bymiddels gebruik in plaas van suurroom. Dan word die gereg nog sagter en sonder suur.