Bak

Maer rol met papawersaad


Bestanddele om maer rol met papawersaad te maak

Vir die toets:

  1. Koringmeel 600 gram
  2. Droë gis 1,5 teelepel
  3. Suiker 3 teelepels
  4. 2,5 teelepel sout met 'n glybaan
  5. Gesuiwerde water 180 milliliter
  6. Minerale vonkelwater 180 milliliter
  7. Plantaardige olie 4,5 eetlepels

Vir die vulsel:

  1. Droë papawer 300 gram
  2. Suiker 150-200 gram
  • Hoofbestanddele Gis deeg
  • 6 porsies bedien

Inventaris:

Sif, bak - 3 stukke, eetlepel, doekdoek, diep mortier- of porseleinbak, klitser, bord, kombuisstoof, ketel, mes, rolpen, bakplaat, gebak, oond, kombuisoondvleis, breë plat skottel

Kook maer rol met papawersaad:

Stap 1: berei die meel voor.

Sif die meel deur 'n sif in 'n gratis bak om klonte te verwyder en om die meelbestanddeel met suurstof uit die lug te verryk. Ons gebruik koringmeel, premium, fyn maal en die handelsmerk wat u bevestig het.

Stap 2: berei die deeg voor.

Giet warm water in 'n aparte bak, verhit tot 'n temperatuur 35 ° -37 ° C en voer droë gis in hierdie houer oor. Meng die bestanddeel met 'n eetlepel goed totdat dit heeltemal in die vloeistof opgelos is. waarskuwing: gis moet slegs in warm water opgelos word, want dit kan opkook uit kookwater en die deeg werk nie. Sit dan die houer met ons vloeistofmengsel in vir 15 minute op 'n warm plek. Na hierdie tyd voeg ons die gesifte meel by die vloeibare massa in klein porsies, en vergeet nie om die twee bestanddele baie goed saam met 'n eetlepel te meng sodat daar nie klonte in die meel vorm tydens die knie nie. Voeg dan minerale vonkelwater, sout en suiker by die toetsmassa. Meng eers al die toetskomponente met 'n eetlepel, en as die deeg dikker word, begin ons dit met die hand knie. Voeg plantaardige olie by aan die einde van die groep. Knie die deeg vir nog een 10-15 minutetotdat dit elasties en glad word en agter die hande en mure van die bak lê. Sprinkel die deeg liggies met meel en laat dit in die houer. Bedek die bak dan met 'n skoon doekdoek en plaas dit op 'n warm plek sonder konsepte vir 30-40 minute. Hoe warmer die kamer, hoe vinniger sal die deeg rys. Dit behoort in volume te verhoog 2-3 keer.

Stap 3: berei die papawersaadvulsel voor.

Smeer die papawer in 'n gratis bak en giet dit met kookwater. Voorverhit die water op die stoof in die teepot sodat dit stoom. Na 10 minute dreineer die water en plaas die papawer in 'n sif. As water heeltemal van ons bestanddeel afwater, dra ons dit na 'n diep mortier of na 'n spesiale porseleinbak. Gooi die suiker geleidelik in klein porsies in die houer en vryf met behulp van 'n klitser die twee bestanddele baie goed saam tot 'n dik, homogene massa. Ons dra die voltooide papawersaadvulling oor na 'n gratis bord.

Stap 4: ons vorm maer rolle met papawersaad.

Nadat die deeg opgeneem is, haal die lapdoekie uit die houer en verwyder die deeg uit die bak. Ons skuif dit na die kombuistafel, fyngemaak deur meel. Die deeg moet sag wees, maar nie klewerig nie. As dit nietemin aan die hande of aan die tafeloppervlak vassteek, knie dit dan liggies. Sny die deeg met 'n mes in 2-4 dele en uit elke deel vorm ons 'n bal. Met behulp van 'n rolpen rol ons elke bal in 'n groot reghoekige toetslaag, dik hoogstens 5-6 millimeter. Smeer die papawersaadvulsel met die eetlepel op die opgerolde deeg en versprei dit eweredig oor die hele oppervlak van die toetslaag en stap terug van die rand af 1-1,5 sentimeter. Dan hou ons die kante van die deeg weerskante met u hande vas en begin dit styf in 'n rol rol. As ons die rol heeltemal toedraai, knyp die hande die kante van die deeg goed aan alle kante vas, en prop die kante van die rol na binne sodat die papawersaadvulsel nie verder gaan as die deeg nie.

Stap 5: berei maer rol met papawersaad voor.

Smeer die bakplaat eweredig met 'n borsel met groente-olie en sit die papawersaadrolletjies naat daarop op 'n klein afstand. (ongeveer 2 sentimeter) afgesien van mekaar. waarskuwing: die bakplaat kan ook met voedselfoelie bedek word en eers daarna met olie gesmeer word, aangesien dit baie makliker is om klaargemaakte gebak na 'n bord oor te dra. Elke rol met 'n deegkwassie bo-op is gesmeer met water en 'n bietjie suiker daarin opgelos. Ons los rolle vir 20 minute kom op 'n warm plek op. Om dit te doen, is dit genoeg om 'n bakplaat met deeg bo-op die stoof te sit, terwyl u die onderkant van die oond aanskakel. Voorverhit die oond tot 'n temperatuur 200 ° C By verstryking 20 minutePlaas die oondhandskoene met die deeg in die oond. Dit is raadsaam om nie die oond oop te maak tydens die bak nie, aangesien die deeg swak kan rys. Daar word bakpapierrolletjies met papawersaad gebak 25-30 minute. Dan skakel ons die oond af en met kombuisknopies kry ons 'n bakplaat met klaargemaakte gebak uit die oond. Wanneer die gebak effens afgekoel het, skuif u die maer rolle met papawersaad met die hand na 'n breë, plat skottel.

Stap 6: sit die maer rol voor met papawersaad.

Sny die rolle in klein porsies voordat u ons geurige en heerlike gebak op die tafel bedien. U kan die rol met fondant van bo af smeer, of met poedersuiker besprinkel. U kan konfyt of konfyt by ons delikate gebak bedien en maer rolletjies met papawersaad by vriende en familie geniet oor 'n koppie geurige tee. Goeie aptyt!

Resepwenke:

- - Vers geperste gis kan ook gebruik word om die deeg te maak. Kyk eers na die kwaliteit daarvan. Hulle moet effens na alkohol ruik en nie baie donker van kleur wees nie.

- - In die vulsel van die papawersaad kan u heuning, sowel as rosyne of gekapte neute, in plaas van suiker byvoeg.

- - As u vanieljesuiker by die deeg voeg, sal die deeg 'n geurige geur hê. Benewens vanillien, kan u ander aromatiese bymiddels by die deeg voeg as u wil.

- - U kan 'n papawer maal met 'n handvleesmolen of met 'n blender of koffiemolen.

- - Dit is beter om die papawersaadvulsel vir gisrolletjie effens te meng as om dit nie klaar te maak nie, want 'n deel van die suikerbestanddeel sal die deeg absorbeer en die voltooide gebak kan dus nie so soet wees as wat u sou wou hê nie.