Bak

Siamese tweeling


Bestanddele vir die maak van Siamese tweelingbolletjies

Vir die toets:

  1. Koringmeel 600 gram
  2. Bereide gis 30 gram
  3. Melk 100 milliliter
  4. Botter 80 gram
  5. Hoender eiers 3 stukke
  6. Suiker 4 eetlepels
  7. 1/2 teelepel sout

Vir die vulsel:

  1. Kersie konfyt 200 gram
  • Hoofbestanddele Kers, deegdeeg
  • 8 porsies bedien
  • Wêreld kombuis

Inventaris:

Diep bak, eetlepel, teelepel, doekhanddoek, mes, rolpen, bakplaat, oond, bak, gebak, sitkos, kombuishandskoene, klein kastrol, stoof, turk, vergiet, middelste bak, handvis

Siamese tweeling kook:

Stap 1: berei die botter voor.

Ons smeer die botter in 'n Turk en sit die houer op 'n klein vuurtjie. Smelt die bestanddeel konstant met 'n eetlepel en roer dit in 'n vloeibare toestand. Skakel die brander onmiddellik daarna uit en sit die botter opsy om af te koel tot warm.

Stap 2: berei die melk voor.

Om die gis vinniger te laat fermenteer, is die eerste ding om die melk effens op te warm. Dit is genoeg dat die melkbestanddeel warm is. Om dit te doen, giet die melk in 'n klein pan en plaas die houer op 'n klein vuurtjie. Reeds deur 2-3 minute die kookplaat kan afgeskakel word en gaan voort om die deeg te kook.

Stap 3: berei die deeg voor.

Giet in 'n diep bak 1-1,5 eetlepels suiker en voeg die voltooide gis in dieselfde houer. Ons maal die komponente goed met behulp van 'n lepel. Giet daarna in 'n bak 200 gram meel en giet dit alles met warm melk. Meng die komponente deeglik tot glad en gebruik dieselfde geïmproviseerde voorraad. Gooi onmiddellik daarna 'n dik laag meel bo-op die deeg en sit dit op 'n warm plek neer 15-20 minute. Let in hierdie geval daarop dat u die bak met 'n lapdoek bedek, sodat die deeg vinniger rys. Nadat die toegelate tyd saam met die deeg in die bak gevoeg is 2 eiers, die oorblywende meel en suiker, sowel as sout. En nou knie ons die deeg met skoon hande totdat dit ophou om aan ons hande te plak. Die deeg moet ook homogeen word en nie van die houer se wande afhang nie. waarskuwing: Aangesien elke tipe meel anders is, kan u 'n klein hoeveelheid meelbestanddeel by die deeg voeg, indien nodig, maar die belangrikste ding is om dit nie te oordoen nie, want die deeg kan dus eenvoudig nie rys nie, en die bolletjies sal eenvoudig nie bak nie en sal dit binne klam wees. Smeer dan die oppervlak met 'n deegkwassie met gesmelte botter en plaas dit weer op 'n warm plek, sodat dit aanhou en groter word.

Stap 4: berei die konfyt voor.

Terwyl die deeg geskik is, berei ons die konfyt voor. Om dit te doen, giet die bestanddeel in 'n vergiet, en roer alles deur 'n eetlepel, en filter die stroop in 'n skoon bak sodat ons net kersies het.

Stap 5: berei die eier voor.

Die oorblywende eier word in 'n bak gebreek. Klop die bestanddeel met 'n handklitser tot 'n homogene geel massa met skuim vorm en sit dit tersyde gestel.

Stap 6: Kook Siamese tweeling

Sit die deeg dus op 'n kombuistafel besprinkel met 'n klein hoeveelheid meel en knie die deeg 'n paar keer met skoon, droë hande. Daarna verdeel ons die toetsstuk met behulp van 'n mes in 10 klein, gelyke stukke. Hande vorm balle uit elke toetsstuk. Daarna rol ons 'n koek uit elke bal met 'n rolpen. waarskuwing: die koek moet nie dun wees nie, maar moet dik wees nie minder nie as 1 sentimeter. Smeer gespanne konfyt op elke proefkoek met 'n teelepel en knyp dan die rande van die deeg met jou vingers stewig vas. Ons kry proefballe met kersievulsel. Smeer nou die bakplaat met die oorblywende gesmelte botter met 'n deegkwassie en vergeet nie die mure van die houer nie. Ons versprei die bolletjies op 'n kort afstand van mekaar, aangesien die bakwerk in die proses sal toeneem. En sodat die bolletjies met 'n pragtige rooibruin kors uitsteek, smeer hulle oppervlak met 'n geklitste eier met 'n gebak. Sit die gereg eenkant op 'n warm plek voordat u dit bak 10-15 minute. Skakel intussen die oond in en verhit dit tot 'n temperatuur 200 ° C Sit die bakplaat met die bolletjies in die oond na die toegelate tyd en kook dit voor 30-35 minute. Sodra die Siamese tweelingbolletjies gebak word, word 'n onvergeetlike geur van warm muffin deur die kombuis gehoor. waarskuwing: bakgereedheid kan gekontroleer word deur die kleur daarvan. Die deeg moet goed bak en goudbruin word.

Stap 7: Sit die Siamese tweeling voor.

Sodra die Siamese tweelingbolletjies gereed is, kan hulle met behulp van kombuisoondmotte uitgehaal en bedien word. En hiervoor skuif ons die gebak na die opdienbak en behandel die soet tand met baie lekker en geurige bolletjies saam met warm tee of melk. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - In plaas van kersie konfyt, kan jy vars kersies gebruik. Maak dit dan uit die klippe en plaas dit in 'n medium bak. Giet bessies met 50-100 gram suiker en meng goed met 'n eetlepel. Maar as die kersie sap maak, is dit beter om die bestanddeel van die resulterende stroop op dieselfde manier te stroop as wat ons in die resep gedoen het.

- - As u nie baie vrye tyd het om die deeg voor te berei nie, kan u al die bestanddele vir die deeg meng en daarna die toetsbestanddeel opsy sit om aan te dring en te vergroot. En daarna - begin dadelik bolletjies vorm.

- - Vir die bereiding van koekies "Siamese tweeling" kan u enige ander vulsel volgens u smaak gebruik. Die belangrikste ding is dat dit nie baie vloeibaar is nie.