Bak

Ma se rosyntjie-muffins


Bestanddele vir Mammas Raisin Cookies

  1. 4 eiers
  2. Suiker 400-500 gram
  3. Koringmeel 400-500 gram
  4. Aartappelstysel 400-500 gram
  5. Romerige Margarien 500 gram
  6. Curd 200 gram
  7. Rosyne 200 gram
  8. Gepoeierde suiker vir bakpoeier
  9. Koeksoda 1 teelepel
  10. Plantaardige olie vir die smeer van vorms
  • Hoofbestanddele: rosyntjie, kwark, meel
  • 10 porsies bedien

Inventaris:

Sif, bakkie - 3 stukke, teelepel, eetlepel, snyplank, mes, kastrol, kombuispapierhanddoek, kombuisstoof, menger, handvis, gebak, kolwyntjiebak, papier kolwyntjies, kombuis handskoene, oond, Tandestokkie, breë opdienbak

Kook ma-kolwyntjies met rosyne:

Stap 1: berei die styselmeelmengsel voor.

Sif dit deur 'n sif in 'n skoon bak as u meel verryk met atmosferiese suurstof en sonder klonte is. Ons voer dieselfde prosedure uit met stysel. Voeg dan stysel en koeldrank by 'n bak gesifte meel. Meng die drie bestanddele goed met 'n eetlepel en vorm 'n homogene grootmaatmengsel. waarskuwing: Neem koringmeel van die hoogste gehalte, fyn maal en die handelsmerk wat u geverifieer het, vir die voorbereiding van ons bak. Stysel is die beste gebruikte aartappel.

Stap 2: berei die maaskaas voor.

Om die kolwyntjies sag te maak, moet u die maaskaas eers versigtig maal, sodat dit meer eenvormig is. Daarom dra ons ons bestanddeel oor na 'n sif en met behulp van 'n teelepel of nagereglepel, druk dit gedurig op die kwark en laat dit in 'n gratis bak slaag. waarskuwing: Vir die voorbereiding van ons bak, is dit beter om fynkorrelige maaskaas te gebruik.

Stap 3: berei die margarien voor.

Ons plaas margarien op 'n snybord en sny dit met 'n kombuismes in mediumgrootte stukke. Dan dra ons ons bestanddeel na die pan en plaas die houer op 'n klein vuurtjie. Roer die margarien van tyd tot tyd met 'n eetlepel en smelt dit heeltemal aan die brand. Skakel dan die brander af en verkoel die bestanddeel tot 'n temperatuur 35 ° -37 ° Caangesien margarien nie warm moet wees as ons dit met ander bestanddele meng om die deeg te maak nie. waarskuwing: As u wil, kan u die margarien in die mikrogolf smelt. Om dit te kan doen, moet ons ons bestanddeel in 'n vuurvaste houer skuif en dit met 'n deksel bo-op bedek.

Stap 4: berei die rosyne voor.

Ons smeer rosyne in 'n gratis bak en giet kookwater daaroor. vir 10-15 minute. Dan gooi ons ons bestanddeel uit hierdie houer in 'n sif en laat die water dreineer. Dra die droëvrugte na 'n papierhanddoek oor en droog dit af. Sit dan die rosyne in 'n bakkie met 'n klein hoeveelheid meel en rol dit daarin. Dit is raadsaam om dit te doen sodat die rosyne nie aanmekaar vassit nie en eweredig in die deeg versprei word. waarskuwing: Vir die bereiding van kolwyntjies is dit beter om saadlose rosyne te neem.

Stap 5: berei die eier-suikermengsel voor.

Maak die hoendergeel en proteïen van die dop af met 'n kombuismes en giet in die mengbak. Voeg dan suiker in dieselfde houer. Klits al die bestanddele op medium snelheid tot 'n eenvormige welige massa.

Stap 6: berei die deeg voor.

Voeg warm gesmelte margarien in 'n bak met fyngemaakte maaskaas en giet dan die eiersuikermengsel uit die mengbak in dieselfde houer en meng die bestanddele met 'n eetlepel of 'n handklitser tot 'n homogene massa. Giet daarna die styselmeelmengsel geleidelik en in klein porsies in dieselfde houer en knie die deeg deeglik sodat dit nie klonte vorm nie. Die deeg in sy konsekwentheid lyk soos dik suurroom. Giet dan die rosyne op die resulterende deeg en meng die deeg baie versigtig deur dieselfde eetgerei te gebruik.

Stap 7: Berei Mom's Cupcakes met rosyne voor.

Sit papiervorms in kolwyntjiesblikke en smeer die onder- en sywande met 'n bietjie gebak, met 'n bietjie groente-olie of gesmelte romerige margarien. Giet die beslag uit die bak met 'n eetlepel in elke vorm sodat die deeg die houer nie meer as vul nie 2/3 van sy volume en dan met dieselfde voorraad, maak ons ​​die deeg op die hele oppervlak van elke blik uit, sodat die kolwyntjies eweredig gebak word. Sit die houer met bak in die voorverhitte oond tot 'n temperatuur met behulp van kombuisknoppies 180 ° -200 ° C. Bak kolwyntjies vir 40-45 minute in die ingestelde temperatuurmodus. Gedurende hierdie tyd moet ons bakwerk styg en verlig. waarskuwing: baktyd hang af van die grootte van die kolwyntjies. Eerstens baie belangrik 15 minute moenie die oonddeur oopmaak nie, sodat die deeg nie sit nie, en die kolwyntjies pragtig is. Die mate van gereedheid van bak word met 'n tandestokkie of houtstok nagegaan. As jy 'n kolwyntjie daarmee steek, en nadat jy dit van die deeg verwyder het, sal die stok droog bly, wat beteken dat die bak gereed is. Die belangrikste ding is om 'n tandestokkie in die deeg te plak, en nie in rosyne nie. Ons sit die oond af en met behulp van kombuishandskoene kry ons die vorm met ons gebak. Laat kolwyntjies in vorms vir 10-15 minute. As die bak tot kamertemperatuur afgekoel het, neem ons dit uit die vorm en dra dit oor na 'n wye bakkie. Dan word elke kolwyntjie eweredig deur 'n klein sif met poedersuiker gesprinkel, indien verkies.

Stap 8: bedien ma se kolwyntjies met rosyne.

Ons bedien 'n wye gereg met gebak vir tee. Hierdie delikate en geurige kolwyntjies is geskik vir 'n feestelike tafel, sowel as vir gewone teedrinkies. Dit is so lekker om jou geliefdes en vriende met 'n wonderlike kolwyntjie te behandel. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - U kan vanieljesuiker in die deeg sit, sowel as amandelekstrak, kaneel of ander speserye wat u graag wil bak.

- U kan ook gekapte okkerneute by die deeg voeg, of vars of ingemaakte vrugte en bessies.

- - Botter kan in die plek van roommargarien gebruik word vir die bereiding van deeg.

- - Saam met rosyne kan u enige ander droëvrugte by die deeg voeg, soos gekapte pruimedante of gedroogde appelkose.

- U kan die kolwyntjies van bo versier met vars bessies en snye vrugte, sowel as gekapte neute en gekonfiseerde vrugte.

- - As u 'n bietjie kakaopoeier by die deeg voeg, sal die bakwerk sjokolade van kleur wees.

- - As u die rosyne 30 minute vooraf in konjak natmaak, kry die gebak 'n unieke smaak.

- - As u 'n silikoonvorm gebruik om muffins te bak, hoef u dit nie met olie te smeer nie.